A pengganti tepung yang naik sendiri bisa berguna saat Anda tidak menduganya, terutama jika Anda sering membuat kue seperti saya! Di sini Anda akan menemukan resep tepung self-rising buatan sendiri serta beberapa opsi alternatif yang dapat Anda gunakan dalam keadaan darurat. Makanan panggang Anda akan tetap lembut dan halus, plus Anda tidak perlu pergi ke toko!
Pengganti Terbaik Untuk Tepung Self Rising
Saat membuat roti, dua bahan penting: tepung dan zat ragi. Ragi sering dikenal sebagai bahan ragi utama untuk roti.
Meskipun merupakan pilihan paling populer untuk membuat roti tradisional, ini bukan satu-satunya pilihan. Selain ragi, banyak resep membutuhkan yang lain meninggalkan agen 'like' bubuk pengembang or baking soda.
Lompat ke:
- Pengganti Terbaik Untuk Tepung Self Rising
- Apa itu Self-Rising Flour
- Untuk Apa Tepung Self-Rising Digunakan?
- Pengganti Terbaik untuk Tepung Self-Rising
- 1. Tepung Self-Rising DIY
- 2. Tepung Serba Guna + Baking Powder
- 3. Tepung Serba Guna + Soda Kue + Cream of Tartar
- 4. Tepung Serba Guna + Soda Kue + Buttermilk
- 5. Tepung Serba Guna + Soda Kue + Cuka
- 6. Soda Kue + Jus Lemon
- 7. Soda Kue + Molase
- 8. Soda Kue + Madu
- 9. Tepung Self-Rising Bebas Gluten
- Memilih Pengganti Tepung yang Naik Sendiri
- Kartu Resep
- Ulasan
Saat resep menggunakan baking powder sebagai bahan ragi, resep tersebut mungkin hanya membutuhkan tepung yang mengembang sendiri. Apa itu self-rising flour? Apalagi, apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti self-rising flour?
Apa itu Self-Rising Flour
Tepung yang naik sendiri hanyalah tepung serbaguna yang telah dicampur baking powder dan garam. Oleh karena itu, buatlah tepung yang akan mengembang secara alami tanpa perlu menambahkan bahan ragi.
Untuk Apa Tepung Self-Rising Digunakan?
Seperti disebutkan di atas, ragi sering dianggap sebagai pilihan untuk membantu roti mengembang. Namun, meskipun ragi dibutuhkan di banyak jenis roti, ragi tidak dibutuhkan di roti cepat saji.
Roti cepat seperti roti pisang, Roti Zucchini, roti labu, Dan bahkan roti jagung tidak membutuhkan ragi. Namun, mereka masih membutuhkan zat ragi – seperti baking powder. Sejak tepung naik sendiri sudah ada bubuk pengembang di dalamnya, sering digunakan untuk jenis resep ini.
Selain roti cepat saji, self-rising flour juga digunakan untuk membuat yang lain makanan yang dipanggang di mana baking powder adalah agen ragi utama. Panekuk, biskuit, dan muffin semuanya bisa dibuat dengan tepung yang mengembang sendiri.
Pengganti Terbaik untuk Tepung Self-Rising
Di dasar pengganti apa pun untuk tepung yang mengembang sendiri adalah tepung serbaguna. Karena tepung serbaguna adalah jenis tepung yang paling umum tersedia di rumah, kemungkinan besar Anda sudah memilikinya.
Selain itu, Anda memerlukan a agen ragi untuk ditambahkan ke tepung Anda. Di sinilah Anda memiliki beberapa pilihan cara membuat pengganti tepung yang mengembang sendiri.
Di bawah ini adalah beberapa pilihan zat ragi yang dapat ditambahkan ke tepung serbaguna buat tepung terigu sendiri. Apa yang Anda pilih akan bergantung pada apa yang Anda miliki di rumah.
Selain itu, karena Anda mungkin memiliki beberapa bahan sisa untuk dipilih di rumah Anda, itu mungkin tergantung pada preferensi Anda untuk resep yang Anda buat. Ketahuilah bahwa apa pun yang Anda pilih, Anda akan mendapatkan yang enak dan berbulu halus makanan yang dipanggang!
1. Tepung Self-Rising DIY
Sebelum saya beralih ke pengganti tepung self-rising lainnya, pilihan pertama adalah membuat tepung self-rising Anda sendiri. Ini resep buatan sendiri pada dasarnya adalah resep yang sama yang digunakan untuk membuat tepung self-rising yang Anda beli di toko.
Oleh karena itu, jika Anda ingin selalu memiliki tepung yang mengembang sendiri, buat saja resep ini dalam jumlah besar. Anda dapat menyimpannya di sebuah wadah kedap udara untuk penggunaan masa depan. Selain itu, Anda bisa menyimpan ketiga bahan ini untuk membuat batch yang lebih kecil sesuai kebutuhan.
Untuk hari ini, saya telah memberikan rasio untuk batch kecil di bawah karena dalam keadaan darurat ini adalah pengukuran paling umum yang Anda perlukan untuk satu resep.
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 ½ sendok teh baking powder
- ¼ garam sendok teh
Aduk perlahan semua bahan menjadi satu dalam mangkuk dan gunakan sebagai pengganti 1:1 untuk tepung yang naik sendiri dalam resep apa pun.
2. Tepung Serba Guna + Baking Powder
Sementara garam membantu mengaktifkan baking powder, itu tidak penting. Oleh karena itu, jika Anda menemukan diri Anda tanpa sejumput garam, Anda dapat meninggalkannya dan hanya menggunakan baking powder dan tepung terigu.
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 ½ sendok teh baking powder
3. Tepung Serba Guna + Soda Kue + Cream of Tartar
Baking powder adalah dasar dari tepung yang mengembang sendiri. Namun, tidak jarang menemukan Anda kehabisan baking powder.
Jika Anda kehabisan baking powder, maka Anda ingin meraihnya baking soda. Baking powder secara teknis adalah baking soda yang telah dikombinasikan dengan unsur asam. Oleh karena itu, Anda bisa membuat baking powder DIY dengan menggabungkan soda kue dengan bahan asam.
Yang terbaik unsur asam untuk digabungkan dengan baking soda untuk self-rising flour adalah cream of tartar. Meskipun ini bukan hal yang paling umum ada di dapur Anda, Anda mungkin terkejut menemukan botol bersembunyi dari resep sebelumnya. Jika Anda memiliki soda kue dan krim tartar, gunakan takaran di bawah ini untuk membuat pengganti tepung yang mengembang sendiri.
- 1 cangkir semua tujuan-tepung
- ¼ sendok teh soda kue
- ½ sendok teh krim tartar
4. Tepung Serba Guna + Soda Kue + Buttermilk
Meskipun krim tartar mungkin tidak tersedia, ada beberapa lainnya senyawa asam Anda mungkin memiliki di dapur Anda. Salah satunya adalah santan. Campurkan buttermilk dengan baking soda dan tepung untuk mendapatkan pengganti tepung yang naik sendiri.
- 1 cangkir semua tujuan-tepung
- ¼ sendok teh soda kue
- ½ cangkir buttermilk
Saat menggunakan susu mentega (atau cairan lain di bawah ini) ini penting untuk mengatur cairan lainnya dalam resep Anda. Karena itu, hitung buttermilk sebagai bagian dari cairan.
Misalnya, jika resep Anda membutuhkan 1 cangkir susu (atau air) dan Anda menggunakan ½ cangkir buttermilk untuk mengaktifkan soda kue, Anda hanya akan menggunakannya cangkir susu bahwa resep panggilan untuk.
5. Tepung Serba Guna + Soda Kue + Cuka
Barang rumah tangga lain yang dapat Anda gunakan untuk mengaktifkan soda kue adalah cuka putih atau cuka sari apel.
- 1 cangkir semua tujuan-tepung
- ¼ sendok teh soda kue
- ½ sendok teh cuka
Meskipun ini tidak sebanyak cairan yang dibutuhkan buttermilk, Anda masih dapat menyesuaikan resep Anda dengan meninggalkan a ½ sendok teh cairan. Namun, karena jumlahnya sangat sedikit, Anda juga boleh tidak mengubah cairan dalam resep.
6. Soda Kue + Jus Lemon
Jus lemon adalah komponen asam yang bagus untuk dicampur dengan soda kue. Perlu diingat bahwa meskipun jumlahnya kecil, semakin banyak Anda menggunakan semakin banyak itu akan menambah kekenyalan ke resep Anda.
- 1 cangkir semua tujuan-tepung
- ¼ sendok teh soda kue
- sendok teh jus lemon
7. Soda Kue + Molase
Molase mungkin tampak seperti pilihan yang aneh, tetapi karena cara pembuatannya, molase memiliki basa asam. Oleh karena itu, bila dikombinasikan dengan soda kue akan mengaktifkan kualitas ragi.
- 1 cangkir semua tujuan-tepung
- ¼ sendok teh soda kue
- cangkir molase
Seperti buttermilk, Anda membutuhkan jumlah molase yang lebih besar daripada bahan lainnya. Oleh karena itu, akan berdampak pada konsistensi keseluruhan adonan Anda. Selain itu, ini akan menambah sedikit rasa karamel yang kaya pada makanan panggang Anda.
Untuk hasil terbaik, perlakukan molase sama seperti buttermilk dan hitung sebagai ½ cairan diperlukan untuk resep Anda. Selain itu, pertimbangkan apakah rasa molase cocok dengan rasa lainnya dalam resep.
8. Soda Kue + Madu
Jika Anda tidak memiliki tetes tebu di rumah, madu juga bisa digunakan untuk mengaktifkan soda kue. Sekali lagi, perlu diingat bahwa ini akan memengaruhi konsistensi dan rasa, jadi sesuaikan sesuai kebutuhan.
- 1 cangkir semua tujuan-tepung
- ¼ sendok teh soda kue
- cangkir madu
9. Tepung Self-Rising Bebas Gluten
Jika Anda mencari pengganti tepung yang mengembang sendiri bebas gluten Anda perlu mencari tepung bebas gluten yang merupakan campuran dari beberapa tepung. Misalnya, sesuatu seperti tepung bebas gluten milik Bob's Red Mill.
Campuran ini akan bereaksi lebih baik dengan kombinasi baking powder atau baking soda di atas. Namun, satu tepung bebas gluten seperti tepung oat atau tepung kacang apapun tidak akan bereaksi dengan agen ragi.
Pilihan lainnya adalah mencari tepung self-rising bebas gluten yang sudah jadi. Ini akan memastikan hasil terbaik.
Memilih Pengganti Tepung yang Naik Sendiri
Jika Anda ingin membuat sendiri pengganti tepung terigu dan Anda memiliki semua bahan yang tercantum dalam resep DIY, itu adalah pilihan terbaik. Ini akan memberikan hasil terdekat untuk pembelian tepung yang naik sendiri di toko.
Namun, jika Anda berada dalam keadaan darurat, salah satu saran di atas akan berhasil. Perlu diingat bagaimana penggunaan bahan-bahan tertentu seperti buttermilk, cuka, atau jus lemon dapat berdampak pada rasa. Apa pun yang Anda pilih, Anda akan mendapatkan peningkatan pada makanan yang dipanggang dan tekstur yang mirip dengan tepung yang mengembang sendiri.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Tidak peduli yang mana dari pengganti tepung yang naik sendiri yang Anda pilih, makanan yang Anda panggang harus tetap menjadi empuk dan lembut seperti jika Anda menggunakan yang asli! Beri tahu saya bagaimana resep Anda di bagian komentar di bawah!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pengganti Tepung Self Rising Terbaik: Tepung Self Rising DIY (+ Alternatif Lebih Lezat!)
bahan
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 ½ sendok teh bubuk pengembang
- ¼ sendok teh garam
petunjuk
- Ukur tepung, baking powder, dan garam Anda.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk pencampur dan kocok untuk digabungkan.
- Gunakan sebagai pengganti 1:1 untuk tepung yang mengembang sendiri atau simpan dalam wadah kedap udara untuk digunakan nanti.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar