Pengganti Gula Bubuk

Bila Anda membutuhkan pengganti gula bubuk yang sempurna Anda dapat mulai di sini dan menemukan semua bahan pokok dapur yang akan bekerja! Anda pasti memiliki sesuatu yang tersedia yang akan bekerja dalam resep apapun!

Manfaatkan permen manis dapur Anda saat Anda kehabisan gula icing ini!

Meskipun mungkin meninggalkan sisa-sisa manisnya bubuk putih, gula bubuk adalah manisan yang menyenangkan yang tidak ingin dilewatkan oleh siapa pun.

Hanya karena kita menyukai kebaikan bubuk, tidak berarti itu selalu mencintai kita. Mungkin juga terlalu manis untuk tubuh kita dan mencegah kami menikmati makanan penutup atau donat sarapan favorit kami.

Lompat ke:

• Apa itu Gula Bubuk?
• Pengganti Gula Bubuk Terbaik
• 1. Gula Bubuk DIY
• 2. Gula Kelapa Bubuk DIY
• 3. Susu Bubuk
• 4. Campuran Kakao Panas
• 5. Dekstrosa Bubuk
• Pengganti Bebas Gula
• 6. Buah Biksu Bubuk DIY
• 7. Xilitol
• 8. Eritritol
• 9. Stevia, Splenda, Swerve & Pemanis Bebas Gula Lainnya
• Pengganti yang Kurang Umum
• 10. Gula Baker
• 11. Gula Bubuk 6x / 4x
• Pengganti dalam Pinch
• 12. Gula Biasa
• Resep

Mungkin pergi hilang dari lemari kami setelah seharian memanggang (atau kami hanya lupa membeli lebih banyak).

Apa pun alasan Anda menemukan diri Anda tanpa gula bubuk (atau tidak ingin menggunakan gula bubuk asli), ada banyak alternatif dengan manfaat manis yang sama nikmatnya.

Apa itu Gula Bubuk?

Karena banyak pengganti terbaik untuk gula bubuk adalah gula bubuk buatan sendiri, akan sangat membantu untuk memahami terlebih dahulu apa itu gula bubuk. Gula bubuk dan gula putih biasa pada dasarnya adalah bahan yang sama, hanya dalam bentuk yang berbeda. Gula bubuk hanyalah gula putih yang telah digiling begitu halus sehingga menjadi bubuk.

Tidak seperti gula biasa yang dapat meninggalkan tekstur kasar jika tidak larut sempurna, butiran gula bubuk yang sangat halus larut dengan cepat dan mudah. Ini menjadikannya pemanis yang ideal untuk frosting, glasir, dan makanan panggang lainnya. Oleh karena itu, sering disebut sebagai "gula manisan".

Pengganti Gula Bubuk Terbaik

Hal yang hebat tentang gula bubuk adalah cukup mudah untuk buat gula bubuk sendiri di rumah. Selanjutnya, ini berarti Anda juga dapat dengan mudah membuat pengganti bebas gula menggunakan pemanis bebas gula. Teruslah membaca untuk mempelajari cara melakukannya!

1. Gula Bubuk DIY

Meskipun gula bubuk bukanlah makanan pokok yang dimiliki setiap orang, sebagian besar rumah tangga simpan sekantong gula di dapur. Bahan pokok dapur umum lainnya adalah tepung jagung.

Jika Anda memiliki gula biasa dan tepung maizena di lemari, maka Anda memiliki semua yang Anda butuhkan untuk membuat gula bubuk. Cukup, haluskan keduanya dalam food processor atau blender.

• 1 cangkir gula putih biasa
• 1 sendok makan tepung maizena

Blender sampai Anda mencapai tekstur putih bubuk yang menyerupai gula bubuk.

Untuk hasil terbaik, saring gula bubuk yang baru dibuat melalui saringan atau saringan mesh. Ini akan membantu untuk lebih lanjut membuat bedak halus dan halus (semakin halus bedaknya, semakin baik hasilnya).

Setelah Anda menyaringnya, gunakan sebagai pengganti 1:1 dalam resep apa pun yang membutuhkan gula bubuk.

Bagaimana jika Saya Tidak Memiliki Tepung Jagung?

Tepung jagung membantu untuk menjaga gula agar tidak saling menempel. Ini terus membantu gula bubuk menjadi sehalus mungkin. Namun, jika Anda tidak memiliki tepung maizena, Anda masih bisa mencampur gulanya sendiri (yang paling cocok untuk digunakan segera).

Selain itu, jika Anda memiliki bubuk garut di tangan (atau lebih suka daripada tepung jagung) akan memberikan hasil yang sama. Secara sederhana sub 1 sendok makan bubuk garut untuk tepung jagung.

Apakah Saya Harus Menyaringnya?

Mengayak gula bubuk baru akan memberi Anda bubuk terbaik. Jika Anda tidak memiliki saringan mesh, masih bisa pake gula halus langsung dari food processor.

Pilihan lainnya adalah menggunakan garpu untuk mengaduk gula bubuk dan singkirkan gumpalan apa pun sebelum dipanggang.

Bisakah Saya Membuat Lebih dari 1 Cangkir?

Iya nih! Bergantung pada seberapa banyak gula pasir yang Anda miliki, saya sangat merekomendasikan membuat gula bubuk dalam jumlah besar. Dengan cara ini Anda selalu memilikinya.

Setelah Anda membuat gula, masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong plastik. Kemudian Anda siap menggunakannya kapan saja Anda membutuhkan gula bubuk.

2. Gula Kelapa Bubuk DIY

Gula kelapa adalah pilihan yang lebih sehat ketika datang untuk menambahkan gula ke makanan panggang Anda. Ini menyediakan beberapa mineral, seperti seng, kalsium, dan kalium.

Selain itu, ia memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada gula putih biasa dan tidak akan meningkatkan glukosa dengan cepat.

Oleh karena itu, banyak orang yang mencoba mengontrol gula darahnya mungkin lebih suka menggunakan gula kelapa. Namun, sementara gula kelapa yang biasa dijual di toko kelontong, gula kelapa bubuk tidak.

Ini bukan masalah! Gula kelapa bubuk mudah dibuat seperti gula bubuk biasa.

Ikuti petunjuk yang sama di atas dan ganti gula putih aja dengan 1 cangkir gula kelapa.

Satu hal yang harus diperhatikan adalah gula kelapa cenderung memiliki butiran yang lebih besar daripada gula biasa. Karena itu, Anda mungkin perlu memadukannya lebih lama. Anda juga dapat memperoleh manfaat lebih banyak dengan menyaringnya.

3. Susu Bubuk

Yang ini mungkin terdengar sedikit berlebihan, tapi susu bubuk adalah gula bubuk bebas gula yang bagus! Sama seperti gula bubuk buatan sendiri lainnya, gula ini membutuhkan sedikit pencampuran.

Sebagai bahan tepung putih yang memiliki konsistensi yang mirip dengan gula bubuk, susu bubuk sudah menjadi awal yang baik. Yang perlu Anda tambahkan hanyalah tepung jagung untuk konsistensi.

Karena susu bubuk adalah tidak manis secara alami sebagai gula bubuk, Anda juga perlu menambahkan pemanis pilihan Anda. Untuk menjadikan ini pilihan rendah glikemik, pilih pemanis bebas gula (Splenda, stevia, buah biksu, dll.). Jika Anda tidak keberatan dengan gula, Anda juga bisa menggunakan gula putih biasa.

Ikuti petunjuk yang sama di atas untuk mencampur dan menyaring bahan-bahan Anda.

• 1 cangkir susu bubuk kering
• 1 cangkir tepung jagung (atau bubuk garut)
• cangkir pemanis

Gunakan campuran terakhir sebagai substitusi 1:1 untuk gula bubuk dalam resep apa pun. Rasanya sangat mirip, Anda tidak akan tahu itu bukan yang asli!

Susu Bubuk Non-Susu

Susu bubuk biasa adalah terbuat dari susu sapi. Namun, ada beberapa merek susu bubuk non-susu juga.

Jika Anda ingin gula rendah (atau bebas gula) substitusi, tetapi juga non-susu, cari yang non-susu bubuk susu. Kemudian, ikuti petunjuk yang sama di atas.

4. Campuran Kakao Panas

Campuran kakao panas seperti susu bubuk versi coklat. Meskipun tidak akan berfungsi sebagai pengganti di setiap resep, ini bisa menjadi pengganti kecil yang berguna untuk resep cokelat.

Hal ini dapat digunakan sebagai gula bubuk coklat untuk mempermanis hal-hal seperti frosting coklat, brownies, dan kue coklat.

Meskipun lebih halus dari beberapa pengganti lainnya, campuran coklat panas masih lebih besar dari gula bubuk. Jadi, masukkan bubuk campuran kakao panas Anda ke dalam blender sebelum digunakan.

Hal yang hebat tentang opsi ini, itu tidak perlu dicampur dengan apa pun. Ini juga merupakan substitusi sederhana 1: 1 untuk gula bubuk.

5. Dekstrosa Bubuk

Dekstrosa adalah gula sederhana yang berasal dari biji-bijian (biasanya jagung), bukan dari tebu. Ini menyediakan rasa manis yang mirip dengan gula tebu, serta gula halus.

Meskipun populer digunakan dalam makanan olahan, itu tidak umum ditemukan di dapur rumah. Oleh karena itu, pengganti ini mungkin tidak berguna.

Namun, jika Anda memiliki dekstrosa, Anda dapat menggunakan ini sebagai pengganti cepat gula bubuk. Bagian terbaiknya - karena sudah dalam bentuk bubuk, Anda tidak perlu mencampur atau mencampurnya.

Ada tiga hal yang perlu dipertimbangkan saat menggunakan dekstrosa:

1. Manisnya manis - Ini tidak semanis gula bubuk.
2. Tidak bagus untuk makanan yang dipanggang? - Itu tidak tahan dengan baik di bawah panas tinggi.
3. Lebih penyerap - Menyerap lebih banyak kelembapan daripada gula bubuk.

Dengan mengingat hal ini, rencanakan untuk menggunakan lebih banyak dekstrosa dalam resep Anda. Ketahui juga bahwa ini adalah paling baik digunakan dalam resep yang tidak dipanggang (frosting, icing, topping, dll.), karena tidak akan baik dalam panas dan akan mengubah tekstur.

Gunakan 1 cangkir dekstrosa sebagai pengganti gula bubuk. Jika kurang manis, tambahkan lebih lambat untuk mencapai kemanisan yang diinginkan.

Pengganti Bebas Gula

6. Buah Biksu Bubuk DIY

Buah biksu adalah pemanis pilihan bebas gula yang menyenangkan. Itu juga salah satu alternatif gula dengan rasa terbaik di luar sana!

Seperti pemanis bebas gula lainnya (stevia, Splenda, dll.) sangat bagus untuk mereka yang ingin menikmati makanan penutup tanpa lonjakan gula. Seperti gula biasa, bisa juga digiling menjadi bubuk halus digunakan sebagai pengganti gula halus.

Ikuti petunjuk yang sama untuk campurkan kedua bahan ini dalam food processor atau blender:

• 1 cangkir buah biksu
• 1 sendok makan tepung maizena (garut juga akan menjadi pilihan yang bagus untuk digunakan dengan buah biksu)

Buah biksu secara alami memiliki butiran lebih kecil dari gula tebu, jadi Anda mungkin tidak perlu menyaringnya terlalu banyak. Meskipun, selalu disarankan jika Anda memiliki ayakan yang tersedia.

Buah biksu memiliki profil rasa yang lebih manis daripada gula tebu biasa. Oleh karena itu, gunakan cangkir bubuk buah biksu sebagai pengganti 1 cangkir gula bubuk.

7. Xilitol

Xylitol telah menjadi lebih populer dengan diet rendah karbohidrat (seperti keto) telah meningkat popularitasnya. Pengganti bebas gula ini digunakan dalam membuat segalanya mulai dari selai hingga kue. Dicampur, juga bisa digunakan dengan cara yang sama seperti gula bubuk.

Campurkan 1 cangkir xylitol dengan 1 sendok teh opsional tepung jagung (xylitol bekerja sendiri dengan baik saat diblender, jadi Anda tidak perlu menggunakan tepung maizena jika tidak mau).

Setelah dicampur menjadi bubuk, gunakan sebagai pengganti gula bubuk 1:1 dalam resep apa pun.

8. Eritritol

Seperti xylitol, erythritol adalah gula alkohol lain yang digunakan untuk menambah rasa manis pada makanan yang dipanggang, tanpa gula yang tinggi. Namun, manisnya hanya sekitar 70% semanis gula bubuk.

Selain itu, eritritol tidak karamel dengan cara yang sama sebagai gula biasa. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakan alternatif ini dalam resep yang tidak memerlukan panas. Misalnya dalam frosting atau sebagai topping yang ditaburkan di atas donat.

Campurkan 1 cangkir erythritol (ditambah tepung jagung jika Anda memilih).

Mulailah dengan menggunakan swap 1:1 untuk gula bubuk. Sadarilah bahwa kamu mungkin perlu menambahkan lebih banyak untuk mencapai rasa manis yang diinginkan sekalipun.

9. Stevia, Splenda, Swerve & Pemanis Bebas Gula Lainnya

Ada banyak pemanis bebas gula lainnya di luar sana. Banyak dari yang lain adalah lebih manis dari gula bubuk. Oleh karena itu, Anda ingin menggunakan lebih sedikit daripada yang Anda gunakan dalam bentuk aslinya.

• Campurkan cangkir pemanis pilihan Anda dengan 2 sendok makan tepung maizena.
• Gunakan cangkir pengganti bubuk sebagai pengganti 1 cangkir gula bubuk biasa.

Catatan tentang Pemanis Bebas Gula

Jika Anda pernah menggunakan pemanis bebas gula sebelumnya, maka Anda tahu rasanya sedikit berbeda dari gula asli. Oleh karena itu, pastikan untuk lakukan tes rasa jika memungkinkan sebelum menggunakan itu sebagai substitusi lengkap.

Pengganti yang Kurang Umum

10. Gula Baker

Jika Anda menjadi pembuat roti yang lebih sering, maka Anda mungkin pernah menemukan gula roti di toko khusus.

Dengan konsistensi antara gula pasir dan gula bubuk, gula baker juga dianggap sebagai gula halus. Apalagi meski tidak digiling halus seperti gula halus, itu masih bekerja dengan cara yang hampir identik.

Gunakan gula baker dalam substitusi 1:1 untuk gula bubuk dalam resep apa pun.

11. Gula Bubuk 6x / 4x

Pengganti ini adalah bukan yang biasa Anda temukan di dapur rumah. Jika Anda terbiasa dengan gula bubuk 6x/4x, jangan ragu untuk menukarnya dengan gula bubuk biasa.

Perbedaan utama kedua jenis gula tersebut adalah 6x/4x memiliki butiran yang sedikit lebih besar. Oleh karena itu, paling baik digunakan dalam resep panggang, daripada frosting atau glasir.

Gunakan sekitar lebih sedikit dari 6x/4x dalam resep Anda. Sebagai contoh, sendok makan menggantikan 1 sendok makan dari gula bubuk biasa.

Pengganti dalam Pinch

12. Gula Biasa

Jika Anda memiliki gula putih, tetapi bukan blender, Anda dapat menggunakan gula pasir biasa apa adanya. Terutama untuk resep-resep yang akan dimasak.

Meskipun gula pasir tidak akan memberikan tekstur lembut yang sama pada makanan yang dipanggang, itu akan menambahkan rasa manis yang sama. Namun, dalam permen dingin, seperti frosting, akan menghasilkan tekstur yang kasar.

Karena gula bubuk digiling lebih halus, gulanya lebih kental. Oleh karena itu, Anda akan perlu menggunakan lebih banyak volume untuk mendapatkan rasa manis yang diinginkan (1 cangkir gula biasa untuk 1 cangkir gula bubuk).

Seperti halnya pengganti apa pun, itu tidak hanya tergantung pada preferensi tetapi juga ketersediaan. Jadi, jika gula biasa yang Anda miliki, lanjutkan dan gunakan!

ringkasan

Resep