Pengganti Marshmallow

Anda tidak pernah tahu kapan pengganti marshmallow akan berguna saat memanggang, jadi saya telah mencantumkan semua alternatif marshmallow teratas! Saat Anda menginginkan sesuatu yang manis, Anda tidak perlu pergi ke toko, pengganti marshmallow yang mudah ini akan bekerja di semua resep makanan penutup favorit Anda!

Pengganti Marshmallow Terbaik

Zat manis yang mengikat sereal yang agak hambar dan membuat makanan lengket yang lezat. Kepulan kecil putih di atas secangkir cokelat panas. yang besar permen seperti awan geser sempurna ke tongkat untuk dipanggang di atas api unggun.

Apa pun cara favorit Anda untuk menggunakan ini ooey-lengket awan kegembiraan, banyak suguhan favorit tidak akan sama – atau bahkan mungkin – tanpa marshmallow.

Lompat ke:

• Pengganti Marshmallow Terbaik
• Apa itu Marshmallow?
• Menemukan Pengganti Terbaik Anda untuk Marshmallow
• 1. Bulu Marshmallow
• 2. Krim Marshmallow
• 3. Marshmallow Bebas Gula
• 4. Marshmallow Vegan (Bebas Gelatin)
• 5. Zephyr (Marshmallow Rusia)
• 6. Madu + Selai Kacang
• Cokelat + Selai Kacang + Madu
• 7. Buah Panggang
• 8. Brie Panggang
• 9. Krim Keju + Susu Kental Manis
• 10. Bulu Marshmallow Buatan Sendiri
• Kartu Resep
• Ulasan

Apa itu Marshmallow?

Marshmallow hari ini terbuat dari ramuan gula, sirup jagung, tepung jagung, dan gelatin yang luar biasa. Jika Anda ingin menjadi mewah, mereka juga bisa memasukkan pewarna makanan dan bahkan penyedap.

Meskipun sepertinya kelezatan manis kecil ini adalah penemuan tahun 1950-an, mereka sudah ada sedikit lebih lama. Selama Mesir Kuno tepatnya.

Marshmallow asli yang berasal dari Mesir Kuno adalah asal mula nama makanan ini. Sebelum kenyamanan sirup jagung dan permen modern lainnya, marshmallow dibuat dari tanaman mallow.

Nektar tanaman mallow dicampur dengan madu untuk menciptakan suguhan manis kuno yang menyerupai mallow modern saat ini.

Menemukan Pengganti Terbaik Anda untuk Marshmallow

Bahkan jika Anda menyukai marshmallow, ada banyak alasan mengapa Anda membutuhkan penggantinya. Anda mungkin baru saja kehabisan marshmallow dan mendambakan makanan manis hingga larut malam. Dalam hal ini, Anda bisa berkreasi dengan bahan-bahan di sekitar rumah (bahkan yang tidak terasa seperti marshmallow).

Di sisi lain, Anda mungkin menyadari bahwa camilan kecil yang empuk ini tidak cocok dengan pola makan vegan baru Anda. Selain itu, Anda mungkin hanya menginginkan sesuatu dengan sedikit gula dan sirup jagung. Kabar baik! Ada marshmallow yang ramah vegan dan bebas gula!

1. Bulu Marshmallow

Meskipun tidak setua marshmallow, bulu marshmallow telah ada selama lebih dari 100 tahun!

Itu terbuat dari banyak bahan yang sama seperti marshmallow seperti gula dan sirup jagung. Selain itu, dibuat dengan ekstrak vanila dan putih telur. Putih telur yang dikocok memberikan tekstur yang lembut dan lapang (mereka juga berarti itu bukan makanan vegan).

Tekstur lembut dari bulu marshmallow sangat bagus untuk menggantikan marshmallow yang meleleh dalam resep. Dapat digunakan dalam suguhan Rice Krispy, di atas coca, dan dicampur ke dalam berbagai makanan penutup.

Ganti 1 cangkir marshmallow (atau 8 mallow besar) dengan cangkir bulu.

2. Krim Marshmallow

Krim marshmallow tidak sepopuler bulu marshmallow. Ini memiliki banyak kesamaan dan merupakan pengganti yang sama indahnya untuk marshmallow.

Terbuat dari sirup jagung, gula, dan putih telur memiliki dasar yang sama dengan bulu. Perbedaan utama adalah penambahan cream of tartar dan xanthan gum. Kedua bahan ini mengubah konsistensi.

Krim marshmallow memiliki tekstur yang lengket dan sangat mirip dengan marshmallow yang meleleh. Oleh karena itu, ini adalah pengganti yang sempurna untuk resep apa pun yang membutuhkan marshmallow yang meleleh. Bisa juga untuk topping

Ganti 1 cangkir marshmallow dengan cangkir krim marshmallow.

3. Marshmallow Bebas Gula

Marshmallow bebas gula dibuat dengan mengganti gula dan sirup jagung dengan beberapa alternatif bebas gula. Ini memberikan rasa manis yang mirip dengan hal yang nyata. Namun, pemanis alternatif tidak meleleh dengan cara yang sama seperti gula biasa.

Ada pro dan kontra untuk ini tidak meleleh dengan baik. Pro, mereka bagus untuk membuat s'mores karena mereka akan bertahan di stik pemanggang! Con, mereka tidak meleleh seperti yang Anda butuhkan untuk suguhan Rice Krispie.

Gunakan marshmallow bebas gula sebagai pengganti 1:1 untuk marshmallow biasa.

4. Marshmallow Vegan (Bebas Gelatin)

Gelatin yang digunakan untuk membuat marshmallow adalah produk sampingan hewan. Karena itu, bukan bahan vegan. Untungnya, ada pengganti gelatin nabati yang bekerja dengan baik.

Agar-agar berasal dari rumput laut dan memiliki tekstur dan konsistensi yang sama dengan gelatin. Faktanya, ini biasanya digunakan untuk membuat Jell-O vegan buatan sendiri. 

Marshmallow vegan mungkin lebih sulit ditemukan di toko bahan makanan umum. Namun, mereka mudah tersedia di sebagian besar toko makanan kesehatan atau online.

Marshmallow vegan dapat digunakan dalam pertukaran 1: 1 untuk marshmallow biasa dalam resep apa pun.

5. Zephyr (Marshmallow Rusia)

Zephyrs pada dasarnya setara dengan marshmallow Rusia. Jadi, mereka cenderung menjadi pengganti yang Anda miliki di rumah saat ini.

Jika Anda ingin mencoba jenis marshmallow baru, permen manis dari Rusia ini adalah pengganti yang luar biasa.

Mereka terbuat dari putih telur, gula, pure apel, dan gelatin. Haluskan apel bertindak sebagai zat pengikat manis seperti sirup jagung di marshmallow. Hasilnya adalah suguhan menyenangkan yang memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan marshmallow.

Zephyrs dapat digunakan dalam pertukaran 1: 1 untuk marshmallow dalam resep apa pun.

6. Madu + Selai Kacang

Tidak, madu dan selai kacang tidak terasa seperti marshmallow. Namun, mereka adalah kombinasi yang kaya dan lembut yang dapat menggantikan manisnya marshmallow. Apalagi, saat dipanaskan kedua bahan ini menciptakan konsistensi kenyal yang mirip dengan marshmallow yang meleleh.

Ramuan ini sangat cocok untuk membuat suguhan Rice Krispies baru! Ukur bagian yang sama madu & selai kacang dan tambahkan sedikit garam:

cangkir madu + cangkir selai kacang + sendok teh garam.

(Pengukuran di atas akan menggantikan marshmallow di suguhan rice krispies klasik resep).

Tempatkan madu dalam panci dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih sampai konsistensinya lebih encer. Matikan api dan tambahkan selai kacang dan garam. Aduk rata.

Penting untuk memanaskan madu! Jangan hanya mencampurnya seperti selai kacang dan sandwich madu. Pemanasan membantu menciptakan konsistensi kenyal. Nyam!

Cokelat + Selai Kacang + Madu

Seperti campuran di atas, Anda bisa menambahkan cokelat untuk menciptakan rasa baru yang menyenangkan. Campuran ini (dan yang di atas) dapat digunakan untuk mengikat banyak bahan yang membutuhkan marshmallow. 

• ¾ cangkir madu
• cangkir selai kacang
• cangkir cokelat (ini bisa berupa cokelat batangan atau keping cokelat)
• ¾ garam sendok teh

Tambahkan madu ke dalam panci dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih. Sebelum mengeluarkannya dari api, tambahkan cokelat dan aduk sampai meleleh. Kemudian angkat dari api dan tambahkan selai kacang dan garam.

Pilihan lainnya adalah mengikuti petunjuk selai kacang + madu asli dan kemudian melelehkan cokelatnya sendiri dan olesi di atasnya sebagai topping cokelat.

Kombinasi lainnya

• Nutella + Madu

Nutella lebih manis dari selai kacang jadi Anda mungkin ingin menggunakan cangkir madu + cangkir Nutella.

• Mentega Almond + Madu
• Mentega + Madu

7. Buah Panggang

Sementara selai kacang, cokelat, dan selai kacang lainnya memiliki sajian Rice Krispie – bagaimana dengan s'more?

S'mores adalah favorit bagi banyak keluarga. Namun, jika Anda tidak ingin makan marshmallow, Anda mungkin merasa tersisih dari kesenangan. Daripada ketinggalan, ambil saja buah favorit Anda untuk dipanggang!

Persik, nanas, dan stroberi semuanya lezat saat dipanggang! Tusuk buah favorit Anda dan tahan di atas api sampai berair. Kemudian tambahkan ke biskuit graham Anda dengan sepotong cokelat. Buah panggang juga enak sendiri.

8. Brie Panggang

Pengganti ini adalah sedikit perubahan rasa. Ini menambahkan elemen gurih ke suguhan api unggun favorit semua orang.

Brie adalah keju lembut yang indah yang memiliki rasa kaya yang luar biasa saat dimasak. Ini sering dipasangkan dengan apel dan buah-buahan lainnya sebagai kombinasi manis dan gurih yang sempurna.

Jika Anda ingin mengganti cokelat dan marshmallow di sekitar api, potong-potong brie. Anda dapat dengan mudah memanggang potongan besar brie dan kemudian memakan apel yang dipotong-potong (atau buah favorit lainnya).

Untuk rasa yang lebih gurih, cukup ganti marshmallow dengan brie dan simpan graham cracker dan cokelatnya. 

9. Krim Keju + Susu Kental Manis

Krim keju dan susu kental manis sudah tidak asing lagi di dunia dessert. kedua bahan ini sering digunakan untuk membuat isian dan topping yang kaya dan lembut. Ketika dicampur, mereka membentuk kebaikan krim baru yang disebut "krim keju."

Krim keju adalah pilihan tepat ketika Anda perlu mencari pengganti isian marshmallow. Bisa juga digunakan sebagai topping marshmallow.

Campur bagian yang sama dari susu kental manis dan keju krim lunak. Tambahkan percikan ekstrak vanila. Untuk mendapatkan konsistensi terbaik, kocok menggunakan mixer listrik.

Rasio akan bervariasi tergantung pada resep yang Anda buat. Dalam banyak resep, Anda dapat menggunakan krim keju dengan rasio 1:1 untuk menggantikan marshmallow yang dilelehkan atau krim marshmallow.

Alternatif Lain

Selain krim keju, permen krim lainnya juga bisa digunakan untuk menggantikan krim atau isian marshmallow.

• Krim kocok - Gunakan dalam rasio 1:1.
• Pembekuan Vanila - Frosting jauh lebih manis daripada marshmallow, mulailah dengan jumlah dan tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan.
• Puding vanila - Gunakan dalam ¾:1 ransum (¾ cangkir puding menjadi 1 cangkir marshmallow).

10. Bulu Marshmallow Buatan Sendiri

Jika Anda tidak terburu-buru dan menginginkan yang sebenarnya, pertimbangkan untuk membuat bulu marshmallow sendiri! Meskipun tidak sulit untuk membuatnya, perlu diingat bahwa itu tidak memiliki struktur yang sama sebagai marshmallow tradisional.

Untuk membuat bulu marshmallow (juga disebut 'sebaran marshmallow') Anda akan perlu:

• ⅓ gelas air
• ¾ cangkir gula putih
• cangkir sirup jagung ringan (atau madu)
• 3 putih telur besar
• ½ sendok teh krim tartar
• 2 sendok teh vanili ekstrak

Cara Membuat Bulu Marshmallow Buatan Sendiri

1. Dalam panci sedang, campurkan gelas air, ¾ gelas gula pasir, gelas sirup jagung. Aduk dan sisihkan sendok Anda. *Mulai sekarang, miringkan dan putar wajan untuk mencegah gosong, jangan diaduk.
2. Letakkan sebuah termometer permen di sisi panci Anda (menyentuh bagian bawah panci) dan panaskan sirup di atas sedang-tinggi. Tunggu untuk melanjutkan hingga mencapai 225 ° F (107 ° C).
3. Sambil menunggu, ambil stand mixer atau mangkuk dan peralatannya. Pastikan bahwa semua alat telahe bersih dan bebas lemak karena bahkan 1 titik minyak (atau setetes kuning telur di putih) akan mencegah putih telur Anda mengocok dengan benar. (*Lihat Catatan).
4. Saat sirup mencapai 225 ° F (107 ° C), tambahkan 3 putih telur suhu kamar dan sendok teh krim tartar ke dalam mangkuk mixer berdiri atau mangkuk pencampur Anda. Kocok putih telur sampai bentuk puncak lunak (sekitar 3-4 menit).

Campurkan Sirup, Putih Telur & Cream of Tartar

1. Setelah sirup mencapai 240 ° F (116 ° C), angkat dari api dan putar mixer ke kecepatan sedang. Tuang sirup perlahan ke dalam putih telur kocok. (*Lihat Catatan).
2. Setelah semua sirup masuk ke dalam putih telur, naikkan kecepatan mixer ke sedang-tinggi. Lanjutkan mengaduk sampai bulu Anda kental dan mengembang.
3. Campur selama 6-7 menit tambahan, lalu tuangkan 2 sendok teh ekstrak vanila. Lanjutkan mencambuk sampai bulu marshmallow habis didinginkan sepenuhnya. Setelah dingin, marshmallow dapat digunakan sebagai pengganti marshmallow dalam resep apa pun.

Pengganti Memasak	Pengganti Ramuan & Rempah	Pengganti Kue
Cuka sari apel	Daun salam	Tepung tapioka
Sesame Oil	Rosemary (Segar & Kering)	Tepung jagung
Anggur Marsala	Kunyit	Pati Kentang
Mustard Dijon	Garam seledri	Gula Kelapa
lobak pedas	Tarragon	Mentega susu
Cuka Anggur Merah	Kapulaga	Brown Sugar
Waktu Sehari	Paprika	bubuk garut
Krim keju	Bubuk cabai	Tepung jagung
krim fraiche	Ketumbar	Memendekkan
Saus Worcestershire		Ekstrak vanili
Bawang Merah		Ekstrak lemon

Pilih pengganti marshmallow dari daftar ini dan Anda akan menyiapkan makanan manis dalam waktu singkat! Beri tahu kami pengganti mana yang paling berhasil dalam resep Anda dengan memberi kami komentar di bawah!

Kartu Resep