A pengganti pisang bisa sangat berguna saat Anda memanggang dan melihat pisang tercantum dalam resep, tetapi tidak bisa menggunakannya! Mungkin Anda alergi atau tidak punya pisang di rumah. Either way, pengganti ini sangat cocok untuk menukar pisang!
Pengganti Terbaik Untuk Pisang
Pisang adalah buah yang sangat serbaguna. Meskipun enak untuk dimakan sendiri, mereka juga enak bahan yang sangat baik untuk dipanggang.
Mulai dari roti dan muffin hingga kue kering, pisang dapat digunakan untuk menambah cita rasa lezat pada beberapa resep. Selain itu, mereka juga bisa digunakan sebagai pengganti telur bahkan mentega saat dipanggang.
Lompat ke:
Namun, apa yang terjadi jika Anda kehabisan pisang? Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti pisang? Ada beberapa mudah digunakan dan sama lezatnya pengganti pisang, lihat saja daftar di bawah ini untuk menemukan pengganti terbaik untuk Anda!
1. pisang raja
Pisang raja mungkin bukan pengganti yang paling mungkin, tetapi karena ini adalah pengganti yang sangat baik, saya ingin membagikannya terlebih dahulu. Jika Anda terbiasa dengan pisang raja, Anda tahu penampilannya sangat mirip dengan pisang.
Meskipun pisang raja terlihat seperti pisang dan memiliki rasa dan tekstur yang serupa, ada beberapa perbedaannya. Mereka kurang manis dari pisang dan tepung.
Terlepas dari beberapa perbedaan, pisang raja masih merupakan alternatif yang bagus untuk pisang. Mereka memberikan tekstur krim yang sama saat dihaluskan atau dicampur. Ini menjadikannya pengganti yang bagus untuk membuat roti dan smoothie – terutama jika Anda ingin mempertahankan rasa yang mirip dengan pisang.
Satu hal yang perlu diperhatikan adalah yang Anda gunakan pisang raja matang. Pisang raja yang masih mentah memiliki tekstur yang keras dan tidak terlalu manis, sehingga semakin matang akan semakin baik jika digunakan sebagai pengganti.
Gunakan dalam rasio 1:1 saat menggunakan gelas ukur atau ons. Pisang biasanya lebih besar dari pisang; oleh karena itu, jika resep menyebutkan “1 buah pisang”, coba perkirakan berapa banyak pisang raja yang akan digunakan yang mendekati ukuran pisang.
2. Saus apel
Dalam memanggang, saus apel dan pisang sering digunakan sebagai pengganti dengan cara yang sama. Keduanya bisa digunakan untuk menggantikan lemak atau telur dalam resep.
Karena saus apel bekerja dengan cara yang sama seperti pisang, itu bisa menjadi pengganti yang sangat baik untuk pisang. Selain itu, karena merupakan jenis buah lain, ia memiliki kandungan nol lemak yang serupa. Artinya tidak akan terlalu banyak mengubah tekstur resep.
Jelas, saus apel tidak terasa seperti pisang. Jadi, jika Anda membutuhkan resep untuk rasanya seperti pisang maka pisang raja mungkin pilihan yang lebih baik. Namun, rasa saus apel yang lembut bisa menjadi pengganti yang bagus dalam banyak kasus.
Saus apel dapat digunakan dengan perbandingan 1:1 untuk pisang tumbuk dalam resep apa pun. Jika mengganti pisang utuh, gunakan ½ cangkir saus apel untuk 1 pisang.
Saat menggunakan saus apel, perhatikan bahwa saus ini mengandung lebih banyak cairan daripada pisang. Oleh karena itu, jika Anda menggunakan lebih dari 1 cangkir, Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak tepung untuk menyeimbangkan kelembapannya.
3. Alpukat
Anda mungkin menganggap alpukat gurih, tetapi alpukat juga bagus untuk suguhan manis! Mereka dapat digunakan sebagai dasar untuk banyak makanan yang dipanggang dan smoothie.
Saat dihaluskan, alpukat memiliki rasa yang luar biasa tekstur lembut seperti pisang. Oleh karena itu, menjadikannya pengganti yang sangat baik untuk resep apa pun.
Sedangkan alpukat bisa digunakan bukannya pisang dalam resep apapun ada beberapa hal yang perlu diingat. Alpukat adalah makanan tinggi lemak, tidak seperti pisang yang bebas lemak. Ini berarti teksturnya akan sedikit bergeser; Namun, itu hanya akan membuat makanan yang dipanggang menjadi lebih lembab.
Selain itu, alpukat tidak memberikan rasa pisang yang berani. Namun, alpukat sangat baik mengambil rasa lain di sekitarnya. Ini membuatnya menjadi pengganti yang bagus untuk makanan yang dipanggang dengan cokelat atau rasa kuat lainnya.
Meskipun alpukat sangat baik dalam menyerap rasa di sekitarnya, rasanya tidak semanis pisang. Oleh karena itu, Anda mungkin perlu tambahkan sedikit pemanis tambahan jika itu tidak cukup manis untukmu.
Gunakan alpukat tumbuk dengan perbandingan 1:1 untuk pisang tumbuk dalam makanan yang dipanggang dan smoothie. Anda juga bisa menggunakan ½ cangkir avokad tumbuk sebagai pengganti 1 buah pisang ukuran sedang.
4. Ubi Jalar
Selain menukar pisang dengan buah lain, Anda juga bisa menggunakan beberapa sayuran sebagai pengganti pisang. Secara khusus, sayuran bertepung seperti kentang dan labu.
Saat dimasak dan dihaluskan, ubi jalar memiliki a dasar tepung yang serupa yang menyerap seperti pisang. Oleh karena itu, mereka akan mengikat banyak bahan dalam resep seperti halnya pisang.
Sebaliknya, ubi jalar tidak selembut pisang. Oleh karena itu, resep terakhir Anda mungkin sedikit lebih kering dan padat. Mereka juga tidak semanis pisang.
Untuk mengatasi kurangnya rasa manis dan lembab, tambahkan pemanis tambahan dan bahkan sedikit lebih banyak susu, air, atau minyak (tergantung pada apa panggilan resep Anda). Perlahan saja agar tidak menambahkan terlalu banyak.
Seperti kebanyakan pengganti ini, rasanya tidak akan dekat ke pisang. Yang ini akan sedikit mengubah rasanya, jadi berhati-hatilah jika Anda memilih ubi jalar sebagai penggantinya.
Gunakan ubi jalar tumbuk dengan perbandingan 1:1 untuk pisang tumbuk atau ½ cangkir ubi jalar tumbuk untuk 1 pisang ukuran sedang.
5. Haluskan Labu
Apakah Anda memiliki labu kalengan yang tersisa dari liburan? Jika demikian, Anda memiliki pengganti pisang yang enak!
Labu kalengan menyediakan dasar tepung yang mirip dengan pisang. Selain itu, tidak seperti ubi jalar tumbuk, labu lembab yang sangat baik untuk makanan panggang yang lembut dan empuk.
Sementara labu akan memberikan a tekstur yang bagus, itu akan mengubah rasa resep Anda secara drastis. Oleh karena itu, perhatikan bahwa resepnya bisa memiliki rasa labu yang enak sebelum menggunakan ini sebagai pengganti.
Karena labu memiliki konsistensi yang mirip dengan saus apel, Anda dapat menggunakannya dengan cara yang sama sebagai pengganti.
½ cangkir bubur labu sebagai pengganti 1 pisang ukuran sedang atau perbandingan 1:1 bubur labu untuk pisang tumbuk. *Sama seperti saus apel, perhatikan bahwa Anda tidak menambahkan lebih dari 1 cangkir labu karena dapat membuat resep Anda terlalu encer.
6. Yogurt Yunani
Karena yogurt Yunani adalah lebih kental dari yogurt biasa itu bekerja dengan baik sebagai pengganti dalam memanggang karena memberikan banyak kelembaban. Selain itu, konsistensi krimnya sangat mirip dengan pisang tumbuk.
Dengan banyak kesamaan tekstur, Yogurt Yunani adalah pengganti pisang yang cepat dan mudah dalam resep di mana pisang berfungsi sebagai pengikat. Selain itu, bisa menggantikan pisang sebagai bahan dasar smoothies.
Meskipun Greek Yogurt tidak akan menggantikan rasa pisang dalam resep Anda, rasa di sekitarnya akan berubah. Namun, itu benar tangier dari pisang dan tidak manis. Jadi, ingatlah profil rasa itu saat menggunakannya.
Gunakan Yogurt Yunani dengan takaran 1:1 untuk pisang tumbuk atau ½ cangkir yogurt Yunani sebagai pengganti 1 pisang ukuran sedang.
7. Santan Kelapa
Krim kelapa tersedia dalam kaleng dan memiliki kandungan lemak lebih tinggi daripada santan. Saat dikocok akan menghasilkan tekstur yang sangat kaya dan lembut yang dapat digunakan sebagai pengganti.
Seperti alpukat, alternatif ini tinggi lemak. Oleh karena itu, meskipun akan memberikan kelembapan yang menyenangkan, dan konsistensi lembut pada makanan yang dipanggang, ia juga akan menambah lemak. Jadi, jika Anda ingin menjaga agar kandungan lemak tetap rendah, pilih Yogurt Yunani atau buah atau sayuran tanpa lemak lainnya.
Gunakan santan dengan perbandingan 1:1 untuk pisang tumbuk atau ½ cangkir santan untuk menggantikan 1 pisang ukuran sedang.
8. Oat
Oat mentah (alias oatmeal) terkadang digunakan untuk mengikat bahan dalam memanggang. Oleh karena itu, mereka bisa berfungsi sebagai pengganti pisang di beberapa resep.
Meskipun oatmeal dapat berfungsi sebagai pengganti, perlu diingat bahwa mereka memiliki a konsistensi yang sangat berbeda dibanding pisang. Berbeda dengan pisang dan bahan pengganti lainnya yang disebutkan di atas, oat mentah sangat kering. Mereka juga memiliki rasa kacang yang ringan berbeda dengan rasa buah yang manis.
Meskipun ini bukan pengganti yang ideal untuk smoothie atau banyak makanan yang dipanggang, ini bisa bekerja dengan baik roti cepat, kue, dan muffin.
Jika menggunakan gandum sebagai pengganti sebaiknya digiling menjadi bubuk sebelum digunakan. Cukup masukkan ke dalam blender dan nadi.
Karena oat jauh lebih menyerap daripada pisang, sebaiknya mulai dengan jumlah kecil. Mulailah dengan ¼ cangkir oat giling sebagai pengganti ½ cangkir pisang tumbuk atau 1 pisang ukuran sedang. Jika perlu, tambahkan lagi hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Anda mungkin juga perlu menambahkan beberapa pemanis tambahan.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
9. Zucchini parut
Sementara zucchini akan melakukannya tidak bertindak sebagai pengikat dengan cara yang sama pengganti lainnya akan berfungsi sebagai pengganti rasa. Misalnya, jika Anda tidak memiliki pisang untuk membuat roti pisang atau muffin, Anda dapat menggunakan irisan zucchini.
Jika Anda memilih untuk menempuh rute ini, hal terbaik yang harus dilakukan adalah melakukan pertukaran lengkap dan cari resep baru. Oleh karena itu, daripada hanya menukar zucchini dengan pisang, Anda pasti ingin mencari roti zucchini (muffin atau kue) resep.
Karena roti zucchini dan roti pisang memiliki profil dasar dan rasa yang serupa, ini adalah cara terbaik untuk beralih ke a resep baru ketika Anda mendambakan roti pisang tetapi tidak memiliki pisang.
10. Tahu Sutra
Tahu sutra, atau bean curd, adalah alternatif pisang yang sangat populer untuk vegan! Itu tidak memiliki rasa, membuatnya sangat serbaguna dalam jenis hidangan yang dapat Anda gunakan.
Teksturnya super lembut dan seperti jeli. Pengganti ini bekerja sangat baik dalam mereplikasi konsistensi pisang tetapi tidak akan menambah rasa apa pun. Sebagai bonus tambahan, tahu akan meningkatkan kandungan protein masakan Anda!
Tahu sutera bisa digunakan untuk menggantikan pisang dengan perbandingan 1:1.
11. Telur
Anda mungkin pernah melihat pisang terdaftar sebagai pengganti telur yang bagus, dan sebaliknya juga! Bahan-bahan ini memiliki sifat mengikat yang besar, sehingga mereka dapat ditukar satu sama lain.
Tentu saja, telur tidak terasa seperti pisang, melainkan mengikuti cita rasa orang-orang di sekitarnya. Jadi, pastikan untuk memilikinya gula atau pemanis lain di tangan.
Anda bisa menggunakan telur untuk menggantikan pisang dengan perbandingan 1:1. 1 telur bisa menggantikan 1 pisang matang yang sudah dihaluskan.
12. Biji rami
Sama halnya dengan chia seed, flaxseed biasa digunakan sebagai pengganti telur. Ini karena mereka pengikat besar dan relatif hambar.
Namun, ini juga berfungsi dengan baik sebagai pengganti pisang! Anda bisa mencampur biji rami bubuk dengan air. Biarkan campuran duduk selama 5 menit dan hasilnya akan mirip dengan putih telur (ini disebut telur rami).
Kemudian, gunakan substitusi ini dengan cara yang sama seperti menggunakan telur atau putih telur untuk menggantikan pisang. * Pastikan untuk menambahkan beberapa pemanis tambahan.
13. Mangga
Mangga merupakan pengganti pisang yang bagus untuk hidangan seperti salad, makanan penutup, dan smoothie. Mereka manis alami tapi tidak terlalu kuat. Namun, mereka tidak ideal untuk dipanggang.
Mangga dapat digunakan dalam pertukaran 1:1 dengan 1 cangkir mangga potong dadu, menggantikan 1 pisang dalam smoothie.
14. Biji Chia
Biji chia dikenal karena mereka sifat mengikat! Plus, mereka memiliki rasa yang sangat ringan yang tidak akan mempengaruhi rasa hidangan Anda (tapi mereka juga tidak akan menambah rasa manis).
Saat ditambahkan ke cairan, biji chia memperluas dan menjadi agak seperti agar-agar. Apakah Anda harus menambahkan biji chia apa adanya atau membiarkannya terendam dalam cairan terlebih dahulu tergantung pada resepnya.
Tukar 1 sendok makan biji chia dengan satu pisang berukuran sedang.
15. Kacang mete yang direndam
Kacang mete yang direndam memiliki rasa yang ringan dan konsistensi yang lembut. Namun, tidak seperti pisang, memang begitu tinggi lemak. Oleh karena itu, Anda mungkin perlu mengurangi jumlah minyak atau mentega dalam resep Anda untuk memastikan hidangan tidak terlalu jenuh dengan lemak.
Untuk merendam kacang mete Anda sendiri, cukup masukkan ke dalam wadah dan tutupi dengan air. Lalu, biarkan mereka duduk 4 jam (atau semalaman). Kemudian, tiriskan airnya dan masukkan kacang mete ke dalam blender untuk pengganti pisang yang enak!
Kacang mete yang direndam akan menjadi alternatif yang bagus untuk pisang dalam kue, roti, dan muffin. Namun, mereka tidak berfungsi dengan baik sebagai pengikat.
16. Bubur Buah
Saat dihaluskan, hampir semua buah akan memiliki a konsistensi serupa menjadi pisang tumbuk! Hal ini membuat bubur buah menjadi pilihan yang bagus untuk muffin atau roti. Anda dapat dengan mudah memilih buah yang akan melengkapi rasa lainnya di piring.
Tukar bubur buah dengan pisang tumbuk dalam pertukaran 1:1, tetapi perhatikan perbedaan rasanya.
Saya harap daftar pengganti pisang ini membantu Anda! Alternatif mana yang menjadi favorit Anda? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pengganti Pisang Terbaik: Saus Apel (+Lebih Banyak Alternatif Hebat Untuk Digunakan Dalam Resep!)
bahan
- 1 cangkir tumbuhan
- ½ cangkir saus apel
- ½ cangkir alpukat (dihaluskan)
petunjuk
- Pisang raja dapat digunakan dalam rasio 1:1 saat mengukur gelas atau ons untuk pisang.
- Saus apel dapat digunakan dalam pertukaran 1:1 dalam resep. Jika membutuhkan pisang utuh, gunakan ½ cangkir saus apel per pisang.
- Alpukat dapat digunakan dalam pertukaran 1:1 untuk pisang. Jika membutuhkan pisang utuh, gunakan ½ cangkir alpukat tumbuk.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
rachel mengatakan
Hai, saya ingin tahu berapa banyak kacang mete yang direndam yang harus digunakan untuk setiap pengganti pisang?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
1 pisang besar kira-kira 1 cangkir buah, 1 pisang ukuran sedang kira-kira 2/3 cangkir buah. Anda memerlukan 2 buah pisang ukuran sedang untuk membuat 1 cangkir pisang irisan, dan 3 buah pisang ukuran sedang diperlukan untuk membuat 1 cangkir pisang tumbuk. Jadi, jumlah kacang mete yang dibutuhkan akan sangat bergantung pada resep yang Anda gunakan. Semoga itu bisa membantu!
Monique mengatakan
Artikel bermanfaat! Maar hoeveel gram itu een kopje?
"Artikel yang berguna! Tapi berapa gram satu cangkir?"
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ada 180 gram dalam satu cangkir pisang yang lebih tua, tapi berapa banyak yang bisa diubah dari satu cangkir gen lainnya.
"Ada 180 gram dalam satu cangkir pisang tumbuk - namun, berat satu cangkir alternatif yang tercantum bisa bervariasi."
MT Fong mengatakan
Terima kasih atas ide bagus Anda, sekarang saya baru menyadari bahwa kami dapat meningkatkan kualitas pembuatan kue kami, di mana saja izinkan saya mencobanya lalu teruskan tanggapan saya. Kueku selalu muncul tidak sesuai ekspektasiku, berhenti diam terkadang terpikir untuk memulai lagi
Mary Jane mengatakan
Saya suka situs Anda, sangat banyak. itu selalu membantu. Saya sangat mencintai Anda penerima Anda. TERIMA KASIH ATAS LETTI G SAYA MELIHAT SITUS ANDA. 5 BINTANG SELALU