A pengganti gula putih bisa menjadi sangat penting saat mencoba menyiapkan makanan favorit Anda dengan cara yang lebih sehat yang sama enaknya! Artikel ini akan mengeksplorasi berbagai jenis pengganti gula putih, manfaatnya, dan cara menggunakannya dalam resep favorit Anda. Sekarang Anda dapat beralih ke alternatif bebas gula tanpa harus mengkhawatirkan rasa!
Alternatif Untuk Gula Putih
Gula pasir putih telah menjadi a bahan pokok di dapur di seluruh dunia selama berabad-abad. Namun, dengan meningkatnya jumlah orang yang sadar kesehatan dan mencari alternatif pengganti gula tradisional, terjadi peningkatan permintaan pengganti gula.
Apakah Anda ingin kurangi asupan gula Anda, mengelola diabetes, atau sekadar mencoba sesuatu yang baru, artikel ini akan memberi Anda informasi berharga tentang cara beralih ke alternatif yang lebih sehat tanpa mengorbankan rasa. Mari kita mulai!
Lompat ke:
- Alternatif Untuk Gula Putih
- Pengganti Gula Terbaik
- 1.Stevia
- Tabel 1: Tabel Konversi Stevia
- 2. Eritritol
- 3. Xilitol
- 4. Buah Biksu
- 5. Gula Kelapa
- 6. Sukralosa
- 7. Agave Nektar
- 8. Sirup Maple
- 9. Gula Kurma
- 10. Sirup Beras Merah
- 11. Sirup Yacon
- 12. Madu
- Tabel 2: Pengganti, Penggunaan & Atribut Gula
- Pengganti Gula Yang Terbaik Untuk Memanggang
- Kartu Resep
- Ulasan
Pengganti Gula Terbaik
Dalam hal memasak dan memanggang, menemukan pengganti gula yang tepat sangat penting untuk menjaga tekstur, rasa, dan konsistensi. Berikut daftar lengkap pengganti gula yang cocok untuk keduanya memasak dan memanggang.
1.Stevia
Alami, pemanis nol kalori yang bekerja dengan baik dalam memanggang dan memasak. Namun, penting untuk menggunakan merek yang dirancang khusus untuk tujuan ini karena intensitas rasa manisnya yang tinggi. Ini tersedia dalam bentuk cair, bubuk, dan butiran.
Karena lebih manis dari gula (biasanya sekitar 250 kali lebih manis), mulai dengan lebih sedikit dan tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan.
Tabel 1: Tabel Konversi Stevia
Gula | Stevia cair | Paket Stevia | Stevia butiran | Bubuk Stevia |
1 teaspoon | 1 ml | ½ paket | ⅛ sdt | 20 mg |
1 sendok makan | 3 ml | 1½ paket | ⅓ sdt | 60 mg |
½ gelas | 24 ml | 12 paket | 1 sdm | ⅛ sdt |
1 cup | 48 ml | 24 paket | 2 sdm | ¼ sdt |
2. Eritritol
Alkohol gula dengan nol kalori dan indeks glikemik rendah, erythritol sekitar 70% semanis gula. Dia tahan panas yang menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk memanggang dan memasak.
Bergantung pada mereknya, ini dapat digunakan dengan pertukaran 1: 1 untuk gula pasir putih.
* Perlu juga dicatat bahwa erythritol baru-baru ini menjadi berita potensi risiko kesehatan jantung. Teliti sendiri masalah ini dan berbicara dengan dokter Anda tentang efek samping atau masalah.
3. Xilitol
Alkohol gula lainnya, xylitol, memiliki a manisnya mirip gula dan bekerja dengan baik dalam memasak dan memanggang. Namun, dapat menyebabkan masalah pencernaan jika dikonsumsi dalam jumlah banyak dan sangat beracun bagi anjing.
4. Buah Biksu
Pemanis alami yang berasal dari buah biksu, tersedia dalam bentuk butiran, sehingga mudah digunakan untuk memasak dan memanggang. Gunakan merek yang dirancang khusus untuk memasak; perhatikan bahwa itu jauh lebih manis dari gula.
Rasio yang dibutuhkan bergantung pada merek yang Anda beli, karena beberapa merek dapat ditukar dengan rasio 1:1. Pastikan untuk memeriksa kemasannya pemanis buah biksu Anda.
5. Gula Kelapa
Terbuat dari nira pohon kelapa, gula kelapa memiliki a indeks glikemik yang lebih rendah dari gula biasa dan dapat digunakan sebagai pengganti 1:1 dalam resep. Rasanya yang seperti karamel menjadikannya salah satu favorit saya untuk dipanggang.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
6. Sukralosa
A pemanis buatan yang tahan panas, sucralose cocok untuk memasak dan memanggang. Ini tersedia dalam bentuk butiran dan dapat digunakan sebagai pengganti gula 1:1, tetapi mungkin memiliki aftertaste yang sedikit berbeda.
7. Agave Nektar
Pemanis cair alami, nektar agave dapat digunakan untuk memasak dan memanggang. Ini lebih manis dari gula, jadi gunakan lebih sedikit saat mengganti. Ingatlah bahwa ini dapat mengubah tekstur beberapa makanan yang dipanggang karena bentuknya yang cair.
8. Sirup Maple
Pemanis cair alami, sirup maple dapat digunakan memasak dan memanggang. Ini menambahkan rasa maple yang berbeda dan memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada gula. Sesuaikan jumlah dan bahan cair lainnya dalam resep.
9. Gula Kurma
Terbuat dari kurma kering yang digiling, gula kurma dapat digunakan dalam pembuatan kue sebagai a 1:1 pengganti gula. Namun, tidak larut dengan baik dalam cairan, jadi tidak cocok untuk semua resep.
10. Sirup Beras Merah
Pemanis cair yang berasal dari beras merah, itu kurang manis dari gula dan memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi. Ini dapat digunakan untuk memasak dan memanggang, tetapi penyesuaian jumlah dan bahan cair lainnya mungkin diperlukan.
11. Sirup Yacon
Berasal dari akar yacon, pemanis alami ini memiliki indeks glikemik rendah dan dapat digunakan untuk memasak dan memanggang. Dia tidak semanis gula, jadi sesuaikan jumlahnya.
12. Madu
Madu adalah pemanis alami yang lebih manis dari gula putih dan memiliki rasa berbeda yang bervariasi berdasarkan daerah dan cara pengolahannya. Sejak itu hanya tersedia dalam bentuk cair, resep Anda mungkin memerlukan beberapa perubahan agar berfungsi dengan baik.
Tabel 2: Pengganti, Penggunaan & Atribut Gula
Pengganti Gula | Penggunaan Terbaik | atribut |
---|---|---|
Stevia | Minuman, kue, memasak | Nol kalori, alami, hingga 300 kali lebih manis dari gula, tidak meningkatkan kadar gula darah |
Erythritol | Memanggang, memasak, minuman | Nol kalori, gula alkohol, 70% semanis gula, tahan panas, indeks glikemik rendah |
Xylitol | Memanggang, memasak, perawatan mulut | Manisnya mirip dengan gula, gula alkohol, tahan panas, indeks glikemik rendah, beracun bagi anjing |
Buah Biksu | Memanggang, memasak, minuman | Nol kalori, alami, 100-250 kali lebih manis dari gula, indeks glikemik rendah |
Gula Kelapa | Memanggang, memasak | Indeks glikemik lebih rendah dari gula, pengganti gula 1:1, rasa seperti karamel |
Sucralose | Memanggang, memasak, minuman | Nol kalori, buatan, 600 kali lebih manis dari gula, tahan panas, sedikit aftertaste |
Agave Nektar | Memanggang, memasak, minuman | Alami, lebih manis dari gula, indeks glikemik lebih rendah, bentuk cair dapat memengaruhi tekstur dalam memanggang |
Maple Syrup | Memanggang, memasak, sarapan | Alami, rasa maple yang berbeda, indeks glikemik lebih rendah, bentuk cair mungkin memerlukan penyesuaian dalam resep |
Gula Tanggal | Pembakaran | Alami, terbuat dari kurma giling, pengganti gula 1:1, tidak larut dengan baik dalam cairan |
Sirup Beras Merah | Memanggang, memasak, batangan granola | Alami, kurang manis dari gula, indeks glikemik lebih tinggi, bentuk cair mungkin memerlukan penyesuaian resep |
Sirup Yakon | Memanggang, memasak, minuman | Alami, indeks glikemik rendah, kurang manis dari gula, berasal dari akar yacon |
Madu | Baking, memasak, minuman, dressing | Alami, lebih manis dari gula, bentuk cair mungkin memerlukan penyesuaian resep |
Pengganti Gula Yang Terbaik Untuk Memanggang
Menentukan pengganti gula terbaik untuk memanggang tergantung pada kebutuhan spesifik, preferensi, dan pantangan makanan Anda.
Ingatlah bahwa pengganti gula dapat memengaruhi rasa, tekstur, dan tampilan hidangan Anda, jadi sangat penting untuk bereksperimen dan menyesuaikan resep Anda. Beberapa pengganti gula mungkin juga memiliki persyaratan suhu dan kelembapan tertentu, jadi ikuti panduan produsennya.
Pengganti gula putih ini sangat bagus untuk resep apa pun yang mungkin Anda miliki! Pilih salah satu yang paling cocok untuk Anda, dan nikmatilah! Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya pendapat Anda!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pengganti Gula Putih Terbaik: Monkfruit (+Lebih Banyak Alternatif Hebat!)
bahan
- 1 cangkir pemanis buah biksu (merek dibuat untuk dipanggang)
- 1 cangkir gula kelapa
- 1 cangkir sukralosa (butiran)
petunjuk
- Gunakan buah biksu dengan pertukaran 1:1 untuk gula putih, tergantung mereknya.
- Gunakan gula kelapa dalam pertukaran 1:1 dengan gula putih dalam resep favorit Anda.
- Gunakan sukralosa dalam pertukaran 1:1 untuk gula putih dalam memanggang dan memasak.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar