Pengganti Buttermilk

Ini pengganti buttermilk opsi sempurna jika Anda kehabisan, lupa membelinya, atau hanya membutuhkannya dalam keadaan darurat! Saya bisa tunjukkan cara membuat pengganti buttermilk yang mudah dengan bahan-bahan yang mungkin Anda miliki! Resep lezat Anda akan tetap menghasilkan rasa buttermilk yang enak dan tajam!

Pengganti Buttermilk Cepat & Mudah

Karena menyimpan sedikit buttermilk tidak selalu nyaman, Anda mungkin perlu mencarinya alternatif yang mudah digunakan. Kuncinya adalah menemukan satu yang cocok untuk Anda secara pribadi.

Apakah itu menggunakan bahan-bahan yang Anda simpan? Apakah rasanya pas dengan resep buttermilk favorit Anda? Jika demikian, maka Anda sudah menemukan kombinasi kemenangan Anda!

Lompat ke:

• Pengganti Buttermilk Cepat & Mudah
• Pengganti Buttermilk Terbaik
• Cara Membuat Pengganti Buttermilk
• 1. Jus Lemon dan Susu (Susu Asam)
• 2. Cuka Putih dan Susu (Susu Asam)
• 3. Susu dan Cream of Tartar (Susu Asam)
• Alternatif Buttermilk
• 4. Yogurt Biasa
• 5. Bubuk Buttermilk dan Air
• 6. Krim Asam dan Susu
• 7. Kefir
• Pengganti Buttermilk Bebas Susu
• 8. Susu Almond Tanpa Pemanis
• 9. Santan Kelapa
• 10. Susu Kedelai
• 11. Tahu Sutra
• Apa yang Harus Digunakan Saat Anda Tidak Memiliki Buttermilk
• Tip Pro: Menyimpan Bubuk Buttermilk
• 😋 Resep Terbaik Menggunakan Buttermilk
• Kartu Resep
• Ulasan

Jangan lupa untuk melihat artikel saya semua tentang susu mentega untuk mempelajari lebih lanjut, atau lihat posting saya di pengganti bubuk buttermilk!

Pengganti Buttermilk Terbaik

Umumnya, produk susu apa saja akan atau dapat berfungsi sebagai dasar Anda untuk pengganti buttermilk. Krim kental sebenarnya adalah produk susu dasar pilihan saya saat membuat alternatif susu mentega saya di rumah.

Saya menemukan bahwa tekstur lembut dengan rasa tajam paling baik dicapai dengan metode krim kental dan jus lemon saya. Karena saya hampir selalu memiliki krim kental dan lemon, ini sangat cocok untuk semua kebutuhan memanggang saya!

Tapi saya pikir kebanyakan hampir selalu memiliki susu di tangan. Kalau begitu, ambil sekaleng bubuk buttermilk dari lorong kue di toko bahan makanan lokal Anda akan ideal jika Anda menyukai rasa buttermilk tanpa harus selalu menyimpannya di rumah.

Cara Membuat Pengganti Buttermilk

Tiga opsi pertama di bawah ini adalah semua versi 'susu asam' di mana asam ditambahkan ke susu untuk menciptakan rasa buttermilk yang tajam. Asam ini bekerja untuk mengubah gula laktosa susu menjadi asam laktat, yang merupakan ciri khas rasa buttermilk yang kita kenal dan cintai!

Jika resep Anda (dan kebanyakan melakukannya) panggilan untuk buttermilk penuh lemak, hasil terbaik Anda akan datang dari penggunaan bahan pengganti buttermilk dengan lemak lebih tinggi. Susu penuh lemak, krim kocok kental, yogurt penuh lemak, krim asam penuh lemak, dan yogurt Yunani susu murni direkomendasikan.

1. Jus Lemon dan Susu (Susu Asam)

Takar 1 sendok makan jus lemon ke dalam gelas takar cair. Tambahkan susu murni (atau krim kocok berat untuk hasil terbaik, tetapi susu 2% juga bisa digunakan) untuk menyelesaikan pengukuran total 1 cangkir.

Campur sepenuhnya, dan biarkan istirahat pada suhu kamar selama 10 hingga 15 menit menjadi 'asam' atau 'mengental'.

* Jus lemon segar dan jus lemon botol akan berfungsi untuk membuat substitusi buttermilk ini.
* Susu bebas laktosa dapat digunakan dengan ukuran yang sama. Hasilnya akan sedikit lebih manis dari pada buttermilk biasa.

2. Cuka Putih dan Susu (Susu Asam)

Takar 1 sendok makan cuka putih ke dalam gelas ukur cair. Tambahkan susu murni (atau krim kocok berat untuk hasil terbaik, tetapi susu 2% juga bisa digunakan) untuk menyelesaikan pengukuran total 1 cangkir.

Campur sepenuhnya, dan biarkan istirahat pada suhu kamar selama 10 sampai 15 menit untuk 'asam' atau 'mengental'.

3. Susu dan Cream of Tartar (Susu Asam)

Gunakan 1¾ sendok teh krim tartar, ditambahkan langsung ke bahan kering resep Anda (karena Cream of Tartar akan menggumpal saat ditambahkan ke cairan) dengan masing-masing 1 cangkir susu (susu utuh atau 2%).

Jika Anda punya banyak waktu, Anda juga bisa kocok campuran cream of tartar dan susu sampai cream of tartar larut sepenuhnya.

Alternatif Buttermilk

Opsi yang tersisa di bawah ini adalah bahan-bahan sederhana yang dapat Anda gunakan untuk menukar semuanya dengan buttermilk (daripada membuat buttermilk sendiri).

4. Yogurt Biasa

Yoghurt tanpa rasa bisa ditukar untuk buttermilk dengan perbandingan 1: 1, tergantung resep Anda. Jika Anda membutuhkan lebih banyak kelembapan, lihat pengukuran di bawah ini.

Gunakan ¾ cangkir yogurt tawar dikombinasikan dengan ¼ cangkir susu murni atau 2% susu. Aduk hingga halus.

Secara umum, dengan yogurt atau yogurt Yunani di bawah ini, Anda ingin menambahkan susu yang cukup (atau bahkan air) hingga mencapai konsistensi krim kental.

Bisakah Saya Menggunakan Yogurt Yunani Daripada Buttermilk?

Iya! Tapi tidak sama dengan rasio 1: 1 sebagai pengganti yogurt biasa (atas). Untuk membuat sebuah pengganti buttermilk menggunakan yogurt yunani, Anda perlu mencampurkan ¾ cangkir yogurt Yunani dengan ¼ cangkir susu.

ATAU gunakan pengganti yogurt Yunani ini dengan yogurt Yunani dan susu dalam jumlah yang sama. Ini akan tergantung pada resep Anda dan seberapa banyak kelembapan yang Anda butuhkan!

5. Bubuk Buttermilk dan Air

Gunakan ¼ cangkir bubuk susu mentega dicampur dengan 1 gelas air. Campur sampai halus. Setelah bubuk buttermilk Anda benar-benar larut dan tercampur dengan baik, Anda dapat menggunakan campuran dalam rasio 1:1 seperti buttermilk yang disebut dalam resep apa pun.

6. Krim Asam dan Susu

Gunakan ¾ cangkir krim asam dikombinasikan dengan cangkir susu murni, susu 2%, susu skim, atau air. Campur sampai halus.

Krim asam ringan atau penuh lemak harus digunakan untuk substitusi buttermilk ini. Krim asam bebas lemak tidak akan memberikan hasil yang diinginkan.

7. Kefir

Kefir seperti minuman yogurt cair dan merupakan minuman beralkohol pengganti buttermilk yang luar biasa. Gunakan kefir tawar tanpa pemanis sebagai pengganti buttermilk rasio 1: 1.

Pengganti Buttermilk Bebas Susu

Ini beberapa yang bagus pengganti susu non-susu, bebas kedelai, bebas kacang, dan buttermilk vegan! Susu almond adalah favorit pribadi, tetapi semuanya ternyata luar biasa!

8. Susu Almond Tanpa Pemanis

Membagikan 1 sendok makan jus lemon atau cuka ke dalam gelas ukur cair, lalu tutupi dengan susu almond tanpa pemanis untuk total 1 gelas pengganti buttermilk.

Susu almond tanpa pemanis dikombinasikan dengan jus lemon akan meniru rasa buttermilk, tapi tidak konsistensinya.

Jika Anda membutuhkan pengganti buttermilk kental lihat versi santan, susu kedelai, atau tahu di bawah ini.

9. Santan Kelapa

Takar 1 sendok makan jus lemon atau cuka putih ke dalam gelas takar cair, lalu tutupi dengan santan untuk 1 gelas pengganti susu mentega total. Biarkan campuran itu duduk pada suhu kamar selama 10 menit sampai menjadi 'sours' atau 'curdles'.

Saya pribadi suka ini untuk membuat kue vanili!

10. Susu Kedelai

Membagikan 1 sendok makan jus lemon atau cuka putih ke dalam gelas ukur cair, lalu tutupi dengan susu kedelai untuk total 1 gelas pengganti buttermilk. Diamkan campuran pada suhu kamar selama 10 menit sampai menjadi asam atau mengental.

Berikan susu kedelai asam aduk sebelum digunakan, lalu gunakan dalam rasio 1:1 yang sama seperti buttermilk.

11. Tahu Sutra

penggunaan bubur tahu sutra dicampur dengan cangkir air, 1 sendok makan jus lemon atau cuka putih, dan sedikit garam. Campur sampai halus.

Gunakan tahu campuran buttermilk dalam rasio 1:1 sebagai pengganti buttermilk.

Apa yang Harus Digunakan Saat Anda Tidak Memiliki Buttermilk

Berikut adalah perincian cepat dari semua yang kita diskusikan di atas dalam bagan referensi yang sederhana dan cepat!

bahan	Hasil
1 cangkir susu + 1 sendok makan jus lemon	1 cangkir susu mentega
1 cangkir susu + 1 sendok makan cuka putih	1 cangkir susu mentega
1 cangkir susu + 1¾ sendok teh krim tartar	1 cangkir susu mentega
¼ cangkir susu + ¾ cangkir yogurt polos atau Yunani	1 cangkir susu mentega
1 cangkir air + ¼ cangkir bubuk buttermilk	1 cangkir susu mentega
¼ cangkir susu + ¾ cangkir krim asam	1 cangkir susu mentega
1 cangkir kefir	1 cangkir susu mentega
1 cangkir susu almond + 1 sendok makan jus lemon	1 cangkir susu mentega
1 cangkir santan + 1 sendok makan jus lemon	1 cangkir susu mentega
1 cangkir susu kedelai + 1 sendok makan jus lemon	1 cangkir susu mentega

Kombinasi ini menawarkan berbagai alternatif untuk buttermilk tradisional, mengakomodasi preferensi diet yang berbeda dan bahan yang tersedia. Baik menggunakan susu atau susu nabati, substitusi ini berguna dalam memanggang dan memasak resep yang membutuhkan buttermilk.

Tip Pro: Menyimpan Bubuk Buttermilk

Kaleng bubuk buttermilk yang terbuka akan mengering dan menggumpal sehingga sulit digunakan jika disimpan di lemari atau pantry. Simpan milik Anda bubuk buttermilk di lemari es dan itu akan dapat diambil dengan sempurna saat Anda membutuhkannya!

>>>> Lihat semua resep saya SINI<<<

Dengan daftar alternatif buttermilk yang enak ini, saya yakin Anda akan menemukan satu yang sesuai dengan kebutuhan Anda! Tinggalkan komentar di bawah, dan beri tahu saya pendapat Anda!

😋 Terbaik Resep Menggunakan Buttermilk

• Roti Soda Irlandia Tradisional - Roti 4 bahan ini tidak memerlukan ragi dan adonan!
• Strawberry Shortcake - Kue stroberi klasik yang dibuat dari awal sangat cocok untuk musim panas.
• Crepes Susu Mentega Strawberry - Crepes yang manis dan beraroma adalah suguhan sarapan yang fantastis.
• Crepes raspberry - Crepes buttermilk yang lezat diisi dengan krim kocok raspberry yang tak tertahankan.
• Panekuk Sari Apel - Pancake buttermilk diresapi dengan sari apel dan diakhiri dengan apel kayu manis goreng.
• kue pay mentega susu - Pai krim berbahan dasar custard yang manis dengan sentuhan rasa tajam.

Kartu Resep