Apa itu Buttermilk

Apa itu mentega susu: Panduan lengkap dengan tips, trik, dan informasi memasak atau memanggang dengan buttermilk! Saya bahkan menyertakan resep untuk membuat buttermilk Anda sendiri dan juga beberapa resep hebat pengganti buttermilk! Jadi mari selami bahan klasik ini yang membuat beberapa makanan favorit dan paling beraroma kami!

Panduan Lengkap Untuk Buttermilk

Biskuit buttermilk, pancake buttermilk, kue buttermilk. Semua ini makanan panggang yang enak memiliki kesamaan yang sama – buttermilk!

Karena kemampuannya untuk menambah kelembapan, rasa, dan tekstur pada berbagai makanan, buttermilk adalah salah satunya serba guna bahan kue. Selain itu, dapat digunakan dalam hidangan gurih juga.

Lompat ke:

• Panduan Lengkap Untuk Buttermilk
• Semua yang Perlu Anda Ketahui tentang Buttermilk
• Kenapa Disebut Buttermilk
• Bagaimana Buttermilk Dibuat Hari Ini
• Bisakah Anda Membuat Buttermilk Sendiri
• Apa Manfaat Buttermilk
• Cara Menggunakan Buttermilk dalam Memanggang
• Cara Menggunakan Buttermilk dalam Memasak
• Tambahkan Buttermilk ke Dapur Anda
• 😋 Resep Buttermilk Untuk Dicoba
• Resep
• 💬 Komentar

Jika Anda sedang mencari cara untuk menguji pengetahuan baru Anda tentang buttermilk, pastikan untuk memeriksa semua makanan lezat saya. resep susu mentega!

Dimana bahan serbaguna ini yang bisa digunakan di keduanya memanggang dan memasak berasal dari mana? Apa itu buttermilk? Untuk mempelajari lebih lanjut tentang bahan yang disukai ini, teruslah membaca.

Semua yang Perlu Anda Ketahui tentang Buttermilk

Jika Anda belum pernah menggunakan buttermilk, ini a pengenalan cepat untuk apa yang diharapkan. Buttermilk adalah produk susu fermentasi. Mirip seperti yogurt.

Oleh karena itu, ia memiliki rasa pedas dan sedikit bau asam. Jika Anda menyukai ilmu di balik “mengapa” – ini adalah hasil dari keberadaan bakteri asam laktat. Bakteri ini memberikan bau dan rasa tajam yang khas.

Kenapa Disebut Buttermilk

Awalnya, buttermilk adalah produk sampingan dari pembuatan mentega, oleh karena itu namanya. Sekarang, hari ini, kebanyakan dari kita tidak membuat mentega sendiri sehingga Anda mungkin bertanya-tanya, "produk sampingan apa?"

Mentega dibuat dari krim kental yang diaduk. Semakin lama krim diaduk, bagian krim yang paling berlemak mulai saling menempel. Saat bagian yang paling gemuk bersatu untuk membentuk mentega, ada cairan yang tersisa. Ini cairan sisa adalah susu mentega.

Meskipun Anda masih mendapatkan sisa cairan saat membuat mentega hari ini, biasanya tidak dibudidayakan. Ini karena mentega saat ini sering dibuat krim biasa, daripada krim berbudaya. Oleh karena itu, buttermilk yang tersisa tidak difermentasi.

Bagaimana Buttermilk Dibuat Hari Ini

Seperti yang saya sebutkan di atas, mentega yang Anda makan hari ini tidak sering dibuat dari krim yang dibudidayakan. Oleh karena itu, buttermilk yang Anda temukan di toko saat ini adalah tidak dibuat sebagai produk sampingan mentega.

Sebaliknya, apa yang Anda temukan hari ini di karton dibuat dengan menambahkan kultur bakteri ke dalam susu. Ini adalah bakteri sehat (mirip dengan yang ditemukan di yogurt) yang membantu memfermentasi susu.

Sebagian besar merek buttermilk membuat buttermilk mereka susu rendah lemak sebagai dasar. Oleh karena itu, selain sehat untuk usus, ini adalah makanan rendah lemak yang sehat.

Bisakah Anda Membuat Buttermilk Sendiri

Iya! Kamu bisa buat buttermilk sendiri. Apalagi, Anda bisa membuatnya tanpa harus mengocok mentega sendiri.

Karena buttermilk hanyalah susu fermentasi, Anda dapat dengan cepat membuatnya sendiri dengan asam rumahan seperti jus lemon atau cuka. Karena itu, yang Anda butuhkan hanyalah susu dan jus lemon atau cuka.

1. Untuk membuat satu cangkir buttermilk, tambahkan 1 sendok makan jus lemon atau cuka ke dalam satu cangkir susu. Saat dibuat di pabrik susu, mereka biasanya menggunakan susu rendah lemak. Saya lebih suka menggunakan susu murni saat membuat buttermilk DIY.
2. Karena pengganti buttermilk hanya akan "berfermentasi" selama sekitar 10 menit, ia tidak akan mengental sebanyak buttermilk yang dibuat secara profesional. Oleh karena itu, saya menemukan bahwa menggunakan susu yang lebih berlemak menghasilkan buttermilk buatan sendiri yang lebih kental dan lebih lembut. Namun, Anda bisa menggunakan susu apa pun yang Anda miliki di rumah. Anda bahkan dapat menggunakan susu nabati favorit Anda.
3. Setelah Anda menambahkan jus lemon atau cuka ke susu biarkan susu duduk di atas meja setidaknya selama 10 menit. Setelah sepuluh menit, periksa apakah sudah mulai berfermentasi.
4. Setelah susu mengental dan mengental maka Anda memiliki buttermilk. Jika belum mengental setelah sepuluh menit, diamkan selama lima hingga sepuluh menit lagi.

Sedangkan buttermilk DIY adalah tidak begitu tajam sebagai jenis yang dibeli dari toko, ini akan berfungsi sebagai pengganti buttermilk yang sangat baik dalam resep apa pun.

Pengganti Buttermilk

Jika Anda berada di sini karena merasa kesulitan dan tidak memiliki buttermilk, ada beberapa pilihan selain membuatnya di rumah. Anda bisa mencoba membuat substitusi 1:1 dengan salah satu bahan berikut:

• Yogurt hambar - Anda perlu memasukkan susu untuk membuatnya menjadi konsistensi yang sama.
• Kefir tanpa pemanis - Minuman yogurt cair ini menjadi alternatif yang fantastis untuk buttermilk.
• Krim asam - Seperti yogurt, Anda ingin mengencerkannya dengan sedikit susu.
• bubuk mentega - Jika Anda dapat menemukan bubuk buttermilk, yang diperlukan hanyalah sedikit air dan Anda akan mendapatkan buttermilk dalam sekejap!

Lihatlah halaman saya yang didedikasikan untuk pengganti buttermilk untuk lebih banyak alternatif dan informasi yang berguna.

Apa Manfaat Buttermilk

Seperti disebutkan di atas, buttermilk dibuat mirip dengan yogurt. Oleh karena itu, ia menyediakan beberapa yang serupa Manfaat - seperti bakteri sehat untuk usus. Selain itu, karena terbuat dari susu, ia menyediakan beberapa vitamin dan mineral seperti Vitamin D, Vitamin A, Kalium, dan Kalsium.

Di luar manfaat nutrisi ini, beberapa orang menemukan bahwa buttermilk lebih mudah dicerna daripada susu sapi biasa. Oleh karena itu, jika Anda menemukan susu sapi menyebabkan sakit perut, Anda mungkin ingin mencoba mengganti susu biasa dengan buttermilk dalam resep Anda.

Cara Menggunakan Buttermilk dalam Memanggang

Sekarang setelah Anda tahu apa itu buttermilk, sekarang saatnya untuk membahasnya bagian yang menyenangkan, semua hal yang bisa Anda gunakan untuk membuat buttermilk!

Salah satu manfaat besar dari buttermilk adalah embun itu menambah makanan yang dipanggang. Karena itu, sering digunakan dalam resep seperti favorit yang saya sebutkan sebelumnya: pancake, biskuit, dan kue.

Salah satu cara penggunaan buttermilk yang mungkin mengejutkan Anda adalah dengan membuat kue cokelat. Mengganti susu atau air yang diminta resep kue coklat Anda dengan bagian yang sama dari buttermilk akan menghasilkan a lembab nikmat kue. Selain itu, itu akan meningkatkan rasa.

Selain menggunakan buttermilk untuk kelembaban dan rasa, salah satu cara terpenting buttermilk digunakan dalam memanggang adalah sebagai bahan ragi. Komponen asam dari buttermilk dapat membantu roti mengembang jika dikombinasikan dengan bahan yang tepat. Seperti soda kue.

Apakah Anda ingat percobaan sains di sekolah di mana soda kue dan cuka dicampur? Jika demikian, Anda ingat langsung menggelegak yang terjadi.

Ini adalah jenis efek yang sama baking soda memiliki bila dikombinasikan dengan buttermilk dalam baking. Asam bercampur dengan soda kue dan menciptakan reaksi yang memungkinkan roti dan makanan panggang lainnya mengembang.

Cara Menggunakan Buttermilk dalam Memasak

Selain untuk membuat kue, buttermilk juga merupakan bahan yang berguna dalam memasak. Ini dapat digunakan untuk membuat beberapa favorit Anda dips dan dressing, seperti saus peternakan buatan sendiri yang lembut.

Buttermilk juga merupakan Selain sempurna untuk banyak sup dan saus. Tekstur yang kaya dan rasa yang tajam membuat sup dan saus menjadi lembut dengan sedikit rasa.

Meskipun buttermilk tidak digunakan sesering dalam memasak seperti saat memanggang, ingatlah itu sebagai pengganti di lain waktu dari susu, yogurt, atau krim asam.

Tambahkan Buttermilk ke Dapur Anda

Sekarang Anda tahu apa itu buttermilk, Anda akan menemukan bahwa itu adalah tambahan yang sempurna untuk dapur Anda. Apakah Anda memilih untuk membeli buttermilk dari toko atau bereksperimen dengan membuatnya sendiri susu mentega DIY.Nikmati menjelajahi semua menyenangkan dan beraroma cara menggunakan bahan serbaguna ini!

Nikmati menjelajahi semua cara yang menyenangkan dan beraroma untuk menggunakan bahan serbaguna ini! Jika Anda menemukan artikel ini bermanfaat dan ingin melihat lebih banyak yang seperti itu, beri tahu saya di komentar di bawah!

>>>> Lihat semua resep saya SINI<<<

😋 Resep Buttermilk Untuk Dicoba

• kue pay mentega susu - Nikmati pai buttermilk seperti custard dengan sesendok krim kocok!
• Cumi - Buttermilk membantu lapisan renyah menempel pada cumi dan membuatnya tetap lembab dan lembut di dalamnya!
• Dressing Peternakan Buatan Rumah - Tidak ada sebotol ranch yang dibeli di toko yang dapat dibandingkan dengan krim dari saus buttermilk ranch buatan sendiri.
• Buttermilk Pancakes - Semua orang punya pancake buttermilk karena tidak diragukan lagi itu membuat flapjack paling empuk di sekitar!
• Roti Jagung Jiffy Jalapeno - Roti jagung ini sangat lembut dan halus hanya dengan sedikit rasa jalapeno.
• Apel Oatmeal Muffins - Muffin lembut lezat yang dibuat dengan apel segar dan atasnya dengan granola yang membuat sarapan enak saat bepergian!

Resep