Kue pay mentega susu adalah makanan penutup klasik Selatan yang diisi dengan isian manis seperti custard yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang sedikit tajam! Pai sederhana ini mudah dibuat dari nol, bahkan jika Anda bukan pembuat roti berpengalaman. Anda dapat menyajikannya dingin atau pada suhu kamar, ini adalah hidangan penutup yang luar biasa untuk setiap kesempatan!
Resep Pie Buttermilk Kuno
Buttermilk adalah bahan utama dalam kelezatan ini sangat mudah, pai. Isian seperti krim custard memiliki bau samar dari buttermilk yang menyeimbangkan rasa manis pai dengan luar biasa.
Anda tidak memerlukan alat atau keterampilan khusus untuk membuat kue pai buttermilk yang sempurna. Sederhana, manis, dan sulit dikacaukan!
Lompat ke:
🥘 Bahan Pie Buttermilk
Untuk seperti itu kue yang enak, tidak membutuhkan terlalu banyak bahan. Kemungkinan besar sudah ada di dapur Anda!
- Kulit Pai - 1 9" kulit pie kue. Lihat resep saya atau gunakan yang dibeli di toko jika Anda mau!
- Mentega - ½ cangkir mentega melunak pada suhu kamar.
- Gula - 1 ¼ cangkir gula pasir putih.
- Tepung serbaguna - 3 sendok makan tepung serbaguna.
- Garam - sendok teh garam.
- Pala - ⅛ sendok teh pala bubuk.
- Telur - 3 telur suhu kamar besar.
- Mentega susu - 1 cangkir susu mentega (pada suhu kamar). Dalam keadaan darurat, Anda dapat membuat a pengganti buttermilk meskipun buttermilk asli akan memberikan hasil yang paling klasik.
- Jus lemon - 1 sendok makan jus lemon, segar atau kemasan.
- Ekstrak vanili - 1 sendok teh ekstrak vanila. Gunakan vanilla murni untuk hasil terbaik.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Pai Buttermilk
Yang harus Anda lakukan adalah membuat isian, memanggang pai, dan membiarkannya dingin. Itu tidak bisa lebih mudah! Anda membutuhkan loyang pai berukuran 9 inci, mangkuk pencampur, spatula silikon, dan peralatan pengukur Anda.
1 pai menghasilkan Melayani 8, dan rasanya akan lebih enak di hari berikutnya setelah rasa memiliki waktu untuk berbaur di lemari es!
- Persiapan. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4). Tempatkan kulit pie pastry berukuran 9 inci di dalam loyang pie dan sisihkan.
- Krim mentega dan gula. Dalam mangkuk besar, kocok ½ cangkir (114 gram) mentega dan 1¼ cangkir (250 gram) gula sampai halus dan lembut.
- Buat isian. Tambahkan 3 sendok makan (22.5 gram) tepung serbaguna, ¼ sendok teh (1.5 gram) garam, ⅛ sendok teh (0.25 gram) pala bubuk, dan 3 butir telur besar suhu ruang dan kocok hingga halus. Kemudian, campurkan 1 sendok makan (15 mililiter) jus lemon, 1 cangkir (236 mililiter) buttermilk, dan 1 sendok teh (5 mililiter) vanilla sampai tercampur rata.
- Isi pai. Tuang isian pai ke dalam kulit pai yang sudah disiapkan dan letakkan pai di atas loyang.
- Membakar. Tempatkan pai Anda di tengah rak tengah oven Anda dan panggang pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) selama 50-60 menit. Bagian atasnya harus agak kecokelatan dan bagian tengahnya sebagian besar sudah diatur.
- Keren. Pindahkan pai buttermilk Anda ke rak pendingin agar dingin hingga suhu kamar (sekitar 1 jam) sebelum disajikan.
🍴 Apa yang Disajikan Dengan Buttermilk Pie
Kamu tidak perlu apa-apa untuk menyajikan pai ini, meskipun a sesendok krim kocok selalu melengkapinya dengan baik. Pastikan untuk memeriksa saya yang lain resep makanan penutup yang mudah lebih banyak kue bebas repot! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Jika Anda tidak memiliki susu mentega, Anda bisa membuat pengganti buttermilk. Keluarkan gelas takar 1 gelas dan tambahkan 1 sendok makan antara jus lemon atau cuka putih. Isi cangkir sampai penuh dengan susu. Aduk perlahan dan diamkan selama 5 menit. Ini akan sedikit mengental dan mengembangkan tekstur seperti buttermilk, yang kemudian dapat digunakan sebagai pengganti buttermilk dalam resep ini. (meskipun buttermilk asli akan memberikan hasil terbaik).
- Jika pinggiran kulit pai Anda berwarna kecokelatan terlalu cepat, tutupi pai dengan foil atau pelindung kerak pai selama sisa waktu memanggang.
- Anda bisa tahu pai Anda sudah selesai saat bagian atasnya agak kecokelatan dan bagian tengah pai masih sedikit bergoyang. Ini akan terus disetel saat mendingin. Anda bisa menusukkan tusuk gigi di tengahnya, jika keluar hampir bersih, pai Anda sudah siap.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Tutupi pai sisa dengan rapat dengan bungkus plastik atau kertas timah dan dinginkan hingga 3 hari.
Untuk membekukan pai buttermilk, bungkus dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam tas atau wadah freezer besar. Cairkan di lemari es semalaman sebelum makan dan nikmati di dalamnya 2 bulan.
Memanaskan kembali Buttermilk Pie
Pie buttermilk enak dingin. Jika Anda lebih suka pai Anda hangat, Anda bisa memasukkan sepotong ke dalam microwave selama sekitar 30 detik.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ FAQ Resep
Pai buttermilk adalah pai yang enak untuk dipanggang terlebih dahulu karena rasanya enak saat disajikan dingin! Anda juga dapat mengaturnya di meja untuk mencapai suhu kamar jika Anda mau. Panggang pai Anda 1-2 hari sebelumnya, biarkan dingin, bungkus rapat dengan bungkus plastik, dan dinginkan hingga siap disajikan.
Pai catur dikentalkan dengan tepung jagung dan tidak memiliki sedikit bau seperti yang dimiliki pai buttermilk. Keduanya dapat disajikan dingin atau pada suhu kamar. Lihat saya resep pai catur di sini!
Pengisian pai harus memiliki suhu internal 180°F (82°C) ketika itu dilakukan. Jika tidak, akan encer karena kurang matang. Ini juga membutuhkan waktu yang cukup untuk mendinginkan sebelum mengiris agar pai dapat diatur.
Lebih Klasik Selatan
- Udang & Bubur jagung Selatan - Shrimp & Grits adalah makanan rumahan klasik yang dapat dinikmati saat sarapan, makan siang, atau makan malam!
- Manisan Kentang Manis Selatan - Anda tidak perlu menunggu hari libur untuk menyajikan lauk Selatan yang manis ini!
- Makaroni dan Keju Panggang Selatan - Makaroni ini memiliki setidaknya 3 jenis keju!
- selada kol selatan - Resep coleslaw krim yang menyegarkan yang dapat disajikan sendiri atau di atas sandwich!
- Jagung Goreng Selatan - Pan-goreng jagung mentega dengan bacon renyah! Sederhana dan enak!
- Sup Gumbo - Sup gumbo yang lezat dengan ayam, sosis andouille, dan udang!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
kue pay mentega susu
bahan
- 1 9" kulit pai mentega
- ½ cangkir mentega (melunak, pada suhu kamar)
- 1 ¼ cangkir gula
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- ¼ sendok teh garam
- ⅛ sendok teh pala
- 3 besar telur (pada suhu kamar)
- 1 sendok makan air jeruk
- 1 cangkir mentega susu (pada suhu kamar)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4). Letakkan sebuah 1 9 "kerak pai mentega dalam loyang pai dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok bersama ½ cangkir mentega dan 1 cangkir gula pasir hingga lembut dan creamy.
- Tambahkan 3 sendok makan tepung terigu serbaguna, ¼ garam sendok teh, sendok teh pala, dan Besar telur 3 dan kocok hingga rata. Kemudian, campurkan 1 sendok makan jus lemon, 1 cangkir buttermilk, dan 1 sendok teh vanili ekstrak sampai benar-benar tercampur.
- Tuang isian pai ke dalam kulit pai yang sudah disiapkan dan letakkan pai di atas loyang.
- Tempatkan pai Anda di tengah rak tengah oven Anda dan panggang pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) selama 50-60 menit. Bagian atasnya harus agak kecokelatan dan bagian tengahnya sebagian besar sudah diatur.
- Pindahkan pai buttermilk Anda ke rak pendingin agar dingin hingga suhu kamar (sekitar 1 jam) sebelum disajikan.
Catatan
- Jika Anda tidak memiliki buttermilk, Anda bisa membuatnya pengganti buttermilk. Keluarkan gelas takar 1 gelas dan tambahkan 1 sendok makan antara jus lemon atau cuka putih. Isi cangkir sampai penuh dengan susu. Aduk perlahan dan diamkan selama 5 menit. Ini akan sedikit mengental dan mengembangkan tekstur seperti buttermilk, yang kemudian dapat digunakan sebagai pengganti buttermilk dalam resep ini. (meskipun buttermilk asli akan memberikan hasil terbaik).
- Jika pinggiran kulit pai Anda terlalu cepat kecokelatan, tutupi pai dengan kertas timah selama sisa waktu pemanggangan.
- Anda dapat mengetahui bahwa pai Anda sudah matang jika bagian atasnya berwarna kecokelatan dan bagian tengah pai masih sedikit bergoyang. Ini akan terus disetel saat mendingin. Anda bisa menusukkan tusuk gigi di tengahnya, jika keluar hampir bersih, pai Anda sudah siap.
- Untuk menyimpan: Tutupi pai sisa dengan rapat dengan bungkus plastik atau foil dan dinginkan hingga 3 hari. Untuk membekukan pai buttermilk, bungkus dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam tas atau wadah freezer besar. Cairkan di lemari es semalaman sebelum dimakan dan nikmati dalam 2 bulan.
- Untuk memanaskan kembali: Pai buttermilk enak dingin. Jika Anda lebih suka pai Anda hangat, Anda bisa memasukkan sepotong ke dalam microwave selama sekitar 30 detik.
Veronique Collard mengatakan
Peut-on battre une partie des blancs d'œufs en neige avant de les incorporer à la pâte
"Bisakah kamu mengocok sebagian putih telur sampai kaku sebelum memasukkannya ke dalam adonan?"
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, batre les blancs d'œufs pendant environment 4 menit à feu moyen-vif avant de les incorporer à la garniture.
"Ya, kocok putih telur selama sekitar 4 menit dengan api sedang-tinggi sebelum dimasukkan ke dalam isian."