Memilih pengganti tepung maizena mudah dengan daftar lengkap saya tentang semua pengganti terbaik yang dapat Anda tukar dalam resep apa pun. Mulai dari pembuatan roti, adonan, dan penggorengan hingga memanggang biskuit, roti jagung, dan banyak lagi, bahan pokok ini memiliki bahan pengganti yang tersedia dan dapat Anda buat dengan cepat.
Tepung jagung adalah bahan yang berguna untuk disimpan di dapur Anda gudang senjata. Ini dapat digunakan sebagai pelapis untuk makanan goreng favorit Anda seperti ayam atau ikan, tetapi juga bisa menjadi tepung untuk membuat roti cepat atau wafel.
Lompat ke:
- 12 Pengganti Tepung Jagung Terbaik
- 1. Tepung jagung
- 2. Tepung Beras
- 3. Tepung jagung
- 4. Gandum Utuh & Tepung Serba Guna
- 5. Tepung Naik Sendiri
- 6. Tepung Tapioka
- 7. Masa Harina
- 8. Nasi, Kentang, Tapioka, atau Tepung Kuzu
- 9. Permen Karet
- 10. Tepung Sorgum
- 11. Biji Rami Tanah
- 12. Bubuk garut
- Lebih Banyak Substitusi Memasak & Memanggang
- ❓ Tanya Jawab
- Kartu Resep
- Ulasan
Dengan begitu banyak kegunaan, tidak heran mengapa tepung jagung menjadi bahan yang begitu populer. Tapi itu tidak berarti bahwa setiap orang memilikinya di dapur mereka. Jika Anda menemukan resep Anda membutuhkan tepung jagung, tapi itu bukan sesuatu yang Anda simpan di dapur Anda, Anda membutuhkan pengganti yang tersedia!
Pengganti tepung jagung terbaik adalah yang sudah ada di dapur Anda!
12 Pengganti Tepung Jagung Terbaik
Di bawah, Anda akan menemukan 12 pemain pengganti teratas (+ beberapa tambahan!) untuk mengganti tepung jagung - itu bekerja dengan sangat baik.
Tepung jagung adalah bahan yang bagus untuk dapur Anda, tapi itu bukan suatu keharusan. Anda bisa dengan mudah tukar tepung jagung dengan bahan bagus lainnya, tergantung pada resep yang Anda buat.
Pengental seperti pati garut dan kudzu paling baik untuk sup dan saus. Tepung terigu dan tepung jagung serbaguna dapat digunakan sebagai breading dan coating atau dicampur ke dalam makanan yang dipanggang. Mereka juga luar biasa karena ini adalah barang dapur yang sangat umum!
Tepung tapioka dan bubuk garut juga merupakan favorit yang saya simpan, dan Anda juga akan menyukainya 🙂
Saya selalu merasa bahwa subs terbaik adalah apa pun yang Anda miliki, jadi periksa dapur Anda dan putuskan apa yang paling cocok untuk resep Anda. Ayo memasak!
1. Tepung jagung
Ketika orang mendengar istilah tepung jagung, mereka mungkin memikirkan tepung jagung. Keduanya sangat mirip, tetapi keduanya bukanlah hal yang sama.
Itu tidak berarti bahwa tepung jagung bukanlah pengganti yang layak. Tepung jagung dapat bekerja sangat baik sebagai pengganti tepung jagung karena memiliki konsistensi yang sama.
Itu tidak bisa dibandingkan di departemen rasa, jadi pertimbangkan bumbu sebelum menambahkan tepung maizena sebagai pengganti tepung jagung.
Gunakan tepung jagung dalam a Rasio 1:1 saat mengganti tepung jagung. Namun perlu diingat bahwa Anda tetap perlu mencampurkan tepung maizena dengan air dingin, tergantung resepnya.
Paling baik digunakan sebagai bahan pengental, breading, atau adonan goreng. Makanan yang dipanggang akan cenderung lebih rapuh jika digunakan sebagai sub.
Tepung Jagung vs Tepung Jagung
Tepung jagung adalah bubuk halus dari seluruh biji jagung, sedangkan tepung maizena hanya berasal dari pati bijinya saja. Konon, tepung jagung memiliki protein, serat, dan nutrisi lain yang tidak dimiliki tepung maizena.
2. Tepung Beras
Pengganti tepung jagung yang bagus adalah tepung beras, terutama bila digunakan sebagai bahan pengental atau dalam makanan manis yang dipanggang. Tepung beras sedikit lebih lengket dan lebih halus dari tepung jagung, jadi itu tidak boleh digunakan dalam resep yang menginginkan bagian luar yang renyah.
Karena manisnya tepung beras, itu adalah penambah rasa yang luar biasa dalam resep tertentu seperti sup atau muffin.
Gunakan dalam 2:1 rasio untuk tepung jagung, jadi dua kali lipat tepung beras.
Paling baik digunakan sebagai bahan pengental dan dalam makanan yang dipanggang.
3. Tepung jagung
Ketika kita berbicara tentang mengganti tepung jagung, bukan rahasia lagi bahwa memilih produk lain yang berhubungan dengan jagung mungkin berhasil. Dengan tepung jagung (atau tepung jagung), Anda dapat mencapai profil rasa yang sama seperti tepung jagung.
Perbedaan terbesar dalam menggunakan tepung jagung adalah teksturnya yang lebih kasar. Ini bisa jadi cocok untuk gorengan atau topping casserole, makaroni dan keju, dan banyak lagi.
Untuk lebih mendekati kekentalan tepung jagung, Anda bisa menggunakan a pengolah makanan pada tepung jagung sampai Anda mencapai tepung jagung yang lebih halus.
Lihat saya pengganti tepung jagung halaman untuk petunjuk tentang cara membuat tepung jagung buatan sendiri menggunakan biji popcorn atau mengeringkan jagung Anda!
Ganti tepung maizena dengan perbandingan 1:1 dari tepung jagung.
4. Gandum Utuh & Tepung Serba Guna
Tepung gandum utuh dan tepung serbaguna bisa membuat alternatif yang sangat baik untuk tepung jagung. Ingatlah bahwa tepung ini adalah tidak bebas gluten, jadi ini mungkin bukan pilihan yang tepat untuk semua pembuat roti dan koki rumahan.
Kebanyakan orang memiliki tepung serbaguna atau tepung putih di dapur mereka, menjadikan ini sebagai pengganti tepung jagung go. Gandum utuh juga merupakan pilihan yang populer, terutama karena mengandung lebih banyak nutrisi daripada gandum putih.
Tepung putih tidak akan mengubah resep dalam hal rasa atau tekstur. Tepung gandum utuh, di sisi lain, bisa memberi makanan Anda rasa malt. Meskipun itu bukan rasa yang tidak diinginkan, itu mungkin tidak tepat untuk komposisi rasa yang Anda inginkan.
Gunakan tepung gandum utuh dan tepung serbaguna dengan perbandingan 2:1, atau dua kali lebih banyak dari jumlah tepung jagung disebut dalam resep.
5. Tepung Naik Sendiri
Saya suka menggunakan tepung yang naik sendiri (alias tepung self-raising) Dalam keadaan darurat. Ini seperti tepung serbaguna Anda dengan sedikit baking powder dan garam ditambahkan untuk membuatnya siap dipanggang!
Untuk menggunakan tepung self-rising sebagai alternatif tepung jagung, Anda harus menggandakan jumlahnya tepung yang mengembang sendiri untuk mengentalkan sup, saus, isian pai, dll. Untuk makanan yang digoreng, gunakan tepung yang mengembang sendiri dengan perbandingan 1:1.
Perhatikan bahwa jumlah garam dapat diabaikan di sebagian besar resep, tetapi Anda mungkin ingin mengurangi jumlah garam yang diminta dalam resep Anda. Masak, lalu sesuaikan bumbu sesuai selera setelah bumbu meleleh.
6. Tepung Tapioka
Penggunaan tepung tapioka cukup mengesankan. Jika Anda memiliki beberapa di tangan, itu bisa menjadi pengganti yang bagus untuk tepung jagung saat resep membutuhkan bahan pengental.
Sayangnya, saran ini tidak ideal untuk membuat roti atau memanggang. Jadi, kecuali Anda menggunakan tepung tapioka untuk mengentalkan, itu sebaiknya pilih opsi lain.
penggunaan tepung tapioka di bagian yang sama untuk menggantikan tepung jagung untuk tujuan pengentalan.
7. Masa Harina
Masa Harina dapat dengan mudah disebut sebagai tepung jagung versi Meksiko dan Amerika Latin. Masa Harina terbuat dari jagung organik yang dimasak, direndam dalam air dan air jeruk nipis, lalu dikuliti dan digiling konsistensi tepung jagung.
Yang mengatakan, itu membuat pengganti tepung jagung yang bagus, terutama jika resep Anda memiliki sentuhan Meksiko atau Latin.
Biasanya, saya gunakan masa harina dengan perbandingan 1:1 untuk pengganti tepung maizena, tetapi Anda mungkin perlu bereksperimen tergantung pada resepnya.
8. Nasi, Kentang, Tapioka, atau Tepung Kuzu
Saat mencari alternatif tepung jagung yang sempurna, Anda tidak bisa salah dengan pati. Baik Anda memiliki nasi, kentang, kuzu, atau bahkan tepung tapioka, Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti tepung jagung.
Perlu diingat bahwa pati akan bekerja paling baik sebagai bahan pengental untuk resep seperti sup dan saus. Tepung kentang cenderung cepat menggumpal, jadi pastikan Anda mengaduknya dengan cepat saat menambahkan tepung kentang ke bahan-bahan Anda.
Bagi mereka yang ingin menambahkan lebih banyak makanan organik yang belum diproses item untuk diet mereka, kuzu adalah cara untuk pergi. Kuzu (Kudzu) merupakan tanaman herbal yang memiliki banyak manfaat. Diyakini membantu kerusakan hati, meningkatkan kesehatan jantung, dan membantu menenangkan peradangan.
Masing-masing pengganti tepung maizena ini bisa digunakan dalam rasio 1:1 dengan jumlah yang sama untuk tepung jagung yang dibutuhkan.
9. Permen Karet
Guar gum adalah yang lain pilihan sehat dan murah yang berfungsi sempurna untuk pengental. Anda hanya perlu menggunakan sedikit guar gum saat mengganti tepung jagung dalam resep saus atau sup. Sebagai bonus, Anda menuai manfaat pencernaan yang ditawarkan guar gum.
Anda akan membutuhkan guar gum dalam jumlah yang jauh lebih sedikit untuk menggantikan tepung jagung dalam resep apa pun. Mulailah dengan jumlah tepung jagung yang diminta (⅛th sendok makan = th sendok teh).
10. Tepung Sorgum
Tepung sorgum menjadi sangat populer, terutama di komunitas makanan sehat. Tepung ini adalah berasal dari biji sorgum dan penuh dengan protein dan antioksidan.
Tidak hanya itu, tetapi juga mengandung vitamin dan mineral penting, termasuk magnesium, fosfor, dan vitamin B. Saat menggunakan tepung sorgum, itu terbaik untuk menggunakannya sebagai agen pengental daripada breading atau pelapis.
penggunaan tepung sorgum sebagai pengganti 1:1 untuk tepung jagung.
11. Biji Rami Tanah
Jika Anda sedang mencari pengganti tepung jagung yang kaya nutrisi, pasti mencoba biji rami. Rasanya sedikit lebih pahit, jadi Anda mungkin ingin menambahkan lebih banyak penyedap pada resep Anda.
Campur sendok makan biji rami tanah dengan 2 sendok makan air untuk menggantikan 1 sendok makan tepung maizena.
12. Bubuk garut
Garut adalah pati populer lainnya yang dapat digunakan sebagai pengganti tepung jagung. Itu juga dapat meningkatkan profil rasa resep Anda, membuatnya salah satu opsi masuk terbaik.
Karena garut adalah pati, itu adalah pilihan lain yang bagus untuk mengentalkan tetapi mungkin tidak bekerja dengan baik pada makanan yang dipanggang atau sebagai pelapis. Gunakan ini sebagai pengganti sup dan saus yang akan segera disajikan.
Ganti tepung maizena dengan perbandingan 1:1.
Lebih Banyak Substitusi Memasak & Memanggang
❓ Tanya Jawab
Ya, Anda bisa menggunakan tepung biasa sebagai pengganti tepung jagung. Tepung biasa akan menjadi salah satu pilihan terbaik untuk semua jenis resep. Ini dapat digunakan sebagai pelapis untuk makanan yang digoreng, zat pengental dalam bubur, dan dalam makanan yang dipanggang seperti roti dan muffin.
Banyak orang beranggapan bahwa tepung jagung dan tepung maizena adalah hal yang sama. Profilnya mirip, namun tepung jagung terbuat dari biji jagung utuh, sedangkan tepung maizena berasal dari bagian biji jagung yang bertepung.
Ada banyak bahan pengental yang bisa digunakan sebagai pengganti tepung jagung. Tepung putih, tepung beras, tepung jagung, tepung tapioka, guar gum, dan tepung sorgum adalah solusi terbaik untuk bahan pengental. Saya telah mencantumkan lebih banyak di atas, ditambah bagaimana dan kapan menggunakannya.
Tidak, meskipun penggunaannya serupa. Tepung jagung secara khusus berasal dari biji jagung utuh. Tepung terigu, atau tepung serbaguna berwarna putih, berasal dari gandum yang telah digiling dan diolah menjadi tepung.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pengganti Tepung Jagung (12 Pengganti Terbaik)
bahan
Opsi 1 - Tepung jagung
- 1 sendok makan kanji dr tepung jagung
Opsi 2 - Tepung Beras
- 2 sendok makan tepung beras
Opsi 3 - Tepung Jagung
- 1 sendok makan tepung jagung
Opsi 4 - Gandum Utuh & Tepung Serba Guna
- 2 sendok makan gandum utuh atau tepung serbaguna
Opsi 5 - Tepung yang Meningkat Sendiri
- 1 sendok makan tepung yang mengembang sendiri (atau 2 sendok makan untuk mengentalkan saus dan sup)
Opsi 6 - Tepung Tapioka
- 1 sendok makan tepung tapioka
Opsi 7 - Masa Harina
- 1 sendok makan tepung adonan
Opsi 8 - Nasi, Kentang, Tapioka, atau Tepung Kuzu
- 1 sendok makan nasi, kentang, tapioka, atau tepung kuzu
Opsi 9 - Guar Gum
- ⅜ sendok teh Guar gum
Opsi 10 - Tepung Sorgum
- 1 sendok makan tepung sorghum
Opsi 11 - Biji Rami Tanah
- ½ sendok makan biji rami bubuk (ditambah air)
Opsi 12 - Bubuk Garut
- 1 sendok makan bubuk garut
petunjuk
Opsi 1 - Tepung jagung
- Gunakan tepung jagung dalam a Rasio 1:1 saat mengganti tepung jagung. Namun, perhatikan bahwa Anda masih perlu mencampur tepung maizena dengan air dingin tergantung resepnya.
Opsi 2 - Tepung Beras
- Gunakan dalam 2:1 rasio untuk tepung jagung, jadi dua kali lipat tepung beras.
Opsi 3 - Tepung Jagung
- Ganti tepung maizena dengan perbandingan 1:1 dari tepung jagung.
Opsi 4 - Gandum Utuh & Tepung Serba Guna
- Gunakan tepung gandum utuh dan tepung serbaguna dengan perbandingan 2:1, atau dua kali lipat jumlah tepung jagung disebut dalam resep.
Opsi 5 - Tepung yang Meningkat Sendiri
- Untuk menggunakan tepung self-rising sebagai alternatif tepung jagung, Anda harus menggandakan jumlahnya tepung yang mengembang sendiri untuk mengentalkan sup, saus, isian pai, dll. Untuk makanan yang digoreng, gunakan tepung yang mengembang sendiri dengan perbandingan 1:1.
Opsi 6 - Tepung Tapioka
- penggunaan tepung tapioka di bagian yang sama untuk menggantikan tepung jagung untuk tujuan pengentalan.
Opsi 7 - Masa Harina
- Biasanya saya gunakan masa harina dengan perbandingan 1:1 untuk pengganti tepung maizena, tetapi Anda mungkin perlu bereksperimen tergantung pada resepnya.
Opsi 8 - Nasi, Kentang, Tapioka, atau Tepung Kuzu
- Masing-masing pengganti tepung maizena ini bisa digunakan dalam rasio 1:1 dengan jumlah yang sama untuk tepung jagung yang dibutuhkan.
Opsi 9 - Guar Gum
- Anda akan membutuhkan guar gum dalam jumlah yang jauh lebih sedikit untuk menggantikan tepung jagung dalam resep apa pun. Mulailah dengan jumlah tepung jagung yang diminta (⅛th sendok makan = th sendok teh).
Opsi 10 - Tepung Sorgum
- penggunaan tepung sorgum sebagai pengganti 1:1 untuk tepung jagung.
Opsi 11 - Biji Rami Tanah
- Campur sendok makan biji rami tanah dengan 2 sendok makan air untuk menggantikan 1 sendok makan tepung maizena.
Opsi 12 - Bubuk Garut
- Ganti tepung maizena dengan perbandingan 1:1.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Steve mengatakan
Dapat menambah daftar itu, "Tepung Beras Ketan" Cina.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Luar biasa! Saya akan memeriksanya, terima kasih Steve!
Justine mengatakan
Terima kasih untuk daftar pengganti tepung jagung ini. Saya memiliki beberapa opsi ini di dapur saya dan akan memberi tahu Anda bagaimana hasilnya!