Semua opsi Pengganti Tarragon terbaik saya untuk alternatif segar dan kering termasuk kapan dan bagaimana menggunakannya! Suka semua rasa herba tarragon tetapi tidak suka rasa licorice itu? Saya punya pilihan terbaik Anda untuk pengganti yang sesuai yang akan mempertahankan rasa herbal yang luar biasa!
11 Pengganti Ramuan Tarragon yang Mudah & Beraroma
Saya telah menyertakan banyak opsi di bawah ini untuk alternatif tarragon segar dan kering untuk semua kebutuhan resep Anda! Gunakan tarragon saat segar di musim semi dengan protein ringan seperti kelinci, ayam, dan ikan. Ramuan serbaguna ini juga fantastis dalam sup dan semur kaldu dan krim!
Jika Anda menyukai ramuan segar tapi bukan penggemar licorice yang tajam di tarragon, tukar tarragon dengan herba seperti basil, marjoram, dan dill.
Lompat ke:
- 11 Pengganti Ramuan Tarragon yang Mudah & Beraroma
- Apa itu Tarragon?
- 11 Pengganti Tarragon Terbaik: Pengganti Herbal Segar dan Kering
- 1. Tarragon Kering
- 2. Angelika
- 3. kemangi
- 4. Ceri
- 5. Dil
- 6. Adas (pelepah atau biji)
- 7. Adas manis (anise seed or anise)
- 8.Marjoram
- 9. Oregano
- 10. Rosemary
- 11. Peterseli dan Kayu Manis
- Lebih Banyak Pengganti Mudah!
- Kartu Resep
- Ulasan
Apa itu Tarragon?
Tarragon adalah ramuan abadi itu tumbuh di alam liar di seluruh Amerika Utara dan sebagian besar Eropa dan Asia. Tanaman ini berasal dari keluarga yang sama dengan bunga matahari tetapi tumbuh seperti rumput dengan daun yang ramping, rata, dan halus.
Meskipun tarragon mungkin baru bagi Anda, tarragon digunakan secara luas di seluruh Eropa. Selain itu, tarragon disebut 'Raja Herbal' oleh Prancis dan merupakan is rasa khas saus Béarnaise.
Rasa lembut dari ramuan populer ini membuatnya sempurna untuk membumbui banyak hidangan! Tarragon segar memiliki sedikit licorice untuk itu yang membuat herbal seperti adas manis, adas, angelica, dan chervil begitu enak.
11 Pengganti Tarragon Terbaik: Pengganti Herbal Segar dan Kering
1. Tarragon Kering
Ketika tarragon segar tidak tersedia, taruhan terbaik Anda adalah melakukannya cari tarragon kering sebagai gantinya. Versi tarragon kering sudah tersedia dan sangat mudah ditemukan di sebagian besar toko!
Meskipun tarragon kering akan berfungsi sebagai pengganti, Anda harus tahu rasa tarragon segar itu sangat berbeda dari tarragon kering.
Karena tarragon kering lebih kuat (rasa yang kuat) gunakan dengan hemat saat mengganti tarragon segar. Sebagai aturan umum dengan tarragon, saya mulai dengan sendok teh tarragon kering untuk setiap sendok makan tarragon segar yang diminta oleh resep. Cicipi dan sesuaikan saat memasak.
Tarragon kering bisa meninggalkan rasa pahit jika digunakan dalam jumlah banyak! Untuk menghindarinya saat menggunakan herba kering, coba salah satu pengganti tarragon saya yang lain di bawah ini.
Terbaik Digunakan: dalam jumlah kecil di mana pun tarragon dipanggil dalam resep. Tarragon kering juga sangat beraroma bila digunakan dengan bumbu lain.
2. Angelika
Dengan profil rasa yang mirip dengan dill dan adas (keduanya juga merupakan pengganti tarragon yang bagus tergantung pada resepnya), angelica sedikit lebih bersahaja dan manis. Satu-satunya downside adalah ramuan ini agak sulit ditemukan!
Namun, jika Anda memiliki angelica di tangan, itu adalah alternatif yang bagus untuk tarragon. * Pastikan untuk menggunakan daun dan tangkai atau batang yang dijual sebagai ramuan BUKAN akar yang biasa digunakan sebagai bumbu!
Beberapa orang berpendapat bahwa rasanya adalah hasil persilangan antara seledri dan licorice. Itu rasa licorice sangat lembut hanya dengan sedikit di latar belakang.
Anda dapat menggunakan angelica sebagai file ganti tarragon dengan rasio 1: 1 tanpa perubahan nyata pada rasa resep Anda.
Terbaik Digunakan: Di semuanya mulai dari sup dan semur hingga hidangan yang lebih ringan dan lebih cerah seperti seafood dan salad.
3. kemangi
Basil adalah alternatif yang jauh lebih mudah diakses untuk tarragon dan salah satunya Anda seharusnya tidak kesulitan menemukan di toko grosir lokal Anda (segar atau kering). Di sini, profil rasa hampir identik dengan tarragon, meskipun tidak memiliki 'gigitan' licorice yang sama.
Kemangi segar bekerja dengan sangat baik menggantikan tarragon segar, meskipun kemangi kering sedikit lebih lemah dan membutuhkan lebih banyak saat mengganti tarragon kering. Hal yang indah tentang kemangi adalah seberapa baik kemangi melawan rasa yang lebih kuat.
Gunakan 2 sendok makan kemangi segar untuk setiap 1 sendok makan tarragon segar dengan perbandingan 2: 1. Untuk tarragon kering, sama seperti tarragon segar, gunakan kemangi dua kali lebih banyak sebagai pengganti Anda.
Terbaik Digunakan: dalam hidangan pasta, sup, unggas, atau ikan.
4. Ceri
Tentang Kami sebagai pengganti penuh dan alternatif untuk tarragon Seperti yang akan Anda temukan, chervil memiliki profil rasa yang hampir identik dengan tarragon - dan mungkin yang lebih di depan dan diucapkan!
Koki profesional secara teratur mendeskripsikan chervil sebagai hibrida antara tarragon, peterseli, dan daun bawang, komponen bunglon yang dapat bertindak sebagai pengganti atau pengganti salah satu opsi tersebut.
Anda pasti ingin gunakan rasio 1: 1 saat mengganti tarragon untuk chervil dalam resep Anda, terlepas dari apakah Anda menggunakan herba kering atau segar.
Karena chervil memiliki rasa yang sedikit lebih lembut daripada tarragon, Anda harus melakukannya cicipi dan sesuaikan saat Anda memasak.
Terbaik Digunakan: dalam saus, saus, dan pada unggas.
5. Dil
Grafik hanya perbedaan antara dill dan tarragon adalah kurangnya rasa dan aroma licorice yang berbeda, yang mungkin menjadi atau tidak menjadi masalah tergantung pada bagaimana Anda berharap untuk menggunakan ramuan ini dalam resep Anda.
Jika Anda tidak memiliki tarragon dan sedang mencari pengganti yang tepat, Anda mungkin akan kecewa dengan kurangnya komponen licorice dengan dill. sayaf, di sisi lain, Anda mencari untuk ganti tarragon untuk menghilangkan rasa licorice-nya (mempertahankan sisa profil rasanya di piring), dill adalah pilihan yang sangat baik.
Gunakan rasio 1: 1 adas segar atau kering untuk mengganti tarragon untuk hasil terbaik.
Terbaik Digunakan: Di hidangan seafood.
6. Adas (pelepah atau biji)
Sedangkan daun adas (juga disebut daun) sangat mirip seledri, rasa yang mereka hasilkan lebih mirip dengan tarragon - sebagian besar karena rasa licorice yang diucapkan.
Biji adas memiliki rasa licorice yang jauh lebih banyak, yang berarti Anda bisa menambahkannya sedikit mencampur dan mencocokkan daun dan biji adas untuk mendapatkan jumlah rasa licorice yang Anda inginkan.
Sebagai aturan umum, satu sendok makan tarragon segar dapat diganti dengan rasio 1: 1 dengan satu sendok makan daun adas segar.
Namun, jika Anda akan menggunakan herba kering, Anda ingin mengganti satu sendok makan dari tarragon dengan seperdelapan dari satu sendok makan biji adas kering.
Paling Baik Digunakan: pastikan untuk menggunakan ramuan yang lebih lembut ini dalam hidangan ringan, sup, saus, vinaigrette's - terutama yang berbahan dasar jeruk.
7. Adas manis (anise seed or anise)
Salah satu rasa favorit saya adalah rasa adas manis yang khas! Rasa adas yang kuat adalah sejenis a persilangan antara adas dan tarragon.
Ini membuatnya menjadi pengganti tarragon yang sempurna dalam resep di mana Anda ingin rasa licorice yang berani. Rasa yang sedikit lebih manis dan pedas berarti Anda bisa menggunakan adas manis sebagai alternatif tarragon segar dan kering.
Untuk setiap 1 sendok makan tarragon segar atau 1 sendok teh tarragon kering, mulai dengan 1 cubitan (kira-kira 1/16 sendok teh) adas manis. Cicipi dan sesuaikan dari sana.
Terbaik Digunakan: kaldu, saus, sup, dan semur.
8.Marjoram
Bagian dari keluarga oregano, marjoram tidak akan memiliki banyak aroma licorice atau rasa yang Anda cari di tarragon - tapi bukan berarti itu pengganti yang buruk. Tanaman ini masih sangat bersahaja, sangat hangat, dan sangat mirip hutan - semuanya berkontribusi dengan baik pada hidangan yang membutuhkan tarragon.
Coba rasio penggantian 1: 1 saat menukar marjoram dengan tarragon.
Terbaik Digunakan: Di sayuran dan unggas piring.
9. Oregano
Oregano adalah salah satu herbal paling serbaguna yang pernah ada, dan bekerja dengan sangat baik sebagai alternatif tarragon. Perbedaan yang signifikan di sini adalah oregano memiliki profil rasa yang sedikit lebih pahit yang bisa menjadi sedikit tajam saat kering. Namun, Anda dapat mengatasinya dengan menggunakan oregano segar jika memungkinkan.
Ada juga sedikit bumbu dan merica dengan oregano Anda tidak secara tradisional memiliki tarragon. Banyak dari itu yang bisa disamarkan dengan bahan lain di hidangan Anda.
Oregano seharusnya digunakan sebagai pengganti 1: 1 langsung, baik segar maupun kering. Gunakan oregano sebanyak yang Anda gunakan untuk tarragon.
Terbaik Digunakan: dalam hidangan yang lebih sehat seperti sup, semur, casserole, hidangan pasta, dan terutama resep berbahan dasar tomat.
10. Rosemary
Rosemary adalah pilihan tepat untuk substitusi tarragon, terutama dalam resep yang membutuhkan tarragon kering.
11. Peterseli dan Kayu manis
A kombinasi peterseli dan kayu manis (selalu gunakan herba segar untuk hasil terbaik) dapat menghasilkan rasa tarragon yang pahit dan manis lebih baik dari yang mereka bisa sendiri.
Beberapa koki dan juru masak telah merebus peterseli segar dan kayu manis dalam air untuk membuat jenis teh dari tumbuhan ini. Anda kemudian bisa menggunakan teh herbal sebagai pengganti langsung tarragon Anda seharusnya digunakan dalam béarnaise Anda.
Kombinasi ini tidak tahan juga dalam hidangan di luar saus béarnaise.
Kalau tidak, peterseli dengan sendirinya merupakan pengganti yang memadai untuk tarragon segar. Bukan yang terbaik, tapi tetap merupakan pertukaran yang bagus!
Terbaik Digunakan: hanya bila Anda sedang membuat saus béarnaise dan temukan bahwa Anda tidak memiliki tarragon segar!
Pro Tip: Saat mengganti jamu, gunakan aturan umum ini.
- Untuk setiap 1 sendok makan herba segar, gunakan 1 sendok teh herba kering.
- Untuk setiap 1 sendok teh herba kering, gunakan 1 sendok makan herba segar.
Lebih Banyak Pengganti Mudah!
Kartu Resep
Pengganti Tarragon
bahan
Opsi 1 - Tarragon Kering
- 1 sendok teh Taragon kering (untuk setiap 1 sendok makan tarragon segar)
Opsi 2 - Angelica
- 1 sendok teh angelica (untuk setiap 1 sendok makan tarragon segar, atau untuk setiap 1 sendok teh tarragon kering)
Opsi 3 - Basil
- 2 sendok makan kemangi segar (untuk setiap 1 sendok makan tarragon segar)
- 2 sendok teh daun basil kering (untuk setiap 1 sendok teh tarragon kering)
Opsi 4 - Chervil
- 1 sendok makan cabai segar (untuk setiap 1 sendok makan tarragon segar - sesuaikan dan tambahkan lebih banyak chervil sesuai selera)
- 1 sendok teh chervil kering (untuk setiap 1 sendok teh tarragon kering - sesuaikan dan tambahkan lebih banyak chervil sesuai selera)
Opsi 5 - Dill
- 1 sendok makan gulma dill segar (untuk setiap 1 sendok makan tarragon segar)
- 1 sendok teh dillweed kering (untuk setiap 1 sendok teh tarragon kering)
Opsi 6 - Adas (daun dan biji)
Opsi 7 - Adas manis (Biji adas manis atau Adas manis)
- 1 mencubit adas manis (untuk setiap 1 sendok teh tarragon kering)
Opsi 8 - Marjoram
- 1 sendok makan marjoram segar (untuk setiap 1 sendok makan tarragon segar)
- 1 sendok teh marjoram kering (untuk setiap 1 sendok teh tarragon kering)
Opsi 9 - Oregano
- 1 sendok makan oregano segar (untuk setiap 1 sendok makan tarragon segar)
- 1 sendok teh oregano kering (untuk setiap 1 sendok teh tarragon kering)
Opsi 10 - Rosemary
- 1 sendok teh Rosemary kering (untuk setiap 1 sendok teh tarragon kering)
Opsi 11 - Peterseli & Kayu Manis (Teh Peterseli)
- 2 cangkir air (kombinasikan dan rebus selama 10 menit, saring dan gunakan)
- ½ cangkir peterseli segar (dicincang)
- 1 tongkat kayu manis
petunjuk
- Pilih herba, baik segar atau kering, yang tersedia untuk Anda dan paling cocok untuk resep Anda.
- Buat resep Anda dengan pengganti tarragon dan nikmatilah!
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar