Pengganti Basil

A pengganti kemangi pasti akan berguna di dapur, terutama jika keluarga Anda adalah penggemar resep Italia! Kemangi segar dan kering adalah bahan masakan yang umum, dan daftar ini menampilkan alternatif untuk keduanya. Jangan biarkan resep Anda kekurangan rasa, cobalah salah satu pengganti basil yang mudah ini hari ini!

Pengganti Basil Terbaik

Ada beberapa aroma berbeda yang mengingatkan kita pada makanan favorit kita. Seperti aroma harum kemangi segar di atas pizza. Apalagi rasa nikmat yang mengikuti aroma sedap tersebut.

Sedangkan kemangi segar biasa digunakan di atas pizza dan hidangan Italia populer lainnya. Ramuan ini juga banyak digunakan dalam bentuk kering, terutama dalam masakan Mediterania lainnya. Pilihan populer untuk kemangi adalah itu berpasangan dengan sempurna dengan tomat dan bawang putih dan membantu memadukan rasa lainnya.

Lompat ke:

• Pengganti Basil Terbaik
• Kemangi Segar vs Kemangi Kering
• 1. Oregano
• 2. Timi
• 3. Sage Kering
• 4. Bumbu Italia
• 5. Tarragon
• 6. Herbal De Provence
• 7. Bumbu Unggas
• 8. Rosemary
• 9. Biji Adas
• 10. Daun Seledri
• 11. Peterseli
• 12. Daun Seledri + Peterseli Segar
• 13. daun mint
• 14. Bayam
• 15. ​​Arugula
• 16. ketumbar
• 17. Minyak Rasa
• Kartu Resep
• Ulasan

Sementara kemangi adalah favorit, itu bukan satu-satunya ramuan beraroma untuk digunakan dalam jenis hidangan ini. Jadi, jika Anda tanpa kemangi, ambil salah satu pengganti kemangi yang enak ini.

Kemangi Segar vs Kemangi Kering

Sebelum beralih ke bumbu dan rempah-rempah alternatif, perlu ditunjukkan bahwa rempah segar dan kering dapat digunakan sebagai pengganti satu sama lain. Karena itu, jika Anda memiliki resep yang membutuhkan kemangi kering, Anda bisa menggunakan kemangi segar sebagai penggantinya.

Sebaliknya, Anda bisa menggunakan kemangi kering sebagai pengganti kemangi segar. Meskipun tampilannya akan berbeda, rasanya akan tetap sama.

Namun, kemangi segar memiliki rasa yang kurang pekat dibandingkan daun basil kering. Karena itu, Anda perlu menyesuaikan rasio saat menukar satu dengan yang lain.

Gunakan 3x jumlah kemangi segar sebagai pengganti kemangi kering: 1 sendok makan menggantikan 1 sendok teh.

Gunakan jumlah kemangi kering untuk kemangi segar: 1 sendok teh untuk 1 sendok makan.

1. Oregano

Ketika datang ke Masakan Mediterania dan Italia ada ramuan top lainnya – oregano. Seperti kemangi, oregano adalah ramuan yang sempurna untuk dipadukan dengan tomat dan bawang putih.

Oregano memiliki rasa pedas yang bersahaja, berani, dan tidak semanis kemangi. Oleh karena itu, paling baik digunakan untuk menambah kedalaman hidangan yang lebih hangat dengan daging merah, sayuran akar, dan saus merah yang kaya.

Gunakan oregano kering dalam pertukaran 1: 1 untuk kemangi kering atau oregano segar dalam pertukaran 1: 1 untuk kemangi segar.

2. Timi

Di sebelah oregano, thyme adalah salah satu alternatif terbaik untuk kemangi. Ini memiliki rasa bersahaja yang mirip dengan oregano dan basil. Namun, tidak sepedas oregano.

rasa thyme yang lebih lembut membuatnya menjadi pengganti yang mudah untuk berbagai hidangan. Ini cocok dengan hidangan yang lebih hangat dan lebih berani dengan daging merah atau saus merah dan hidangan ayam dan salad.

Satu perbedaan rasa yang berbeda dengan waktu adalah bahwa ia memiliki lemon catatan. Ini akan menambahkan nada jeruk ke hidangan Anda. Selain itu, jika Anda menggunakan terlalu banyak ramuan ini, aroma jeruk bisa menjadi sangat menyengat. Oleh karena itu, kurang lebih baik dengan ramuan ini. Marjoram

Rasa manis dan bersahaja profile itu adalah pengganti umum untuk herbal lain seperti oregano dan thyme. Selain itu, digunakan dalam bumbu Italia.

Gunakan jumlah thyme kering atau segar masing-masing sebagai pengganti basil kering atau segar.

3. Sage Kering

Sage adalah ramuan umum lainnya yang digunakan dalam masakan Italia. Ini memiliki rasa tanah yang berani yang dapat digunakan sebagai pengganti basil di banyak hidangan. Namun, ia memiliki rasa woodsier dengan nada jeruk dan pinus.

Sementara bijak segar dapat digunakan sebagai pengganti kemangi segar, itu adalah bukan pertukaran yang ideal. Sage segar memiliki tekstur kasar yang tidak mudah dimasak. Karena itu, yang terbaik adalah menggunakan sage kering sebagai pengganti kemangi kering.

Untuk menghindari piringan terlalu kuat, mulailah dengan setengah ukuran. Tambahkan lebih lambat jika perlu.

4. Bumbu Italia

Bumbu ini adalah campuran dari semua rempah kering yang biasa digunakan dalam masakan Italia. Termasuk kemangi. Oleh karena itu, itu membuat pengganti yang bagus.

Di samping kemangi, Anda biasanya akan menemukan oregano, rosemary, marjoram, dan thyme. Tergantung pada mereknya, mungkin juga ada serpihan cabai merah kering.

Perpaduan rempah-rempah yang indah ini adalah pengganti basil yang mudah ketika Anda ingin mempertahankan rasa yang berani. Namun, karena memiliki beberapa rempah-rempah lain, itu tidak akan menjadi kecocokan rasa yang tepat.

Gunakan sendok teh bumbu Italia untuk 1 sendok teh kemangi kering. Jika resep Anda membutuhkan rempah-rempah lain (seperti thyme dan oregano), Anda dapat mengganti semua bumbu dengan bumbu Italia jika Anda mau.

5. Tarragon

Tarragon adalah ramuan yang sering digunakan untuk membumbui masakan ayam dan ikan. Biasanya digunakan dalam masakan Prancis.

Karena tarragon digunakan di masakan Prancis itu berbagi beberapa catatan rasa yang sama dengan kemangi. Namun, sementara basil lebih banyak digunakan untuk saus tomat yang kaya rasa, tarragon biasanya digunakan dengan saus putih.

Rasa tarragon yang lebih ringan bisa menjadi pengganti yang bagus untuk basil dalam hidangan dengan ayam dan ikan atau saus putih. Karena memiliki rasa yang unik, mulailah dengan sendok teh tarragon kering menggantikan 1 sendok teh kemangi kering.

6. Herbal De Provence

Herbal De Provence adalah campuran rempah-rempah ditemukan dalam masakan Prancis. Salah satu bahan utamanya adalah tarragon. Ini juga termasuk thyme, basil, rosemary, tarragon, gurih, marjoram, oregano, dan daun salam.

Seperti tarragon, campuran rempah-rempah ini biasanya digunakan untuk unggas dan ikan. Oleh karena itu, paling baik digunakan untuk hidangan serupa bila digunakan sebagai pengganti kemangi.

Seperti yang ditunjukkan di atas, Herbs de Provence memang menyertakan kemangi sehingga Anda akan mendapatkan beberapa petunjuk itu di piring Anda. Namun, rasa lainnya lebih menonjol.

Oleh karena itu, mulailah dengan setengah pengukuran dan tambahkan lagi jika perlu.

7. Bumbu Unggas

Ini mungkin terdengar seperti pilihan yang aneh, tapi bumbu unggas adalah alternatif kemangi yang bagus untuk hidangan yang dibuat dengan ayam dan ikan.

Meskipun tidak mengandung basil, campuran ini memiliki beberapa herbal lainnya yang sering digunakan sebagai pengganti kemangi. Termasuk, sage, thyme, marjoram, rosemary, dan pala.

Sebagian besar ramuan ini, kecuali pala, memiliki profil rasa yang mirip dengan kemangi. Pala akan menambah tingkat kehangatan baru pada rasa hidangan Anda.

Ini dapat bekerja dengan baik dengan hidangan daging, terutama sebagai gosok kering. Ini mungkin tidak cocok dengan resep berbasis tomat.

Gunakan sedikit untuk memulai (antara hingga sendok teh untuk 1 sendok teh kemangi kering). Tambahkan lebih banyak jika diperlukan.

8. Rosemary

Rosemary memiliki aroma dan rasa yang khas yang dapat mengangkat berbagai hidangan. Namun, sangat lezat jika digunakan untuk membumbui ayam panggang atau sayuran.

Ramuan yang sangat disukai ini termasuk dalam banyak campuran rempah-rempah yang juga menggunakan kemangi. Oleh karena itu, cocok dengan banyak makanan yang sama.

Meskipun ini adalah pilihan yang bagus untuk tingkatkan rasa hidangan itu akan menggeser rasa. Jadi, gunakan hanya jika Anda menikmati rasa rosemary yang berani.

Rosemary kering kurang menyengat dibandingkan rosemary segar; oleh karena itu, ini adalah pilihan yang lebih baik sebagai pengganti. Mulailah dengan sendok teh rosemary kering untuk menggantikan 1 sendok teh kemangi. Tergantung pada resepnya, Anda mungkin bisa menggunakan lebih banyak.

9. Biji Adas

Biji adas memiliki rasa tanah yang hangat dengan sedikit adas manis (licorice). Saat dipanaskan, biji ini menciptakan rasa hangat yang berani.

Pengganti ini adalah bukan kecocokan rasa yang tepat untuk kemangi, tapi itu bisa menjadi perubahan rasa yang enak. Khusus untuk saus bold atau digunakan untuk membumbui daging.

Sedikit adas berjalan jauh. Jadi, mulailah dengan sendok teh biji adas untuk 1 sendok teh kemangi kering. Anda mungkin menginginkan lebih, tetapi lebih baik berjalan lambat dengan pengganti ini.

10. Daun Seledri

Daun hijau berbulu di bagian atas batang seledri bisa dimakan! Oleh karena itu, sebelum memotongnya dan membuangnya ke tempat sampah, pertimbangkan untuk menggunakannya sebagai pengganti.

Daun seledri memiliki rasa bersahaja ringan yang cocok dengan hidangan Mediterania yang sama dengan basil. Oleh karena itu, ini adalah pilihan yang bagus untuk digunakan ketika Anda tidak memiliki kemangi. Khususnya, untuk kemangi segar.

Ini bisa dicincang, ditambahkan ke saus, dipanggang di atas pizza, atau ditambahkan ke salad. Itu bahkan dapat digunakan dalam pembuatan pesto.

Gunakan cincang dalam pertukaran 1: 1 untuk kemangi yang baru dicincang.

11. Peterseli

Peterseli bukan hanya hiasan. Ramuan berdaun hijau ini adalah penuh rasa yang dapat meningkatkan beberapa hidangan.

Karena rasanya lebih ringan dibandingkan dengan beberapa rempah lainnya, peterseli sangat bagus jika Anda khawatir Anda akan mengubah rasanya terlalu banyak. Itu bisa digunakan mentah atau ditambahkan ke saus.

12. Daun Seledri + Peterseli Segar

Perpaduan ini dua herbal bersahaja sangat baik bersama-sama. Mereka menciptakan rasa yang lebih kompleks yang menyerupai bumbu Italia segar.

Campuran ini adalah alternatif kemangi segar yang sangat bagus untuk semua resep berbasis tomat favorit Anda. Campurkan mereka dalam pembagian 50/50 untuk menyamakan 1 bagian kemangi segar.

13. daun mint

Mint adalah rasa yang sangat disukai oleh banyak orang. Selain itu, itu adalah sepupu ke basil dan berbagi banyak catatan rasa serupa. 

Mint segar memiliki rasa lebih manis daripada kemangi. Ini juga salah satu pengganti yang lebih manis. Oleh karena itu, ini adalah pilihan tepat ketika Anda ingin meningkatkan rasa manis suatu hidangan.

Itu juga dapat dipasangkan dengan ramuan bumi untuk membantu menyeimbangkan rasa dalam saus gurih. Mulailah dengan setengah dari resep yang diminta dalam kemangi segar dan tambahkan lebih banyak jika diinginkan.

14. Bayam

Bayam memiliki tampilan yang mirip ke basil dengan daun hijau rata. Namun, rasa bayam lebih lembut daripada kemangi karena merupakan sayuran dan bukan herbal.

Meskipun tidak akan menambahkan rasa yang sama, bayam cincang adalah pilihan yang baik ketika Anda membutuhkan pengganti kemangi segar yang tidak akan mengubah rasa hidangan Anda.

Ini adalah pilihan tepat untuk mengganti basil di pesto. Terutama jika Anda tidak menikmati rasa basil yang berani. Cukup tukar bayam cincang dengan kemangi segar dengan perbandingan 1:1. 

15. ​​Arugula

Arugula memiliki rasa lebih berani dibandingkan dengan sayuran berdaun hijau lainnya, seperti bayam. Rasa pedas arugula yang cerah seperti kemangi.

Jadi, jika Anda ingin alternatif yang mudah ditemukan yang memiliki rasa lebih dari bayam, arugula adalah ide bagus. Arugula segar dapat dicincang untuk pesto atau digunakan dalam salad. Ini tidak ideal untuk resep panas sekalipun.

Gunakan dalam rasio 1:1.

16. ketumbar

Meskipun daun ketumbar segar memiliki tampilan hijau yang indah dan berdaun yang mungkin mengingatkan Anda pada kemangi, rasanya sangat berbeda. ketumbar memiliki rasa pedas yang pedas dengan nada jeruk yang mendasarinya.

Selain itu, populasi orang yang besar benci rasanya ketumbar. Oleh karena itu, tidak ada di bagian atas daftar pengganti kemangi.

Namun, itu bisa bekerja di contoh tertentu. Gunakan sebagai topping untuk sup atau salad atau sebagai hiasan lainnya. Ini juga merupakan alternatif yang baik untuk kemangi dalam masakan Thailand.

Cara terbaik adalah menggunakan daun ketumbar secukupnya, atau dengan cara yang mudah dikeluarkan dari piring bagi mereka yang tidak menyukai rasanya.

17. Minyak Rasa

Selain pilihan segar dan kering di atas, Anda dapat menggunakan minyak rasa sebagai pengganti. Jika Anda memiliki minyak zaitun yang diresapi kemangi atau minyak yang diresapi kemangi lainnya, cobalah dalam keadaan darurat.

Ini akan bekerja paling baik untuk meningkatkan rasa saus atau saus yang bisa Anda campur dengan mudah. ​​Namun, Anda juga bisa menaburkan sedikit di atas pizza atau casserole

Rasio pertukaran akan bervariasi tergantung pada bagaimana Anda menggunakan minyak. Mulailah dengan jumlah kecil dan perlahan tambahkan lebih banyak sesuai keinginan.

Pengganti Memasak
Cuka sari apel	Anggur Marsala	Mustard Dijon
Sesame Oil	lobak pedas	Cuka Anggur Merah
Waktu Sehari	Krim keju	krim fraiche
Saus Worcestershire	Pengganti kacang	Pengganti Kemiri
Au Jus	jamur kremi	Ancho Chili
lada poblano	Seledri	yogurt
saus kecoklatan	Keju parmesan	Bawang Hijau
cabai hijau	Kaldu sapi	Anggur Shaoxing
Asam jawa	Pasta miso	Keju ricotta
Cuka beralkohol	Krim Ayam	Krim Jamur
Cuka Jepang	Saos tomat	Cuka Balsamic
Keju mascarpone	Lemak babi	Remah roti
Mentega	Cuka beras	Keju Gruyere
Kecap	Minyak sayur	tahini
Pasta tomat	Saus tiram	Cuka anggur putih
Kaldu ayam	Krim asam	Saus ikan
Bawang Merah	Jamur	Pondok keju
Akar Ketumbar

Pilih pengganti kemangi dari daftar ini dan Anda akan memasak dalam waktu singkat! Beri tahu kami pengganti mana yang menurut Anda paling cocok untuk menggantikan basil dengan memberi kami komentar di bawah!

Kartu Resep