Jika Anda sedang mencari pengganti bawang merah ada banyak pilihan mudah, beberapa di antaranya mungkin tidak Anda harapkan tetapi mungkin sudah tersedia! Saya telah membuat daftar substitusi sederhana Anda dapat menggunakannya saat resep membutuhkan bawang merah dan Anda menyadari bahwa Anda kehabisan!
Daftar substitusi bawang merah yang tidak kekurangan rasa dan akan bekerja dalam keadaan darurat!
Salah satu kegunaan bawang merah yang paling populer adalah dalam Saus Béarnaise yang lezat di atas steak yang berair. Bawang merah juga memiliki banyak kegunaan lezat lainnya di dapur! Banyak di antaranya cukup sederhana dan menambahkan satu ton rasa.
Karena mereka rasa lebih ringan dibandingkan dengan bawang, bawang merah sangat bagus untuk menambah rasa pada masakan mentah seperti salad atau saus salad. Selain itu, keduanya sama enaknya saat dikaramelkan atau ditambahkan ke saus. Mereka bahkan bisa diasinkan, digoreng, atau dipanggang!
Lompat ke:
Dengan begitu banyak pilihan untuk menggunakan bawang merah, begitu Anda mulai menggunakannya, Anda mungkin ingin menemukan lebih banyak resep untuk menggunakannya. Apa yang terjadi ketika Anda pergi membuat hidangan dengan bawang merah dan menyadari bahwa Anda sedang keluar? Bagaimana jika toko kelontong Anda habis? Cukup raih pengganti!
Sementara bawang merah memiliki rasa yang unik, mereka adalah anggota keluarga sayuran dengan kualitas yang sama. Ini membuatnya cukup mudah untuk menemukan pengganti yang enak!
Apa Itu Bawang Merah?
Sering digambarkan sebagai persilangan antara bawang merah dan bawang putih, bawang merah memainkan peran yang sama dalam membumbui makanan seperti bawang putih dan bawang bombay. Bawang merah lebih kecil dari bawang merah dan lebih besar dari satu siung bawang putih yang merupakan alasan lain mereka sering disebut sebagai persilangan antara bawang putih dan bawang merah.
Makanan lain yang termasuk dalam kategori ini adalah kucai, daun bawang, dan daun bawang. Semua ini adalah jenis allium sayur-sayuran. Anggota keluarga allium terkenal di dapur karena aroma dan rasanya. Mereka bahkan populer karena manfaat kesehatannya!
Sementara bawang merah adalah anggota dari keluarga harum ini, mereka secara khusus adalah sejenis bawang. Bawang merah punya sendiri rasa lebih lembut dan manis yang jelas memisahkan mereka dari bawang sekalipun. Oleh karena itu, banyak koki menempatkan bawang merah dalam kategori mereka sendiri.
Cara Mengganti Bawang Merah
Anda mungkin bisa menebak bahwa salah satu sayuran yang disebutkan di atas akan menjadi pengganti bawang merah yang bagus. Anda benar!
Hal yang hebat tentang memiliki beberapa sayuran dalam keluarga yang sama adalah mereka membuatnya mudah untuk menemukan penggantinya. Semua ini dapat digunakan sebagai pengganti bawang merah:
- Daun bawang
- Daun bawang
- Chives
- bawang kuning
- Bawang putih
- bawang mutiara
- bawang merah
- Bawang putih
- irisan bawang putih
Ingatlah bahwa masing-masing memang memiliki rasa yang unik dan beberapa cukup kuat dari bawang merah. Oleh karena itu, penting untuk mempelajari cara terbaik menggunakan masing-masing sayuran individu dan aromatik ini untuk mendapatkan hasil terbaik.
Salah satu hal penting yang harus diperhatikan adalah bagaimana mengukur masing-masing sebagai pengganti. Pengganti ini semua mungkin berasal dari keluarga rasa yang sama; Namun, mereka semua sangat berbeda dalam ukuran.
Karena ini, Anda perlu tahu bagaimana mengukur setiap pengganti yang berbeda untuk sama dengan satu bawang merah.
Pengganti Bawang Merah Terbaik
1. Daun bawang
Di Amerika Serikat, daun bawang mungkin merupakan salah satu anggota keluarga allium yang paling jarang digunakan. Mereka adalah rasa yang paling dekat hubungannya dengan bawang merah! Jadi, jika Anda mencari pengganti yang cepat dan mudah yang langsung – cobalah beberapa daun bawang!
Meskipun Anda dapat mengganti daun bawang dengan perbandingan 1:1, daun bawang memiliki bentuk dan ukuran yang berbeda dari bawang merah. Jika resep membutuhkan volume, seperti sendok makan atau cangkir, ukuran 1:1 untuk bawang merah.
Jika resep Anda membutuhkan 1 bawang merah cincang besar, itu sama dengan kira-kira cangkir (tergantung ukuran bawang merah). 1 bawang merah sedang sama dengan cangkir cincang, dan bawang merah kecil biasanya 2 sendok makan bawang merah cincang.
Gunakan bagian tengah daun bawang putih atau hijau muda untuk hasil terbaik. Porsi 1 daun bawang ini kira-kira sama dengan 1 cangkir daun bawang saat dicincang.
Daun bawang dapat digunakan untuk menggantikan bawang merah matang dan mentah. Satu hal yang perlu diingat jika menggunakannya dalam hidangan panas adalah daun bawang itu masak sedikit lebih cepat dari bawang merah. Tambahkan daun bawang kemudian dalam proses memasak – sesaat sebelum disajikan – agar tidak terlalu matang.
Tips Menggunakan Daun Bawang Sebagai Pengganti Bawang Merah
Tangkai daun bawang yang berwarna hijau muda adalah yang paling dekat hubungannya dengan bawang merah. Pastikan untuk menyertakan campuran bohlam putih ditambah hijau muda yang lembut tangkai untuk mendapatkan rasa terbaik.
2. Daun bawang (AKA Bawang Hijau)
Secara teknis, daun bawang adalah bawang hijau muda; Namun, keduanya biasanya digunakan secara bergantian.
Keduanya dijual dalam tandan dan memiliki umbi bawang putih di bagian bawah tangkai hijau. Mereka juga sangat mirip dalam rasa dan dapat digunakan dengan cara yang sama sebagai pengganti bawang merah.
Daun bawang dapat digunakan dalam perbandingan 1:1 untuk bawang merah. Mereka bekerja dengan baik sebagai pengganti yang dimasak dan mentah. Bagian tersulit dari menggunakan daun bawang adalah menemukan ukuran yang tepat.
Mengukur berdasarkan volume itu sederhana. Namun, jika sebuah resep membutuhkan satu bawang merah cincang, Anda harus melakukannya perkiraan dan mungkin melakukan beberapa pengujian rasa sepanjang jalan. Mulailah dengan memotong sekitar 5 umbi di pangkal daun bawang. Tambahkan lebih banyak jika diperlukan.
Daun bawang memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan dengan jenis bawang besar lainnya. Ini menjadikannya pilihan yang lebih baik untuk menggantikan bawang merah, sebagai rasa tidak akan mengalahkan hidangan.
Tips Menggunakan Daun Bawang Sebagai Pengganti Bawang Merah
Tidak seperti daun bawang, fokuslah pada hanya menggunakan umbi putih daun bawang. Anda dapat memotong batang hijau untuk hiasan untuk ditambahkan untuk disajikan jika Anda mau.
Untuk meniru rasa kompleks bawang merah, tambahkan sedikit bubuk bawang putih atau sedikit (¼ sendok teh per 1 bawang merah) bawang putih segar yang dicincang halus.
3. Daun bawang
Kucai adalah sayuran berumput kecil. Umum digunakan sebagai hiasan atau topping untuk hidangan mereka juga bisa digunakan dalam memasak.
Daun bawang adalah ringan dalam rasa dan menawarkan rasa dan aroma yang mirip dengan bawang merah. Rasa ringan mereka menjadikannya pengganti yang bagus karena mereka tidak akan dengan cepat mengalahkan rasa hidangan seperti yang dilakukan terlalu banyak bawang merah atau bawang putih.
Kucai paling mudah digunakan untuk resep yang mengukur bawang merah berdasarkan volume, karena sulit untuk membuat pengukuran yang tepat untuk 1 bawang merah dibandingkan dengan sekelompok kucai.
Anda dapat gunakan daun bawang dengan perbandingan 1:1 untuk bawang merah cincang baik dalam resep matang maupun mentah. Anda bahkan mungkin menemukan bahwa karena rasanya yang lebih ringan, Anda menambahkan beberapa daun bawang ekstra di bagian akhir.
4. Bawang Kuning
Bawang kuning lebih lembut dan lebih manis daripada bawang putih. Hal ini membuatnya lebih erat kaitannya dengan rasa bawang merah dan pengganti yang bagus untuk resep yang meminta bawang merah matang karena tidak akan mengalahkan rasa lainnya.
Itu juga bisa pilihan yang baik untuk mengganti bawang merah mentah dalam salad dan hidangan serupa lainnya.
Bawang kuning biasanya berukuran kecil-sedang. Namun, bawang kuning kecil masih sedikit lebih besar dari bawang merah.
Saat mengganti bawang merah mentah yang diukur dalam sendok makan atau cangkir, mulailah dengan setengah jumlah bawang. Misalnya, ganti cangkir bawang merah dengan cangkir bawang kuning.
Jika mengganti 1 bawang merah cincang, mulailah dengan mengganti bawang kuning dengan 1 bawang merah. Tergantung pada ukuran bawang, Anda mungkin perlu menggunakan setengah penuh. Mulailah dengan seperempat dan cicipi hidangan Anda, lalu tambahkan lagi sesuai kebutuhan.
Biasanya bisa gunakan rasio 1:1 bawang kuning matang untuk bawang merah matang. Ingatlah bahwa bawang dalam bentuk apa pun dapat dengan cepat mengalahkan hidangan. Saya sarankan memotong rasio 1:1 tetapi hanya menambahkan ke untuk memulai dan kemudian menambahkan lebih banyak sesuai selera.
5. Bawang Putih
Saat Anda berada di toko kelontong, Anda mungkin berpikir bahwa mengambil bawang putih daripada bawang kuning tidak akan membuat banyak perbedaan. Itu akan. Bawang putih adalah kurang manis dan sedikit lebih tajam dalam rasa dari bawang kuning.
Bawang kuning akan selalu menjadi pengganti bawang merah yang lebih baik. Dalam keadaan darurat, bawang putih dapat digunakan sebagai pengganti resep yang membutuhkan bawang merah matang.
Karena rasanya yang lebih ketat, Anda akan gunakan hingga jumlah bawang putih yang diminta resep dalam bawang merah.
Jika mengukur dengan 1 bawang merah cincang atau potong dadu, mulailah dengan seperempat bawang putih cincang. Tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan setelah Anda mencicipi rasanya.
Tips Mengganti Bawang Putih atau Kuning
Untuk membantu meniru rasa bawang merah yang lebih kompleks, tambahkan sejumput bawang putih bubuk ke hidangan Anda. Ini akan membantu menyeimbangkan rasa bawang dan meniru rasa bawang merah lebih dekat.
6. Bawang Putih Mutiara
Satu-satunya tempat Anda mungkin pernah melihat bawang putih mutiara adalah di koktail. Bawang kecil ini paling sering diasinkan untuk digunakan dalam koktail.
Meskipun kurang umum ditemukan dalam bentuk mentahnya, jika Anda melihat bawang mutiara di lorong sayuran pergi ke depan dan ambil beberapa! (Biarkan yang acar untuk koktail).
Karena ukurannya lebih dekat dengan bawang merah, Anda bisa membuat substitusi 1:1 mudah atau bawang mutiara untuk bawang merah. Gunakan bawang mutiara untuk resep yang membutuhkan bawang merah matang atau mentah.
7. Bawang Merah
Terkadang orang berpikir bawang merah lebih manjur daripada bawang putih atau kuning; Namun, mereka sebenarnya lebih lembut. Ini menjadikannya pilihan yang bagus sebagai pengganti bawang merah mentah.
I tidak menyarankan menggunakan bawang merah sebagai pengganti bawang merah matang, meskipun. Saat dimasak, rasa dan warna bawang merah tidak ideal.
Karena bawang merah populer digunakan dalam bentuk mentahnya untuk menambah rasa pada salad dan saus, Anda dapat dengan mudah tukar bawang merah dengan bawang merah dengan perbandingan 1:1 jika diukur berdasarkan volume (sendok teh, sendok makan, cangkir).
Bawang merah jauh lebih besar dari bawang merah. Oleh karena itu, jika mengukur untuk 1 bawang merah cincang dimulai dengan (atau bahkan kurang dari ) dari bawang merah cincang. Anda dapat menambahkan lebih banyak jika diperlukan, tetapi seperempat mungkin seukuran satu bawang merah.
8. Bawang putih
Meskipun bawang merah sering disebut sebagai persilangan antara bawang putih dan bawang merah, pada kebanyakan kasus bawang putih merupakan pilihan terakhir sebagai pengganti bawang merah. Ini karena rasa bawang putih yang kuat. Terutama bawang putih mentah.
Bawang merah adalah lebih lembut dan lebih manis rasanya daripada bawang putih mentah. Di sisi lain, bawang putih yang dimasak atau dipanggang lebih lembut daripada bawang putih mentah. Oleh karena itu, bawang putih dapat digunakan sebagai pengganti dalam resep yang meminta bawang merah panggang, tumis, atau masak.
Gunakan 1 siung bawang putih sebagai pengganti 1 bawang merah untuk memulai. Anda mungkin ingin menambahkan cengkeh kedua tetapi tunggu sampai Anda memasak cengkeh pertama. Jika menggunakan pengukuran volume, gunakan setengah dari resep yang diminta.
Perlu diingat bahwa bawang putih memiliki rasa yang khas. Tidak seperti beberapa pengganti di atas yang memiliki rasa yang mirip dengan bawang merah, bawang putih yang dimasak pun tidak akan meniru rasa bawang merah.
Bawang putih akan menambah aroma dan rasa pada masakan, tapi itu akan terasa seperti bawang putih dan bukan bawang merah.
Cara terbaik untuk menggunakan bawang putih adalah selain pengganti lainnya. Dengan menambahkan bawang putih ke beberapa pengganti yang disebutkan di atas, Anda bisa mendapatkan profil rasa yang mirip dengan bawang merah.
*Lihat tips di atas untuk menambahkan bawang putih atau bubuk bawang putih untuk bawang kuning, daun bawang, daun bawang.
9. Bawang Putih Scapes
Irisan bawang putih mungkin lebih sulit ditemui daripada bawang merah. Jadi, Anda mungkin tidak menemukan diri Anda meraihnya sebagai pengganti sehari-hari.
Sayuran langka ini adalah bagian berdaun hijau yang sebenarnya di atas umbi bawang putih, yang tumbuh di atas tanah. Anda kemungkinan besar hanya terbiasa dengan potongan bawang putih jika Anda menanam bawang putih sejak bagian bawang putih ini sudah dibuang sebelum bohlam sampai ke toko
Jika Anda kebetulan menanam bawang putih sendiri dan memiliki akses ke scapes atau menemukannya di pasar petani, cobalah!
Rasanya enak dan ringan dan dapat digunakan sebagai pengganti bawang merah 1:1 yang diukur dalam volume.
Bawang Merah Sebagai Pengganti
Ada banyak alasan berbeda untuk mencari pengganti. Apa pun alasan Anda, opsi yang berbeda ini akan semuanya tambahkan rasa yang enak ke hidangan Anda.
Jika alasan Anda memilih pengganti adalah karena Anda belum pernah mencoba bawang merah, saya sangat menyarankan untuk mencobanya di beberapa titik.
Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan untuk menggantikan bawang merah. Di samping itu, bawang merah adalah pengganti yang bagus untuk sayuran allium ini!
Lain kali Anda mengambil bawang di toko, lihat di sekitar dan ambil bawang merah untuk dicoba juga.
Saya harap daftar ini memberi Anda banyak pilihan jika Anda kekurangan bawang merah!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pengganti Bawang Merah: Pilihan Terbaik & Cara Menggunakannya
bahan
Opsi 1: Daun bawang
- 1 cangkir bawang perai
Opsi 2: Daun Bawang (Bawang Hijau)
- 1 cangkir daun bawang
petunjuk
Opsi 1: Daun bawang
- Gunakan bagian bawah dan dalam daun bawang (putih dan hijau muda) untuk hasil terbaik. Bersihkan secara menyeluruh dan potong, lalu tambahkan menjelang akhir proses memasak Anda karena daun bawang lebih cepat matang daripada bawang merah.
Opsi 2: Bawang Hijau (Scallion)
- Gunakan bagian putih bawah daun bawang untuk menggantikan bawang merah Anda. Daun bawang dapat diganti dengan perbandingan 1:1 dalam jumlah yang sama, tetapi Anda mungkin ingin sedikit garam bawang putih untuk membantu meniru rasa bawang merah yang terbaik.
Catatan
- Menggunakan daun bawang adalah pengganti bawang merah favorit pribadi saya, diikuti oleh bawang hijau (atau daun bawang).
- Namun, bawang kemungkinan besar adalah apa yang Anda miliki dan tersedia. Dalam hal ini, pilih bawang kuning atau manis bila memungkinkan dan gunakan jumlah bawang merah sesuai resep Anda untuk bawang merah.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar