Pengganti Ketumbar

Untuk pengganti ketumbar terbaik untuk digunakan, lihat daftar bermanfaat ini alternatif penuh segar dan kering rekomendasi! Tidak perlu panik jika hidangan Anda membutuhkan ketumbar dan Anda tidak punya, Anda pasti memiliki beberapa opsi ini!

Daftar alternatif mudah untuk daun ketumbar yang akan bekerja untuk setiap kesempatan!

Terkadang diasumsikan bahwa satu-satunya alasan Anda mencari bahan pengganti adalah karena Anda kehabisan bahan. Ada alasan lain untuk membutuhkan sebagai pengganti sekalipun.

Terkadang mungkin karena alasan kesehatan, seperti alergi. Di lain waktu, mungkin hanya karena Anda tidak menyukai bahan aslinya!

Lompat ke:

• Apa Itu Ketumbar?
• Mengapa Anda Mungkin Tidak Menyukai Ketumbar?
• Pengganti Terbaik Untuk Ketumbar Segar
• 1. Peterseli
• 2. Kemangi Thailand
• 3. daun mint
• 4. Papalo
• 5. Rau Rumi
• 6. Daun Seledri
• 7. Dill segar
• Pengganti Terbaik Untuk Ketumbar Kering
• 8. Biji Ketumbar
• 9. Biji Jintan
• 10. Jintan
• 11. Bubuk Kari
• 12. Peterseli Kering
• 13. Dill Kering
• Resep

The alasan butuh pengganti memainkan peran penting dalam memutuskan pengganti mana yang akan digunakan. Jika ingin meniru rasa dari bahan aslinya, maka Anda menginginkan sesuatu yang berkaitan erat dengan rasa.

Jika Anda tidak menyukai rasa atau tekstur aslinya (Alasan besar orang menginginkan pengganti jamur!), maka Anda mungkin menginginkan bahan yang menawarkan profil rasa baru. Tidak terkecuali ketumbar!

Apa Itu Ketumbar?

Umumnya digunakan dalam masakan Meksiko, serta dalam masakan India, Timur Tengah, dan Asia. Ramuan berdaun hijau ini berasal dari tanaman ketumbar. Sementara daun ketumbar hampir selalu digunakan segar, biji dari tanaman – biji ketumbar – adalah bumbu kering yang populer.

Ramuan berdaun hijau ini adalah anggota keluarga peterseli. Ya, ini menjadikan peterseli sebagai pengganti yang bagus!

Bagi mereka yang menikmati rasa ketumbar, ia menawarkan rasa pedas dengan sedikit rasa lemon yang cerah. Tidak semua orang berpikir ketumbar memiliki rasa segar ini!

Mengapa Anda Mungkin Tidak Menyukai Ketumbar?

Jika Anda termasuk dalam persentase orang yang sangat tidak menyukai ketumbar, itu mungkin karena Anda berpikir ketumbar rasanya seperti sabun!

Sekarang jika Anda seorang pecinta ketumbar, gagasan bahwa ketumbar dapat terasa seperti sabun mungkin tampak konyol. Namun, ada alasan ilmiah yang membuktikan jika Anda berpikir ketumbar rasanya seperti sabun!

Kebanyakan orang yang merasa seperti ini tentang ketumbar memiliki gen reseptor penciuman yang meningkatkan senyawa spesifik dalam daun ketumbar. Bahan kimia alami ini, yang dikenal sebagai aldehida, meningkat bagi sebagian orang yang membuat mereka tidak dapat menikmati rasa ketumbar secara keseluruhan.

Berdasarkan alasan Anda membutuhkan atau menginginkan pengganti ketumbar, saya telah menyusun daftar pengganti yang akan menawarkan Anda beberapa rasa yang mirip dengan ketumbar sebagai serta beberapa rasa yang sangat berbeda! Pilih apa yang Anda butuhkan berdasarkan cinta Anda (atau kekurangannya) untuk pedas ini (atau sabun) herba.

Pengganti Terbaik Untuk Ketumbar Segar

Paling sering, ketumbar digunakan dalam bentuk mentahnya. Profil rasanya tidak keluar juga setelah dipanaskan atau dikeringkan. Oleh karena itu, ketika Anda ingin mengganti daun ketumbar dalam hidangan, tempat terbaik untuk memulai adalah dengan rempah segar lainnya.

Jika Anda tidak dapat menemukan rempah segar atau memiliki hidangan yang membutuhkan daun ketumbar kering, silakan dan lompat ke daftar pengganti kering terbaik untuk ketumbar.

1. Peterseli

Peterseli kadang-kadang hanya dilihat sebagai hiasan, tetapi juga merupakan ramuan yang bagus untuk dimasukkan saat memasak. Karena daun ketumbar dan peterseli berasal dari keluarga yang sama, peterseli adalah pengganti terbaik jika Anda menginginkan rasa yang mirip dengan ketumbar.

Ada dua jenis utama peterseli: Peterseli daun datar Italia dan peterseli keriting. Ini adalah dua yang paling mungkin Anda temukan di lorong produk toko kelontong. Anda juga bisa memperhatikan peterseli Jepang.

Sementara peterseli memiliki rasa pedas yang mirip dengan ketumbar, rasanya lebih pahit dan tidak memiliki sentuhan jeruk segar yang sama. Peterseli Italia lebih harum dan kurang pahit daripada peterseli keriting.

Untuk mengurangi rasa pahit dan memainkan jeruk yang Anda temukan di ketumbar, Anda bisa tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon segar ke peterseli.

Gunakan peterseli cincang segar dengan perbandingan 1:1 untuk daun ketumbar yang baru dicincang.

2. Kemangi Thailand

Basil bukanlah pasangan yang sama persis di departemen rasa, tapi itu cocok dengan rasa yang sering dipadukan dengan daun ketumbar. Oleh karena itu, itu menjadi pengganti yang bagus untuk daun ketumbar.

Ini juga salah satu yang bekerja dengan baik ketika Anda mencari pengganti untuk memuaskan selera mereka yang menyukai dan membenci ketumbar.

Salah satu bahan pokok dapur yang lebih populer yang menggunakan kemangi adalah pesto. Cara yang sama bahwa kemangi dapat dicincang dan digunakan untuk pasta atau saus seperti pesto, itu dapat digunakan dengan cara yang sama untuk resep yang membutuhkan ketumbar cincang atau haluskan.

Profil rasa basil tahan lebih baik di bawah panas daripada daun ketumbar, menjadikannya pilihan yang bagus untuk hidangan panas. Terutama masakan Asia.

Banyak juru masak memilih untuk mengganti daun ketumbar dalam masakan Thailand dengan kemangi karena mereka menyukai kombinasi rasa dengan rempah-rempah Asia lainnya lebih baik.

Gunakan kemangi cincang segar dengan perbandingan 1:1 untuk daun ketumbar yang baru dicincang.

3. daun mint

Anda mungkin sudah familiar dengan aroma mint, tapi bagaimana dengan rasanya? Mint segar populer di banyak hidangan yang terinspirasi dari Asia dan pengganti yang baik untuk daun ketumbar dalam jenis masakan ini. Ini juga bisa menjadi rasa yang menyenangkan untuk dimainkan dalam hidangan Amerika Latin.

mint segar adalah paling baik digunakan mentah, seperti ketumbar. Ini bisa menjadi tambahan atau substitusi yang bagus dalam salad atau di atas kari atau bahkan taco!

Satu perbedaan besar dengan mint adalah itu tidak memiliki rasa ketumbar yang pedas. Jika Anda mencari rasa baru, ini mungkin tidak masalah. Namun, jika Anda ingin menghilangkan bau mint dan menambahkan beberapa jeruk, peras jeruk nipis segar di atas mint sebelum dilempar ke piring.

4. Papalo

Tergantung di mana Anda tinggal, Anda mungkin akrab atau tidak dengan ramuan ini. Papalo adalah ramuan yang tumbuh di Meksiko dan Amerika Selatan. Rasanya mirip dengan ketumbar dan salah satu pengganti terbaik bagi mereka yang menyukai rasa ketumbar!

Beberapa mengatakan itu memiliki sedikit jeruk nipis atau bahkan mengingatkan mereka pada persilangan antara ketumbar dan mentimun. Meskipun Anda mungkin tidak dapat menemukan ramuan ini dengan mudah di toko seperti daun ketumbar, tanaman ini cukup mudah tumbuh!

Jika Anda suka menanam herbal Anda sendiri dan belum beruntung menanam ketumbar (Ini bisa menjadi rumit di panas), cobalah papalo.

Meskipun papalo memiliki rasa yang mirip dengan daun ketumbar, ada dua perbedaan utama saat menggunakannya sebagai pengganti. Pertama, hanya menggunakan daun (tidak seperti daun ketumbar di mana Anda terkadang menggunakan batangnya). Kedua, hanya menggunakan dari papalo untuk 1 porsi ketumbar.

5. Rau Rumi

Rau Rum juga pergi dengan nama ketumbar Vietnam. Jadi, seperti yang mungkin bisa Anda tebak, ini adalah pengganti yang bagus bagi mereka yang menginginkan rasa yang mirip dengan ketumbar.

Seperti papalo, Anda mungkin tidak menemukan rau rum dengan mudah tergantung di mana Anda tinggal. Namun, itu adalah tumbuh sepanjang tahun di banyak iklim tropis dan subtropis. Karena itu, tergantung di mana Anda tinggal atau jika Anda bepergian – awasi!

Gunakan rau rum cincang segar dengan perbandingan 1:1 untuk daun ketumbar yang baru dicincang.

6. Daun Seledri

Anda mungkin tidak menemukan rau rum dan papalo di lorong produk lokal Anda, Anda hampir pasti menemukan seledri! Sementara kebanyakan dari kita fokus pada batang seledri, daun di atas juga bisa dimakan. Faktanya, mereka adalah pengganti yang sempurna untuk daun ketumbar!

Daun seledri memiliki rasa ringan yang menyerupai daun ketumbar; Namun, itu adalah tidak sekuat daun ketumbar. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk dicoba bagi mereka yang mungkin tidak menyukai ketumbar, serta bagi mereka yang menikmati ketumbar.

Daun seledri adalah paling baik digunakan sebagai pengganti daun ketumbar sebagai hiasan atau topping lainnya yang membutuhkan daun ketumbar yang baru dicincang.

Anda dapat menggunakan daun seledri cincang dengan perbandingan 1:1 untuk daun ketumbar yang baru dicincang.

7. Dill segar

Dill rasanya tidak seperti ketumbar. Namun, ia memiliki rasa yang cerah dan berbeda yang dapat menawarkan alternatif yang menyenangkan dalam hidangan di mana Anda ingin mengganti rasa ketumbar.

dill adalah paling baik digunakan dalam hidangan dingin (pikirkan salad kentang atau salad pasta). Dill lebih kuat dalam rasa daripada ketumbar, jadi Anda tidak akan menggunakan banyak saat Anda menggantinya.

Gunakan setengah jumlah dill cincang segar sebagai pengganti daun ketumbar. Misalnya, sendok teh adas sebagai pengganti 1 sendok teh daun ketumbar cincang.

Pengganti Terbaik Untuk Ketumbar Kering

Ketumbar populer digunakan dalam bentuk segar seperti yang Anda lihat dari setangkai ketumbar di atas salad Anda. Untuk resep yang menggunakan daun ketumbar cincang sebagai topping untuk hidangan atau hiasan, coba gunakan ramuan segar lain yang tercantum di atas.

Jika Anda tidak memiliki rempah segar, rempah kering bisa menjadi pengganti yang bagus dalam resep tertentu yang membutuhkan daun ketumbar. Rempah-rempah kering dan rempah-rempah adalah paling baik digunakan sebagai pengganti daun ketumbar segar di piring dingin (guacamole; salad pasta) serta bumbunya.

Anda juga bisa menggunakan bumbu kering dalam saus. Pada kesempatan langka resep panggilan untuk ketumbar kering, ini semua pilihan yang bagus.

8. Biji Ketumbar

Sejak ketumbar berasal dari tanaman ketumbar, ketumbar adalah bumbu populer untuk menggantikan ketumbar. Biji ketumbar digiling menjadi bubuk yang akan Anda temukan di lorong bumbu.

Ketumbar berbagi profil rasa pedas yang mirip dengan ketumbar; namun, ia memiliki aroma lemon yang cerah dari daun ketumbar.

Gunakan ketumbar dalam bumbu atau saus dengan perbandingan 1:1 untuk daun ketumbar kering atau 1 sendok teh bubuk ketumbar untuk 1 sendok makan daun ketumbar yang baru dicincang.

9. Biji Jintan

Caraway memiliki profil rasa yang hampir identik dengan ketumbar. Ini menjadikannya pengganti yang sangat baik untuk daun ketumbar kering atau ketumbar.

Perbedaan utama antara keduanya adalah bahwa jintan adalah sedikit lebih manis dan kurang pedas dari ketumbar atau ketumbar.

Ganti dengan bumbu perendam atau gosok kering dengan perbandingan 1:1 untuk daun ketumbar kering atau 1 sendok teh biji jintan untuk 1 sendok makan daun ketumbar yang baru dicincang.

10. Jintan

Saat mengganti daun ketumbar hidangan Meksiko atau Amerika Latin, jinten adalah pilihan yang sangat baik. Jinten adalah salah satu bumbu paling populer dalam masakan Amerika Latin.

Bahkan, hidangan yang menggunakan daun ketumbar mungkin sudah termasuk jinten. Jika ini masalahnya, cukup biarkan daun ketumbar keluar dan tambahkan lebih banyak jinten.

Gantikan jinten dengan daun ketumbar kering atau ketumbar dengan perbandingan 1:1. Gunakan hanya 1 sendok teh jinten untuk 1 sendok makan daun ketumbar yang baru dicincang.

Jika resep Anda sudah meminta jinten, mulai dengan menambahkan tambahan sendok teh jintan untuk setiap sendok teh daun ketumbar kering atau sendok makan ketumbar segar. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak sesuai selera jika diperlukan.

11. Bubuk Kari

Bubuk kari adalah kombinasi beberapa bumbu, termasuk ketumbar. Sementara jinten adalah rasa yang umum dalam masakan Meksiko, kari adalah rasa yang populer di masakan India, Timur Tengah, dan Asia. Karena itu, itu adalah pengganti yang baik untuk daun ketumbar dalam jenis masakan ini.

12. Peterseli Kering

Meskipun bukan pengganti yang ideal, peterseli kering bisa bekerja dalam keadaan darurat untuk resep yang menggunakan daun ketumbar sebagai bumbu dalam saus, sup, atau bahkan saus.

Gunakan 1 sendok teh peterseli kering untuk 1 sendok makan daun ketumbar yang baru dicincang.

13. Dill Kering

Sama seperti dill segar tidak akan terasa seperti ketumbar, juga tidak akan mengeringkan dill. Jika Anda ingin bermain dengan rasa baru, ini bisa menjadi pilihan yang baik.

Dill kering dan segar sangat cocok untuk saus dan saus berbahan dasar yogurt yang tidak dimasak. adas juga cocok dengan lemon jika Anda mengganti ketumbar dalam saus berbasis jeruk.

Gunakan 1 sendok teh adas kering sebagai pengganti 1 sendok makan daun ketumbar yang baru dicincang.

Apakah Anda tidak punya, atau Anda pikir rasanya seperti sabun, kami harap daftar ini membantu Anda menemukan pengganti daun ketumbar yang enak!

Pengganti Memasak	Pengganti Ramuan & Rempah	Pengganti Kue
Cuka sari apel	Daun salam	Tepung tapioka
Sesame Oil	Rosemary (Segar & Kering)	Tepung jagung
Anggur Marsala	Kunyit	Pati Kentang
Mustard Dijon	Garam seledri	Gula Kelapa
lobak pedas	Tarragon	Mentega susu
Cuka Anggur Merah	Kapulaga	Brown Sugar
Masa Harina	Paprika	bubuk garut
Krim keju	Bubuk cabai	Tepung jagung
krim fraiche		Memendekkan
Saus Worcestershire		Ekstrak vanili

Resep