Pilih pengganti vanilla bean dari daftar ini saat Anda menyadari bahwa Anda tidak memiliki biji vanila saat memanggang! Beberapa dari pilihan ini sangat cocok dengan rasa kacang vanila, sementara beberapa adalah alternatif mudah yang mungkin sudah ada di dapur Anda! Permen, camilan, dan makanan panggang Anda akan menjadi lezat apa pun yang Anda pilih!
Pengganti Vanilla Bean Terbaik
Tahukah Anda bahwa biji vanili adalah buah? Apalagi buah dari tanaman anggrek?! Polong coklat panjang ini diproduksi oleh anggrek vanili. Anggrek vanili ditanam di iklim tropis seperti Tahiti, Indonesia, dan Meksiko.
Biji vanili digunakan untuk membuat ekstrak vanili (pengganti kacang vanila pertama Anda!). Namun, mereka juga dapat digunakan sendiri untuk menambahkan rasa vanila yang benar-benar kaya dan khas pada resep.
Lompat ke:
Berbeda dengan ekstrak vanili produk sampingannya, biji vanili adalah cukup mahal. Oleh karena itu, mereka tidak umum untuk dimiliki.
Apakah Anda tidak memiliki biji vanili di tangan atau hanya tidak ingin menghabiskan uang untuk itu, Anda masih bisa mendapatkannya rasa yang luar biasa dengan pengganti. Teruslah membaca untuk melihat pengganti apa yang mungkin sudah Anda miliki di rumah dan mana yang terbaik untuk resep Anda.
1. Ekstrak Vanila Murni
Ekstrak vanila murni terbuat dari biji vanili. Anda bisa dengan mudah buat ekstrak sendiri di rumah jika Anda memiliki kacang vanila. Namun, proses ini membutuhkan waktu setidaknya dua bulan untuk menyelesaikannya.
Karena kualitas bahan dan waktu yang dibutuhkan untuk menghasilkan ekstrak ekstrak vanila lebih banyak mahal dari opsi pengganti. Padahal itu adalah pilihan terbaik.
Ekstrak vanila murni akan memberikan rasa vanila asli yang paling dekat dengan resep apa pun. Ini juga merupakan substitusi yang mudah karena setiap sendok makan ekstrak sama dengan satu polong kacang vanila.
- 1 sendok makan ekstrak vanila = 1 polong kacang vanila
Hal hebat lainnya tentang pilihan ini adalah mudah untuk menambahkan rasa vanila jika Anda mau. Cukup gunakan 2 sendok makan ekstrak vanila sebagai pengganti 1 polong kacang vanila. Ini akan memastikan rasa vanila yang berbeda dan kaya. Terutama pada makanan yang dipanggang, di mana beberapa rasa vanila dapat meredup saat dimasak.
Satu hal yang perlu diingat adalah bahwa ekstrak apa pun akan menjadi konsistensi yang berbeda daripada pod kacang vanila. Oleh karena itu, mungkin menambahkan sedikit cairan ke resep Anda. Jika Anda khawatir hal ini akan memengaruhi tekstur resep Anda, cukup kurangi cairan Anda yang lain dalam jumlah kecil.
2. Pasta Kacang Vanila
Seperti ekstrak vanila, pasta kacang vanila dibuat langsung dari biji vanili. Oleh karena itu, ini adalah pilihan bagus lainnya untuk mempertahankan rasa vanilla yang alami dan kaya.
Namun, proses pembuatan pasta kacang vanila termasuk menambahkan bahan pengikat untuk membentuk konsistensi seperti pasta. Biasanya, ini adalah gula atau sirup jagung yang dicampur dengan kerokan kacang vanila. Oleh karena itu, pasta kacang vanili Anda akan lebih manis daripada kacang vanili biasa.
Untuk menangkal rasa manis tambahan dari pasta, tinggalkan beberapa pemanis yang dibutuhkan resep Anda.
Sementara pasta kacang vanila tidak biasa seperti ekstrak vanila di toko bahan makanan, mudah ditemukan di sebagian besar makanan kesehatan khusus toko.
Gunakan 1 sendok makan pasta vanilla bean sebagai pengganti 1 vanilla bean pod. Anda dapat menambahkan lebih banyak untuk memperkaya rasa vanila, tetapi pastikan untuk mengurangi lebih banyak pemanis lainnya.
3. Bubuk Vanili
Bubuk vanila adalah jenis penyedap yang paling umum ketiga berasal dari biji vanili. Penyedap rasa ini dibuat dari biji vanili kering yang telah digiling halus untuk membuat bentuk bubuk.
Sementara bubuk vanili tidak seperti yang biasa digunakan di dapur rumah untuk memanggang, ini adalah pilihan tepat bagi mereka yang tidak suka menggunakan ekstrak berbasis alkohol untuk resep seperti custard atau frosting. Namun, seperti pasta kacang vanila, alternatif ini biasanya telah menambahkan gula.
Oleh karena itu, pastikan untuk cek bahannya tercantum pada paket. Jika telah ditambahkan gula, sisakan sebagian gula (atau pemanis lainnya) yang ada di resep Anda.
Karena rasanya lebih terkonsentrasi dalam bentuk bubuk daripada pilihan lain yang hanya Anda perlukan 2 sendok teh bubuk vanila untuk menggantikan 1 biji vanili.
4. Gula Vanila
Gula vanila pada dasarnya adalah gula pasir putih biasa yang telah dicampur dengan bubuk vanilla bean. Seperti perasa lainnya yang terbuat dari biji vanili, itu akan memiliki rasa vanila yang nyata.
Seperti yang bisa Anda tebak, itu akan menjadi jauh lebih manis rasa dari biji vanili biasa. Untuk menyeimbangkan rasa manis yang ditambahkan, cukup ganti sebagian gula dengan gula vanila.
Rasio pertukaran untuk rasa adalah 1 hingga 2 sendok teh gula vanila untuk 1 polong kacang vanila. Namun, Anda dapat meningkatkannya jika Anda mengganti gula biasa dalam resep Anda dengan gula vanila.
Misalnya, jika resep Anda membutuhkan cangkir gula pasir, ganti 1 sendok makan dengan 1 sendok makan gula vanila. Ini akan menambahkan rasa vanilla yang lebih berani tanpa menambahkan rasa manis yang tidak perlu.
5. Ekstrak Almond
Ekstrak almond tidak akan terasa seperti kacang vanila. Namun, ekstrak almond memiliki rasa yang indah dan kaya yang dapat mengubah rasa dari banyak resep yang membutuhkan kacang vanila.
Jika Anda memiliki resep yang dimaksudkan untuk menjadi vanilla (seperti es krim vanila atau puding) maka alternatif ini tidak akan berfungsi. Di sisi lain, jika Anda membuat kue atau kue yang membutuhkan biji vanila dan Anda ingin menjelajahi rasa baru, ini adalah pilihan yang cocok.
Ekstrak almond cukup terkonsentrasi dalam rasa dibandingkan dengan ekstrak lainnya. Karena itu, mulailah dengan hanya menggunakan 1 hingga 2 sendok teh ekstrak almond untuk 1 buah vanilla bean pod. Saya sarankan menambahkan satu sendok teh dan mencicipi adonan kemudian menambahkan lebih banyak jika diinginkan.
6. Sirup Maple Murni
Seperti ekstrak almond, sirup maple tidak akan memberikan rasa vanila sejati. Sirup maple murni memiliki rasa hangat dan kaya meskipun itu adalah alternatif yang bagus untuk banyak makanan penutup berbasis vanila. Misalnya, es krim maple alih-alih es krim vanilla bean bisa sama lezatnya
Kuncinya di sini adalah untuk memastikan Anda menggunakan sirup maple yang benar-benar murni. Jenis yang hanya mencantumkan sirup maple dalam daftar bahan (tidak ada yang artifisial).
Untuk bereksperimen dengan pertukaran rasa vanilla bean untuk maple mulai dengan 1 sendok makan sirup maple untuk 1 vanilla bean pod. Karena ini adalah alternatif yang lebih manis secara alami, Anda mungkin ingin meninggalkan beberapa gula tambahan dalam resep Anda.
7. Ekstrak Vanila Imitasi
Meskipun ekstrak vanila imitasi mungkin terdengar seperti alternatif yang baik untuk biji vanila, itu adalah yang terakhir Saya akan menyarankan. Ekstrak vanilla imitasi dibuat dari perasa vanilla imitasi. Itu tidak mengandung biji vanilla asli.
Rasa ekstrak vanila dapat bekerja di jumlah kecil, tetapi bila digunakan dalam jumlah besar dapat berdampak negatif pada rasa makanan penutup Anda. Anda mungkin memperhatikan penyedap buatan dengan lebih jelas. Sayangnya, untuk mendekati potensi biji vanila asli, Anda perlu menggunakan sedikit ekstrak vanila imitasi.
Karena ekstrak vanila imitasi dibuat dengan penyedap buatan rasanya cepat matang saat terkena panas. Oleh karena itu, Anda harus menggunakan dua kali lebih banyak dari ekstrak asli (2 sendok makan ekstrak vanila imitasi untuk setiap sendok makan ekstrak vanila murni).
Jika Anda hanya memiliki akses ke ekstrak vanila imitasi, Anda dapat menggunakannya dalam keadaan darurat. Saya akan menyarankan menggunakannya dalam resep dingin (seperti es krim atau puding). Dengan begitu Anda bisa menggunakan lebih sedikit karena rasanya tidak akan hilang.
Fatau resep dingin menggunakan 2 sendok makan ekstrak vanili imitasi untuk menggantikan 1 polong kacang vanili. Jika memanggang hidangan Anda, gunakan 3-4 sendok makan ekstrak vanila imitasi untuk 1 polong kacang vanila.
Kapan Memilih Hal Yang Nyata
Sementara semua alternatif ini baik untuk meniru rasa biji vanili, mereka tidak akan meniru penampilan biji vanili. Salah satu kualitas yang berbeda dari biji vanili adalah bintik-bintik hitam kecil. Pikirkan tentang es krim vanilla bean favorit Anda.
Jika Anda meluangkan waktu untuk membuat makanan penutup dekaden yang sangat bergantung pada rasa vanila yang berani serta penampilan biji vanila, maka pilihlah hal yang nyata. Ini akan bernilai investasi untuk hidangan penutup yang benar-benar dekaden dan lezat.
Untuk mengurangi biaya, cari kacang vanili di internet. Mereka sering online lebih murah daripada di toko kelontong. Selain itu, Anda dapat membelinya dalam jumlah besar, sehingga Anda selalu memiliki beberapa biji vanila.
Pilih pengganti kacang vanili dari daftar ini saat berikutnya Anda terikat! Beri tahu kami resep apa yang Anda butuhkan sebagai pengganti dengan meninggalkan pesan kepada kami di bagian komentar di bawah!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar