Pengganti Bubuk Custard

A pengganti tepung custard bisa berguna saat Anda tidak menduganya, terutama jika Anda suka memanggang sebanyak saya! Tidak semua orang ingin membuat custard dari nol, dan tidak apa-apa karena Anda tidak harus melakukannya! Teruslah membaca untuk mengetahui 7 alternatif mudah untuk bubuk custard yang dapat Anda gunakan dalam keadaan darurat!

Pengganti Bubuk Custard Terbaik

Jika Anda menyukai custard, Anda tidak sendiri. Itu rasa krim yang kaya custard sangat penting untuk banyak klasik makanan penutup dan seringkali merupakan bagian terbaik dari resep! Tapi apa yang Anda lakukan saat membuat sesuatu yang manis dan menyadari bahwa Anda kehabisan bubuk custard?

Tidak perlu khawatir, Anda memiliki opsi untuk membuatnya kembali rasa dan tekstur khas. Bahkan, Anda mungkin tidak perlu melakukan perjalanan ke toko! Periksa dapur Anda untuk melihat apakah Anda memiliki alternatif bubuk custard yang mudah ini di rumah!

Lompat ke:

• Pengganti Bubuk Custard Terbaik
• Apa Itu Bubuk Custard
• Asal
• 1. Bubuk Custard DIY
• 2. Campuran Puding Instan
• 3. Tepung jagung
• 4. Bubuk Tapioka
• 5. Tepung Kastanye Air
• 6. Tepung Jagung + Tepung Maizena
• 7. Krim Kue
• Memilih Pengganti Terbaik
• Kartu Resep
• Ulasan

Apa Itu Bubuk Custard

Custard adalah kaya dan lembut hidangan penutup/saus/isian yang biasanya digunakan pada makanan yang dipanggang seperti kue atau kue tar, tetapi bahkan dapat dinikmati sendiri!

Secara teknis, custard bisa dibuat dari nol dengan susu, telur, gula, dan vanila, meski prosesnya bisa rewel dan terkadang sulit bagi pemula. Di situlah bubuk custard masuk.

Singkatnya, bubuk custard adalah campuran pengental bubuk (kebanyakan tepung maizena), mewarnai (biasanya sedikit pewarna makanan kuning), dan penyedap rasa (vanila menjadi yang paling umum). Ketika bubuk ini dikombinasikan dengan susu, akan tercipta 'puding instan'.

Asal

Alfred Bird of Birmingham, Inggris membuat bubuk custard pada tahun 1837 untuk istrinya yang memiliki a alergi telur yang serius. Custard tradisional dikentalkan dengan kuning telur, yang memberikan warna kuning yang khas.

Pada tahun 1844 Bird mulai memasarkan miliknya bubuk puding di seluruh Inggris di mana popularitasnya meledak. Pada tahun 1947, General Foods membeli resep bubuk custard Birds untuk distribusi massal. Sejak berpindah tangan dua kali, pertama ke Kraft pada tahun 1988 sebelum dibeli oleh Premier Foods pada tahun 2004.

1. Bubuk Custard DIY

Jika Anda membuat makanan penutup berbasis custard klasik yang tidak akan sama dengan apa pun selain custard, membuat bubuk custard dari awal adalah pilihan terbaik Anda. Untungnya, itu sangat sederhana dan Anda hanya membutuhkan beberapa bahan umum.

Bahan Bubuk Custard DIY

• Gula - 1 cangkir gula pasir.
• Ekstrak vanili - 1 sendok teh ekstrak vanila.
• Susu bubuk - ½ cangkir susu bubuk.
• Tepung jagung - ½ cangkir tepung jagung.
• Pewarna Makanan Kuning (Opsional) - ¼ sendok teh pewarna makanan kuning.

Cara Membuat Bubuk Custard Di Rumah

Membuat bubuk custard cukup mudah, tetapi Anda membutuhkannya beberapa alat. Keluarkan pengolah makanan, saringan jaring halus, dan pengocok atau garpu.

1. Menggempur. Campurkan 1 cangkir gula dengan 1 sendok teh ekstrak vanila dan kocok dalam food processor sampai berubah menjadi a bubuk halus.
2. Menyaring. Tuang gula vanila ke dalam saringan jaring halus dan kocok sisi ke sisi untuk menyaring campuran ke dalam mangkuk pencampur. Lalu, tuang ½ cangkir susu bubuk, ½ cangkir tepung maizena, dan ¼ sendok teh pewarna makanan kuning, jika pakai.
3. Singkirkan benjolan. Anda dapat mengembalikan campuran tersebut ke pengolah makanan dan mengocoknya sekali lagi, atau Anda dapat menyaring kembali campuran tersebut melalui saringan ke dalam mangkuk lain untuk menghilangkan sisa-sisa gumpalan.
4. Mengocok. Terakhir gunakan garpu atau pengocok untuk memastikan semua bahan tercampur rata. Anda kemudian dapat langsung menggunakan bubuk custard DIY Anda, atau menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk digunakan nanti!

Anda dapat menggunakan bubuk custard ini sama seperti Anda menggunakan bubuk custard yang dibeli di toko dalam resep apa pun. Lihat halaman saya yang didedikasikan untuk cara membuat tepung custard untuk tips dan trik yang lebih bermanfaat!

2. Campuran Puding Instan

Jika Anda mencari makanan penutup krim yang manis untuk dinikmati sendiri atau untuk digunakan dalam makanan panggang favorit Anda, periksa dapur Anda untuk beberapa campuran puding instan.

Konsistensi puding hampir identik dengan puding, mungkin sedikit kurang lembut. Bisa juga gula yang cukup tinggi, jadi itu hal yang baik untuk diperhatikan jika Anda memperhatikan asupan gula Anda (meskipun puding vanila instan bebas gula tersedia di sebagian besar toko bahan makanan).

Hal hebat lainnya tentang puding instan adalah semua pilihan rasa! Jika Anda terbuka untuk berkecimpung dengan yang berbeda kombinasi rasa Anda pasti bisa mencoba puding instan coklat, pistachio, atau butterscotch. Itu semua preferensi pribadi!

Puding instan dengan berbagai rasa dapat digunakan sebagai pengganti bubuk custard 1:1.

>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<

3. Tepung jagung

Tepung jagung adalah makanan pokok yang dapat digunakan sebagai pengganti bubuk custard untuk mengentalkan resep, atau dapat dikombinasikan dengan vanila, susu, dan gula untuk membuat saus serupa. Bagaimanapun, bubuk custard adalah kebanyakan tepung maizena jadi tidak terlalu jauh.

Bubuk custard paling baik digunakan untuk mengentalkan puding dan saus atau untuk mengisi kue atau makanan penutup lainnya.

Untuk mendapatkan rasa yang paling mirip dengan custard, campurkan tepung maizena dan gula dengan perbandingan yang sama. Tambahkan sedikit ekstrak vanila dan susu secukupnya untuk membuat pasta kental. Pasta ini dapat digunakan sebagai pengganti bubuk custard 1:1 di sebagian besar resep.

4. Bubuk Tapioka

Lain kali jika Anda mendambakan custard krim, raihlah bubuk tapioka! Bahan utama dalam bubuk tapioka adalah akar singkong, yang memiliki konsistensi yang sangat mirip dengan tepung maizena.

Tepung tapioka adalah jangan bingung dengan mutiara tapioka, yang tidak akan menjadi pengganti yang bagus. Mutiara harus direndam sebelum digunakan dan akan memengaruhi konsistensi custard Anda.

Bubuk tapioka dalam jumlah yang sama dapat digunakan sebagai pengganti bubuk custard, tetapi Anda perlu menambahkan sedikit ekstrak vanili untuk menambah rasa.

5. Tepung Kastanye Air

Tepung kastanye air terbuat dari kastanye air tanah, yang secara alami bebas gluten. Teksturnya lembut dan ringan dengan rasa yang agak manis. Ini adalah bahan pengikat yang sangat baik, sehingga membuat kue, biskuit, dan kue kering yang lezat, tetapi juga dapat digunakan untuk mengentalkan saus seperti custard!

Tepung kastanye air adalah pengganti yang cocok, tetapi bukan pilihan pertama saya karena untuk menggunakannya Anda harus melakukannya terlebih dahulu membuat adonan. Ini dilakukan dengan menggabungkan tepung kastanye air dengan air dan gula kastor. Setelah Anda menggabungkan bahan-bahannya, Anda perlu merebus adonan selama beberapa menit.

Setelah mendidih, Anda akan ditinggalkan dengan a adonan yang lembut dan creamy itu adalah tambahan yang sempurna untuk kue, biskuit, dan es krim.

6. Tepung Jagung + Tepung Maizena

Tepung jagung adalah pengental yang bagus dan tepung jagung akan membantu mencegah gumpalan. Dengan sendirinya tidak memiliki rasa, jadi Anda harus melakukan beberapa penyesuaian untuk mendapatkan custard Anda dengan benar.

Gunakan campuran 50/50 tepung jagung dan tepung maizena sebagai pengganti bubuk custard dalam resep apa pun. Campurkan dengan susu, gula, dan sedikit vanilla untuk mencapai rasa dan konsistensi yang Anda inginkan.

7. Krim Kue

Jarang saya memiliki krim pastry, tetapi jika Anda memilikinya, itu akan menjadi pengganti custard yang hampir sempurna. Krim kue adalah produk akhir jadi tidak bisa digunakan untuk mengentalkan saus lainnya, meskipun itu pasti bisa digunakan sebagai penggantinya!

Anda dapat menggunakan krim kue untuk mengisi makanan yang dipanggang, kue top atau kue kering, atau dalam resep pencuci mulut apa pun yang bisa menggunakan sedikit tambahan.

Gunakan krim pastry sebagai pengganti 1:1 siap Custard (bukan bubuk).

Memilih Pengganti Terbaik

Pada akhirnya, pengganti bubuk custard terbaik tergantung pada resep yang Anda buat dengannya! Jika Anda hanya membutuhkan pengental, tepung maizena adalah pilihan yang bagus. Jika Anda sedang mencari sebuah suguhan manis dan lembut, coba puding instan. Untuk yang sebenarnya, siapkan bubuk custard cepat dari awal!

Substitusi Kue
bubuk garut	Mentega susu	Krim keju
Gula Kelapa	Tepung jagung	Pati Kentang
Tepung tapioka	Tepung jagung	krim fraiche
Waktu Sehari	Brown Sugar	Ekstrak vanili
Memendekkan	Ekstrak lemon	Gula tetes
Telur	Madu	Krim asam
Tepung almond	Minyak sayur	Baking Powder
Kanji dr tepung jagung	Bubuk soda kue	susu
Susu Evaporasi	Xanthan Gum	saus apel
Mentega	Lemak babi	Krim tartar
Tepung beras	Gula bubuk	Susu kental manis
Krim kental	Agave Nektar	Keju ricotta
Tepung kue	Ragi Nutrisi	Sirup jagung
Susu kelapa	Maple Syrup	kelapa Tepung
Bubuk kokoa	Tepung serbaguna	Minyak Kelapa
Tepung gandum	bubuk meringue	marshmallow
Agar-agar	Bubuk mentega	yogurt
Creme de Menthe	Sirup emas	selai lingonberry
Selai kacang	Isi Pai Apel	Cranberi
kacang pikan	Kacang tanah	Gula putih
Kismis	Pisang	bubuk custard
Sari Apel	Tepung gandum	Tepung Self-Rising
Setengah setengah	Lawang	Buah kenari
Kacang vanila	Bintang Adas	Mentega tawar (untuk asin)

Saya harap daftar ini membantu Anda menemukan pengganti bubuk custard terbaik untuk resep apa pun yang Anda buat! Pastikan untuk kembali dan beri komentar di bawah untuk memberi tahu saya bagaimana semuanya berubah!

Kartu Resep