Setengah & Setengah Pengganti

A setengah & setengah pengganti dapat dengan mudah berguna ketika Anda tidak memilikinya di lemari es dan Anda membutuhkannya untuk resep. Pertukaran sederhana ini mudah ditemukan dan berfungsi sempurna untuk semua kebutuhan memanggang dan memasak Anda. Kemungkinan besar Anda sudah memiliki apa yang Anda butuhkan di lemari es Anda.

Lompat ke:

• Pengganti Setengah & Setengah Terbaik
• Apa itu Setengah dan Setengah
• 1. Susu Utuh + Krim Kental
• 2. Susu Utuh + Krim Ringan
• 3. Susu Rendah Lemak + Krim Kental 
• 4. Susu Utuh + Mentega
• 5. Susu Evaporasi
• 6. Krim Asam
• 7. Yogurt Polos atau Yogurt Yunani
• 8. Setengah dan Setengah Vegan 
• Memilih Setengah dan Setengah Pengganti Terbaik
• Kartu Resep
• Ulasan

Pengganti Setengah & Setengah Terbaik

Jadi, Anda memiliki resep yang membutuhkan setengah & setengah dan Anda hanya memiliki susu biasa. Bisakah Anda menggunakannya sebagai pengganti? 

Iya dan tidak. Karena half and half adalah produk susu, maka bisa diganti dengan produk susu lainnya. Namun, karena kandungan lemak tertentu setengah dan setengah, ini jarang merupakan pertukaran satu-ke-satu yang tepat.

Meskipun tidak semudah menukar secangkir susu dengan secangkir setengah-setengah, pengganti setengah-setengah masih cukup mudah ditemukan dan digunakan. Lihat yang terbaik di bawah ini, untuk semua kebutuhan memanggang, memasak, dan kopi Anda.

Apa itu Setengah dan Setengah

Setengah dan setengah persis seperti namanya. Ini adalah campuran dari setengah susu dan setengah krim. Lebih khusus lagi, campuran susu murni dan krim ringan yang setara.

Hasil paduan tersebut adalah a produk susu krim yang sedikit lebih kental dan lebih lembut dari susu murni, tetapi tidak setebal dan lembut seperti krim kental.

Tergantung pada mereknya, setengah dan setengah memiliki sekitar 10-12% lemak susu. Sebaliknya, susu murni memiliki persentase lemak susu hanya 3.5% sedangkan krim kental mengandung 36% lemak susu.

1. Susu Utuh + Krim Kental

Seperti yang Anda lihat di atas, menggunakan susu sendiri atau krim sendiri juga bisa terlalu ringan atau terlalu berat sebagai pengganti setengah-setengah. Namun, jika digabungkan, kedua produk ini menjadi pengganti yang luar biasa.

Meskipun setengah dan setengah yang diproduksi adalah bagian krim dan susu yang sama, Anda harus ingat bahwa krim yang digunakan dalam proses ini adalah krim encer. Krim ringan hanya mengandung sekitar 18% lemak susu dibandingkan dengan krim kental yang 36%.

Namun, sementara krim ringan digunakan dalam pembuatannya tidak umum dijual di toko kelontong. Oleh karena itu, kecil kemungkinan Anda akan memiliki krim ringan di lemari es Anda, tetapi Anda dapat dengan mudah memiliki krim kental (alias krim kocok).

Karena krim kental lebih kental daripada krim ringan, Anda tidak akan menggunakan bagian yang sama saat mencampurnya dengan susu. Sebagai gantinya, gunakan ¼ krim kental dan ¾ susu murni.

• ¾ cangkir susu murni + ¼ cangkir krim kental = 1 cangkir setengah dan setengah

Campuran ini dapat digunakan sebagai pertukaran 1:1 untuk setengah dan setengah dalam resep apapun.

2. Susu Utuh + Krim Ringan

Jika Anda memiliki akses ke krim ringan, maka Anda dapat menggunakannya dengan cara yang sama seperti yang akan digunakan untuk membuat setengah dan setengah asli. Campur saja ½ cangkir susu murni + ½ cangkir krim ringan untuk mendapatkan 1 cangkir setengah dan setengah.

Jika Anda akan menggunakan campuran dengan bagian yang sama ini, pastikan Anda memang menggunakan krim ringan. Jika Anda menggunakan krim kental dalam jumlah yang sama, pengganti Anda akan lebih tebal dari setengah dan setengah dan akan mengubah keseluruhan tekstur resep Anda.

3. Susu Rendah Lemak + Krim Kental 

Meskipun lebih umum memiliki krim kental di rumah daripada krim ringan, di sisi lain, lebih umum untuk memilikinya susu rendah lemak di lemari es Anda daripada susu murni. Oleh karena itu, Anda mungkin ingin menggunakan susu rendah lemak untuk dipadukan dengan krim kental.

Jika menggunakan susu rendah lemak, cukup gunakan lebih banyak krim kental mengimbangi kekurangan lemak dalam susu. Meskipun susu 1% paling baik untuk campuran di bawah ini, Anda dapat menggunakan takaran yang sama dengan susu skim atau susu 2%.

• ⅔ cangkir krim kental + ⅓ cangkir susu rendah lemak = 1 cangkir setengah dan setengah

Gunakan campuran ini dalam a 1: rasio 1 untuk setengah dan setengah dalam resep apapun.

4. Susu Utuh + Mentega

Meskipun umum untuk memiliki krim kental di rumah Anda selama liburan untuk membuat krim kocok dan makanan penutup lainnya, itu tidak selalu menjadi makanan pokok selama setahun. Namun, kebanyakan dari kita memiliki mentega di dapur kita sepanjang tahun.

Jika Anda tidak memiliki krim kental, Anda bisa menambahkan lemak ke dalam susu dengan menambahkan mentega. Secara sederhana lelehkan mentega lalu campurkan dengan susu.

Untuk hasil terbaik, emulsikan mentega dan susu untuk mendistribusikan mentega secara merata. Ini bisa dilakukan dengan mixer tangan atau dengan mencampurkan mentega dan susu bersama sebelum menambahkan bahan lainnya.

• 1 cangkir susu murni + 1 sendok makan mentega cair = 1 cangkir setengah dan setengah.

Sementara substitusi ini akan bekerja untuk memanggang atau memasak, itu mungkin bukan pilihan terbaik untuk mengganti setengah-setengah Anda dengan kopi pagi Anda.

5. Susu Evaporasi

Bahan lain yang mungkin tersisa dari memanggang selama liburan adalah susu evaporasi. Penting dalam membuat pai labu dan banyak permen, ini adalah alternatif yang bagus untuk setengah dan setengah.

Selain itu, tidak seperti susu dan krim yang akan rusak setelah beberapa minggu, susu yang diuapkan bisa jadi disimpan di pantry selama beberapa bulan. Oleh karena itu, menjadikannya pilihan yang bagus untuk tetap tersedia sepanjang tahun untuk setengah-setengah dan pengganti susu.

Susu evaporasi sama seperti kedengarannya, susu yang telah diuapkan. Ini adalah susu utuh yang telah dipanaskan hingga 60% airnya menguap. Hasilnya adalah susu yang lebih kental dan juga sedikit lebih manis.

Karena manis ringan, pengganti ini mungkin sedikit mengubah rasa akhir hidangan Anda. Namun, dalam banyak kasus, itu tidak akan menjadi perubahan negatif.

Meski tidak memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dari susu murni biasa, karena kandungan airnya lebih sedikit konsistensi lebih tebal menyerupai konsistensi setengah dan setengah. Oleh karena itu, dapat digunakan dalam rasio 1:1 yang sederhana.

6. Krim Asam

Pengganti yang mungkin mengejutkan Anda adalah krim asam. Meskipun tidak memiliki tekstur atau rasa yang sama dengan half and half, karena tekstur krimnya yang kaya, ini masih merupakan pengganti yang bagus untuk half and half dalam banyak resep.

Ini dapat digunakan dalam memanggang dan memasak untuk menambahkan tekstur lembut. Namun, tidak seperti half-and-half biasa yang memiliki rasa lebih netral, krim asam cukup tajam. Oleh karena itu, berhati-hatilah dengan cara memasangkannya dengan resep Anda.

Namun, jangan takut untuk bereksperimen dengannya. Rasa krim asam yang tajam bisa menjadi tambahan yang bagus untuk suguhan manis seperti kue lemon untuk meningkatkan rasanya. Selain itu, bau ekstra bisa menjadi tambahan yang bagus untuk saus gurih. 

Krim asam dapat digunakan dalam a 1: rasio 1 ketika diganti dengan setengah-setengah. Namun, perlu diingat karena lebih kental dapat membuat adonan atau adonan sedikit lebih padat.

7. Yogurt Polos atau Yogurt Yunani

Selain krim asam, yogurt adalah alternatif bagus lainnya untuk setengah-setengah. Ini dapat digunakan dengan cara yang sama seperti krim asam digunakan dan akan menambah rasa tajam yang serupa.

Meskipun yogurt dapat digunakan untuk memanggang dan memasak, memang demikian paling baik digunakan dalam memanggang. Ini karena jika dipanaskan langsung di atas kompor bisa mengental. Oleh karena itu, jika Anda menambahkannya ke saus atau sup, angkat piring dari api langsung terlebih dahulu, lalu aduk yogurt.

Yoghurt dan yogurt Yunani dapat digunakan dalam a 1: rasio 1 untuk setengah dan setengah.

Meskipun yogurt biasa memiliki konsistensi yang lebih encer seperti krim asam, yogurt Yunani cukup kental. Oleh karena itu, mungkin membuat adonan atau adonan Anda terlalu kental. Dalam hal ini, encerkan yogurt dengan sedikit air sebelum menambahkannya, atau tambahkan sedikit air untuk mengencerkan adonan. 

8. Setengah dan Setengah Vegan 

Jika Anda mencari pengganti setengah-setengah yang vegan, pilihan terbaik adalah menemukan merek yang membuat setengah-setengah vegan. Ada beberapa merek yang menyediakan a pilihan berbasis tanaman yang memiliki konsistensi krim dan kaya yang mirip dengan setengah dan setengah asli.

Alternatif vegan ini dapat digunakan dengan rasio 1:1 untuk setengah dan setengah. Ingatlah bahwa karena dibuat dari susu nabati, kemungkinan besar rasanya akan sedikit berbeda. Oleh karena itu, rasa dapat mengubah keseluruhan rasa resep Anda.

Memilih Setengah dan Setengah Pengganti Terbaik

Saat mengganti setengah dan setengah, pengganti yang menggunakan susu atau krim akan memberi Anda hasil terdekat dengan setengah dan setengah nyata. Ini menjadikan mereka pilihan terbaik.

Namun, hanya karena mereka yang terbaik, mereka mungkin bukan yang paling mudah diakses. Oleh karena itu, dalam keadaan darurat, salah satu pengganti yang tercantum di atas akan berfungsi.

Selain itu, mereka semua akan memberi Anda hidangan panggang yang enak atau gurih yang Anda bisa segera nikmati. Yang menjadikan mereka pilihan terbaik saat ini.

Saya harap daftar pengganti setengah-setengah ini telah membantu Anda! Beri tahu saya yang mana favorit Anda di komentar di bawah!

Pengganti Memasak	Pengganti Ramuan & Rempah	Pengganti Kue
Cuka sari apel	Daun salam	Tepung tapioka
Sesame Oil	Rosemary (Segar & Kering)	Tepung jagung
Anggur Marsala	Kunyit	Pati Kentang
Mustard Dijon	Garam seledri	Gula Kelapa
lobak pedas	Tarragon	Mentega susu
Cuka Anggur Merah	Kapulaga	Brown Sugar
Waktu Sehari	Paprika	bubuk garut
Krim keju	Bubuk cabai	Tepung jagung
krim fraiche	Ketumbar	Memendekkan
Saus Worcestershire		Ekstrak vanili
Bawang Merah		Ekstrak lemon

Kartu Resep