Memilih dari daftar ini untuk memilih yang terbaik pengganti krim asam tidak harus sulit, itu hanya tergantung pada apa yang Anda buat! Krim asam ada dalam banyak resep berbeda, jadi ketahui cara menggantinya dengan bahan yang tepat adalah informasi yang berguna!
17 pengganti krim asam yang berbeda sehingga Anda akan tahu mana yang harus digunakan dalam situasi apa pun!
Krim asam adalah salah satu bahan yang ketika Anda benar-benar memikirkannya, bisa melakukan hampir semua hal! Ini adalah tambahan krim yang sempurna untuk memberikan sedikit kenyamanan ekstra pada makanan seperti kentang panggang atau semangkuk cabai panas. Ini juga topping tajam yang tidak ingin Anda lupakan untuk malam taco.
Di luar keberadaan topping yang sempurna, itu juga merupakan dasar untuk banyak pesta favorit seperti semangkuk bawang atau saus peternakan. Belum lagi rasa krim yang ditawarkannya pada sup dan saus.
Lompat ke:
- Pengganti Krim Asam Paling Serbaguna
- 1. Yogurt Yunani Biasa
- 2. Yogurt Biasa Biasa
- 4. Krim Fraiche
- 4. Keju Krim
- 5. Keju Mascarpone
- 6. Mayones
- 7. Krim Meksiko
- Pengganti Terbaik untuk Krim Asam dalam Memanggang
- 8. Susu mentega
- 9. susu
- 10. Krim Kocok Berat
- 11. Susu Bubuk
- 12. Kefir Biasa
- Pengganti Susu Gratis Terbaik untuk Krim Asam
- 13. Krim asam vegan
- 14. Santan Kelapa
- 15. Krim Jambu Mete
- 16. Yoghurt vegan
- 17. Keju krim vegan
- Pengganti Krim Asam Terbaik Tergantung Resepnya
- Kartu Resep
- Ulasan
Ini bukan hanya bumbu. Krim asam juga merupakan bahan kue yang luar biasa!
Yup, kebaikan krim yang tajam itu menambah kelembapan yang lezat untuk camilan seperti kue, kue, dan bahkan roti.
Dengan banyaknya kebutuhan krim asam di dapur, mungkin saja suatu saat Anda kehabisan resep atau lupa membawa wadah di tengah perencanaan pesta.
Daripada kehabisan ke toko, lihatlah lemari es Anda dan lihat apakah Anda memiliki salah satu penggantinya!
Pengganti Krim Asam Paling Serbaguna
Saat memilih pengganti krim asam Anda ingin mencari sesuatu yang menyerupai kualitas krim asam yang paling penting dalam resep itu. Ini bisa berupa rasa tajam, konsistensi krim, kelembapan, atau ketiganya.
Beberapa pengganti menawarkan satu elemen tetapi mungkin kurang di yang lain. Namun, ada beberapa yang melakukan pekerjaan dengan baik di (hampir) resep apapun.
1. Yogurt Yunani Biasa
Yoghurt Yunani polos sejauh ini merupakan paling serbaguna pengganti krim asam. Ini memberikan konsistensi, ketajaman, dan kelembapan yang cukup dekat dengan krim asam.
Anda bahkan dapat menemukan versi biasa, rendah lemak, atau bebas lemak seperti krim asam.
Yoghurt Yunani menyediakan pengganti yang sempurna untuk resep apa pun yang membutuhkan krim asam. Ini berfungsi sebagai topping, saus, atau dalam makanan yang dipanggang.
Sementara saya merekomendasikan menggunakan versi penuh lemak biasa (kecuali jika resep meminta krim asam rendah lemak) untuk hasil terbaik, yogurt Yunani rendah lemak atau bahkan bebas lemak juga akan menyelesaikan pekerjaan.
Gunakan yogurt Yunani dengan perbandingan 1:1 untuk krim asam dalam resep apa pun.
2. Yogurt Biasa Biasa
Yogurt polos juga merupakan pengganti yang baik untuk krim asam tetapi tidak menawarkan elemen yang sama persis dengan Yogurt Yunani. Yoghurt polos memiliki konsistensi yang lebih tipis daripada Yoghurt Yunani.
Mungkin juga lebih sulit untuk menemukan versi polos, jadi pastikan Anda tidak berakhir dengan vanilla atau yogurt manis.
Yoghurt polos paling baik digunakan sebagai pengganti memanggang atau memasak; namun, itu juga bisa menjadi pengganti yang baik untuk saus atau topping jika Anda memiliki versi penuh lemak. Konsistensi yogurt rendah lemak mungkin terlalu encer untuk saus tertentu tetapi bisa menjadi saus yang enak.
Gunakan yogurt biasa biasa dengan perbandingan 1:1 untuk krim asam dalam resep kue, kue kering, roti, atau saus.
4. Krim Fraiche
Crème fraiche adalah bumbu populer di Eropa yang perlahan-lahan mendapatkan lebih banyak daya tarik di Amerika Serikat. Ini diterjemahkan menjadi krim segar, dan itu lezat!
Penawaran a rasa tajam dan creaminess yang serupa untuk krim asam, dapat digunakan baik untuk memanggang maupun untuk saus. Anda bahkan dapat membuat crème fraiche sendiri jika diperlukan.
Gunakan crème fraiche sebagai pengganti krim asam 1:1 dalam resep apa pun.
4. Keju Krim
Apa adanya, krim kejunya banyak lebih kental dari krim asam. Itu juga tidak memberikan rasa yang sama seperti krim asam.
Namun, dengan beberapa penyesuaian menggunakan staples dapur umum lainnya, Anda dapat membuat pengganti yang bagus yang dapat digunakan di sebagian besar resep.
Ukur keju krim dengan perbandingan 1:1 untuk krim asam, ikuti langkah-langkah ini sebelum menambahkannya ke resep:
- Tambahkan susu percikan ke keju krim dalam blender
- Blender susu dan krim keju sampai Anda mencapai konsistensi seperti krim asam.
- Tambahkan perasan jus lemon untuk menambah rasa asam dari krim asam.
Jika menggunakan ini sebagai saus atau topping, Anda mungkin perlu mengubah tang dari lemon untuk rasa yang lebih cerah.
5. Keju Mascarpone
Keju mascarpone adalah keju Italia yang lembut dan enak. Ini memiliki konsistensi yang mirip dengan krim keju dan biasanya digunakan dalam membuat makanan penutup Italia.
Keju mascarpone sering mengambil manisnya suatu masakan, tetapi juga dapat digunakan seperti krim keju untuk membuat versi tangier untuk menggantikan krim asam.
Substitusi ini paling baik digunakan sebagai pengganti untuk memanggang.
Ukur keju mascarpone dengan perbandingan 1:1 untuk krim asamnya. Ikuti langkah yang sama yang digunakan untuk krim keju di atas.
6. Mayones
Mayones menyediakan konsistensi serupa, ketajaman, dan kelembapan yang diberikan krim asam baik dalam makanan yang dipanggang maupun dalam saus dan saus.
Jadi, meskipun Anda mungkin tidak ingin menambahkan sesendok mayones di atas taco atau kentang panggang Anda, itu adalah pengganti yang sangat baik untuk krim asam dalam segala hal.
Gunakan mayones sebagai pengganti 1:1 untuk apapun yang dipanggang.
Anda juga dapat menggunakannya dalam rasio 1:1 untuk saus atau saus, tetapi mencampurnya dengan sedikit yogurt atau buttermilk akan membantu menghaluskan rasa mayo. rasa yang lebih seimbang.
7. Krim Meksiko
Mayo mungkin bukan alternatif yang enak untuk topping hidangan favorit Anda. Jika Anda membutuhkan pengganti yang sempurna untuk topping, Crema Meksiko adalah pilihan terbaik Anda.
Lebih tipis dari krim asam, itu tidak akan memberikan konsistensi yang dibutuhkan sebagai pengganti baking atau dips. Ini dapat digunakan dalam dressing atau untuk menambahkan creaminess untuk saus sekalipun.
Gunakan dalam rasio 1:1 untuk krim asam dalam saus atau hanya gerimis di atas taco Anda.
Pengganti Terbaik untuk Krim Asam dalam Memanggang
Jika tujuan krim asam adalah untuk memberikan kelembapan, maka Anda memiliki beberapa opsi pengganti.
Alternatif di bawah ini tidak menawarkan kekentalan krim asam yang dibutuhkan untuk topping kentang atau membuat saus untuk keripik. Apa yang akan dilakukan substitusi ini, adalah menyediakan kekenyalan dan kelembapan diperlukan untuk kue favorit Anda, kue kering, atau makanan panggang lainnya.
8. Susu mentega
Buttermilk memiliki rasa tajam yang bisa meniru krim asam dalam resep tertentu. Konsistensinya juga lebih kental dari susu biasa. Namun, itu adalah jauh lebih tipis dari krim asam.
Buttermilk bekerja paling baik sebagai pengganti yang membutuhkan krim asam untuk kelembapan, seperti: kue atau roti cepat. Dikombinasikan dengan mayones juga dapat digunakan sebagai dasar untuk saus.
Gunakan buttermilk dalam rasio 1:1 untuk krim asam dalam makanan yang dipanggang.
9. susu
Dalam keadaan darurat, susu biasa bisa membuat krim asam dalam pembuatan kue. Tergantung pada kandungan lemak susu Anda, hal itu dapat berdampak padadia tekstur keseluruhan produk akhir, khususnya jika itu adalah susu rendah lemak. Ini juga tidak akan memberikan rasa tajam pada krim asam.
Untuk meningkatkan profil rasa, pertimbangkan untuk membuat buttermilk Anda sendiri sebelum menggunakan susu sebagai pengganti krim asam. Tempatkan 1 cangkir susu dalam cangkir dan tambahkan 1 sendok makan jus lemon. Diamkan selama 10 menit.
Gunakan susu atau buttermilk buatan sendiri dalam rasio 1:1 untuk kue kering, kue, atau roti cepat saji.
10. Krim Kocok Berat
Kekentalan krim kocok yang kental adalah alternatif yang lebih baik daripada susu karena akan menambah kandungan lemak yang lebih dekat dengan krim asam. Anda bisa mengasamkan krim dengan sedikit lemon untuk membuatnya menjadi pengganti yang lebih baik.
Ikuti proses yang sama seperti di atas untuk membuat buttermilk buatan sendiri, hanya menggunakan krim kental sebagai pengganti susu.
Gunakan produk akhir dalam rasio 1:1 untuk resep yang menggunakan krim asam untuk memanggang.
Anda juga dapat menggunakan ini sebagai pengganti untuk menambahkan krim saus dan sup panggilan untuk krim asam.
11. Susu Bubuk
Jika Anda memiliki susu bubuk di dapur Anda dan Anda benar-benar tertarik dengan krim asam, berikan bubuk susu a go.
Rehidrasi susu menggunakan 1 sendok makan jus lemon atau cuka untuk setiap cangkir susu bubuk.
Setelah kental bisa digunakan sebagai pengganti 1:1 dalam jumlah kecil untuk saus atau sup.
12. Kefir Biasa
Kefir adalah minuman yogurt yang difermentasi. Ini memiliki rasa tajam yang menyerupai krim asam dan kadar air yang tinggi bagus untuk memanggang.
Gunakan kefir dalam rasio 1:1 untuk krim asam dalam memanggang. Karena cukup tipis dibandingkan dengan krim asam, krim ini bekerja paling baik dalam jumlah kecil.
Pengganti Susu Gratis Terbaik untuk Krim Asam
13. Krim asam vegan
Jika Anda mengikuti pola makan nabati atau bebas susu, maka mencari krim asam vegan yang selalu bisa Anda simpan adalah pengganti terbaik.
Anda dapat menggunakan krim asam vegan dengan cara yang sama seperti Anda menggunakan krim asam biasa di sebagian besar resep di rasio 1:1.
Itu selalu merupakan ide yang baik untuk memeriksa ulang labelnya untuk memastikan merek tertentu tidak menawarkan petunjuk lebih rinci.
14. Santan Kelapa
Krim kelapa adalah yang populer bebas susubahan yang sangat bagus untuk resep yang menggunakan kandungan lemak dan konsistensi krim asam untuk menambah kelembapan.
Baik Anda membutuhkannya untuk memanggang atau untuk hidangan dingin, ingatlah bahwa krim kelapa memiliki rasa yang khas dan itu akan sedikit hadir. Saat dicampur dengan beberapa rasa kuat lainnya, Anda tidak akan terlalu memperhatikan kelapa, tetapi penting untuk diingat.
Sebelum menggunakan santan, tuangkan ke dalam blender dengan jus alami di dalam kaleng. Campurkan ke konsistensi halus.
Tambahkan percikan jus lemon. Kemudian gunakan dalam rasio 1:1 untuk krim asam.
15. Krim Jambu Mete
Kacang mete memiliki profil rasa yang lebih ringan daripada kelapa yang membuatnya populer pilihan vegetarian dalam memasak. Meskipun Anda mungkin dapat menemukan krim jambu mete di toko makanan kesehatan, krim ini sangat mudah dibuat sendiri.
- Tambahkan 1 cangkir kacang mete mentah ke mangkuk dan tutup dengan air.
- Biarkan kacang mete rendam selama 2 jam.
- Tiriskan airnya dan masukkan kacang mete ke dalam blender.
- Tambahkan gelas air ke dalam blender dan blender hingga halus.
*jika terlalu kental tambahkan air lagi sampai kekentalan yg diinginkan
Krim kacang mete dapat digunakan dengan perbandingan 1:1 sebagai pengganti krim asam dalam resep apa pun.
Untuk saus dan topping, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit jus lemon untuk rasa krim asam yang tajam.
16. Yoghurt vegan
Sama seperti Anda mungkin kehabisan krim asam dan membutuhkan pengganti cepat, Anda mungkin kehabisan krim asam vegan! Dalam hal ini, Anda bisa gunakan yogurt vegan jika Anda memilikinya di tangan.
Perlu diingat bahwa tergantung dari bahan apa yogurt itu dibuat, apakah itu kelapa, almond, atau bahan dasar lainnya, mungkin alihkan rasa dari resep. Cobalah untuk menemukan yogurt dengan rasa paling alami dan polos yang Anda bisa.
Yoghurt vegan dapat digunakan dalam rasio 1:1 untuk krim asam dalam makanan yang dipanggang. Untuk saus atau sebagai topping, cari yogurt yang lebih kental.
17. Keju krim vegan
Keju krim vegan dapat digunakan sebagai pengganti krim asam di cara yang sama keju krim biasa digunakan. Sebagai pengganti susu untuk mengencerkan krim keju, gunakan susu nabati favorit Anda.
Sentuhan lemon juga membantu untuk mendapatkan rasa krim asam yang tajam, terutama jika menggunakan ini sebagai pengganti saus atau topping.
Pengganti Krim Asam Terbaik Tergantung Resepnya
Menemukan pengganti terbaik untuk krim asam benar-benar bermuara pada apa tujuannya dalam resep. Jika Anda menemukan diri Anda tanpa krim asam untuk dipanggang, hampir semua pilihan di atas akan bekerja.
Jika Anda membutuhkan sesuatu yang lebih spesifik untuk saus atau kentang panggang, pilihan Anda lebih banyak terbatas.
Lihatlah ke sekeliling dapur Anda dan lihat apa pilihannya?, lalu putuskan apakah penggantian akan berhasil atau Anda perlu menjalankannya ke toko. Terkadang substitusi itu sempurna, tetapi terkadang Anda mungkin membutuhkan yang asli.
Jika salah satu dari pengganti ini membantu Anda menyelesaikan resep, beri tahu kami bagaimana hasilnya dengan meninggalkan komentar di bawah!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pengganti Krim Asam: Pilihan Terbaik untuk Memasak & Memanggang
bahan
Opsi 1 (Pengganti All-Around Terbaik) - Yogurt Greek Yunani Biasa
- 1 cangkir yogurt Yunani tanpa rasa
Opsi 2 (Pilihan Terbaik Kedua) - Creme Fraiche
- 1 cangkir krim asam
Opsi 3 (Pengganti Kue Terbaik) - Buttermilk
- 1 cangkir mentega susu
petunjuk
- Gunakan salah satu opsi ini (1, 2, atau 3) dalam jumlah yang sama atau jatah 1: 1 untuk menggantikan krim asam yang disebut dalam resep Anda.
- Untuk opsi terakhir, opsi 3 - buttermilk, pengganti Anda tidak memiliki konsistensi yang sama. Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlah cairan Anda dengan memulai dengan sedikit lebih sedikit.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Margie mengatakan
Bisakah saya menggunakan chobani greek yoghurt vanilla sebagai pengganti krim asam? Tolong, saya butuh jawaban agak cepat. Terima kasih.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Itu tergantung resepnya. Untuk hidangan gurih, saya tidak akan memilih yogurt rasa vanilla. Kalau tidak, untuk semua hidangan manis, rasanya pasti cukup enak. Terima kasih untuk bertanya!
Josée mengatakan
Renseignements super tes.Merci. (Informasi bagus. Terima kasih.)