A pengganti ragi nutrisi mungkin bukan sesuatu yang sering Anda butuhkan saat memasak, tetapi ketika Anda melakukannya, akan sangat membantu untuk mengetahui alternatif terbaik! Daftar ini mencakup banyak bahan umum dan beberapa yang tidak terlalu umum (tergantung di mana Anda tinggal), jadi pasti ada pengganti yang sempurna untuk Anda di antara mereka!
Pengganti Ragi Nutrisi Terbaik
Grafik rasa cheesy dan nutty ragi nutrisi adalah alternatif populer untuk keju dalam hidangan vegan. Bentuk ragi yang tidak aktif ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk salad, sup, popcorn, dan hidangan bebas susu lainnya.
Jika Anda vegan (atau ikuti diet bebas susu) maka Anda mungkin pernah menggunakannya sebelumnya. Mungkin Anda kehabisan - dan itulah mengapa Anda perlu mencari pengganti yang sama enaknya.
Lompat ke:
Di sisi lain, mungkin Anda baru mengenal dunia bebas susu dan vegan. Oleh karena itu, Anda mungkin tidak memiliki ragi nutrisi untuk resep baru.
Jika Anda baru mengenal ragi nutrisi, saya sangat menyarankan untuk mencobanya dalam resep Anda di beberapa titik. Untuk hari ini, mari kita temukan kamu alternatif yang enak menggunakan!
1. Ragi Bir
Jika Anda secara teratur membuat roti atau membuat bir sendiri, maka Anda mungkin memiliki ragi bir di rumah Anda. Jika demikian, ini adalah salah satu pengganti terbaik untuk nutrisi ragi.
Ragi bir memiliki tekstur dan konsistensi yang serupa untuk ragi nutrisi. Bahkan memiliki rasa kacang yang mirip.
Namun, profil rasanya secara keseluruhan adalah lebih pahit dari ragi nutrisi. Anda mungkin juga melihat sedikit bir di hidangan terakhir Anda.
Agar rasa hidangan Anda tidak terlalu kuat, gunakan sekitar jumlah yang diminta resep: 2 sendok teh ragi bir untuk 1 sendok makan ragi nutrisi.
2. Vegemit
Jika ragi bir adalah salah satu pengganti terbaik, maka penting untuk menyebutkan vegemite. Vegemite adalah pasta yang dibuat dari sisa ragi bir. Namun, itu memiliki bumbu tambahan ditambahkan ke dalamnya.
Makanan yang umum di Australia, ini mungkin bukan pengganti yang bisa Anda ambil dari lemari Anda. Jika Anda memiliki toples, cobalah.
Vegemite memiliki rasa yang lebih kuat daripada ragi nutrisi. Gunakan hanya 2 sendok teh vegemite sebagai pengganti 1 sendok makan ragi nutrisi.
3. Marmit
Marmite adalah yang lain bumbu ekstrak ragi, seperti Vegemite. Oleh karena itu, ia juga akan berfungsi sebagai pengganti ragi nutrisi.
Sementara Vegemite asli Australia, marmite adalah bumbu Inggris yang umum. Ini memiliki profil rasa yang mirip untuk vegemite tetapi lebih ringan dan sedikit lebih manis. Ini juga konsistensi sirup.
Konsistensi sirup sangat berbeda dari tekstur kering ragi nutrisi. Oleh karena itu, ini berhasil terbaik dalam sup dan saus.
Mulailah dengan 2 sendok teh marmite menggantikan 1 sendok makan ragi nutrisi.
4. Kecap
Sementara ragi bir dan vegemite adalah pengganti yang bagus, mereka mungkin bukan yang paling umum ada di dapur Anda. Salah satu yang mungkin Anda miliki adalah kecap.
Kecap asin menawarkan rasa asin dan gurih yang juga dimiliki ragi nutrisi. Kecap tidak menawarkan nada nutty dan cheesy sekalipun. Selain itu, kecap adalah cairan daripada serpihan kering.
Dengan mempertimbangkan perbedaan ini, kecap adalah best digunakan dalam sup dan saus yang membutuhkan ragi nutrisi untuk rasa umami yang bersahaja.
Gunakan setengah jumlah kecap yang Anda akan nutrisi ragi: sendok makan kecap untuk 1 sendok makan ragi nutrisi. Ini membantu menjaga rasa asin kecap agar tidak terlalu kuat pada hidangan.
5. Kelapa aminos
Jika Anda membutuhkan alternatif bebas gluten, maka kecap tidak akan berfungsi. Namun, amino kelapa akan. Terbuat dari getah pohon kelapa, amino kelapa secara alami bebas gluten dan kedelai.
Bumbu beraroma alami ini menawarkan rasa gurih dan asin yang sama dengan kecap yang ditawarkan sebagai pengganti. Selain itu, amino kelapa memiliki sedikit nada nutty.
Ini memberi mereka profil rasa yang lebih dekat untuk nutrisi ragi dari kecap.
Meskipun mereka mencerminkan rasa ragi nutrisi yang bersahaja, amino kelapa agak manis. Oleh karena itu, mereka mungkin tidak ideal untuk setiap resep.
Kelapa aminos juga cair. Yang terbaik adalah menggunakan ini di resep berbahan dasar cairan.
Mulailah dengan menggunakan sekitar jumlah yang dibutuhkan resep: sendok teh amino kelapa untuk 1 sendok makan ragi nutrisi. Anda mungkin akan menggunakan sedikit lebih dari tetapi yang terbaik adalah memulai dengan lebih sedikit dan menambahkan lebih lambat sesuai selera.
6. Pasta Miso Putih
Menempel dengan umami pengganti rasa, pasta miso adalah pilihan lain. Miso adalah pasta Jepang yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Ini memiliki profil rasa yang mirip dengan kecap. Miso adalah pilihan umami lainnya
Ada beberapa jenis pasta miso. Pilihan terbaik untuk digunakan sebagai pengganti ragi nutrisi adalah pasta miso putih.
Penawaran pasta miso putih rasa kacang yang mirip. Jika Anda tidak memiliki pasta miso putih, Anda dapat menggunakan pasta miso yang tersedia.
Karena konsistensinya yang kental, yang terbaik adalah menggunakan alternatif ini di hidangan panas. Oleh karena itu, pasta dapat dengan mudah larut dan bercampur dengan bahan lainnya.
Gunakan pasta miso agar masakan Anda tidak terlalu asin: 1 sendok teh pasta miso untuk 1 sendok makan ragi nutrisi.
7. Jamur Kering
Kecuali Anda melakukan banyak masakan Jepang, pasta miso mungkin bukan pengganti yang sudah Anda miliki di dapur Anda. Namun, Anda mungkin memiliki jamur kering yang dapat Anda gunakan.
Jamur kering memberikan rasa umami yang bersahaja dari ragi nutrisi. Namun, mereka tidak akan memberikan rasa pedas atau keju.
Meskipun Anda tidak akan mendapatkan saus keju dari jamur kering, Anda masih bisa menaburkannya di atas pasta untuk a rasa lezat yang berbeda.
Anda akan mendapatkan pengalaman terbaik dengan jamur kering jika Anda pertama kali campur mereka hingga menjadi bubuk. Masukkan saja ke dalam blender atau food processor dan nadi.
Gunakan jamur tanah dalam pertukaran 1: 1 untuk ragi nutrisi. Gunakan mereka sebagai topping, dalam salad, pasta, atau sup dan saus.
8. Rumput Laut Kering
Rumput laut kering lebih mudah ditemukan daripada yang Anda duga. Ini tersedia dalam paket di sebagian besar toko kelontong. Ini adalah pengganti yang bagus untuk hidangan yang membutuhkan rasa umami yang kaya. Selain itu, ia bekerja di hidangan panas dan dingin.
Selain rasa umami, rumput laut memang memiliki rasa yang berbeda. Itu tidak memiliki rasa pedas atau keju menyerupai ragi nutrisi. Namun, ketika putus itu memiliki tekstur yang serupa.
Jika Anda tidak keberatan dengan rasa asli masakan Anda, coba gunakan rumput laut kering. Setelah digiling dapat digunakan dalam pertukaran 1: 1 untuk ragi nutrisi.
9. Serpihan Bawang Goreng (atau Kering)
Bawang goreng adalah pengganti lain yang akan mengubah rasa keseluruhan, tetapi ini bisa menjadi rasa baru yang sangat enak! Bawang goreng (atau kering) memiliki rasa yang luar biasa kaya dan gurih rasa yang membuat hidangan apa pun terasa dekaden.
Jika Anda memiliki beberapa bawang goreng di tangan, cobalah sebagai pengganti ragi nutrisi yang lezat. Dengan tekstur serupa, ini paling baik digunakan ditaburkan di atas piring tepat sebelum dipanggang atau dimakan.
Bawang goreng memiliki rasa yang lebih kaya daripada ragi nutrisi. Agar hidangan Anda tidak terlalu kuat, mulai dengan setengah jumlah yang diminta resep. Setelah dicicipi, Anda bisa menambahkan lebih banyak jika perlu.
10. Parmesan Vegan
Salah satu kegunaan paling populer ragi nutrisi adalah untuk membuat makaroni dan keju bebas susu. Saat mencari pengganti hidangan ini, Anda memerlukan alternatif yang sangat spesifik.
Salah satu yang menawarkan rasa gurih dan cheesy, ditambah tekstur yang tepat.
Pengganti yang sempurna untuk jenis resep ini adalah keju parmesan vegetarian. Dengan rasa gurih dan sedikit pahit, ini juga merupakan pengganti yang baik dalam hidangan vegan lainnya.
Gunakan parmesan vegan dalam substitusi 1: 1 untuk ragi nutrisi.
11. Tepung Buncis
Banyak pengganti ragi nutrisi bekerja dengan baik di jumlah kecil, tetapi tidak dalam jumlah banyak. Untuk resep yang membutuhkan lebih dari cangkir ragi nutrisi, gunakan buncis atau kacang mete.
Tepung buncis terbuat dari buncis kering yang digiling menjadi bubuk halus. Anda dapat menemukannya di sebagian besar toko makanan kesehatan khusus. Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan memanggang atau mengeringkan buncis dan kemudian memadukannya.
Kacang buncis memiliki rasa netral, yang selalu bermanfaat sebagai pengganti. Mereka akan rasakan resepnya, atau Anda bisa menambahkan bumbu sendiri.
Bubuk bawang putih, paprika, dan bubuk bawang merah semuanya pilihan yang enak.
Gunakan jumlah tepung buncis: cangkir tepung buncis untuk 1 cangkir ragi nutrisi.
12. Kacang Mete Bubuk
Kacang mete adalah pengganti luar biasa yang digunakan dalam banyak hidangan vegan. Milik mereka rasa netral sangat cocok untuk mengambil rasa lain di sekitarnya. Selain itu, mereka tidak mengalahkan rasa apa pun.
Anda Dapat Membuat kacang mete tanah hanya dengan memasukkan secangkir kacang mete mentah ke dalam food processor atau blender dan berdenyut. Pulsa hanya sampai mereka digiling halus.
Kacang mete adalah pengganti ragi nutrisi yang enak karena meskipun memiliki rasa netral, kacang mete masih menawarkan rasa pedas yang lembut yang menyerupai ragi nutrisi. Untuk meningkatkan rasa, Anda bisa tambahkan bumbu pilihan Anda.
Kacang mete giling dapat digunakan dalam pertukaran 1: 1 sederhana untuk ragi nutrisi. Apalagi dalam jumlah banyak.
13. Bubuk Kaldu Sayuran
Di ujung lain spektrum resep, jika Anda hanya perlu sebagian kecil ragi nutrisi, Anda bisa menggunakan bubuk kaldu sayuran (atau kaldu).
Bubuk kaldu sayuran memiliki tekstur yang mirip dengan ragi nutrisi. Namun, karena rasanya, Anda pasti ingin memasukkannya ke dalam resep daripada hanya menaburkannya di atas. Hidangan panas adalah yang terbaik sehingga butirannya akan larut.
Bubuk ini tidak akan memberikan profil rasa pedas dari ragi nutrisi. Ini akan memberikan asin dan gurih nada sekalipun.
Bubuk kaldu sayuran bisa digunakan dengan perbandingan 1:1.
14. Kaldu Sayuran
Jika Anda benar-benar membutuhkan pengganti ragi nutrisi, kaldu sayuran dapat bekerja dalam keadaan darurat. Karena itu konsistensi cair, itu tidak akan bekerja di semua resep. Selain itu, paling baik digunakan hanya dalam jumlah kecil. Menggunakannya dalam jumlah yang lebih besar dapat merusak resep.
Seperti bubuk kaldu kering, kaldu sayuran akan menawarkan rasa asin yang serupa. Itu juga akan kekurangan nada pedas atau keju.
Rasio kaldu sayuran yang tepat untuk ragi nutrisi akan bervariasi tergantung pada resepnya. Mulailah dengan jumlah yang sangat kecil. Tambahkan lebih banyak sesuai keinginan untuk rasa. Perhatikan kekentalan masakan agar tidak terlalu cair.
Meskipun ragi nutrisi mungkin tidak dianggap sebagai bahan dapur yang umum, Anda tidak ingin terikat ketika sebuah resep membutuhkannya! Cukup coba salah satu dari pengganti yang luar biasa ini, lalu kembali dan beri tahu kami bagaimana hasilnya!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pengganti Ragi Nutrisi Terbaik: Ragi Brewer (+ Lebih Banyak Alternatif Hebat!)
bahan
Opsi 1 (Alternatif Keseluruhan Terbaik) - Ragi Brewer
- 2 sendok teh ragi
Opsi 2 (Lebih Umum di Australia) - Vegemite
- 2 sendok teh sayuran
Opsi 3 (Lebih Umum di Inggris) - Marmite
- 2 sendok teh pot
petunjuk
Opsi 1 (Alternatif Keseluruhan Terbaik) - Ragi Brewer
- Gunakan jumlah ragi nutrisi yang dibutuhkan saat mengganti dengan ragi bir, jadi 2 sendok teh ragi bir untuk setiap 1 sendok makan ragi nutrisi dalam resep.
Opsi 2 (Lebih Umum di Australia) - Vegemite
- Gunakan jumlah ragi nutrisi yang dibutuhkan saat mengganti dengan vegemite, jadi 2 sendok teh vegemite untuk setiap 1 sendok makan ragi nutrisi dalam resep.
Opsi 3 (Lebih Umum di Inggris) - Marmite
- Karena marmite adalah konsistensi sirup, opsi ini paling baik digunakan dalam sup, saus, dan saus. Gunakan 2 sendok teh untuk setiap 1 sendok makan ragi nutrisi yang Anda ganti dalam resep Anda.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar