Pengganti Keju Ricotta

Ketika Anda membutuhkan pengganti keju ricotta di dapur, tidak perlu panik karena ada banyak bahan mudah untuk ditukar dengan ricotta! Mungkin Anda sedang mencari pengganti ricotta mudah yang bebas susu atau mungkin Anda tidak menyadari bahwa Anda sedang keluar saat membuat cannoli's atau lasagna. Apa pun alasannya, Anda memiliki BANYAK pilihan luar biasa!

Pengganti Keju Ricotta Terbaik

Tidak ada yang lebih buruk daripada membuat hidangan Italia lezat favorit Anda hanya untuk mengetahui bahwa Anda kehabisan bahan utama. Apa jadinya lasagna favorit Anda tanpa kebaikan ricotta yang lembut dan keju?

Selain tempat yang terkenal sebagai standar di lasagna, ricotta juga merupakan bahan utama dalam banyak resep Italia lezat lainnya. Dari masakan gurih hingga manis, keju krim ini adalah bahan penting yang tidak bisa dilewatkan begitu saja. Itu bisa ditukar dengan pengganti!

Lompat ke:

• Pengganti Keju Ricotta Terbaik
• Alternatif Keju Ricotta Termudah
• 1. Keju Cottage
• 2. Krim Asam
• 3. Keju Krim
• 4. Keju Kambing
• 5. Yogurt Biasa (atau Yogurt Yunani)
• Pengganti Keju Italia Terbaik
• 6. Maskarpon
• 7. Mozarella
• 8. parmesan
• 9. Burrata
• 10 Tahu
• 11. Santan Kelapa
• 12. Yogurt Non-Susu
• Pengganti Ricotta yang Kurang Dikenal
• 13. Keju segar
• 14. Permintaan
• 15. Panir
• 16. Dariage Blanc
• 17. Krim Clabbor
• 18. Keju Pot
• 19. Brosur
• 20. Keju Buttermilk
• Apa Pengganti Ricotta Terbaik Di Lasagna?
• Kartu Resep
• Ulasan

Alternatif Keju Ricotta Termudah

Ketika datang untuk mencari pengganti keju ricotta ada beberapa itu sangat mudah! Ini adalah pilihan bagus bagi mereka yang mendambakan hidangan Italia, tetapi tidak memiliki ricotta. Selain itu, beberapa pengganti ini lebih mudah ditemukan di toko daripada ricotta.

Selain kemudahan pengganti berbasis susu lainnya ini, ada beberapa yang juga bebas susu. Ini adalah alternatif yang mudah dan lezat bagi mereka yang ingin melupakan produk susu ricotta dan mencari alternatif jangka panjang untuk semua hidangan masa depan.

1. Keju Cottage

Keju cottage tidak hanya mudah ditemukan di toko bahan makanan, tetapi juga makanan umum yang disimpan banyak orang di lemari es mereka. Semua hal baik dalam hal menemukan pengganti yang cepat dan mudah.

Selain itu, keju cottage memiliki rasa yang mirip dengan ricotta dengan rasa ringan dan agak asin. Apalagi banyak orang yang tidak menyadari bahwa keju yang sering kita pakai dingin ini juga lumer. Ini menjadikannya alternatif yang bagus untuk ricotta dalam hidangan panggang seperti lasagna, atau untuk ditambahkan ke saus. 

Meskipun tekstur awal pengganti ini sedikit berbeda dari ricotta, Anda dapat dengan mudah memperbaikinya dengan memutar cepat di blender. Masukkan saja keju cottage Anda ke dalam blender dan nadi sampai Anda memiliki konsistensi yang lebih halus.

Keju cottage dapat digunakan dalam rasio 1:1 untuk keju ricotta di sebagian besar hidangan. Namun, keju cottage mengandung lebih banyak air daripada ricotta. Ini bisa membuat beberapa hidangan panggang sedikit berair jika terlalu banyak digunakan. Jika Anda khawatir tentang itu, Anda selalu dapat memulai dengan lebih sedikit.

2. Krim Asam

Krim asam sebenarnya bukan keju. Nya rasa gurih dan tekstur creamy adalah kualitas yang dapat menyerupai ricotta di banyak hidangan sekalipun. Krim asam penuh lemak adalah yang terbaik, karena konsistensi kentalnya paling dekat dengan ricotta.

Sementara krim asam memiliki rasa yang lebih cerah daripada ricotta, itu juga mudah menyerap rasa di sekitarnya. Oleh karena itu, dapat digunakan dengan mudah tanpa berdampak negatif pada rasa hidangan.

Terlepas dari kualitas yang serupa, krim asam bukan pilihan yang bagus untuk hidangan panggang seperti lasagna. Itu tidak akan menambah volume yang dilakukan ricotta. Sebagai gantinya, gunakan krim asam untuk menambahkan krim pada saus atau sup. Ini juga merupakan pilihan yang baik untuk hidangan ricotta dingin. Cobalah dalam saus atau makanan penutup.

Gunakan krim asam ricotta dengan perbandingan 1: 1 yang sederhana dalam resep Anda.

3. Keju Krim

Favorit untuk bagel pagi, krim keju adalah bahan serbaguna yang juga bisa digunakan untuk memasak. Saat ditambahkan ke hidangan panas seperti sup, saus, atau saus pedas, ia menambahkan rasa dan tekstur krim yang kaya. Oleh karena itu, ia dapat bertindak sebagai ricotta dalam hidangan yang sama ini.

Krim keju juga bisa digunakan untuk menggantikan ricotta dalam resep manis. Ini akan mengadaptasi gula dan rasa keseluruhan dengan baik. Anda akan melihat beberapa dari rasa krim keju dan tekstur datang melalui sekalipun.

Keju krim lebih tebal dan lebih padat daripada ricotta jadi tergantung pada jenis resepnya, mungkin lebih mudah untuk memotongnya menjadi balok-balok kecil untuk ditambahkan saat memasak. Anda dapat menggunakan rasio 1:1 untuk substitusi ini.  

4. Keju Kambing

Keju ricotta terkadang dibuat dengan susu kambing. Oleh karena itu, keju kambing merupakan alternatif yang menyenangkan untuk digunakan dalam masakan tertentu. Pastikan Anda memilih keju kambing segar dan tidak berumur. Keju kambing segar memiliki rasa yang lebih ringan dan segar yang paling menyerupai ricotta.

Meskipun keju kambing menyerupai ricotta, secara keseluruhan, itu adalah rasa jauh lebih kuat. Beberapa orang menyukai rasa keju kambing, sementara yang lain tidak menyukai semuanya. Jika Anda menikmati keju kambing, ini adalah pengganti yang luar biasa.

 Sementara keju kambing dapat digunakan dalam rasio 1:1, rasanya mungkin mengalahkan rasa lain dalam hidangan. Jika Anda khawatir tentang ini, gunakan sekitar dari apa yang dibutuhkan resep.

5. Yogurt Biasa (atau Yogurt Yunani)

Meskipun bukan pengganti terbaik, dalam keadaan darurat Anda dapat menggunakan yogurt polos penuh lemak atau yogurt Yunani polos dalam masakan tertentu. Ini akan bekerja paling baik untuk makanan penutup atau sup dan saus yang hanya membutuhkan sedikit ricotta.

Tergantung pada pilihan yogurt Anda, itu akan sedikit memengaruhi rasa keseluruhan hidangan Anda (seperti yogurt Yunani yang akan menambah sedikit rasa tajam). Gunakan dalam rasio 1:1 dalam jumlah kecil untuk sup, saus, atau saus.

Pengganti Keju Italia Terbaik

Jika Anda ingin menggunakan keju Italia lain sebagai pengganti, ada beberapa keju yang enak untuk dicoba. Anda bahkan mungkin memiliki beberapa di antaranya di lemari es Anda.

6. Maskarpon

Keju pokok lainnya dalam masakan Italia adalah mascarpone. Ini keju lembut yang lembut memiliki tekstur yang mirip dengan ricotta, tetapi rasa yang lebih kuat dengan sedikit bau. Oleh karena itu, paling baik digunakan sebagai pengganti resep dengan rasa kuat lainnya.

Mascarpone akan menyesuaikan rasa yang kuat seperti bawang putih dan bumbu Italia lainnya. Ini membuatnya ideal untuk digunakan sebagai pengganti hidangan gurih.

Gunakan mascarpone dalam rasio 1:1 untuk ricotta dalam masakan Italia yang gurih.

7. Mozarella

Mozzarella segar menawarkan rasa ringan dan asin yang indah yang menyerupai ricotta. Namun, konsistensi keseluruhannya sangat berbeda. Tekstur mozzarella yang padat ini tidak cocok untuk hidangan dingin atau makanan penutup.

Namun, mozzarella adalah cocok untuk hidangan gurih di mana keju akan meleleh. Ini termasuk hidangan panggang, sup, saus, dan bahkan sebagai topping.

Perbedaan tekstur membuatnya sulit untuk mendapatkan pertukaran rasio yang tepat. Bertujuan untuk pertukaran 1: 1, tetapi tidak apa-apa untuk menjadikannya sebagai pengukuran perkiraan.

8. parmesan

Saat melihat pilihan keju Italia lainnya, Parmesan adalah salah satu yang perlu dipertimbangkan. Seperti mozzarella, ini yang lebih umum satu untuk dimiliki di rumah Anda. Oleh karena itu, ini akan bekerja dalam keadaan darurat untuk resep tertentu.

Parmesan adalah keju keras. Ini memiliki jauh lebih kuat dan rasa yang lebih khas dari ricotta juga. Namun, itu meleleh dengan baik seperti ricotta. Ini menjadikannya pilihan yang lezat saat resep Anda meminta ricotta untuk ditambahkan ke saus.

Rasio Parmesan untuk ricotta akan bervariasi tergantung pada resep dan jenis Parmesan yang Anda miliki.

penggunaan preferensi Anda sendiri sebagai panduan berapa banyak Parmesan yang harus ditambahkan ke resep. Ingatlah bahwa rasa yang lebih kuat akan muncul dengan cepat, jadi terlalu banyak bisa mengalahkan rasa lainnya.

9. Burrata

Burrata adalah keju Italia yang kurang populer di masa lalu. Namun, dengan video pasta viral di Tik Tok menjadi sangat populer, burrata semakin banyak bermunculan.

Keju ini memiliki bagian luar yang padat dengan bagian dalam yang creamy. Bagian dalamnya yang creamy memiliki rasa dan konsistensi yang mirip dengan ricotta. Namun, mungkin sulit untuk mengukur keju ini dalam pertukaran yang tepat untuk ricotta.

Jika Anda ingin mencoba burrata, gunakan tebakan terbaikmu tentang berapa banyak yang harus digunakan dalam resep. Ini akan paling cocok untuk hidangan gurih.

Pengganti Vegan Terbaik

Memilih untuk menjadi vegan atau mengikuti diet non-susu seharusnya tidak menghalangi Anda untuk menikmati kelezatan masakan Italia. Gunakan alternatif di bawah ini untuk tetap menikmati semua hidangan Italia berbasis ricotta favorit Anda.

10 Tahu

Meskipun tahu bukan jenis keju, tahu bisa dibuat untuk dinikmati konsistensi yang menyerupai keju ricotta. Selain itu, rasa netralnya yang ringan akan menyerap rasa lain di sekitarnya.

Tahu memiliki banyak air di dalamnya, jadi pastikan untuk membuangnya sebelum digunakan. Bungkus dengan serbet bersih dan peras semua airnya. Setelah itu, masukkan tahu ke dalam blender dan blender hingga hampir halus. Ini akan memberi Anda tekstur seperti ricotta. 

Tahu dapat digunakan dalam pertukaran 1: 1 untuk ricotta dalam resep apa pun.

11. Santan Kelapa

Krim kelapa juga bukan keju tetapi memiliki konsistensi krim kental yang bekerja dengan baik untuk menggantikan ricotta di hidangan tertentu. Karena krim kelapa secara alami sedikit manis, paling baik digunakan sebagai pengganti makanan penutup.

Namun, itu juga dapat digunakan untuk menambahkan krim pada sup dan saus yang gurih. Krim kelapa dapat digunakan dengan perbandingan 1:1 tetapi perlu diingat bahwa krim ini akan menambahkan rasa kelapa yang lembut pada hidangan terakhir.

12. Yogurt Non-Susu

Secara keseluruhan, alternatif ini paling baik digunakan di jumlah kecil. Misalnya, jika Anda membutuhkan sedikit ricotta untuk menambahkan tekstur dan rasa yang kaya pada sup atau saus. Itu juga dapat menggantikan ricotta dalam saus dingin.

Namun, perlu diingat bahwa tergantung pada jenis yoghurt yang Anda pilih akan memengaruhi rasa dan tekstur hidangan Anda.

Jika menggunakan dalam jumlah kecil atau untuk membuat saus, Anda dapat menggunakan ini dalam rasio 1:1 untuk ricotta.

Pengganti Ricotta yang Kurang Dikenal

Sementara pengganti biasanya dicari untuk kemudahan, itu tidak selalu terjadi. Mungkin Anda mencari pengganti ricotta yang memberi Anda hasil yang serupa tetapi dari keju yang lebih unik. Jika demikian, keju yang kurang dikenal ini adalah pilihan yang bagus.

13. Keju segar

Keju Meksiko ini semakin terkenal, tetapi Anda mungkin belum mengenalnya. Memiliki rasa yang lembut dan tekstur remah yang lembut yang bekerja dengan baik di piring panggang (seperti enchilada) atau sebagai pelengkap. Gunakan dalam rasio 1:1.

14. Permintaan

Keju Meksiko lainnya. Memiliki tekstur dan rasa yang lebih dekat dengan ricotta (daripada queso fresco). Dapat digunakan dalam resep apa pun dalam pertukaran 1:1.

15. Panir

Paneer seperti keju ricotta versi India. Itu tidak mudah meleleh, jadi perlu suhu yang lebih tinggi untuk memasak. Hal ini dapat digunakan dalam substitusi 1:1.

16. Dariage Blanc

Keju mahal yang kurang dikenal tetapi memiliki rasa dan tekstur yang serupa. Ini dapat digunakan dalam memasak atau bahkan dikocok untuk digunakan dalam makanan penutup dengan rasio 1:1.

17. Krim Clabbor

Krim kental dan asam yang sering digunakan sebagai topping dingin atau diolesi dengan buah dan sayuran. Bukan pilihan yang baik untuk memanggang tetapi dapat digunakan dalam hidangan dingin dan makanan penutup. Rasanya bisa sangat kuat, jadi mulailah dengan jumlah yang lebih kecil dari yang diminta.

18. Keju Pot

Keju krim yang rapuh dan lembut ini sedikit lebih kering daripada ricotta. Ini dapat digunakan sebagai pengganti dalam resep apa pun, tetapi akan bermanfaat jika dikombinasikan dengan sedikit yogurt atau krim untuk menambah kelembapan. Gunakan dalam rasio 1:1.

19. Brosur

Terbuat dari susu kambing atau domba, ini memiliki rasa dan tekstur krim yang mirip dengan ricotta. Ini paling baik digunakan dalam masakan yang dimasak dan dapat digunakan dalam pertukaran 1:1 yang genap.

20. Keju Buttermilk

Anda tidak akan menemukan ini di sebagian besar toko, tetapi Anda dapat membuatnya di rumah. Yang ini akan membutuhkan beberapa perencanaan. Jika Anda memiliki sisa buttermilk di lemari es dan ingin menggunakannya, ini adalah alternatif yang menyenangkan untuk dicoba.

Tempatkan kain tipis di saringan. Kemudian letakkan saringan di panci atau mangkuk lain. Tuang buttermilk ke dalam kain tipis dan masukkan ke dalam lemari es. Biarkan buttermilk mengalir perlahan. Setelah memiliki terkuras sepenuhnya Anda akan dibiarkan dengan konsistensi yang menyerupai ricotta.

Anda dapat menggunakan ini sebagai pengganti ricotta dalam rasio 1: 1 di hidangan apa pun.

Apa Pengganti Ricotta Terbaik Di Lasagna?

Pondok keju! Sebagian besar karena itu bekerja dalam keadaan darurat, dan juga karena ricotta dan keju cottage sering ditukar dalam resep Italia klasik ini.

Pastikan untuk menggunakan keju cottage dadih kecil saat membuat lasagna tanpa keju ricotta. Atau, haluskan keju cottage dalam food processor atau blender hingga mencapai konsistensi yang lebih halus yang lebih menyerupai ricotta.

Pengganti Memasak	Pengganti Ramuan & Rempah	Pengganti Kue
Cuka sari apel	Daun salam	Tepung tapioka
Sesame Oil	Rosemary (Segar & Kering)	Tepung jagung
Anggur Marsala	Kunyit	Pati Kentang
Mustard Dijon	Garam seledri	Gula Kelapa
lobak pedas	Tarragon	Mentega susu
Cuka Anggur Merah	Kapulaga	Brown Sugar
Waktu Sehari	Paprika	bubuk garut
Krim keju	Bubuk cabai	Tepung jagung
krim fraiche	Ketumbar	Memendekkan
Saus Worcestershire		Ekstrak vanili
Bawang Merah		Ekstrak lemon

Ada begitu banyak bahan luar biasa yang akan membuat pengganti keju ricotta mudah! Ingatlah untuk kembali dan beri tahu kami bagaimana resep Anda ternyata!

Kartu Resep