Jika Anda membutuhkan pengganti yoghurt Anda telah datang ke tempat yang tepat karena saya membuat daftar bahan terbaik untuk digunakan sebagai pengganti yogurt! Baik Anda sedang memasak, memanggang, atau membuat saus, bahan-bahan ini adalah pengganti yang sempurna untuk yogurt dalam resep apa pun! Saya bahkan telah menampilkan beberapa pilihan bebas susu jika Anda mencari pengganti yogurt untuk memenuhi kebutuhan diet Anda!
Pengganti Yogurt Terbaik
Anda mungkin terkejut ketika membaca resep Anda dan menyadari bahwa itu perlu yogurt. Bukankah yoghurt adalah makanan sarapan? Ya! Ini juga merupakan bahan yang luar biasa untuk memanggang dan memasak!
tekstur kental dan creamy yogurt adalah tambahan yang bagus untuk sup, saus, dan semur. Selain itu, yogurt luar biasa untuk menambah kelembapan pada makanan yang dipanggang. Belum lagi, rasa tajam yogurt memperkaya cita rasa resep apa pun.
Lompat ke:
Ini Manfaat benar-benar tidak boleh dilewatkan! Untungnya, selain yogurt, ada selusin bahan lain yang akan memberi Anda pengalaman serupa. Bahkan ada beberapa pilihan bebas susu! Teruslah membaca untuk menemukan pengganti yogurt terbaik untuk resep Anda.
1. Yogurt Yunani
Yoghurt Yunani telah membuat nama yang cukup untuk dirinya sendiri dalam dekade terakhir. Dengan tambahannya pukulan protein, banyak orang telah mengganti yogurt pagi biasa mereka dengan Greek Yogurt. Oleh karena itu, meskipun Anda mungkin tidak memiliki yogurt tawar, Anda mungkin memiliki yogurt Yunani di lemari es Anda.
Yoghurt Yunani memiliki hal yang sama rasa tajam yang kaya sebagai yoghurt biasa. Ini menjadikannya pengganti yang ideal untuk rasa. Tekstur kedua yogurt ini juga cukup mirip. Namun, yogurt Yunani sedikit lebih kental daripada yogurt biasa sehingga Anda mungkin perlu mengencerkannya.
Jika menggunakan yogurt Yunani dalam memanggang (muffin, kue, roti, dll.) campur cangkir yogurt Yunani dengan cangkir air untuk menggantikan 1 cangkir yogurt biasa.
Dalam memasak, seperti untuk saus dan saus, Anda dapat menambahkan Yoghurt Yunani langsung ke piring tanpa mengencerkannya (¾ cangkir Yogurt Yunani = 1 cangkir yogurt biasa). Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan hingga gelas air untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
2. Mayo
Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa mayones adalah salah satu pengganti terbaik untuk yoghurt! Meskipun terbuat dari kuning telur utuh dan bukan susu, mayo memiliki konsistensi yang mirip dengan yogurt.
Apalagi saat itu jelas tangier daripada yogurt, rasa yang kaya ini menghasilkan rasa yang sama dengan yogurt dalam masakan. Bahkan bisa digunakan untuk memanggang!
Coba ganti yogurt dengan mayo untuk kue coklat dekaden dan lembab atau roti sarapan. Ganti yogurt dalam saus gurih dengan mayo untuk saus yang kaya dan lembut.
Mayo mudah digunakan sebagai pengganti yogurt 1:1 dalam memanggang dan memasak. Ingatlah untuk tetap menggunakan versi penuh lemak untuk hasil terbaik (dan hindari cambuk ajaib – itu tidak akan memberi Anda hasil yang sama).
3. Krim Asam
Krim asam adalah yang lain pengganti favorit untuk yoghurt. Saat mengganti yogurt penuh lemak dengan krim asam penuh lemak, Anda mendapatkan tekstur yang sama.
Sementara krim asam juga merupakan produk susu asam, rasanya sedikit berbeda daripada yoghurt.
Yoghurt memiliki rasa tajam yang lebih cerah dan krim asam lebih gurih. Namun, ketika digunakan dalam memanggang dan memasak, rasa krim asam memberikan pengalaman keseluruhan yang serupa dengan yogurt.
Jika Anda ingin benar-benar lembab dipanggang dengan baik, coba gunakan krim asam sebagai pengganti yogurt. Selain itu, menambahkan krim asam ke dalam sup, saus, atau rebusan akan memunculkan rasa krim dan meningkatkan rasa gurih dan asin.
Gunakan krim asam sebagai pengganti yoghurt 1: 1 yang mudah.
4. Krim Fraiche
Crème Fraiche adalah bumbu yang umum ditemukan di Eropa. Ini krim kental dan dekaden terbuat dari krim kental yang telah diasamkan oleh produk susu berbudaya (biasanya buttermilk atau yogurt).
Sedangkan crème fraiche adalah asam, rasa keseluruhannya lebih condong ke arah kekayaan krim kental. Oleh karena itu, tidak begitu tajam seperti yogurt. Itu masih akan memberikan rasa yang luar biasa untuk hidangan apa pun.
Meskipun crème fraiche dapat dicampur ke dalam resep, itu menyenangkan sebagai tambahan. Kandungan lemak yang lebih tinggi dari krim menciptakan rasa dekaden dan kaya yang berpadu sempurna dengan buah segar. Itu juga indah di atas kue-kue.
Crème fraiche sedikit lebih kental dari yogurt, tapi itu masih dapat digunakan dalam substitusi 1: 1 di sebagian besar resep. Jika resep Anda tampak terlalu kental setelah ditambahkan, Anda dapat menambahkan air secara perlahan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
5. Susu mentega
Ketika datang ke rasa, buttermilk adalah salah satu pengganti terbaik untuk yogurt. Keduanya adalah produk susu berbudaya yang dibuat serupa.
Perbedaan terbesar antara buttermilk dan yogurt adalah tekstur. Buttermilk bersifat cair, sedangkan yogurt memiliki tekstur krim yang lebih kental. Terlepas dari perbedaan teksturnya, keduanya dapat digunakan secara bergantian dalam banyak resep. Terutama dalam membuat kue.
Buttermilk adalah pilihan yang luar biasa untuk menambahkan jumlah yang tepat dari bau dan kelembapan untuk kue, cupcakes, muffin, dan roti cepat. Buttermilk juga merupakan pilihan yang baik untuk bumbu perendam, saus, dan adonan.
Dalam kebanyakan resep, Anda dapat menggunakan substitusi 1: 1. Namun, untuk menghindari sesuatu yang terlalu berair mulai dengan cangkir buttermilk menggantikan 1 cangkir yogurt. Tingkatkan ke pertukaran 1:1 penuh jika diperlukan.
6. Susu Mentega DIY
Jika Anda tidak memiliki buttermilk di lemari es Anda, Anda bisa Buatlah milikmu sendiri! Buttermilk DIY ini cepat dan mudah - yang Anda butuhkan hanyalah susu murni dan jus lemon atau cuka.
Campurkan 1 cangkir susu dengan 1 sendok makan jus lemon atau cuka (putih atau sari apel). Biarkan selama 10-15 menit. Saat susu mulai mengental dan mengental, susu siap digunakan. Gunakan ini sebagai pengganti yogurt dengan cara yang sama seperti yang disarankan untuk menggunakan buttermilk di atas.
Catatan: Meskipun Anda dapat menggunakan susu apa pun, susu murni atau 2% akan memberi Anda tekstur yang paling mirip dengan buttermilk dan yogurt.
7. Keju Cottage
Keju cottage adalah tinggi protein dan alternatif yang sehat untuk banyak produk krim tinggi lemak lainnya. Ini adalah salah satu makanan paling serbaguna di luar sana!
Sementara keju cottage adalah pengganti yang bagus untuk yogurt dalam banyak resep tambahkan rasa dan teksturnya sendiri. Karena itu, penting untuk mempertimbangkan resep apa yang paling cocok.
Keju cottage adalah lebih asin dibandingkan yogurt dan memiliki tekstur yang mengental. Cara terbaik untuk menggunakannya sebagai pengganti yogurt adalah dengan memblendernya dengan percikan susu atau krim. Ini akan memberi Anda tekstur krim yang menyerupai yogurt. Untuk meningkatkan kepedasannya, Anda juga bisa menambahkan perasan air jeruk lemon.
Setelah Anda mengolah keju cottage Anda, yAnda dapat menggunakannya dalam pertukaran 1: 1 untuk yogurt di banyak resep. Karena rasa asinnya, ia bekerja lebih baik dalam hidangan gurih seperti saus dan saus. Ini juga merupakan pilihan yang lebih baik untuk hidangan dingin daripada yang panas (saat dipanaskan menjadi berair dan dapat merusak tekstur resep).
8. Keju Krim
Krim keju bukan hanya untuk bagel! Ini bumbu krim dapat digunakan sebagai pengganti banyak makanan, termasuk yogurt!
Seperti keju cottage, keju krim adalah yang terbaik saat Anda memberikan sedikit perhatian sebelum menambahkannya ke resep Anda. Campur keju krim Anda dengan percikan susu atau krim untuk mendapatkan konsistensi krim. Ini tidak akan persis seperti yogurt, tetapi teksturnya akan lebih dekat daripada keju krim padat.
Rasa krim kejunya lebih dekaden daripada yoghurt. Itu juga kurang tajam. Untuk memperkaya rasa, jangan ragu untuk menambahkan perasan jus lemon ke dalam campuran susu + krim keju.
Setelah Anda menghaluskan keju krim, Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti yogurt 1: 1 di banyak hidangan. Meskipun dapat digunakan dalam memanggang, ia bekerja sangat baik untuk menambahkan tekstur kental dan lembut ke sup, semur, dan saus. Krim keju juga sangat baik untuk saus gurih!
9. Krim Berat
Krim kental tidak memiliki rasa atau tekstur yoghurt. Namun, ketika krim kental dipanaskan atau dicampur dengan bahan lain, itu menciptakan konsistensi yang kental dan lembut. Oleh karena itu, dapat bekerja di tempat yoghurt.
Meskipun yogurt tidak memiliki rasa tajam, Anda bisa menirunya dengan perasan jus lemon. Selain itu, jika Anda ingin meningkatkan tekstur dan rasa, cobalah membuat krim asam terlebih dahulu. Campurkan 1 cangkir krim kental dengan 1 sendok makan jus lemon (atau cuka). Biarkan selama 10-15 menit untuk mengental.
Mulailah dengan menggunakan krim kental untuk 1 porsi yogurt (krim kental untuk 1 cangkir yogurt). Tambahkan hingga pertukaran 1:1 penuh jika diinginkan.
Pengganti Non-Susu
Butuh pengganti yogurt hanya karena Anda tidak makan susu? Tidak perlu khawatir! Berikut adalah empat pengganti non-susu yang luar biasa yang dapat Anda gunakan sebagai pengganti yogurt. Meskipun mereka tidak akan identik dalam tekstur atau rasa yogurt, pengganti ini akan tetap menambahkan krim dan kelembapan pada hidangan apa pun.
10. Santan Kelapa
Santan memiliki khasiat yang luar biasa tekstur tebal yang dapat digunakan untuk menggantikan yoghurt. Sementara rasa kelapa yang kaya akan menonjol, ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk banyak hidangan manis dan gurih.
Gunakan santan dalam pertukaran 1: 1 untuk yogurt dalam memanggang dan memasak.
11. Yogurt Berbasis Tanaman
Yoghurt nabati akan meminjamkan tekstur yang mirip untuk yogurt susu. Namun, tergantung pada susu nabati apa yang dibuat dari yogurt, rasanya akan sedikit berbeda.
Ingatlah bahwa ini dapat memengaruhi keseluruhan rasa hidangan akhir Anda. Yoghurt nabati dapat digunakan dalam pertukaran 1: 1 untuk yogurt biasa dalam resep apa pun.
12. Susu Asam Berbasis Tumbuhan
Susu nabati dapat digunakan untuk membuat Susu asam buatan sendiri seperti buttermilk DIY di atas. Cukup campurkan 1 cangkir susu dengan 1 sendok makan jus lemon (atau cuka).
Bahkan dengan tambahan jus lemon, perlu diingat bahwa sebagian besar susu nabati memiliki berbeda rasa yang datang (susu almond dan kedelai akan memiliki rasa yang paling netral).
Selain itu, susu nabati memiliki kandungan air yang tinggi. Oleh karena itu, mereka kemungkinan akan mengubah keseluruhan tekstur hidangan Anda dan menjadi kurang lembut dibandingkan pengganti lainnya.
Mulailah dengan hingga porsi susu nabati asam. Tambahkan hingga substitusi 1:1 penuh jika diinginkan.
13. Tahu Sutra
Tahu sutra adalah pilihan terbaik untuk pengganti yogurt non-susu yang tidak akan mempengaruhi rasa resep Anda. Rasa tahu yang netral akan mengambil rasa di sekitarnya, bukan memberikannya sendiri.
Untuk hasil terbaik, campur tahu Anda dengan percikan susu nabati untuk mendapatkan konsistensi yang halus. Jika Anda ingin menambahkan sedikit rasa tajam untuk meniru yogurt, tambahkan perasan jus lemon.
Tahu dapat digunakan dalam pertukaran 1: 1 untuk yogurt dalam memanggang dan memasak.
Kami harap Anda menemukan pengganti yogurt yang sempurna untuk resep apa pun yang Anda buat! Beri tahu kami bagaimana hasilnya di bagian komentar di bawah!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pengganti Yogurt Terbaik: Yogurt Yunani (+ Lebih Banyak Alternatif Lezat yang Hebat!)
bahan
petunjuk
Pengganti Yogurt Terbaik - Yogurt Yunani, Mayo, atau Krim Asam
- Untuk menggunakan yogurt Yunani sebagai pengganti yogurt dalam resep memanggang, campurkan cangkir yogurt Yunani dengan cangkir air. Aduk untuk menggabungkan, lalu gunakan dalam rasio 1:1 untuk menggantikan yogurt dalam resep Anda.
- Yoghurt Yunani dapat dicampur dengan sebagian besar resep lain dengan cukup mudah hanya dengan mengganti setiap 1 cangkir yogurt yang disebut dalam resep dengan cangkir yogurt Yunani sebagai gantinya.
- Baik mayones dan krim asam juga merupakan pengganti yang mudah digunakan untuk yogurt. Keduanya dapat digunakan dalam rasio 1:1 yang sama.
komentar
Tidak ada komentar