My mayones buatan sendiri mudah dibuat dan rasanya jauh lebih enak daripada merek favorit Anda yang dibeli di toko! Anda akan tahu persis berapa banyak setiap bahan dalam resep, dan Anda dapat dengan mudah melakukan sedikit penyesuaian sesuai keinginan. Pilihlah untuk menggunakan bahan-bahan paling segar untuk membuat mayones terbaik yang pernah ada!
Resep Mayones Mudah
Saat membuat file sandwich yang luar biasa atau favoritmu resep salad kentang, menggunakan resep mayo buatan sendiri ini akan meningkatkan kelezatannya! Itu punyaku 'bahan rahasia' dalam banyak resep di sini di Panggang Dengan Cinta!
Coba mayones mudah ini di favorit Anda resep saus salad, saus celup, saus aioli, dan banyak lagi!
Lompat ke:
🥘 Bahan mayones buatan sendiri
Tidak diragukan lagi Anda akan memiliki semua yang Anda butuhkan, bukan?! Campurkan bahan-bahan sederhana ini dan buat versi super segar bumbu pokok ini!
- Telur - 1 butir telur besar atau salah satu telur saya pilihan pengganti telur.
- jeruk nipis - ½ sendok makan jus lemon. Menggunakan jus lemon segar kalau mungkin (tetapi jus lemon botol bekerja dalam keadaan darurat).
- Cuka - 1 sendok teh cuka anggur putih, atau lihat semua yang luar biasa alternatif cuka anggur putih sini.
- Mustar - ¼ sendok teh Mustard Dijon sangat ideal dalam resep mayo yang mudah ini. Namun, Anda dapat memilih dari banyak yang hebat Ide pengganti mustard Dijon sini.
- Garam - ¼ sendok teh garam atau lebih sesuai selera. Pilihlah garam yang enak seperti garam Redmond.
- Minyak - 1 cangkir minyak alpukat (atau gunakan minyak kelapa, atau minyak zaitun).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Mayones Buatan Sendiri
Mulailah dengan bahan suhu ruangan dan makanan segar favorit Anda untuk membuatnya mayo buatan sendiri yang terbaik. Anda membutuhkan blender pencelupan (atau blender atau pengolah makanan), gelas dan sendok takar, spatula, dan wadah atau toples penyimpanan kedap udara untuk mendinginkan mayones setelah matang.
Resep ini akan hasilkan 1 cangkir mayo buatan sendiri hanya dalam beberapa menit!
- Tambah. Dalam mangkuk kecil, tambahkan 1 besar (50 gram) telur, ½ sendok makan (7.4 mililiter) jus lemon, 1 sendok teh (4.9 mililiter) cuka anggur putih, ¼ sendok teh (1.25 gram) mustard Dijon, dan ¼ sendok teh (1.5 gram) garam.
- Menuangkan. Perlahan tuangkan 1 cangkir (236.59 mililiter) minyak alpukat di atas bahan. Biarkan minyak mengendap di atas bahan selama satu menit sebelum diblender.
- Kombinasikan. Gunakan pencelupan Anda (atau tongkat blender) dengan menekannya di bagian bawah mangkuk atau wadah pencampur kecil Anda. Proses campuran mayo selama 10-15 detik tanpa menggerakkan blender stick.
- Mengentalkan. Mayones buatan Anda akan mulai mengental saat teremulsi. Setelah itu, Anda dapat mulai menggerakkan blender pencelupan secara perlahan di sekitar mangkuk pengaduk untuk menggabungkan bahan secara menyeluruh.
- Transfer. Setelah selesai, aduk bahan menjadi satu dan kikis sisi mangkuk dengan spatula silikon, lalu pindahkan ke wadah atau toples penyimpanan kedap udara.
Oleskan krim mayo ini pada sandwich Anda berikutnya, campurkan untuk membuat saus salad, atau gunakan dalam saus pesta dan resep saus aioli yang lezat. Apapun milikmu kegunaan favorit untuk mayones adalah, ini pasti hits! Menikmati!
🥚 Cara Membuat Mayones Dengan Telur Masak
Umumnya, mayones dibuat menggunakan kuning telur mentah karena kemampuannya emulsi dengan minyak. Ini menciptakan tekstur lembut yang kita kenal dan sukai di mayones kita.
Namun, jika Anda khawatir tentang mengkonsumsi telur mentah, Anda bisa mencoba menggunakan kuning telur yang dimasak dari telur rebus. Mayo yang dihasilkan akan sedikit lebih kental dan tidak semulus resep ini yang menggunakan telur mentah.
Selain itu, mungkin ada perbedaan kecil dalam rasa serta teksturnya. Blender atau pengolah makanan akan menjadi penting untuk metode telur rebus ini.
💭 Tip & Catatan
- Bahan segar (termasuk telur, jus lemon, mustard, dll.) penting untuk membuat mayo terbaik. Pilihlah bahan-bahan yang lebih baik sedapat mungkin.
- Pastikan bahan-bahannya berada pada suhu kamar sebelum memulai instruksi. Ini memastikan bahwa mayones lebih mudah menyatu dan juga akan mengurangi risiko pemisahan mayones buatan Anda.
- Jika mayo Anda terlalu tipis, tambahkan sedikit minyak lagi dan blender hingga halus. Kalau tidak, jika mayo terlalu tebal cukup tambahkan bot lebih cair (air atau jus lemon).
- Setelah mayones Anda tercampur rata, cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Anda bisa menambahkan lebih banyak garam, mustard, atau jus lemon sesuai keinginan Anda.
- Gunakan blender imersi, blender, atau pengolah makanan untuk emulsi yang tepat. Mencoba melakukan ini dengan tangan bisa sangat menantang (membutuhkan banyak minyak siku!) dan tidak seefektif itu.
- Setelah membuat mayones, diamkan di lemari es selama setidaknya satu jam sebelum digunakan. Ini memungkinkan rasa untuk menyatu dan juga akan meningkatkan tekstur.
Menyimpan
Setelah tercampur rata, simpan mayones buatan Anda dalam wadah penyimpanan kedap udara dengan segel yang baik. Mayo bisa bertahan hingga satu minggu jika disimpan dengan benar.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Seperti halnya hidangan apa pun yang mengandung telur mentah, ada risiko kecil terkena salmonella. Menggunakan telur segar berkualitas baik membantu mengurangi risiko ini. Jika ragu, pilih telur yang dipasteurisasi. Telur yang diberi perlakuan panas akan menambah tingkat keamanan ekstra.
Jika mayones Anda terpisah, kemungkinan minyak ditambahkan terlalu cepat atau bahannya tidak berada pada suhu ruangan. Kocok mayo dengan kuat atau coba campurkan kuning telur suhu ruangan lainnya.
Resep khusus ini termasuk telur, yang vegetarian tetapi bukan vegan. Namun, Anda bisa dengan mudah tukar telur dengan susu kedelai untuk membuat versi vegan.
🍶 🧴 Resep Terbaik Menggunakan Mayo
- Salad kentang - Salad kentang klasik ini selalu menjadi pemenang untuk BBQ musim panas, seadanya, dan banyak lagi!
- Salad telur - Salah satu makan siang favorit saya dan penggunaan telur Paskah sisa terbaik menurut saya!
- Salad Lobster - Udang yang lembut dan lezat dalam saus yang tajam dan disajikan di atas hamparan selada yang segar dan segar.
- Pizza Aioli - Topping pizza yang sangat lezat yang pasti akan menjadi favorit baru!!
- Salad Makaroni Hawaii - Salad makaroni klasik dengan sentuhan pulau yang sangat disukai banyak orang!
- selada kol selatan - Resep coleslaw Selatan saya yang mudah adalah salah satu resep yang paling banyak diminta!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
mayones buatan sendiri
bahan
- 1 besar telur (pada suhu kamar)
- ½ sendok makan air jeruk
- 1 sendok teh cuka anggur putih
- ¼ sendok teh Dijon mustard
- ¼ sendok teh garam (untuk merasakan)
- 1 cangkir minyak alpukat (atau gunakan minyak kelapa atau minyak zaitun)
petunjuk
- Dalam mangkuk kecil tambahkan 1 telur besar, sendok makan jus lemon, 1 sendok teh cuka anggur putih, ¼ sendok teh mustard Dijon, dan ¼ garam sendok teh.
- Tuangkan 1 cangkir minyak alpukat di atas bahan secara perlahan. Biarkan minyak mengendap di atas bahan selama satu menit sebelum diblender.
- Gunakan pencelupan Anda (atau tongkat blender) dengan menekannya di bagian bawah mangkuk atau wadah pencampur kecil Anda. Proses campuran mayo selama 10-15 detik tanpa menggerakkan blender stick.
- Mayones buatan Anda akan mulai mengental saat teremulsi. Setelah itu, Anda dapat mulai menggerakkan blender pencelupan secara perlahan di sekitar mangkuk pencampur untuk menggabungkan bahan secara menyeluruh.
- Setelah selesai, aduk bahan menjadi satu dan kikis sisi mangkuk dengan spatula silikon lalu pindahkan ke wadah atau toples penyimpanan kedap udara.
Catatan
- Resep ini menghasilkan 1 cangkir mayones.
- Saya menggunakan garam Redmond di sebagian besar masakan saya dan sangat merekomendasikannya.
- Bahan segar (termasuk telur, jus lemon, mustard, dll.) penting untuk membuat mayo terbaik. Pilihlah bahan-bahan yang lebih baik sedapat mungkin.
- Pastikan bahan-bahannya berada pada suhu kamar sebelum memulai petunjuknya. Ini memastikan bahwa mayones lebih mudah menyatu dan juga akan mengurangi risiko pemisahan mayones buatan Anda.
- Setelah mayones Anda tercampur rata, cicipi dan sesuaikan bumbunya jika perlu. Anda bisa menambahkan lebih banyak garam, mustard, atau jus lemon sesuai keinginan Anda.
- Gunakan blender imersi, blender, atau pengolah makanan untuk emulsi yang tepat. Mencoba melakukan ini dengan tangan bisa sangat menantang (membutuhkan banyak minyak siku!) dan tidak seefektif itu.
- Setelah membuat mayones, diamkan di lemari es setidaknya selama satu jam sebelum digunakan. Ini memungkinkan rasa untuk menyatu dan juga akan meningkatkan tekstur.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Michelle mengatakan
Ternyata sempurna dan lezat!
Steven mengatakan
Apa yang tidak ditentukan dalam penerimaan ivm di ei : Apakah ini akan menjadi bagian dari enkel de dooier?
“Apa yang tidak disebutkan dalam resep tentang telur: Apakah ini telur utuh atau kuningnya saja?”
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hele ei. Jenius!
"Telur utuh. Selamat menikmati!"