Pengganti baking powder

Untuk menemukan yang terbaik pengganti baking powder, lihat panduan saya tentang 10 alternatif baking powder yang mudah! Tidak perlu panik ketika Anda mendapati diri Anda tidak memiliki soda kue, cukup tukar dengan beberapa di antaranya bahan umum!

Pengganti Soda Kue Terbaik untuk semua kebutuhan memanggang Anda!

Pengganti Terbaik untuk Baking Powder Baking powder dan baking soda – dua bahan yang penting untuk membuat pancake dan kue lembut yang sempurna yang kami sukai. Dua itu juga kebetulan bahannya kita lupa restock!

Daripada lupa membuat sarapan yang memanjakan atau suguhan manis yang Anda idamkan, periksa dapur Anda untuk pengganti yang sempurna. Baking powder dan baking soda adalah dua bahan yang berbeda, jadi pastikan Anda memeriksa ulang mana yang Anda butuhkan sebagai penggantinya.

Lompat ke:

• Apa itu Baking Powder?
• Bisakah Anda menggunakan Baking Soda sebagai Pengganti?
• Pengganti Bubuk Kue Terbaik
• 1. Krim Tartar + Soda Kue
• 2. Susu Mentega + Soda Kue
• 3. Susu Mentega Buatan Sendiri
• 4. Yogurt + Soda Kue
• 5. Cuka Putih atau Cuka Sari Apel
• 6. Jus Lemon + Soda Kue
• 7. Molase + Soda Kue
• 8. Soda klub
• 9. Soda Pop
• 10. Putih telur
• Bisakah Anda meninggalkan baking powder?
• Kartu Resep
• Ulasan

Jika Anda mencari soda kue, kunjungi daftar ini pengganti soda kue terbaik. Jika memang baking powder yang Anda butuhkan, teruskan membaca!

Apa itu Baking Powder?

Baking powder memiliki dasar yang sama sebagai soda kue, yang merupakan mineral natrium bikarbonat. Namun, baking powder dicampur dengan asam. Biasanya, bahan asam yang digunakan adalah cream of tartar.

Untuk memahami bagaimana ini membantu adonan dan adonan mengembang, berikut adalah pelajaran sains singkat. Ketika baking powder bersentuhan dengan cairan, bahkan hanya air sederhana, natrium bikarbonat dan asam bereaksi membentuk gelembung karbon dioksida.

Gelembung kecil ini memungkinkan adonan atau adonan mengembang. Setelah Anda memasukkan campuran ke dalam oven, panas akan memerangkap gelembung-gelembung ini untuk membuat kantong-kantong kecil udara. Ini membantu memberikan peningkatan tambahan pada makanan yang dipanggang dan membuatnya bagus dan empuk.

Bisakah Anda menggunakan Baking Soda sebagai Pengganti?

Mengetahui bahwa baking powder termasuk bahan utama yang sama dalam soda kue – natrium bikarbonat – Anda mungkin bertanya-tanya apakah Anda dapat menggunakan soda kue sebagai pengganti. Anda bisa, tetapi hanya jika dicampur dengan asam untuk menciptakan efek yang sama seperti baking powder.

Teruslah membaca untuk mengetahui asam mana yang paling cocok untuk digabungkan dengan soda kue, serta pengganti hebat lainnya yang bantu roti Anda naik dengan cara unik mereka sendiri!

Pengganti Bubuk Kue Terbaik

Ada banyak alternatif yang sangat HEBAT yang dapat Anda gunakan jika Anda baru saja kehabisan baking powder! Hal terbaik? Mereka sangat sederhana untuk disiapkan dan Anda pasti memiliki banyak dari ini di tangan!

1. Krim Tartar + Soda Kue

Asam yang digunakan dalam baking powder sering kali adalah krim tartar; oleh karena itu, jika Anda memiliki krim tartar dan soda kue, Anda dapat dengan cepat dan mudah buat baking powder sendiri.

Meskipun krim tartar bukanlah bahan pembuatan kue sehari-hari, Anda mungkin pernah menggunakannya dalam resep di beberapa titik dan memiliki toples kecil di lemari. Jika Anda tidak memilikinya hari ini, itu adalah bahan yang baik untuk dimiliki. Ambil toples kecil di lorong kue, saat berikutnya Anda pergi ke toko.

Pada hari-hari Anda memiliki krim tartar, ini adalah pengganti terbaik. Dengan mencampurnya dengan baking soda, Anda akan mendapatkan hasil yang sama seperti jika Anda menggunakan baking powder yang sudah dicampur sebelumnya.

Untuk membuat baking powder buatan sendiri, campur sendok teh baking soda dengan sendok teh cream of tartar. Ini akan menggantikan 1 sendok teh baking powder dalam resep (ya, meskipun secara teknis hanya sendok teh).

2. Susu Mentega + Soda Kue

Buttermilk adalah difermentasi produk susu. Apa yang mungkin tidak Anda sadari adalah bahwa proses fermentasi alami menciptakan basa asam dalam susu.

Jika Anda pernah membuat buttermilk sendiri dalam keadaan darurat, maka Anda telah mempercepat proses fermentasi dengan menambahkan asam seperti jus lemon atau cuka ke dalam susu biasa. Itu asam basa adalah bahan utamanya sini.

Karena baking powder adalah campuran dari natrium bikarbonat (alias baking soda) dan asam, Anda dapat mencampur buttermilk dengan baking soda untuk membuat senyawa kimia yang sama. Untuk setiap 1 sendok teh baking powder, Anda membutuhkan cangkir buttermilk + sendok teh soda kue.

Meskipun ini akan membuat kue panggang akhir Anda mengembang dan bertekstur halus, penambahan cangkir cairan dapat mengubah struktur keseluruhan dengan cara lain. Karena itu, tinggalkan cangkir cairan lainnya (seperti air, atau bahkan putih telur).

3. Susu Mentega Buatan Sendiri

Hal yang hebat tentang pengganti buttermilk buatan sendiri adalah bahwa Anda bahkan tidak perlu memiliki buttermilk di rumah untuk tetap menggunakannya sebagai pengganti! Yang Anda butuhkan hanyalah susu tua biasa dan juga jus lemon atau cuka putih (cuka sari apel juga akan bekerja).

Untuk membuat susu asam Anda aduk perlahan 1 sendok makan dari jus lemon atau cuka ke dalam 1 cangkir susu (susu murni akan bekerja paling baik, tetapi apa pun yang Anda miliki sangat bagus). Biarkan campuran pada suhu kamar selama sekitar 10 menit.

Setelah sekitar 10 menit, susu akan mengental dan sedikit lebih kental. Anda sekarang memiliki susu mentega! Ikuti petunjuk yang sama yang disediakan di atas menggunakan buttermilk sebagai pengganti baking powder.

4. Yogurt + Soda Kue

Seperti buttermilk, yogurt juga melalui proses fermentasi yang menghasilkan basa asam. Oleh karena itu, dapat juga dikombinasikan dengan baking soda untuk membuat reaksi serupa sebagai baking powder.

Yoghurt polos adalah pilihan terbaik Anda di sini, karena Anda tidak ingin menambahkan perasa tambahan dari yogurt beraroma. Yoghurt polos apa pun bisa digunakan, bahkan yogurt Yunani. Untuk setiap 1 sendok teh baking powder, Anda perlu mengganti, campur cangkir yogurt + sendok teh soda kue.

Meskipun yogurt sedikit lebih kental dari buttermilk, yogurt juga berfungsi sebagai cairan tambahan untuk resep Anda. Oleh karena itu, ikuti instruksi yang sama untuk tinggalkan cangkir cairan dari resep Anda (atau lebih, jika Anda menggandakan resep).

5. Cuka Putih atau Cuka Sari Apel

Anda mungkin telah bereksperimen sebagai seorang anak dengan mencampurkan cuka dan soda kue bersama-sama untuk mendapatkan gelembung bersoda. Meskipun ini merupakan eksperimen sains yang hebat saat masih anak-anak, akan lebih baik lagi bila Anda dapat menggunakannya untuk membuat makanan panggang yang lezat saat dewasa.

Namun ada beberapa batasan, karena ini berfungsi paling baik sebagai pengganti baking powder untuk kue dan kue. Juga, jika menggunakan cuka sari apel, perhatikan bahwa itu dapat menambahkan sedikit perubahan rasa. Karena itu, jika Anda memiliki cuka putih, itu adalah pilihan terbaik Anda untuk mendapatkan lebih banyak rasa netral.

Ganti setiap sendok teh baking powder dalam resep dengan sendok teh soda kue + sendok teh cuka. Meskipun cuka berbentuk cairan, karena Anda menggunakan jumlah yang sedikit, Anda tidak perlu menghilangkan cairan lain dalam resepnya.

6. Jus Lemon + Soda Kue

Jus lemon adalah salah satunya makanan asam alami alami. Ini akan bekerja dengan cara yang sama seperti cuka dalam bereaksi dengan soda kue untuk membantu meniru efek baking powder pada kue dan kue.

Satu hal yang perlu diingat jika menggunakan jus lemon adalah akan sedikit mengubah rasanya. Disarankan agar Anda menggunakan jus lemon dalam resep yang membutuhkan jumlah kecil dari baking powder. Namun, substitusi ini juga bisa menjadi pilihan yang menyenangkan untuk menambahkan sedikit lemon ke kue putih atau kue lemon.

Ganti 1 sendok teh baking powder dengan sendok teh jus lemon + sendok teh soda kue.

7. Molase + Soda Kue

Yang ini mungkin mengejutkan Anda, tetapi molase juga merupakan produk asam yang dapat digunakan sebagai pengganti baking powder! Proses mengubah gula menjadi molase mirip dengan fermentasi dan menciptakan basa asam yang sama seperti makanan fermentasi lainnya.

Dari semua basa asam yang dapat Anda campur dengan soda kue untuk meniru soda kue, molase memiliki rasa paling berbeda yang dapat mengubah keseluruhan resep Anda. Itu juga bisa mengubah warna dari makanan panggang terakhir Anda.

Dengan mengingat hal ini, sebaiknya gunakan opsi ini untuk kue dan kue kering yang sudah memiliki profil rasa yang sedikit karamel atau kaya dan hangat (seperti kue jahe). Campur cangkir molase dengan sendok teh soda kue sama dengan 1 sendok teh baking powder.

Molase dianggap sebagai cairan dan pemanis dalam hal ini. Jadi, pastikan untuk tinggalkan cangkir cairan dari resep Anda. Anda mungkin juga ingin meninggalkan beberapa pemanis.

8. Soda klub

Substitusi ini adalah sangat mudah dan yang menyenangkan! Ini juga bagus jika Anda tidak memiliki soda kue untuk dicampur dengan salah satu basa asam di atas.

Jika Anda memiliki botol (atau beberapa kaleng) dari soda klub, maka Anda siap untuk membuat kue atau kue mangkuk yang lezat. Cukup ganti cairan yang diminta resep (susu atau air) dengan jumlah soda klub yang sama. Itu dia!

Saya merekomendasikan menambahkan soda klub terakhir dan hanya sedikit mengaduk untuk menjaga karbonasi sebanyak mungkin dalam adonan.

9. Soda Pop

Ini adalah sebuah substitusi yang sangat spesifik untuk kue atau cupcake, tetapi Anda juga bisa menggunakan soda sebagai pengganti soda klub. Sprite atau 7-Up cocok untuk kue putih atau kuning dan Coke menyenangkan untuk dicoba untuk kue cokelat.

Sama seperti soda klub, ganti cairannya dalam resep dengan soda. Karena soda lebih manis daripada soda klub, Anda mungkin ingin menggunakan lebih sedikit gula juga.

10. Putih telur

Putih telur kocok sudah menjadi bahan kue yang populer. Mereka dapat menambahkan jumlah ketinggian yang tepat ke pai lemon meringue atau merupakan dasar untuk kue makanan malaikat yang sangat lembut.

Mereka bekerja dengan cara yang sama untuk menggantikan baking powder, dengan bekerja sebagai agen ragi dan membantu mempertahankan kecerahan yang ideal pada makanan panggang tertentu. Sebagai pengganti baking powder, putih telur bisa sedikit lebih sulit digunakan daripada pilihan lain di atas, tetapi jika Anda bisa menemukannya. rasio yang tepat, itu akan bekerja dengan baik di banyak resep.

Substitusi ini bekerja paling baik jika Anda sudah membuat resep yang panggilan untuk telur. Cukup pisahkan putih telur dari kuningnya. Tambahkan kuning telur ke adonan dan aduk seperti biasa.

Kemudian gunakan pengocok untuk kocok telur putih menjadi puncak yang kaku. Lipat perlahan putih telur ke dalam adonan. Jika Anda memiliki resep yang tidak membutuhkan telur tetapi membutuhkan baking powder, Anda masih dapat menggunakan putih telur, tetapi perlu sedikit menebak untuk mendapatkan jumlah yang tepat.

Mulailah dengan 1 putih telur kocok untuk 1 sendok teh baking powder dan tambahkan lagi jika diperlukan. Anda juga ingin meninggalkan sedikit cairan karena putih telur akan menambahkan cairan.

Bisakah Anda meninggalkan baking powder?

Hal ini tidak dianjurkan bahwa Anda meninggalkan baking powder dari resep. Baking powder sangat penting untuk mendapatkan struktur dan tekstur yang tepat di sebagian besar makanan yang dipanggang; oleh karena itu, membiarkannya keluar dapat meninggalkan Anda dengan produk akhir yang tidak menarik.

Dengan begitu banyak pergantian pemain yang hebat, Anda akan melakukan jauh lebih baik untuk Pilih satu dan mencobanya.

Pengganti Memasak	Pengganti Ramuan & Rempah	Pengganti Kue
Cuka sari apel	Daun salam	Tepung tapioka
Sesame Oil	Rosemary (Segar & Kering)	Tepung jagung
Anggur Marsala	Kunyit	Pati Kentang
Mustard Dijon	Garam seledri	Gula Kelapa
lobak pedas	Tarragon	Mentega susu
Cuka Anggur Merah	Kapulaga	Brown Sugar
Waktu Sehari	Paprika	bubuk garut
Krim keju	Bubuk cabai	Tepung jagung
krim fraiche	Ketumbar	Memendekkan
Saus Worcestershire		Ekstrak vanili
Bawang Merah		Ekstrak lemon

Kami berharap Anda sukses dalam usaha memanggang Anda! Beri tahu kami tentang apa yang Anda panggang, atau bagaimana substitusi ini bekerja untuk Anda, dengan meninggalkan komentar di bawah!

Kartu Resep