Dikemas dengan rasa pisang dan sedikit vanilla, resep Roti Pisang Lembab ini sangat mudah dan benar-benar enak !! Ini telah menjadi resep roti pisang yang memerintah di rumah saya selama bertahun-tahun, dan ternyata selalu sempurna! Sarat dengan tips dan cara mengganti resep untuk 1, 2, atau 3 buah pisang, kebutuhan diet, bahan yang hilang, dan cara memanggang roti roti pisang basah yang sempurna setiap saat!
Tentu saja, anak-anak kita menyukai resep roti pisang streusel tapi versi rasa vanilla ini adalah favorit suamiku Eddy dan sudah bertahun-tahun! Itu berarti saya belum memanggang roti pisang yang mengalahkan yang ini karena kesukaan rasanya. Saya telah mencoba BANYAK resep lain dan yang ini masih 'yang satu'!
Ada lebih dari satu atau dua ciri yang membuat roti pisang hal terbesar yang terjadi pada pisang yang terlalu matang! Yang terpenting, irisan roti pisang yang hangat rasanya enak, bukan ?!
Selain itu, roti pisang termasuk dalam keluarga 'roti cepat'. Ini berarti roti yang sederhana, tidak repot, tidak repot, dan tidak diremas! Ditambah tidak perlu menunggu roti mengembang, roti siap dipanggang segera setelah oven Anda dipanaskan sebelumnya!
Ini sama roti pisang yang luar biasa adalah dasar untuk saya roti kacang pisang chocolate chip dan kue bolu rasa pisang dan kacang terlalu! Jika Anda menyukai roti pisang seperti halnya keluarga saya, Anda harus mencoba roti saya chocolate chip banana nut bread puding pencuci mulut!
Bahan
Ini semua adalah bahan roti pisang yang paling sering Anda gunakan, dalam jumlah favorit saya. Saya akan mencatat perubahan di bawah ini pada resep untuk menggunakan lebih sedikit pisang, mengatasi alergi makanan, dan cara membuat roti pisang yang enak bahkan jika Anda melewatkan satu atau dua bahan!
- Gula - resep ini menggunakan putih, gula pasir untuk rasa manis tambahan yang melengkapi rasa pisang dan vanila!
- Mentega - gunakan mentega tawar suhu kamar dalam resep roti pisang ini. Untuk menggunakan mentega asin, kurangi garam tambahan hingga sejumput saja.
- Pisang - yum! Banyak dari mereka! Kecokelatan juga, atau gunakan salah satu dari metode di bawah ini untuk segera mematangkan pisang Anda.
- Telur - untuk mengikat adonan dan menambah struktur pada roti panggang Anda! Telur juga menambah kekayaan dan tingkatkan tekstur roti pisang yang luar biasa itu!
- susu - juga menambah tekstur dan kelembutan roti Anda, apakah itu roti cepat saji atau roti ragi!
- Vanila - jelas. Itu menambahkan rasa vanilla, tetapi sentuhan vanilla itu juga akan tingkatkan dan tonjolkan rasa pisang lezat Anda terlalu!
- Kayu manis - adalah bahan lain yang menambahkan sentuhan rasa yang enak, dan itu juga melengkapi pisang! Setidaknya, tambahkan kayu manis. Tambahkan juga pala, allspice, atau cengkeh untuk bumbu hangat yang lebih gurih!
- Bubuk soda kue - bekerja dengan pisang untuk membuat roti mengembang!
- Baking Powder - bekas dalam hubungannya dengan soda kue untuk jumlah roti yang 'tepat'.
- Garam - digunakan untuk tingkatkan semua rasa bahan lezat Anda!
Instruksi
Cara Membuat 3 Roti Pisang
- Panaskan oven Anda ke 375ºF (190ºC) dan olesi loyang roti Anda di bagian bawah dan ke atas sisi. *Untuk roti pisang terbaik, Saya suka melapisi bagian dalam loyang roti mentega dengan gula. Itu membuat kulit yang sangat enak, sedikit renyah - tetapi ini sepenuhnya opsional.
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, kocok mentega dan gula bersama. Tambahkan 3 pisang besar atau 4 kecil dan haluskan sampai Anda memiliki potongan kecil pisang.
- Tambahkan telur dan kombinasikan dengan campuran pisang, lalu tambahkan susu dan vanila dan campur campuran cair.
- Selanjutnya tambahkan bahan-bahan kering diantaranya baking soda, baking powder, kayu manis, dan garam. Campur semua bahan dengan seksama sebelum menambahkan tepung.
- Setelah tercampur, tambahkan tepung ke dalam campuran basah dan aduk adonan secukupnya seperti tepung serbaguna tergabung sepenuhnya. Adonan akan menggumpal dan cukup kental.
- Pindahkan adonan roti pisang ke Anda bermentega (dan dilapisi gula, jika diinginkan) loyang roti.
- Panggang pada suhu 375ºF (190ºC) selama sekitar satu jam, atau sampai topping berwarna cokelat keemasan dan pisau atau tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih dari tengah roti. * Jika bagian atas roti Anda berwarna kecoklatan sebelum sisa roti dipanggang, 'taruh' aluminium foil persegi di atas roti secara longgar saat roti selesai dipanggang.
- Biarkan mendingin di dalam wajan selama sekitar 5 menit sebelum mengeluarkan dari loyang roti, kemudian pindahkan roti pisang Anda ke rak pendingin kawat hingga benar-benar dingin. Sajikan hangat, jika diinginkan. Nikmati!
* Jika Anda ingin menaburkan gula dan / atau kayu manis di atas roti (seperti pada gambar) tunggu hingga adonan matang selama 20-30 menit, vs taburkan langsung di atas adonan basah sebelum dimasukkan ke dalam oven, atau roti pisang juga tidak akan mengembang.
** Roti pisang adalah salah satu roti yang akan terasa jauh lebih enak keesokan harinya! Jika Anda bisa memanggang dan kemudian mendinginkan roti tanpa memakannya, Anda akan lebih menikmati rasanya pada hari kedua dan seterusnya!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Untuk menjaga milikmu roti pisang yang lezat lembab selama berhari-hari (sampai seminggu), pastikan untuk menyimpannya di lemari es. Roti pisang Anda harus dibungkus rapat dengan plastik pembungkus plastik film, aluminium foil, ditempatkan dalam kantong penyimpanan, atau dalam wadah kedap udara.
Saya lebih suka dan merekomendasikan bungkus plastik untuk menyimpan dan mendinginkan roti pisang lembab saya.
Untuk membekukan roti pisang Anda, bungkus dengan plastik film. Lalu bungkus baik-baik dengan aluminium foil tugas berat atau masukkan ke dalam kantong penyimpanan freezer.
Mencairkan roti beku itu mudah! Secara sederhana taruh di meja, dan biarkan menghangat hingga suhu kamar.
❓ FAQ Resep
Beberapa hal yang bisa menjadi penyebab roti pisang kering antara lain:
Pencampuran Berlebihan - Menggunakan mixer berdiri Anda adalah cara termudah untuk mengaduk adonan Anda secara berlebihan. Coba gunakan spatula atau pengocok untuk mengaduk adonan hingga tercampur rata.
Terlalu Banyak Tepung - Sebagian besar resep roti pisang membutuhkan tepung yang diukur menggunakan metode sendok dan level.
Untuk mengatasi kekurangan soda kue, gunakan tepung yang mengembang sendiri akan menjadi pilihan pertama saya! Namun, hasil yang saya dapatkan adalah rotinya bagus pada awalnya kemudian menjadi kering dan padat BENAR-BENAR cepat.
Bagi mereka yang tidak sabar, seperti saya! Saya telah melihat beberapa metode pematangan pisang dengan cepat untuk dipanggang disebutkan sebelumnya, tetapi bagi saya, metode paling sederhana mutlak adalah menempatkan pisang yang belum dikupas di dalam freezer.
Pembekuan Pisang:
Biarkan membeku ( untuk sebuah minimal 30 menit, atau hingga dua jam) kemudian angkat dan taruh pada suhu kamar di atas meja. Setelah kulitnya menghitam, pisang siap digunakan untuk roti pisang berikutnya. Muffins Pisang, kue pisang, atau yang lain kue berbahan dasar pisang dan makanan penutup.
Pembakaran:
Anda juga bisa letakkan pisang yang belum dikupas di atas loyang yang dilapisi dengan aluminium foil dan dimasukkan ke dalam oven pada suhu 250-300ºF (120-150ºC) selama 15 - 20 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan pisang panggang menjadi dingin selama sekitar 30 menit sebelum digunakan.
Kantong kertas:
Atau letakkan pisang Anda di dalam kantong kertas cokelat yang tertutup longgar dan biarkan etilen yang dihasilkan pisang untuk bersirkulasi di dalam kantong dan mematangkannya jauh lebih cepat dari biasanya. Periksa pisang yang dikantongi sebentar-sebentar untuk melihat kapan pisang Anda habis mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan (12-24 jam).
microwave:
Metode yang belum pernah saya coba secara pribadi adalah garpu kulit pisang Anda 3 - 4 kali dan masukkan pisang ke dalam microwave(S) pada kecepatan tinggi dalam peningkatan 30 detik sampai matang (30-90 detik). Aku hanya tidak bisa membawa pisang ke microwave, tapi kedengarannya sangat cepat!
Kartu Resep
Resep Roti Pisang Lembab
bahan
- 1 cangkir gula
- ½ cangkir mentega tawar (1 batang, lunakkan pada suhu kamar)
- 2 besar telur
- 3 pisang (terlalu masak)
- 2 sendok makan susu
- 1 sendok teh ekstrak vanili (atau pasta vanila)
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- 1 sendok teh garam
- 2 cangkir tepung serbaguna
petunjuk
- Panaskan oven Anda sampai 375 derajat F (190 derajat C) dan olesi loyang roti Anda di bagian bawah dan ke atas sisi. Saya suka melapisi bagian dalam loyang roti mentega dengan gula, untuk membuat kulit agak renyah, tetapi ini sepenuhnya opsional.
- Dalam mangkuk besar, atau mangkuk stand mixer Anda, kocok mentega dan gula. Tambahkan pisang dan tumbuk hingga mencapai potongan kecil. Tambahkan telur dan aduk, lalu tambahkan susu dan vanilla dan aduk adonan pisang hingga rata.
- Tambahkan bahan kering: soda kue, baking powder, kayu manis dan garam. Campur semua bahan. Setelah tercampur, tambahkan tepung ke dalam campuran basah, lalu aduk secukupnya hingga tepung serbaguna tercampur rata. Adonan akan menggumpal dan cukup kental.
- Pindahkan adonan ke loyang roti yang sudah diolesi mentega (dan dilapisi gula, jika diinginkan). Panggang pada 375 derajat F (190 derajat C) selama sekitar satu jam, atau sampai topping berwarna coklat keemasan dan pisau yang dimasukkan keluar bersih dari bagian tengah roti. Biarkan mendingin di dalam panci selama sekitar 5 menit sebelum mengeluarkan dari loyang roti dan pindahkan ke rak pendingin kawat hingga benar-benar dingin. Sajikan hangat, jika diinginkan.
ya mengatakan
Bahkan tidak bisa membuat resep sialan itu karena tidak ada porsi jadi aku tidak tahu apa yang harus kulakukan, seperti ide gula di wajan mentega.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Semua jumlah bahan ada di kartu resep di semua resep di seluruh situs. Ini kebetulan adalah salah satu resep saya yang paling asli mulai tahun 2016 dan tidak sepenuhnya diperbarui ke format yang sangat nyaman yang kami miliki saat ini (belum) di mana semua jumlahnya ada di seluruh pos dan resep di banyak tempat. Saya mengerti, saya benci menggulir untuk mencarinya juga. Lompat ke kartu resep, Anda memberikannya dan bahan-bahannya untuk meninggalkan komentar. Menikmati!
Cherly Anderson mengatakan
WOW INI PANAS MENJADI RESEP ROTI PISANG TERBAIK YANG PERNAH DILAKUKAN DAN SAYA MEMBUAT BEBERAPA! Terima kasih telah berbagi
Jeanne ODel mengatakan
Saya membuat roti pisang ini minggu ini dan rasanya enak. Resep ini adalah penjaga dan akan digunakan untuk saat ini.
Laura mengatakan
Ini adalah roti pisang terbaik yang pernah saya buat! Rasanya lembab dan masih renyah dari gula di bagian bawah, memberikan sedikit sentuhan manis. Terima kasih sudah berbagi!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Kami sangat senang mendengar Anda menyukainya! Saya pikir wajan berlapis gula juga memberikan sentuhan yang bagus, suka efek kerak 🙂 Terima kasih telah meluangkan waktu untuk membagikan hasil Anda di sini dengan kami !!
Brenda mengatakan
Ini adalah yang terbaik namun ayah saya akan memeriksa bau roti pisang bb dan kopi ini membuat harinya terima kasih di mana resepsi ini ketika saya bekerja untuk plcd di FT Carson
Angela @ Memasak dan Memanggang yang Lezat mengatakan
Oh, itu menghangatkan hati saya, terima kasih banyak telah berbagi! Suamiku suka resep yang aku buat agar cocok dengan roti pisang versi masa kecilnya yang selalu dia idamkan. Saya pikir kami berhasil 😉