Mempelajari cara membuat crepes sehingga Anda dapat menikmati pancake Prancis yang lembut, tipis, dan lezat ini kapan pun Anda suka! Dari bahan hingga teknik memasak dan segala sesuatu di antaranya, Anda akan menjadi ahli dalam menyiapkan crepes dalam waktu singkat! Jadi ambil semua isian manis dan gurih favorit Anda, dan mari kita mulai!
Panduan Utama Membuat Crepes
Crepes adalah panekuk tipis yang sangat serbaguna yang dapat dinikmati untuk sarapan, pencuci mulut, atau bahkan makanan gurih! Mereka mungkin tampak mengintimidasi jika Anda belum pernah melakukannya sebelumnya, tapi itu sebenarnya tidak sulit untuk dilakukan!
Dengan panduan praktis ini, Anda akan mempelajari semua yang mungkin perlu Anda ketahui tentang cara membuat crepes lezat! Anda akan mendapatkan beberapa tips, trik, teknik, dan bahkan beberapa resep luar biasa untuk Anda mulai!
Lompat ke:
Jangan lupa untuk pergi dan melihat resep saya untuk crepes susu mentega stroberi, crepes raspberry, dan panqueque dengan dolce de leche!
🥣 Dasar Adonan Krep
Crepes pada dasarnya adalah pancake Prancis yang sangat tipis dan lembut. Percaya atau tidak, Anda sebenarnya bisa menggunakan campuran pancake yang dibeli di toko untuk membuat crepes (dengan beberapa bahan tambahan), tapi saya lebih suka membuat adonan dari awal sehingga Anda bisa mendapatkan hasil terbaik!
Bahan Krep
Jumlah persis bahan Anda akan bervariasi tergantung pada resep yang Anda ikuti. Seperti biasa, Anda harus melakukannya tetap berpegang pada resep Anda untuk memastikan bahwa Anda menggunakan bahan yang benar dan jumlah yang tepat. Namun, berikut adalah daftar adonan krep paling tradisional!
- Tepung - Tepung serba guna biasa sangat cocok untuk membuat crepes. Namun, pada dasarnya Anda dapat menggunakan semua jenis tepung yang Anda miliki, tetapi akan ada sedikit perbedaan dalam kepadatan crepes Anda.
- susu - Susu murni atau susu 2% adalah rekomendasi saya untuk membuat crepes, karena memiliki rasa yang paling kaya. Tentu saja, Anda juga bisa menggunakan buttermilk jika membuat crepes buttermilk yang enak!
- Telur - Telur akan bertindak sebagai bahan pengikat di crepes Anda.
- Mentega - Anda bisa menggunakan mentega asin atau tawar. Pastikan untuk menyesuaikan garam tambahan yang sesuai (lihat panduan saya di sini). Untuk crepes, lelehkan mentega dan dinginkan sebelum digunakan.
- Gula - Menambahkan satu sendok makan gula pasir adalah hal yang biasa dalam resep crepe yang dimaksudkan untuk manis.
- Garam - Garam merupakan bahan penting dalam berbagai macam resep yang berbeda. Itu bisa meningkatkan rasa!
- air - Air dingin digunakan untuk membantu mengencerkan adonan karena crepes sangat tipis.
- Minyak - Beberapa resep menyertakan sedikit minyak sayur.
- Ekstrak - Untuk menambah rasa dan kedalaman, kamu bisa melihat resep yang menggunakan bahan-bahan seperti ekstrak vanila atau almond.
Mencampur Adonan
Anda pasti ingin adonan krep Anda menjadi relatif halus dan bebas gumpalan. Pada dasarnya, Anda akan menggabungkan bahan-bahan kering dan kemudian secara bertahap mengocok bahan-bahan basah.
- bahan kering. Dalam mangkuk besar, kocok bahan kering Anda (tepung, gula, dan garam) hingga tercampur rata.
- Mengocok. Kocok setengah dari susu (atau susu mentega), telur, dan ekstrak apa pun yang mungkin Anda gunakan.
- Menggabungkan. Terakhir, masukkan sisa susu, air, dan minyak apa pun, aduk hingga adonan benar-benar halus.
- Dingin. Biarkan adonan Anda dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit sebelum dimasak.
👩🍳 Cara Memasak Crepes
Saatnya memasak crepes Anda! Jangan takut; itu cukup sederhana, dan Anda akan menjadi lebih baik dengan semakin banyak Anda berlatih.
Memilih Panci Anda
Anda sebenarnya dapat membeli sesuatu yang disebut "panci krep", tetapi itu tidak perlu. Jika Anda tidak memilikinya, Anda akan ingin menggunakan panci antilengket yang berada di antara keduanya Berdiameter 8-10 inci. Itu harus rata dan dangkal untuk membuat membalik crepes lebih mudah.
Mempersiapkan Panci
Lanjutkan dan panaskan wajan Anda terlebih dahulu panas sedang. Anda juga hanya membutuhkan sedikit minyak di wajan Anda sebelum memulai.
Menggunakan minyak goreng netralseperti minyak kelapa atau minyak sayur. Saya suka mengoleskan sedikit minyak ke handuk bersih dan menyeka wajan sebelum dan di sela-sela memasak setiap krep.
Menuangkan Adonan
- untuk. Tunggu hingga wajan benar-benar panas, lalu gunakan sendok untuk menuangkan ¼ cangkir adonan ke tengah wajan.
- Keramaian. Segera angkat panci dan miringkan dan putar perlahan agar adonan menyebar menjadi lapisan tipis dan rata.
- Memasak. Atur kembali wajan dan biarkan matang selama sekitar 1 menit, atau sampai ujungnya berubah warna menjadi keemasan dan mulai terangkat dari wajan.
Membalik Crepes
- Melonggarkan. Setelah sisi pertama krep matang dan siap untuk dibalik, gunakan spatula karet untuk mengangkat tepi krep secara perlahan.
- Penerjunan. Balikkan dan masak sisi kedua selama 30 detik - 1 menit.
🥡 Menyimpan Crepes
Jika Anda memiliki sisa makanan, biarkan crepes Anda benar-benar dingin sebelum menyimpannya. Tumpuk crepes, letakkan selembar kertas perkamen di antara masing-masing menjaga mereka dari menempel bersama-sama.
Tempatkan tumpukan ke dalam wadah tertutup atau kantong penyimpanan makanan besar dan simpan di lemari es selama 2-3 hari.
Crepes beku
Anda dapat membekukan crepes Anda dengan menumpuknya menggunakan metode yang sama dengan lapisan kertas perkamen. Setelah ditumpuk, bungkus dengan erat dengan bungkus plastik lalu simpan di freezer paling lama 2 bulan.
Lelehkan semalaman di lemari es sebelum Anda memanaskannya kembali.
Menghangatkan Crepes
Anda bisa memanaskan kembali crepes Anda di atas wajan panas sedang yang telah diolesi sedikit minyak. Alternatifnya, Anda bisa memanaskannya di oven pada suhu 300°F (150 ° C) di atas loyang yang dilapisi dengan foil sampai dipanaskan.
🍫 Ide Mengisi Krep
Salah satu hal hebat tentang crepes adalah betapa mudahnya mereka dapat disesuaikan dengan isian lezat yang berbeda! Anda dapat memilih dari berbagai baik manis atau gurih tambalan untuk membuatnya sempurna untuk Anda!
Lihat daftar saya tentang semua yang terbaik ide mengisi krep di sini!
Isian Crepe Manis
Isian manis sangat cocok untuk dinikmati saat Anda menikmati crepes untuk sarapan atau pencuci mulut!
- Nutella dan Pisang
- Krim keju
- dadih apel
- Dadih nanas
- Krim kocok
- Stroberi Coulis
- marsmalow
- isian pai (frambos, ceri, nanas, blueberry, apel)
- Saus Toffee
- Krim Chantilly
- Selai kacang dan agar agar
- Buah segar
- Keping cokelat
- Berry Panggang
- Karamel
- Madu
Isian Krep Gurih
Isi gurih dapat dengan mudah mengubah hidangan Anda menjadi sarapan yang lezat atau bahkan makan siang atau makan malam! Padu padankan semua opsi favorit Anda untuk hidangan sederhana dan lengkap!
- Krim Keju dengan Salmon
- jamur
- Bawang
- Bayam & Feta
- Tomat Asparagus & Cherry
- Keju kambing
- Ham & Keju
- Kentang & Bawang
- daging panggang
- Ayam
- Telur, Bacon, & Keju
- jamur & bawang
😋 Tips Membuat Crepes Sempurna
- Adonan untuk crepes jauh lebih tipis dibanding pancake. Ini harus memiliki konsistensi yang mirip dengan krim kental.
- Tidak apa-apa jika beberapa crepes pertama Anda tidak berhasil. Latihan menjadi sempurna, dan Anda akan memahami teknik berputar-putar setelah beberapa kali mencoba.
- Biarkan adonan Anda beristirahat dalam lemari es minimal 30 menit. Ini memungkinkan gluten untuk rileks, membuatnya sangat empuk!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Jika Anda perlu menghangatkan crepes Anda, Anda bisa meletakkan piring tahan oven ke dalam oven pada suhu 200°F (94 ° C). Saat Anda selesai memasaknya, pindahkan ke piring hangat di dalam oven dan tutupi dengan handuk dapur yang bersih.
Saya sarankan membuat crepes Anda tepat sebelum Anda ingin menyajikannya, tetapi Anda juga bisa membuatnya terlebih dahulu jika diperlukan. Mereka dapat dengan mudah disimpan di lemari es atau freezer dan kemudian dipanaskan kembali.
Tidak, tapi mereka sangat mirip. Perbedaan terbesar adalah bahwa adonan panekuk mengandung zat ragi (seperti baking powder atau baking soda), yang membantu mereka untuk naik dan menjadi tebal dan halus.
Sekarang Anda tahu cara membuat crepes dengan mudah kapan pun Anda mau! Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya isian manis dan gurih favorit Anda!
📖 Panduan Memasak & Memanggang Terbaik
- Cara Melunakkan Gula Putih Yang Keras - Kiat dan trik ini akan mengembalikan gula Anda ke bentuk butiran yang sempurna.
- Cara Membekukan Pisang - Bekukan pisang Anda sehingga Anda dapat menggunakannya di semua makanan panggang favorit Anda.
- Cara Membuat Campuran Kue Buatan Sendiri - Adonan kue buatan rumah lebih mudah dan lebih murah daripada mengambil kotak dari toko.
- Cara Menjaga Cookies Lembut - Dengan penyimpanan yang tepat, kue lezat Anda akan tetap empuk dan lembut.
- Cara Membuat Fudge - Fudge yang kaya dan dekaden sangat mudah disiapkan dengan panduan ini.
- Cara Membuat Kue Dump - Kue dump yang sederhana dan mudah pasti akan menjadi favorit rumah tangga baru.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Cara Membuat Crepes: Strawberry Buttermilk Crepes (+Tips & Trik Lainnya!)
bahan
- 1 c tepung serbaguna (atau tepung roti)
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula
- c mentega susu
- 2 telur (besar)
- 2 sdt ekstrak vanili
- 1 c air (dingin)
- 1 sdt minyak sayur
- 2 cangkir stroberi (segar, tambahkan lebih banyak jika Anda mau!)
petunjuk
- Dalam mangkuk berukuran sedang hingga besar, campurkan tepung, gula, garam, ⅓ c buttermilk, telur, dan ekstrak vanili. Kocok bahan hingga lembut (lengket dan agak kental).
- Tambahkan sisa ⅓ c buttermilk, air, dan minyak, aduk hingga tercampur. Adonan harus halus, lembut, dan cukup encer. Dinginkan setidaknya selama 30 menit.
- Panaskan wajan antilengket 8 inci atau wajan krep ke ukuran sedang dan tuang crepes ke dalam wajan dalam porsi ¼ c setelah dipanaskan sepenuhnya. Gulingkan wajan dengan gerakan melingkar saat menuangkan adonan krep, agar adonan cepat menyebar ke dalam bentuk melingkar di atas wajan.
- Biarkan krep matang sekitar satu menit pada setiap sisinya, gunakan spatula karet untuk melonggarkan tepi krep untuk membalik krep setelah sisi pertama selesai. Sajikan dengan irisan stroberi, krim kocok, gula halus, atau sirup (jika diinginkan).
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Julia mengatakan
Saya suka membuat kue dan menganggap saya seorang juru masak dan saya sangat menghargai resep dan upaya Anda dalam hal ini! Terima kasih banyak! Anda menakjubkan! Itu terlihat bagus.
Mike mengatakan
Sangat keren. Saya belum pernah makan krep tapi menarik dan terlihat cukup lezat dengan isian manis. Saya akan segera mencoba membuatnya dengan resep Anda. Terima kasih telah meluangkan waktu untuk memposting resep dan instruksinya.
Mike mengatakan
Tandai halaman Anda. Saya pasti akan kembali untuk membaca dan menggunakan resep Anda yang lain.