Mempelajari cara membuat adonan kue rumahan sehingga Anda dapat menghemat uang dan menikmati kue yang lembut kapan pun Anda mau! Mulai dari berbagai rasa campuran kue hingga cara memanggangnya, saya akan tunjukkan semua yang perlu kamu ketahui! Anda tidak akan pernah ingin menggunakan campuran kue yang dibeli di toko lagi!
Panduan Untuk Campuran Kue DIY
Campuran kue membuat kue menjadi lebih sederhana dan nyaman. Namun, Anda pasti kehilangan itu rasa buatan sendiri terkait dengan memanggang kue dari awal (lihat tips saya di cara membuat campuran kue kotak lebih baik!)
Membuat campuran kue buatan sendiri memberi Anda terbaik dari kedua dunia! Ini menghasilkan kue yang lebih enak daripada kue yang dibuat dari campuran kotak dengan harga yang lebih murah dan Anda tetap mendapatkan semua kenyamanannya!
Lompat ke:
- Panduan Untuk Campuran Kue DIY
- Resep Campuran Kue Buatan Rumah
- 1. Campuran Kue Putih
- 2. Campuran Kue Kuning
- 3. Campuran Kue Cokelat
- Menambahkan Bahan Basah
- Pembakaran
- Pembekuan
- Cara Menyimpan Campuran Kue Buatan Sendiri
- Menghadiahkan Campuran Kue Buatan Sendiri
- Tips Membuat Campuran Kue Terbaik
- 🧁 Resep Frosting Buatan Rumah
- Kartu Resep
- Cara Membuat Campuran Kue Buatan Rumah: Campuran Kue Putih Buatan Rumah (+Rasa Lebih Hebat!)
- Ulasan
Resep Campuran Kue Buatan Rumah
Campuran kue buatan sendiri adalah a campuran bahan kering digunakan untuk memanggang kue yang mudah disimpan dan diukur saat dibutuhkan. Untuk memanggang, yang harus Anda lakukan adalah mencampurkan bahan-bahan basah yang diperlukan dan Anda siap melakukannya!
Meskipun semua campuran kue DIY serupa, bahan-bahannya sedikit berbeda tergantung pada jenis kue yang akan Anda buat. Mereka semua akan berisi beberapa bahan pokok kue umum seperti tepung, gula, dan baking powder, serta beberapa bahan yang mungkin unik untuk rasa kue tertentu (seperti bubuk kakao untuk kue coklat).
Apa pun rasa yang Anda pilih, membuat campuran kue buatan sendiri mengikuti langkah-langkah yang sama. Secara sederhana aduk rata bahan-bahannya dan kemudian gunakan campuran tersebut segera atau simpan untuk nanti (lebih lanjut tentang penyimpanan di bawah ini).
1. Campuran Kue Putih
Kue putih adalah pilihan klasik sarat dengan rasa vanila! Ia mendapatkan penampilan putih mencolok yang ikonik dengan menghilangkan kuning telur dari resepnya.
Anda akan membutuhkannya tepung kue, gula, baking powder, dan garam untuk campuran yang mudah ini. Tepung kue adalah kunci untuk mendapatkan kue yang super lembut dan empuk (pelajari caranya membuat sendiri di sini!)
2. Campuran Kue Kuning
Kue kuning adalah pilihan klasik lainnya bagus untuk setiap kesempatan! Itu juga dibumbui menggunakan vanila, tetapi ini menampilkan seluruh telur, bukan hanya putihnya.
Resep ini menggunakan tepung serbaguna, gula, baking powder, baking soda, dan garam. Anda mungkin sudah memiliki bahan-bahan ini di dapur Anda!
3. Campuran Kue Cokelat
Semua orang suka coklat! Campuran kue buatan sendiri ini akan memberi Anda kue coklat yang kaya dan dekaden. Ini sempurna untuk ulang tahun, perayaan, atau hanya karena!
Kamu akan membutuhkan tepung serbaguna, gula, bubuk kakao, soda kue, dan garam. Kamu juga bisa menambahkan sedikit bubuk espresso agar rasa cokelatnya benar-benar meletup!
Menambahkan Bahan Basah
Saat Anda siap memanggang kue, Anda perlu menambahkan beberapa bahan basah. Sama seperti bahan kering, bahan basah akan sedikit berbeda untuk setiap jenis kue, jadi pastikan Anda baca resepnya Anda mengikuti!
Anda mungkin akan melihat bahan-bahan seperti telur, susu, mentega, minyak, dan vanila. Cukup buang bahan kering Anda ke dalam mangkuk pengaduk, tambahkan bahan basah, dan aduk hingga rata!
Pembakaran
Periksa resep Anda untuk melihat berapa banyak adonan yang akan Anda miliki (dan karenanya, berapa banyak kue yang bisa Anda panggang). Untuk resep saya yang tercantum di atas, Anda dapat memanggang kue bundt, kue berukuran 9x13, dua tingkatan berukuran 8 atau 9 inci, atau kue mangkuk berukuran 18-24.
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C). Anda dapat menggunakan waktu-waktu berikut sebagai panduan berapa lama waktu yang dibutuhkan kue Anda untuk dipanggang.
- Putaran kue 8 atau 9 inci: 20-25 menit
- Cupcakes: 12-15 menit
- kue 9x13: 35-40 menit
- kue bundel: 45-50 menit
Pembekuan
Jangan tambahkan frosting apa pun sampai kue Anda matang benar-benar dingin! Anda dapat dengan mudah mencampur dan mencocokkan rasa kue dengan variasi frosting favorit Anda untuk kue super lezat!
Lihatlah buatan sendiri yang lezat resep frosting buttercream serta panduan saya tentang cara membekukan kue!
Cara Menyimpan Campuran Kue Buatan Sendiri
Campuran kue buatan sendiri harus disimpan dalam toples atau wadah kedap udara. Itu dapat disimpan pada suhu kamar di tempat yang sejuk, kering, dan gelap (seperti pantry). Jika disimpan dengan benar, campuran kue Anda akan bermanfaat hingga 3 bulan.
*Jika Anda memiliki campuran kue yang menggunakan susu bubuk, Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga 3 bulan.
Menghadiahkan Campuran Kue Buatan Sendiri
Jika Anda ingin membuat campuran kue buatan sendiri untuk diberikan sebagai hadiah, saya sarankan melapisi setiap bahan kering di toples daripada mengaduknya bersama. Ini terlihat sangat bagus dan menjadikan hadiah itu istimewa!
Tulis instruksi pada tag, termasuk bahan basah yang dibutuhkan, suhu untuk memanggang, dan berapa lama memanggang kue. Ikat label ke tutupnya dan tempelkan busur di atasnya!
Tips Membuat Campuran Kue Terbaik
- Kapan saja Anda mengukur tepung, Anda harus selalu menggunakan metode sendok dan level. Untuk melakukan ini, cukup ratakan tepung dan gunakan sendok untuk menyendoknya ke dalam gelas ukur Anda sebelum meratakannya. Jika Anda menyendok tepung dari wadah langsung dengan gelas takar, Anda bisa memasukkan terlalu banyak tepung ke dalam gelas, menyebabkan kue kering.
- Baking powder dan soda kue dapat kehilangan keefektifannya seiring waktu, jadi pastikan untuk menggunakan bahan-bahan segar!
- Anda bisa menyaring bahan kering Anda untuk memastikan semuanya digabungkan dengan baik!
Apakah Anda akan mulai membuat campuran kue sendiri? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya rasa mana yang Anda buat terlebih dahulu!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
🧁 Resep Frosting Buatan Rumah
- Frosting Keju Krim Lemon - Frosting kemasan jeruk ini cocok dipadukan dengan kue putih, kuning, atau lemon!
- Frosting Keju Krim Strawberry - Frosting manis yang dibuat menggunakan stroberi beku-kering!
- Buttercream Adonan Kue Cokelat Chip - Frosting yang tak tertahankan ini rasanya enak di semua jenis kue!
- Krim mentega Oreo - Tambahkan krim mentega ini ke dalam cokelat atau kue putih untuk mendapatkan suasana biskuit dan krim!
- krim mentega vanila - Pembekuan vanilla sangat cocok untuk semua rasa kue!
- krim mentega coklat - Gunakan buttercream kaya ini pada kue cokelat untuk pencuci mulut yang ekstra memanjakan!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Cara Membuat Campuran Kue Buatan Rumah: Campuran Kue Putih Buatan Rumah (+Rasa Lebih Hebat!)
bahan
Campuran Kue Putih Buatan Sendiri
- 2 ¾ cangkir tepung kue
- 1 ½ cangkir gula
- 4 sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam
- ½ cangkir susu bubuk (opsional, atau gunakan bubuk buttermilk)
Bahan Basah Untuk Menambahkan
- 5 besar putih telur
- 1 cangkir susu (jika susu bubuk dihilangkan, *lihat catatan)
- ½ cangkir mentega (dicairkan, atau gunakan pemendekan)
- 2 sendok teh ekstrak vanili (atau 1 sendok teh ekstrak almond)
petunjuk
Campuran Kue Putih Buatan Sendiri
- Dalam mangkuk pengaduk berukuran sedang hingga besar, tambahkan semua bahan yang sudah diukur lalu kocok hingga tercampur.
- Pindahkan ke wadah penyimpanan kedap udara dan simpan sampai Anda siap menggunakan adonan kue. * Lihat catatan untuk penyimpanan yang tepat.
Menambahkan Bahan Basah
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, buat lubang di tengah bahan kering.
- Masukkan semua bahan basah (putih telur, susu atau air, mentega cair, dan ekstrak vanili) dan menggabungkan.
- Waktu pemanggangan pada suhu 350°F (175 ° C): Kue bulat 8" atau 9", panggang selama 20-25 menit18-24 cupcake, panggang selama 12-15 menitLoyang kue 9x13, panggang selama 35-40 menitbundt atau tube pan, panggang selama 45-50 menitUntuk setiap waktu memanggang ini, periksa bagian tengah kue atau cupcakes dengan tusuk gigi yang dimasukkan. Jika sudah keluar bersih tanpa adonan yang menempel, maka kue sudah matang. Mereka juga harus kembali ke sentuhan saat Anda menekan bagian atas dengan lembut.
Catatan
- Untuk menggunakan tepung serbaguna dalam resep ini, kurangi jumlah tepung menjadi 2½ cangkir per resep atau lihat cara membuat tepung kue atau saya panduan pengganti tepung kue di sini.
- Susu bubuk adalah bahan pilihan. Gunakan susu murni untuk hasil terbaik, Nido adalah merek favorit saya.
- Serbuk gula sangat halus (seperti gula kastor) bekerja paling baik dalam resep ini. Anda dapat menjalankan gula pasir putih melalui food processor jika diinginkan.
- Saat menggabungkan bahan campuran kue Anda dengan bahan basah untuk dipanggang, gunakan 1⅓ cangkir susu jika susu bubuk dihilangkan. Gunakan 1¼ gelas air jika susu bubuk ada di dalam adonan kue.
- 5 putih telur besar = ¼ gelas + 2 sendok makan putih telur cair. 2 putih telur = 1 telur besar (ya, Anda bisa menggunakan telur utuh dalam resepnya tetapi Anda membutuhkan 2½ telur).
- Untuk menggunakan telur bubuk, Anda membutuhkan 3 sendok makan air + 1 sendok makan bubuk telur. Tingkatkan hingga cukup untuk 2½ telur utuh, jadi 7½ sendok makan air + 2½ sendok makan bubuk telur.
- Jika menggunakan bubuk mentega beku-kering, Anda perlu merehidrasi ½ cangkir bubuk mentega dengan 1½ sendok makan air. Ini bisa dicampur ke dalam bahan kering tapi ingat untuk menambahkan sedikit lebih banyak air juga.
- Gunakan pemendekan untuk menjaga campuran kue putih Anda tetap putih.
- Untuk menyimpan: Jika dibuat dengan bahan inti 4 (tepung, gula, garam, baking powder), campuran dapat disimpan pada suhu kamar. Jika menggunakan susu bubuk, simpan di lemari es hingga siap digunakan.
- Membuat 2 kue bundar berukuran 8" atau 9", 18-24 kue mangkuk, atau kue berukuran 9x13.
- Jika Anda membuat resep campuran kue putih yang mudah ini dalam jumlah besar, Anda perlu menakar 4¾ cangkir per kue, atau 4¼ cangkir campuran kue jika susu bubuk dihilangkan.
Ksatria Audrey mengatakan
Jika saya membuat campuran yang sangat banyak, berapa banyak yang harus saya gunakan untuk membuat kue? Terima kasih!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai, resep standar Membuat kue bulat x2 8" atau 9", 18-24 cupcakes, atau kue 9x13.
Jika Anda telah membuat resep campuran kue putih yang mudah ini dalam jumlah besar, Anda perlu menakar 4¾ cangkir per kue atau 4¼ cangkir campuran kue jika susu bubuk dihilangkan.
Harapan yang membantu!