Inilah semua yang perlu Anda ketahui untuk memahami cara membuat campuran kue kotak lebih baik, lebih kaya, dan rasa (hampir) buatan sendiri! Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat kue dari awal atau perlu menggunakan beberapa campuran kue, saya telah membuat daftar semua saran terbaik untuk membuat kue yang lezat! Ini adalah tips dan trik yang telah terbukti untuk membuat campuran kue kotak yang khas menjadi lebih lezat.
Tips Membuat Campuran Kue Kotak Lebih Baik
Semua orang menyukai rasa Kue buatan rumah. Namun, tidak semua orang punya waktu (atau keinginan) untuk membuat kue dari awal. Itu sebabnya saya suka campuran kue kotak yang bagus!
Sebagai koki rumahan lama yang menghargai rasa dan kemudahan – campuran kue kotak adalah salah satu hal favorit saya untuk digunakan sebagai pencuci mulut! Anda bahkan mungkin terkejut bahwa banyak pembuat roti menggunakan campuran kue kotak sebagai dasar untuk kue mereka dan kue mangkuk.
Lompat ke:
- Tips Membuat Campuran Kue Kotak Lebih Baik
- 1. Susu Alih-alih Air
- 2. Buttermilk Alih-alih Air
- 3. Kopi Alih-alih Air
- 4. Bir Stout (Guinness) bukan Air
- 5. Jus Jeruk Alih-alih Air
- 6. Soda Alih-alih Air
- 7. Mentega Alih-alih Minyak
- 8. Tambahkan Telur
- 9. Tingkatkan Ekstrak Vanila
- 10. Tambahkan Krim Asam
- 11. Tambahkan Yogurt Biasa (Biasa atau Yunani)
- 12. Tambahkan Mayones
- 13. Puding Instan
- 14. Tambahkan Garam
- ️ Panduan Memasak Lebih Fantastis
- Ulasan
Meskipun tidak ada salahnya menggunakan campuran kue langsung dari kotak, jika Anda mau bawa ke level berikutnya ada beberapa cara untuk membuat campuran kue kotak lebih baik. Teruslah membaca untuk mengetahui beberapa tip dan trik yang digunakan koki rumahan dan pembuat roti profesional untuk meningkatkan kue kotak dasar menjadi sesuatu yang luar biasa.
1. Susu Alih-alih Air
Sebagian besar campuran kue kotak membutuhkan air sebagai cairan primer. Sementara air adalah pilihan termudah dan termurah, itu juga yang paling tidak beraroma. Oleh karena itu, untuk mendapatkan lebih banyak rasa dengan sedikit usaha, ganti air dengan susu.
Anda dapat melakukan mudah 1:1 swap susu apa pun yang Anda miliki di lemari es Anda. Perlu diingat bahwa semakin banyak lemak dalam susu, semakin kaya rasa dan teksturnya. Namun, susu apa pun bisa. Anda bahkan dapat menggunakan susu nabati!
Karena sebagian besar varietas susu nabati memiliki kandungan air yang tinggi, mereka akan memberikan tekstur yang serupa seolah-olah kue dibuat dengan air. Perlu diingat bahwa tergantung pada jenis susu (almond, kedelai, kelapa, dll.) mungkin juga mengubah rasa. Ini bisa menjadi tambahan yang lezat! Kelapa coklat (susu) kue? Ya silahkan!
2. Buttermilk Alih-alih Air
Sementara buttermilk adalah sejenis susu, ia mendapat bagian kecilnya sendiri karena betapa menakjubkannya itu sebagai pengganti air untuk kue kotak. Terutama kue coklat!
Grafik konsistensi kental dan creamy buttermilk menambahkan tekstur kaya yang indah ke kue. Selain itu, ini adalah salah satu cara terbaik untuk memastikan kue ekstra lembab. Selain itu, rasa buttermilk yang tajam sangat cocok dipadukan dengan cokelat. Ini meningkatkan rasa lebih dari susu lainnya.
3. Kopi Alih-alih Air
Cara lezat lainnya untuk memperkaya rasa kue adalah dengan menggunakan kopi sebagai pengganti air. Meskipun ini tidak ideal untuk banyak rasa kue, ini adalah pilihan yang lezat untuk cokelat! Kopi akan meningkatkan rasa cokelat. Hasilnya adalah kue cokelat yang ekstra kaya!
4. Bir Kekar (Guinness) bukannya Air
Bir kental (seperti Guiness) lain alternatif rasa yang menyenangkan untuk kue coklat! Cukup tukar air dengan bir yang kuat dengan porsi yang sama.
Sementara itu akan meningkatkan rasa cokelat, itu juga akan memberikan kualitas pahit. Ini bagus untuk kue cokelat hitam ekstra. Untuk mengimbangi rasa pahitnya, tambahkan frosting krim yang ekstra manis. Pasangan yang sempurna!
5. Jus Jeruk Alih-alih Air
Meskipun kopi dan Guinness mungkin bukan alternatif air terbaik untuk kue putih, pertimbangkan untuk mencoba jus jeruk! Jus jeruk adalah putaran lezat pada kue putih tradisional.
Tidak hanya itu akan menambah indah rasa jeruk ringan, tetapi juga rona oranye yang indah. Ganti saja airnya dengan jus jeruk dalam jumlah yang sama.
6. Soda Alih-alih Air
Soda adalah cara lain yang menyenangkan untuk jelajahi rasa kue baru! Berikut adalah beberapa favorit untuk dicoba.
- Dr Lada untuk kue coklat
- Root beer untuk kue coklat
- Sprite untuk kue putih atau kuning
- naksir jeruk untuk kue putih
Seperti alternatif air lainnya, cukup ganti air dengan soda dalam jumlah yang sama.
7. Mentega Alih-alih Minyak
Tingkatkan dekadensi kue Anda dengan mengganti minyak sayur dengan mentega cair. Mentega memiliki rasa dan tekstur yang lebih kaya yang akan membawa kue apa pun ke tingkat berikutnya. Cukup cairkan mentega dan ukur dengan 1:1 pengganti minyak sayur.
8. Tambahkan Telur
Telur adalah bahan utama dalam meningkatkan rasa kue. Mereka juga memperkaya tekstur. Karena itu, dengan menambahkan lebih banyak telur, Anda bisa memperkaya rasa dan tekstur.
Anda dapat menggunakan hingga 2x jumlah telur yang dibutuhkan oleh campuran kue kotak. Misalnya, jika memanggil 2 telur, Anda dapat menggunakan 3 atau 4.
Selain hanya menambahkan telur utuh, Anda juga bisa menambahkan telur atau putihnya saja. Tergantung pada apa yang Anda pilih akan mengubah tekstur dan rasa kue Anda.
Kuning Telur Ekstra
Kuning telur ekstra sangat ideal untuk menambah rasa dan membuat kue yang padat. Cukup tambahkan 1 atau 2 kuning telur ekstra (selain telur utuh, petunjuk arah memanggil).
Putih Telur Ekstra
Sementara kuning telur akan membuat kue yang tebal dan padat, putih telur akan memberi Anda kue lembut yang bagus. Ini sering merupakan tekstur yang diinginkan untuk kue putih. Selain jumlah telur utuh yang diperlukan yang disebutkan di kotak, tambahkan dua putih telur.
Untuk hasil terbaik, kocok putih telur ekstra ke membentuk puncak lunak lalu lipat ke dalam adonan.
9. Tingkatkan Ekstrak Vanila
Tidak hanya banyak resep berhemat pada ekstrak vanila, tetapi banyak campuran kue kotak bahkan tidak membutuhkannya. Namun, ekstrak vanila adalah cara yang bagus untuk memperkaya rasa! Sementara yang terbaik untuk meningkatkan rasa kue putih atau kuning, sentuhan vanila juga dapat membantu kue rasa lainnya.
Tambahkan sendok teh ke 1 sendok teh ekstrak vanila ke dalam campuran kue kotak Anda sebelum memasukkannya ke dalam panci untuk dipanggang. Meskipun ekstrak vanila asli lebih mahal, sejauh ini merupakan pilihan terbaik karena rasa bertahan saat dipanaskan.
Vanila imitasi sebagian besar terdiri dari alkohol dan air. Oleh karena itu, rasa akan keluar. Jika menggunakan ekstrak vanila imitasi, pilih satu sendok teh ekstra atau bahkan 1 sendok teh.
10. Tambahkan Krim Asam
Seperti buttermilk, krim asam membantu meningkatkan kelembapan kue. Selain itu, rasa pedasnya juga meningkatkan rasa lainnya. Namun, karena kekentalan krim asam, Anda tidak ingin mengganti air dengannya. Sebagai gantinya, cukup tambahkan cangkir krim asam penuh lemak ke bahan lain yang dibutuhkan.
11. Tambahkan Yogurt Polos (Reguler atau Yunani)
Yoghurt adalah yang lain tambahan krim yang bertindak dengan cara yang sama seperti krim asam. Ini juga salah satu yang dimiliki banyak orang di lemari es mereka. Kuncinya adalah menggunakan yogurt penuh lemak dan pastikan itu polos. Ini akan memberikan tekstur dan rasa terbaik.
Tambahkan cangkir yogurt tawar atau cangkir yogurt Yunani ke dalam campuran Anda (setelah menambahkan cairan dan telur lainnya).
12. Tambahkan Mayones
Yang ini mungkin membuatmu berpikir dua kali tapi dengarkan aku! Mayones terbuat dari minyak dan kuning telur – dua bahan utama dalam pembuatan kue. Oleh karena itu, menambahkan sedikit mayo akan meningkatkan manfaatnya (alias lembab) yang ditawarkan kuning telur dan minyak.
Yang Anda butuhkan hanyalah 2 sendok makan untuk mendapatkan yang enak kue basah dengan rasa yang kaya. Campur mayo setelah menambahkan semua bahan cair lainnya.
13. Puding Instan
Cara yang sangat enak untuk meningkatkan rasa adalah dengan sekotak kecil puding instan. Tekstur puding instan yang kering mudah menyatu dengan adonan kue kering. Buka saja dan masukkan ke dalamnya. Kemudian tambahkan bahan basah.
Karena puding instan dibuat untuk menjaga kelembaban, itu akan melakukan hal itu di kue Anda! Selain itu, rasa yang ditambahkan akan membawa kue Anda ke tingkat berikutnya.
Anda dapat mencocokkan rasa atau bereksperimen dengan kombo rasa puding yang berbeda.
- Kue coklat + puding coklat
- Kue coklat + puding selai kacang
- Kue putih + puding vanila
- Kue kuning + puding vanila
- Kue putih + puding lemon
14. Tambahkan Garam
Kontras garam dalam hidangan manis akan meningkatkan rasa secara keseluruhan. Pertama, garamnya jangan di skip dalam makanan panggang Anda! Kedua, jika kue kotak Anda tidak meminta tambahan garam, lanjutkan dan tambahkan sejumput.
️ Panduan Memasak Lebih Fantastis
- Cara Memilih Prime Rib Roast
- Cara Membuat Topping Remah
- (Cara) Membuat Pancake Lebih Pulen
- Cara Melelehkan Keripik Coklat
- Bagaimana Mengukur Mentega
- (Cara) Membuat Bubuk Custard
Ketika datang ke campuran kue kotak, benar-benar petunjuknya dapat dianggap sebagai saran daripada persyaratan. Selain itu, dengan begitu banyak cara mudah untuk meningkatkan campuran kue kotak dasar, Anda mungkin tidak perlu membuat kue dari awal lagi! Bersenang-senang bereksperimen dengan kombo yang berbeda untuk menemukan kue kotak terbaik Anda!
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Susan Kumor mengatakan
Sepanjang hari terdengar sangat bagus! Hari ini saya akan menambahkan ekstrak vanilla Annette ke kue putih saya! Kemudian saya akan mencoba sisanya. Saya juga membuat kue coklat yang dimasukkan ke dalam isian yang sudah dimasak dan memasukkannya ke dalam oven selama sekitar satu jam 350 ° keluar dengan baik. Jadi Anda menaruh keripik coklat di atasnya.
Susan Dyer Kumor
sydney h mengatakan
Berapa banyak add-in yang dapat Anda gunakan dalam satu waktu? Seperti bisakah saya menambahkan telur, campuran puding, dan susu pada saat yang bersamaan?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Itu tergantung, tetapi susunya ditukar dan campuran telur dan puding ekstra akan bekerja sama dengan baik. Beri tahu saya jika Anda memiliki pertanyaan lain. Terima kasih untuk bertanya!
Christy mengatakan
Campuran kotak saya membutuhkan 3 putih telur besar, apakah saya menambahkan putih telur ekstra untuk lebih banyak bulu dan kue yang lebih lembut? Juga dikatakan saya bisa menggunakan saus apel sebagai pengganti minyak dan pertanyaan terakhir, itu tidak mengatakan apa-apa tentang mentega, jadi apakah saya masih menggunakan mentega?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai Christy ya, putih telurnya bisa ditambah lagi (maksimal 6 putih telur). Jika Anda tidak khawatir kue menjadi sangat putih, Anda bisa menggunakan telur utuh (2-3 telur utuh) sebagai pengganti putih telur. Ya, saus apel dapat digunakan untuk menggantikan minyak (dan mentega), tetapi Anda tidak perlu menambahkan mentega selain minyak yang disebutkan di kotak. Sebaliknya, mentega (seperti saus apel) bisa digunakan sebagai pengganti minyak.
Jackie Miller mengatakan
Saya suka ide Anda dan saya telah melakukan banyak penelitian dan saat mengganti minyak dengan mentega, dikatakan menggandakannya tetapi sekali lagi dikatakan mentega akan membuatnya lebih padat, dapatkah Anda membuat setengah minyak dan setengah mentega? Terima kasih
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya menukar mentega tanpa masalah, namun, Anda pasti bisa melakukan kombo. Saya suka minyak kelapa untuk kue saya bila digunakan dalam kombinasi dengan mentega.