Ini crepes raspberry sangat lezat sehingga pantas disebut 'benar-benar surgawi'! Rasa raspberry yang sangat manis sangat kontras dengan isian krim untuk crepes yang mudah dibuat ini!
Sajikan dengan sarapan favorit seperti kentang goreng dan orak-arik telur dan atas dengan berry panggang.
Rasa getir dari raspberry segar dipasangkan dengan indah dengan my light and airy krim kocok stabil, lalu dibungkus dengan crepes buttermilk yang sangat tipis untuk menjadikannya suguhan sarapan yang layak untuk hidangan penutup!
Jika Anda belum pernah membuat crepes, sekaranglah waktunya mencobanya! Dan jika Anda ingin melihat cara melakukannya, Anda dapat melihat video saya di saya resep crepes stroberi atau lihat postingan saya di cara membuat crepes.
Mereka mungkin perlu beberapa kali mencoba untuk menguasainya, tetapi crepes yang sangat tipis sangat sepadan dengan usaha! Apalagi jika dipadukan dengan rasa yang luar biasa seperti krim raspberry!
Saya biasa memesan pembuatan crepes untuk sarapan spesial. Baru-baru ini, saya dan keluarga saya menikmatinya bersama isian manis dan gurih!
Bahan
- Tepung roti - 1 gelas
- Gula - 1 sendok makan
- Garam - ½ sendok teh
- Mentega susu - ⅔ cangkir, dibagi menjadi dua porsi masing-masing ⅓ cangkir (bisa juga menggunakan a pengganti buttermilk)
- Telur - 2 besar
- Ekstrak Almond - 2 sendok teh
- Mentega - 2 sendok makan, lelehkan dan dinginkan
- air - 1 cangkir, dingin
- Minyak sayur - 1 sendok teh
- Krim Kocok Stabil - 2 cangkir (lihat resep krim kocok)
- Raspberi - 2 cangkir, segar (setengah hancur, setengah utuh)
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Crepes
- Siapkan adonan. Dalam mangkuk berukuran sedang hingga besar, campurkan 1 cangkir tepung roti, 1 sendok makan gula, ½ sendok teh garam, ⅓ cangkir buttermilk, 2 butir telur besar, dan 2 sendok teh ekstrak almond. Kocok hingga adonan kalis, lengket, dan kental, mirip adonan pancake.
- Tambahkan Sisa Bahan ke Adonan. Campurkan sisa ⅓ cangkir buttermilk, 1 cangkir air dingin, 2 sendok makan mentega cair, dan 1 sendok teh minyak sayur. Kocok hingga adonan halus, halus, dan cukup tipis. Dinginkan adonan setidaknya selama 30 menit sebelum dimasak.
- Masak Crepes. Panaskan wajan berukuran 8 inci atau wajan krep dengan api sedang. Sendokkan ¼ cangkir adonan, bentuk lingkaran di tengah loyang. Miringkan loyang agar adonan merata. Masak setiap krep selama sekitar satu menit per sisi, gunakan spatula karet untuk membaliknya setelah sisi pertama matang dan pinggirannya siap untuk dilonggarkan.
- Siapkan Krim Kocok. Ikuti resep untuk 2 cangkir krim kocok yang distabilkan. Jika Anda berencana untuk mendinginkan bagian yang tidak terpakai, sertakan gelatin sesuai resep; jika tidak, buatlah krim kocok segar buatan sendiri tanpa gelatin.
- Campurkan Krim dan Raspberry. Aduk perlahan raspberry yang sudah dihancurkan ke dalam krim kocok yang sudah distabilkan hingga merata.
- Merakit Crepes. Masukkan atau sendokkan krim raspberry ke dalam crepes. Taburi setiap krep dengan sisa raspberry utuh. Sebagai pilihan, Anda juga bisa menaburkan gula manisan yang sudah diayak di atasnya untuk menambah rasa manis.
💭 Tip & Catatan
- Konsistensi Adonan: Kunci crepes yang enak ada pada adonannya. Ini harus tipis dan bisa dituang, lebih mirip krim kental daripada adonan pancake. Jika adonan Anda terlalu kental, tambahkan sedikit air atau buttermilk untuk mengencerkannya.
- Istirahatkan adonan: Mendiamkan adonan di lemari es setidaknya selama 30 menit (atau bahkan semalaman) memberikan waktu bagi tepung untuk menyerap cairan, sehingga menghasilkan crepes yang empuk.
- Panci Anti Lengket: Gunakan wajan anti lengket yang bagus atau wajan krep khusus. Ini akan mempermudah membalik crepes tanpa merobeknya.
- Kendalikan Panasnya: Jaga wajan dengan api sedang yang konsisten. Jika wajan terlalu panas, crepes akan matang terlalu cepat dan mungkin menjadi renyah atau gosong. Jika terlalu dingin, matangnya tidak merata.
- Menuangkan dan Menyebarkan: Tuang adonan ke tengah loyang, lalu miringkan dan putar loyang dengan cepat agar adonan tersebar tipis ke seluruh permukaan. Tujuannya adalah untuk menutupi bagian bawah wajan dengan lapisan yang tipis dan rata.
- Teknik Membalik: Tunggu hingga pinggiran krep mulai terlihat kering lalu angkat dari loyang sebelum dibalik. Gunakan spatula tipis untuk mengangkat pinggirannya perlahan, lalu balikkan dengan hati-hati.
- Mengisi dan Melipat: Jangan mengisi crepes terlalu penuh. Biasanya sesendok krim raspberry sudah cukup. Lipat krep menjadi dua, lalu lipat lagi menjadi dua hingga membentuk segitiga, atau cukup gulung.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Crepes raspberry
bahan
- 1 cangkir tepung roti
- 1 sendok makan gula
- ½ sendok teh garam
- ⅔ cangkir mentega susu (2 porsi - cangkir masing-masing)
- 2 besar telur
- 2 sendok teh ekstrak almond
- 2 sendok makan mentega (meleleh dan didinginkan)
- 1 cangkir air (dingin)
- 1 sendok teh minyak sayur
- 2 cangkir krim kocok stabil (lihat resep)
- 2 cangkir raspberi (segar, hancurkan setengah dan biarkan setengah lainnya utuh)
petunjuk
- Dalam mangkuk pengaduk sedang hingga besar, gabungkan 1 cangkir tepung roti, 1 sendok makan gula, ½ sendok teh garam, porsi ⅓ cangkir pertama ⅔ cangkir susu mentega, Besar telur 2, dan 2 sendok teh ekstrak almond. Kocok bahan adonan hingga rata (akan lengket dan kental, seperti adonan pancake).
- Tambahkan sisa ⅓ cangkir porsi buttermilk, 1 cangkir air, 2 sendok makan mentega, dan 1 sendok teh minyak sayur, lalu aduk hingga tercampur dan adonan halus, halus, dan cukup tipis. Dinginkan setidaknya selama 30 menit sebelum memasak crepes Anda.
- Panaskan wajan penggorengan berukuran 8 inci atau wajan krep dengan api sedang dan sendokkan adonan krep dalam porsi ¼ cangkir, buat lingkaran di tengah wajan. Putar wajan untuk menyebarkan adonan di sekitar tepinya dan masak krep dengan cepat dan merata.
- Biarkan crepes Anda matang sekitar satu menit per sisi, lalu gunakan spatula karet untuk mengendurkan tepi krep dan balik ke sisi lainnya (setelah sisi pertama matang, uji pinggirannya untuk melihat apakah krepnya 'terasa' seperti sudah siap untuk dibalik). Keluarkan dari wajan setelah kedua sisi matang, dan ulangi sampai semua crepes Anda matang.
- Ikuti instruksi untuk 2 cangkir krim kocok yang distabilkan (jika Anda mungkin mendinginkan bagian yang tidak terpakai); jika tidak, hilangkan gelatin untuk krim kocok segar buatan sendiri.
- Campurkan krim kocok yang distabilkan dengan pure segar 2 cangkir raspberry dan aduk perlahan hingga merata ke seluruh krim kocok. Masukkan atau sendokkan krim raspberry ke dalam crepes dan taburi dengan sisa raspberry utuh (ditambah gula halus opsional yang diayak, jika diinginkan).
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar