Tepung jagung vs Polenta

Tepung jagung vs polenta: semua yang perlu Anda ketahui tentang perbedaan dan persamaan dari dua makanan umum yang terbuat dari jagung giling ini! Dalam panduan ini, saya menguraikan perbedaan utama dalam rasa dan tekstur, serta mana yang terbaik untuk digunakan dalam resep tertentu. Teruskan membaca untuk tips, trik, dan lainnya tentang memasak dengan polenta dan tepung jagung!

Tepung jagung vs Polenta

Jika Anda pernah memasak dengan tepung jagung atau polenta sebelumnya, Anda mungkin bertanya-tanya apa perbedaannya dan bahkan mungkin menggunakannya secara bergantian. Keduanya terbuat dari jagung giling, namun tepung jagung dimasak sebagai bahan masakan dan polenta disajikan sebagai hidangan.

Dalam panduan bermanfaat, Saya akan membahas kesamaan, perbedaan utama, bagaimana Anda dapat menggunakannya dalam makanan, dan banyak lagi! Plus, saya akan membagikan beberapa resep lezat untuk Anda buat di rumah!

Lompat ke:

• Tepung jagung vs Polenta
• Apa Itu Tepung Jagung
• Seperti Apa Rasanya Tepung Jagung
• Jenis Tepung Jagung
• Resep Tepung Jagung
• Apa itu Polenta
• Seperti Apa Rasanya Polenta
• Apa yang Harus Disajikan Dengan Polenta
• Cara Membuat Polenta
• Tepung jagung vs Polenta: Persamaan & Perbedaan Utama
• Lebih Banyak Panduan Makanan
• Kartu Resep
• Ulasan

Apa Itu Tepung Jagung

Ketika Anda membayangkan memasak dengan tepung jagung, enak dan gurih roti jagung sering terlintas dalam pikiran. Ini karena tepung jagung adalah bahan utama dalam membuat resep roti jagung Selatan klasik! Ini juga sangat bahan pokok dapur serbaguna dan memiliki banyak kegunaan kuliner lainnya!

Tepung jagung adalah tepung kasar yang terbuat dari tanah jagung penyok kuning. Itu diproses baik melalui tanah batu atau rol baja tergantung pada ukuran tanah yang diinginkan (atau kekasaran). Tepung jagung tersedia dalam berbagai ukuran giling mulai dari halus hingga sedang hingga kasar.

Saat memasak, itu menciptakan a ringan dan renyah kerak yang menghadirkan tekstur indah, warna cerah, dan sedikit rasa manis pada banyak hidangan. Di bawah ini adalah uraian dari berbagai jenis dan kegunaan tepung jagung dan seperti apa rasanya!

Lihat panduan saya membandingkan bubur jagung vs polenta untuk informasi hebat lainnya tentang bahan-bahan ini!

Seperti Apa Rasanya Tepung Jagung

Tepung jagung memiliki sangat rasa jagung yang menonjol karena terdiri dari biji jagung kering. Tepung jagung kuning jauh lebih kuat dan lebih kaya rasa daripada tepung jagung putih dan tepung jagung biru memiliki rasa yang lebih manis dan pedas.

Jenis Tepung Jagung

Selain berbagai ukuran tepung jagung, tepung jagung juga bisa tersedia dalam berbagai ukuran berbagai warna - kuning, putih, atau biru!

• Tepung jagung biru - Tepung jagung biru digiling dari jagung biru utuh dan memiliki rasa yang lebih manis dan lebih pedas daripada tepung jagung kuning. Paling baik digunakan untuk membuat muffin, pancake, dan roti jagung.
• Tepung jagung putih - Tepung jagung putih berasal dari jagung putih yang digiling. Ini memiliki rasa yang lebih lembut dan kurang manis dari tepung jagung kuning. Paling baik digunakan untuk resep memanggang yang menyebut tepung dan tidak semanis itu.
• Tepung jagung kuning - Tepung jagung kuning juga dikenal sebagai tepung jagung yang digiling baja karena diproses melalui rol baja yang menghilangkan kulit dan kuman. Itu terbuat dari jagung kuning kering dan diyakini memiliki nilai gizi yang sedikit lebih tinggi daripada jagung putih.

Kegunaan Tepung Jagung

Tepung jagung memiliki berbagai kegunaan kuliner mulai dari membuat makanan yang dipanggang dan membersihkan permukaan kue hingga melapisi makanan yang digoreng! Ini juga dapat digunakan sebagai zat pengental dalam sup dan semur.

Tepung jagung paling sering digunakan untuk panggang menjadi manisan seperti roti jagung, pie, pancake, muffin, cake, cookies, biskuit, dan scone.

Resep Tepung Jagung

• Kocok Dan Panggang Daging Babi
• Cumi
• Kue Catur
• Ikan Lele Goreng
• Roti jagung ubi jalar
• Ikan Lele Goreng Oven
• Roti jagung krim asam

Apa itu Polenta

polenta adalah pokok Italia utara yang populer disajikan sebagai hidangan bubur! Dapat dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai lauk yang lezat dengan berbagai masakan lainnya.

Ini sempurna untuk disajikan sebagai sarapan pagi dengan beberapa topping manis seperti buah segar dan sirup maple atau topping gurih seperti Sarapan Sosis dan orak-arik telur. Alternatifnya, itu bisa menjadi tambahan yang bagus untuk ayam, babi, domba, daging sapi muda, dan sayuran! Anda bahkan dapat mengubahnya menjadi kentang goreng yang enak setelah benar-benar dingin.

Polenta adalah tepung jagung kuning yang digiling kasar yang terbuat dari olahan jagung flint. Ini memiliki kandungan pati yang kurang lunak daripada jagung penyok, oleh karena itu, tidak sekrim hidangan lain yang terbuat dari tepung jagung, seperti bubur jagung.

Sekarang bukan bahan seperti tepung jagung, polenta dianggap sebagai makanannya sendiri meskipun merupakan pengganti tepung jagung yang paling umum digunakan. Polenta adalah alternatif yang lebih sehat untuk menggantikan lauk bertepung umum lainnya seperti nasi dan pasta.

Seperti Apa Rasanya Polenta

Polenta memiliki profil rasa ringan yang rasanya seperti jagung. Karena rasanya yang netral, polenta menyerap rasa lain yang dimasak seperti susu, kaldu ayam, mentega, atau keju.

Apa yang Harus Disajikan Dengan Polenta

Polenta bertindak sebagai a dasar serbaguna untuk banyak hidangan manis dan gurih. Itu bisa diakhiri dengan saus Italia klasik seperti marinara atau disajikan bersama ayam panggang. Berikut adalah beberapa resep favorit saya untuk disajikan dengan polenta:

• Tumis Zucchini dan Labu Kuning
• Iga Pendek Veal
• Rak Panggang Daging Babi
• Betis Domba Panggang
• Dada Bebek Pan-Seared
• Tumis Asparagus dan Tomat Ceri
• jamur mentega bawang putih

Cara Membuat Polenta

Proses pembuatan polenta sangat mudah. Polenta dimasak perlahan dalam cairan hingga mencapai konsistensi lembek. Bahan umum dalam hidangan polenta adalah air, kaldu, susu, dan garam.

Tepung jagung giling terlebih dahulu dicampur dengan air kemudian dituangkan ke dalam air mendidih dan diaduk sampai tidak ada gumpalan yang tersisa. Ini akan menebal saat mendidih (hingga 30 menit), lalu tambahkan mentega dan garam dan sajikan!

Tepung jagung vs Polenta: Persamaan & Perbedaan Utama

Meskipun tepung jagung dan polenta sama-sama dibuat dari jagung giling, ada a sedikit perbedaan yang membedakan mereka. Perbedaan utamanya adalah konsistensi biji-bijian dan kegunaan kulinernya.

Polenta memiliki konsistensi yang lebih kasar, sedangkan tekstur tepung jagung berkisar dari halus hingga sedang hingga kasar. Polenta juga miliknya makan sendiri dan tidak diklasifikasikan sebagai bahan seperti tepung jagung. Tepung jagung adalah bahan utama polenta dan makanan panggang lainnya seperti roti jagung, muffin, dan panekuk.

Sekarang Anda tahu semua tentang tepung jagung vs polenta, persamaan dan perbedaannya, dan mana yang akan digunakan dalam resep. Sudahkah Anda memasak dengan tepung jagung atau membuat polenta yang enak? Tinggalkan saya komentar di bawah untuk memberi tahu saya!

>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<

Lebih Banyak Panduan Makanan

• Mengisi vs Berpakaian - Seringkali orang berpikir bahwa kedua lauk pauk ini sama, tetapi apakah ada perbedaan?
• Ubi vs Ubi Jalar - Sayuran umbi ini sebenarnya sangat berbeda dan berasal dari berbagai belahan dunia!
• Châteaubriand vs Filet Mignon - Semua yang perlu Anda ketahui tentang potongan daging yang lembut dan lezat ini!
• Kringla vs Kringle - Dua suguhan lezat ini adalah dua jenis makanan penutup berbeda yang populer untuk disantap saat liburan!
• Cuka Putih vs Cuka Anggur Putih - Pelajari semua tentang bagaimana kedua bahan ini dan bagaimana Anda dapat menukarnya dengan resep tertentu!
• Daging Babi Panggang vs Daging Babi Pinggang - Panduan bermanfaat ini menguraikan semua tip dan trik untuk membuat dua makan malam daging babi yang lezat!

Kartu Resep