Babi ribeye panggang vs babi pinggang - apakah berbeda, mana yang ingin saya gunakan, dan bagaimana cara mempersiapkannya? Pada artikel ini, saya akan merinci semua perbedaan utama. Plus, saya akan membantu Anda memilih mana yang terbaik untuk hidangan Anda!
Membandingkan Pork Ribeye Roast Dan Pork Loin
Daging babi panggang adalah potongan daging yang empuk dan berair yang sangat cocok untuk banyak resep. Daging babi panggang sangat enak di semur, sup, sandwich babi yang menarik, pernil, osengan, atau disajikan utuh dengan lauk pauk seperti kentang tumbuk dan sayuran panggang.
Ada banyak cara untuk memotong daging panggang dan masing-masing sedikit berbeda dari yang lain. Di bawah ini, kita akan membandingkan daging babi panggang dengan daging babi panggang.
Lompat ke:
Perbedaan Antara Pork Ribeye Roast Dan Pork Loin
Perbedaan utama antara daging babi panggang dan daging babi panggang adalah di mana dagingnya dipotong dari pada babi. Panggang ribeye dipotong dari tengah tulang rusuk sedangkan pinggang babi dipotong dari pinggang yang membentang dari bahu ke pantat.
Pork ribeye roast dan pork loin masing-masing memiliki rasa ringan dan potongan lemak yang membantu menjaga daging tetap berair saat dimasak.
Apa Itu Pork Ribeye Roast?
Daging ribeye panggang adalah panggang tanpa lemak yang ringan dan dapat dibandingkan dengan prime rib. Dagingnya empuk dan juicy, yang membuatnya sempurna sebagai hidangan utama.
Panggang ini berasal dari satu otot dan memiliki lemak dan tulang rusuk yang menempel. Tentu saja, Anda dapat membeli tanpa tulang ribeye panggang jika Anda tidak suka tulang ekstra.
Harapkan untuk membayar lebih sedikit untuk rak daging babi ini, harganya sekitar $ 4 hingga $ 5 per pon. Daging babi panggang bagian tengah ini terasa paling enak saat panggang atau panggang.
Apa Itu Daging Babi?
Pork loin atau pork blade roast adalah panggang berlemak yang memiliki rasa yang besar. Jenis panggang ini bisa mengering dan harus dimasak dengan cepat, dan Anda harus menghindari panas yang ekstrim agar daging tetap lembab.
Ada tiga potongan pinggang babi, ujung bilah, ujung sirloin, dan tengah. Ujung bilah lebih dekat ke bahu dan memiliki lebih banyak lemak, ujung sirloin lebih dekat ke belakang dan bertulang, dan bagian tengah adalah yang paling ramping dan paling segar bagian.
Panggang ini lebih murah daripada daging panggang lainnya, harga daging babi sekitar $2 hingga $3 per pon. Pusatnya adalah potongan premium yang membuatnya paling mahal.
Anda bisa memanggang, memanggang, atau memanggang daging babi Anda yang disiram dengan favorit Anda saus barbekyu, rendaman, atau gosok kering.
Seperti Apa Rasa Babi Ribeye Roast?
Pork ribeye roast rasanya mirip dengan daging domba atau sapi muda. Ini ringan dan bisa terasa sangat hambar jika tidak dibumbui dengan benar. Gosok kering adalah cara yang bagus untuk tambahkan rasa untuk potongan daging babi ini.
Beberapa orang menggambarkan daging panggang ribeye sebagai sedikit manis dengan sedikit nada permainan. Itu harus keras dan berair, tetapi tidak keras atau berserabut.
Seperti Apa Rasa Pork Loin?
pinggang babi adalah ringan dan lezat, rasanya mirip kambing atau domba dengan nada gurih dan manis. Dibutuhkan rasa dari apa yang dibumbui dan harus diasinkan sebelum dimasak untuk rasa terbaik.
Pinggang babi seharusnya lembut dan mudah dipotong, tidak boleh kenyal atau sulit dihancurkan.
Memilih Antara Pork Rib-eye Roast Atau Pork Loin
Saat Anda memilih antara daging babi panggang atau daging babi panggang, tanyakan pada diri Anda satu pertanyaan, apakah Anda memasak dengan api besar?
Jika Anda berencana untuk menggunakan suhu tinggi untuk memasak daging babi Anda, Anda harus memilih daging babi ribeye panggang karena dapat menangani panas yang lebih tinggi lebih baik daripada daging babi panggang. Daging babi panggang lebih mudah kering dan harus dimasak di atas a panas sedang pengaturan.
Potongan daging babi mana yang Anda sukai untuk dimasak dan mengapa? Kami akan senang mendengar preferensi Anda di komentar di bawah!
Lebih Banyak Perbandingan Makanan
- Tip Iga Babi vs Riblet - Manakah dari hidangan daging lezat ini yang ingin Anda makan untuk makan malam?
- Cajun vs Kreol - Meskipun mungkin memiliki rasa yang mirip, kedua masakan ini tidak sama!
- Pinggang Babi vs Tenderloin Babi - Sekarang Anda tahu tentang daging babi, tetapi apakah itu sama dengan tenderloin babi?
- Gumbo vs Jambalaya - Lihat perbedaan antara dua makanan yang menenangkan ini!
- Tulang rusuk utama vs ribeye - Bagaimana tulang rusuk utama dan tulang rusuk berbeda satu sama lain?
- Casserole vs Hotdish - Apakah casserole dan hotdishes adalah hal yang sama, atau hanya perbedaan regional?
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Daging Babi Panggang vs Daging Babi Pinggang
bahan
- 1 ½ sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 2 lb iga babi panggang (daging panggang ribeye babi biasanya antara 2-3 pon)
- 1 sendok teh garam (atau gunakan 1 sendok teh garam Kosher)
- ½ sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 2 sendok makan Dijon mustard
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan cuka sari apel
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 425 ° F (218 ° C) dan bawa wajan atau penggorengan besar yang aman untuk oven ke api sedang-tinggi dengan minyak zaitun.
- Bumbui iga babi panggang dengan garam dan merica dengan murah hati, lalu bakar semua sisi dalam wajan atau penggorengan panas Anda, Gunakan penjepit untuk membalik dan membakar setiap sisi sampai berwarna keemasan, sekitar 5-6 menit.
- Sementara daging panggang ribeye Anda terbakar, tambahkan mustard Dijon, madu, dan cuka sari apel ke dalam mangkuk kecil dan aduk hingga tercampur.
- Setelah daging babi panggang disengat, oleskan sekitar setengah dari saus madu Dijon ke semua permukaan. Tempatkan daging panggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang di tengah rak tengah oven Anda selama sekitar 20 menit.
- Keluarkan daging iga babi panggang dari oven Anda dan olesi dengan saus yang tersisa, lalu kembali ke oven untuk menyelesaikan memasak selama 15-20 menit atau hingga suhu internal mencapai 145 ° F (63 ° C).
- Setelah selesai, pindahkan daging panggang ke talenan atau piring dan tutup dengan longgar dengan selembar aluminium foil. Biarkan panggang istirahat selama 5-10 menit sebelum mengiris dan menyajikan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
DEB mengatakan
Apakah Anda menutupi panggang di oven /
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Tidak, saya tidak menutupi daging panggang. Terima kasih untuk bertanya!