Dada Bebek Pan Seared

Dada bebek pan-seared adalah makan malam yang mudah dibuat, dan cocok untuk kencan malam atau malam apa pun saat Anda ingin makan malam lebih nikmat. Saya membakar dada bebek hingga berwarna cokelat keemasan, renyah, dan empuk.

Sajikan bebek untuk makan malam bersama Kentang tumbuk panggang parmesan, sederhana salad hijau, atau tumis asparagus & tomat ceri!

Lompat ke:

• Bahan
• 🔪 Cara Menggoreng Dada Bebek
• 💭 Tip & Catatan
• Penyimpanan & Pemanasan Ulang
• ❓ FAQ Resep
• 🍽️ Resep Makan Malam Lebih Mengesankan
• Kartu Resep
• Ulasan

Kecuali Anda tumbuh besar, bebek mungkin bukan bagian dari rutinitas makan malam Anda.

Kami selalu menyajikan bebek pada acara-acara khusus seperti Hari Valentine, ulang tahun, atau perayaan besar.

Ini sering dianggap sebagai makanan mewah yang disediakan untuk restoran mahal, tetapi Anda bisa dengan mudah membuatnya pulang! Dada bebek saya yang digoreng enak, mengesankan, dan sederhana.

Mulailah dengan wajan dingin, lalu tambahkan dada bebek kering yang sudah dibumbui, dan goreng! Itu saja yang Anda butuhkan ubah protein sederhana ini menjadi makan malam yang luar biasa.

Cinta bebek? Coba milikku Risotto Bebek Asap dan Jamur, Bebek dengan Saus Jeruk, Bebek Krim & Sup Nasi Liar, Bebek panggang, atau Bebek Panggang Utuh.

Bahan

Hanya ada dua bahan di sini! Dada bebek dan bumbu sederhana garam dan merica! Garam dan mericanya menonjolkan rasa yang menyenangkan dan kaya dari dada bebek tanpa menghilangkan rasa bebeknya.

• Dada bebek - 12 ons dada bebek. Jika Anda dapat menemukan dada bebek segar, saya sarankan untuk menggunakannya! Kalau tidak, bebek beku bekerja dengan baik — pastikan saja dada bebeknya benar-benar dicairkan sebelum menggunakan.
• Garam lada - Ini akan menjadi sesuai selera! Saya suka bumbu sederhana di dada bebek saya, tetapi Anda bisa membumbuinya sesuai profil rasa yang Anda sukai! (*Lihat catatan di bawah)

🔪 Cara Menggoreng Dada Bebek

Bebek pan-seared yang renyah adalah hidangan utama elegan yang tampaknya sulit – namun sangat mudah dibuat. Ada dua opsi untuk menyelesaikan dada bebek Anda – pilih metode mana pun yang Anda sukai. 

Ambil beberapa tisu, pisau tajam, wajan besar, dan penjepit dapur silikon untuk memulai. saya membuat 2 dada bebek kali ini, namun Anda selalu dapat menghasilkan lebih banyak jika bekerja secara berkelompok.

Persiapan & Skor

• Bilas 2 dada bebek dengan air dingin dan tepuk mereka sangat kering menggunakan handuk kertas. Secara opsional, Anda dapat menggunakan a pisau yang sangat tajam untuk mencetak kulit dada bebek dalam pola berlian. Pastikan untuk tidak memotong terlalu dalam sehingga Anda mengiris dagingnya!

Musim

• Selanjutnya, pilih wajan atau penggorengan yang akan menyediakan ruang penggorengan yang cukup untuk porsi bebek Anda. Bumbui kedua sisi dada bebek yang sudah disiapkan dengan garam dan merica, lalu masukkan dada bebek ke dalam wajan selagi masih dingin.

Menghanguskan

• Panaskan wajan Anda dengan bagian dada bebek dengan api kecil selama 3 menit pertama. Kemudian, tingkatkan panasnya menjadi medium. Setelah dada bebek mendesis dan lemaknya mulai berkurang, biarkan dada bebek tidak terganggu. Lanjutkan membakar dengan sisi lemak menghadap ke bawah untuk memasak selama 6 hingga 8 menit lagi. Kemudian, tiriskan atau buang kelebihan lemak bebek dari wajan Anda. (Simpan lemak untuk dibuat kentang goreng lemak bebek!)

Opsi 1 Wajan Selesai

• Untuk menyelesaikan dada bebek Anda di dalam wajan, balikkan setelah lemaknya benar-benar matang dan kulitnya berwarna keemasan dan renyah. Masak selama 2 hingga 4 menit atau sampai bebek Anda matang.

Opsi 2 Oven Selesai

• Untuk menyelesaikan dada bebek Anda di dalam oven, pastikan wajan Anda aman untuk oven atau panaskan loyang yang bersih dan berbingkai pada suhu 400 ° F (205 ° C) sambil memulai porsi bebek Anda di wajan Anda. Saat siap, pindahkan dada bebek Anda ke loyang Anda dengan sisi kulit menghadap ke bawah dan panggang dalam oven selama 4 hingga 6 menit.

Istirahat & Sajikan

Masak bebek Anda sampai matang suhu internal 130 ° F (54 ° C), lalu keluarkan dari wajan atau oven Anda. Biarkan dada bebek beristirahat pada suhu kamar selama sekitar 10 menit sebelum diiris dan disajikan.

💭 Tip & Catatan

• Mengiris Dada Bebek: Saat menyajikan dada bebek, usahakan untuk membuat irisan setebal ½ inci. Irisan yang lebih tipis cenderung cepat dingin.
• Suhu Memasak: Meskipun USDA menyarankan memasak bebek pada suhu 165°F (74°C), banyak yang berpendapat bahwa hal ini menyebabkan daging terlalu matang. Sesuaikan suhu memasak sesuai dengan preferensi pribadi Anda untuk pengalaman terbaik.
• Memanfaatkan Kelebihan Lemak Bebek: Jangan buang lemak bebek yang sudah anda tiriskan. Ini sangat baik untuk menggoreng telur, membuat kentang lemak bebek renyah, atau membuat kuah atau saus gurih untuk menemani bebek.
• bumbu: Menjaga bumbu tetap sederhana akan membuat rasa bebek lebih bersinar, tetapi jangan ragu untuk menyempurnakannya dengan bumbu favorit Anda. Bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, atau rempah segar sejenisnya Herbes de Provence dapat menambahkan sentuhan yang menyenangkan.

Penyimpanan & Pemanasan Ulang

Jika Anda memiliki sisa bebek, Anda dapat dengan mudah menyimpannya di lemari es. saya merekomendasi tidak mengiris bebek yang ingin Anda makan nanti.

Bungkus rapat dengan plastik cling film atau pindahkan ke wadah kedap udara. Jika disimpan dengan benar, bebek hanya akan bertahan selama 2 hari.

Pembekuan

Saya sarankan makan bebek sesegar mungkin, tetapi jika harus, Anda bisa membekukan dada bebek hingga maksimal 2 bulan lagi. Pastikan untuk membungkus bebek yang sudah dingin dengan plastik cling film, lalu masukkan ke dalam kantong freezer tugas berat atau wadah kedap udara agar kualitasnya tetap terbaik.

Biarkan mencair di lemari es Anda semalaman sehari sebelum Anda siap untuk makan.

Memanaskan ulang

Saat dipanaskan kembali, Anda ingin kulitnya menjadi renyah kembali tetapi tidak ingin terlalu matang. Coba panaskan kembali pada suhu 350°F (175 ° C) oven selama sekitar 5 hingga 10 menit atau hingga mencapai suhu yang diinginkan.

Lalu, masukkan dada bebek sisi kulit ke bawah dalam wajan dengan api sedang hingga sedang-besar dan goreng hingga kulitnya renyah kembali - sekitar lima menit. Diamkan dada bebek yang sudah dipanaskan selama 5-10 menit, lalu potong dan sajikan.

❓ FAQ Resep

🍽️ Resep Makan Malam Lebih Mengesankan

• Dada Domba Panggang - Dada domba yang kaya rasa dan berasap ini akan membuat Anda menikmati setiap gigitan.
• Ikan Pedang Pan-Seared - Rasakan rasa lezat dan lembut ikan todak yang digoreng dengan mudah ini.
• domba giling panggang - Tenggelamkan gigi Anda ke dalam daging domba panggang yang lembut dan berair ini, penuh dengan rasa dari olesan domba buatan saya.
• Steak Wagyu Ribeye Pan-Seared - Wagyu ribeye lembut yang meleleh di mulut Anda ini dipanggang dengan sempurna.
• Lobster rebus - Lobster rebus utuh, siap dicelupkan ke dalam mentega.
• Steak Ribeye Sous Vide - Manjakan diri Anda dengan pengalaman steak terbaik dengan steak sous vide ribeye yang sangat empuk.

Kartu Resep