My daging domba panggang sempurna elegan, penuh rasa, dan yang terbaik dari semuanya hanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk membuatnya! Ramuan gosok aromatik dan hanya sedikit minyak zaitun yang Anda butuhkan untuk membuat makan malam gourmet yang mudah ini!
Daging domba panggang yang mudah diasinkan sangat cocok untuk acara formal atau makan malam keluarga!
Daging domba sering dianggap gourmet, jadi sampai saya mencoba memasaknya, saya tidak menyadarinya betapa mudahnya mereka sebenarnya. Tidak ada keahlian khusus yang terlibat di sini, hanya bumbu yang tepat dan potongan daging yang enak!
Daging domba yang enak tidak perlu banyak waktu marinasi karena mereka sudah penuh dengan rasa. Domba cocok dengan ramuan, bumbu bersahaja yang membantu meningkatkan rasa alami domba yang kaya. Favorit pribadi saya gosok domba termasuk hanya sentuhan kulit jeruk kering untuk mencerahkan hidangan.
Lompat ke:
Loin Chops VS. Iga
Ada 2 potongan daging domba yang bisa dipilih: rib chops, atau loin chops. Ini adalah preferensi pribadi, jadi gunakan mana pun yang Anda inginkan. Atau, coba keduanya sehingga Anda dapat membandingkan potongan mana yang lebih Anda sukai!
Daging Pinggang Domba
Pikirkan potongan daging domba seperti potongan T-bone atau kedai bir dari sapi. Satu potong daging mengandung sebagian dari otot pinggang ramping namun lembut dan tenderloin yang nikmat dan lembut dipisahkan oleh sepotong tulang.
Kadang-kadang Anda mungkin melihat potongan daging pinggang dari kedua sisi domba yang dibiarkan menyatu di tengah untuk membuat potongan daging yang lebih besar. Itu kemudian akan disebut sebagai potongan pinggang gaya Inggris!
Jika Anda bukan penggemar rasa domba yang gurih, Anda mungkin masih menyukai potongan daging domba ini, tidak peduli bagaimana cara membuatnya!
Iga Domba
Potongan iga domba juga dipotong dari bagian otot pinggang, tetapi potongannya juga dari bagian yang menyilang dari iga ke bahu domba. Itu rib chopnya juga empuk banget, tapi lebih gemuk dari potongan pinggang.
Daging iga domba biasanya memiliki lapisan pelindung lemak di sekitar tulang rusuk. Beberapa pilih rib chop karena alasan ini karena lemak domba memiliki rasa yang sangat khas dan lezat!
❤️ Mengapa Anda Akan Menyukai Resep Ini!
Ini mengesankan! Dengan resep ini, Anda bisa menyiapkan makan malam gourmet dalam hitungan menit yang akan membuat semua orang memuji koki!
Ini penuh dengan rasa! Ini tersengat sempurna, dibumbui dengan sempurna, dan lezat yang menggugah selera!
Mudah! Jangan beri tahu tamu Anda betapa mudahnya membuat potongan daging domba ini, dan mereka tidak akan pernah tahu Anda hanya menggunakan 3 bahan!
Bahan
Sulit dipercaya Anda bisa membuat daging domba panggang yang luar biasa hanya dengan tiga bahan dasar. Jika Anda belum memiliki daging domba, pergilah ke toko dan pastikan untuk membeli rempah-rempah untuk dioles!
- 2 sendok makan Minyak Zaitun - Minyak zaitun extra virgin membantu di luar daging domba dapatkan hasil yang sempurna itu.
- 2 sendok makan Lamb Rub - Anda dapat menggunakan milik Anda sendiri, tetapi saya bersumpah dengan ini mudah resep olesan daging domba penuh dengan herbal dan sentuhan jeruk. (* Lihat tips & catatan resep di bawah)
- 2 pon Daging Domba - Apakah Anda memilih daging domba atau iga, Anda akan ingin mencari yang memiliki ketebalan minimal 1 inci. Tidak seperti steak, marmer tidak terlalu penting di sini. Yang Anda inginkan adalah melihat lemak merata seluruh daging.
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
Jika Anda ingin menyiapkan ini sebelumnya, Anda bisa rendam daging dan letakkan di lemari es pada malam sebelumnya, yang perlu Anda lakukan hanyalah memanggang! Pastikan panci panggangan atau panggangan BBQ Anda benar-benar panas sebelum menambahkan daging domba.
- mengasinkan. Campurkan 2 sendok makan minyak zaitun dan 2 sendok makan gosok domba sampai membentuk pasta. Gunakan pengolesan sikat untuk mendistribusikan pasta secara merata ke daging domba Anda. Tutupi daging domba dengan bungkus plastik, atau masukkan ke dalam kantong Ziploc, dan dinginkan hingga marinasi minimal 1 jam (sampai 24 jam).
- Persiapan. Keluarkan daging dari kulkas 30 menit sebelum dimasak untuk memungkinkan mereka untuk datang ke suhu kamar. Panaskan wajan panggangan Anda dengan api sedang-tinggi, atau panggangan BBQ Anda dengan api sedang-tinggi pada suhu 375 °F (190 ° C).
- Panggang dan sajikan. Untuk medium-rare, masak daging domba untuk 2 menit di sisi pertama kemudian 3 menit di sisi kedua. Untuk daging domba sedang, masak selama 2 menit di sisi pertama dan 3.5 menit di sisi kedua. Sisihkan daging dan kencangkan dengan kertas timah. Biarkan mereka beristirahat selama 5 menits sebelum disajikan.
Domba giling panggang cocok dipadukan dengan berbagai rasa. Pikirkan sisi restoran steak! Apa pun mulai dari salad ringan hingga lauk pauk yang lebih lezat dapat diterima dengan baik.
Keluarga saya selalu meminta ini mudah kentang fondant serta madu dan wortel panggang oven ketika saya memanggang beberapa daging domba.
Tidak peduli dengan apa Anda melayani mereka, daging domba ini pasti akan menjadi hit! Nikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Untuk sejumlah kecil bumbu domba favorit saya untuk digunakan dengan resep ini campurkan 1 sendok teh garam dengan sendok teh peterseli kering, sendok teh rosemary kering, sage bubuk, dan bubuk bawang bombay, lalu sendok teh oregano kering, kulit jeruk kering, paprika, dan lada hitam tumbuk. Campur dalam penggiling bumbu, pengolah makanan, atau lesung & alu jika diinginkan.
- Jika Anda tidak memiliki kulit jeruk kering, Anda dapat mengganti 1 sendok teh parutan kulit jeruk dari jeruk segar per kulit jeruk kering.
- Jangan mengasinkan domba Anda lebih dari 24 jam. Jeruk di gosok akan mulai memecah daging memberikan tekstur tepung.
- Gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu internal! Ini jauh lebih mudah daripada mengamati daging domba Anda. Daging domba matang ketika suhu internal adalah 135 ° F (57 ° C).
- Untuk daging domba tebal, tambahkan 1-2 menit waktu memasak secara keseluruhan.
- Jika Anda siap, Anda dapat menghemat sedikit uang dengan membeli iga domba panggang utuh dan memotong daging individu dengan pisau yang sangat tajam.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Demi keamanan dan kualitas, daging domba yang dimasak harus disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es tidak lebih dari 3-4 hari.
Daging domba yang dimasak juga bisa disimpan beku. Sebelum dibekukan, pastikan daging domba Anda sudah dingin.
Bungkus daging domba Anda yang sudah dimasak dengan dua lapis bungkus plastik sebelum menempatkannya dalam wadah kedap udara. Anda juga dapat menyegelnya dengan vakum untuk mencegah udara dingin menyebabkan freezer terbakar. Daging domba beku akan disimpan selama 3 bulan.
Memanaskan Kembali Daging Domba Anda
Daging domba bisa mudah kering dan kehilangan teksturnya yang lembut dan berair. Saya telah menemukan metode terbaik untuk memanaskan kembali daging domba adalah dengan memasukkannya ke dalam oven.
Karena daging domba harus tidak dibiarkan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam, cairkan daging beku dengan meninggalkannya di lemari es semalaman.
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C). Tempatkan daging domba di atas loyang dan tutupi daging dan baki dengan kertas timah.
Tempatkan nampan di rak tengah dan masak selama sekitar 10 menit sebelum menariknya keluar dan membaliknya. Tempatkan daging kembali ke dalam oven selama 5 menit sebelumnya memeriksa suhu internal dengan termometer daging Anda.
Begitu mereka 135 ° F (57 ° C), daging Anda harus cukup panas. Dengan cara ini mereka tetap lembut dan berair mungkin!
️ Resep Panggang Lebih Mudah!
- Daging babi panggang yang diasinkan
- Haddock panggang
- Anak nakal panggang
- Alfredo Fettuccine Ayam Panggang
- Bacon Dibungkus Brussel Sprout
❓ Tanya Jawab
USDA mengacu pada daging yang dimasak yang ditinggalkan pada suhu kamar sebagai di "zona bahaya". Ini karena daging antara 40Â ° F (4.4° C) dan 140Â ° F (60° C) merupakan tempat berkembang biak yang sempurna bagi bakteri. Daging yang tertinggal lebih dari dua jam harus dibuang.
Sebagian besar rasa unik domba berasal dari lemaknya. Saya akan merekomendasikan memulai dengan potongan pinggang karena kurang berlemak daripada potongan tulang rusuk. Anda juga bisa mencoba menambahkan satu sendok teh minyak wijen ke dalam campuran minyak zaitun/gosok. Rasa minyak wijen yang dalam membantu menutupi rasa "gamey" dari domba.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
domba giling panggang
bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 2 sendok makan gosok domba (lihat resep, lihat catatan di bawah, atau gunakan campuran bumbu favorit Anda)
- 2 lbs Daging domba (domba loin atau rib chops - 8 lamb chops setebal inci)
petunjuk
- Campurkan minyak zaitun dan bumbu gosok domba sampai merata di seluruh pasta. Oleskan pasta ke daging domba Anda lalu tutup dengan cling film atau pindahkan ke dalam kantong penyimpanan plastik dan dinginkan untuk diasinkan setidaknya selama 1 jam (dan hingga semalaman).2 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan gosok domba, 2 pon daging domba
- Keluarkan dari lemari es dan biarkan daging domba Anda menghangat hingga suhu kamar selama 20-30 menit sebelum dipanggang.
- Panaskan panci panggangan Anda dengan api sedang-tinggi atau BBQ atau panggangan Anda ke suhu rendah sedang-tinggi pada 375 °F (190 ° C).
- Masak daging domba yang diasinkan selama 2 menit di sisi pertama, lalu balik dan masak 3 menit tambahan di sisi sebaliknya untuk medium-rare. Masak selama sekitar 3 menit di sisi kedua untuk kematangan sedang.
- Keluarkan dari panggangan atau wajan dan sisihkan secara longgar dengan aluminium foil persegi untuk beristirahat selama 5 menit sebelum disajikan.
Catatan
- Untuk sejumlah kecil bumbu domba favorit saya untuk digunakan dengan resep ini, campurkan 1 sendok teh garam dengan sendok teh peterseli kering, sendok teh rosemary kering, sage tanah, dan bubuk bawang, lalu sendok teh oregano kering, kulit jeruk kering, paprika , dan lada hitam bubuk. Campur dalam penggiling bumbu, pengolah makanan, atau lesung & alu jika diinginkan.
- Daging domba matang ketika suhu internal 135 ° F (57 ° C) seperti yang dibaca oleh termometer daging digital.
- Tambahkan 1-2 menit waktu memasak keseluruhan untuk daging domba yang dipotong tebal.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: