Bebek Panggang Utuh

Luar biasa bebek panggang utuh adalah hidangan utama yang luar biasa lezat dari setiap acara khusus atau makan liburan! Bebek berbumbu lezat yang saya dan keluarga saya nikmati juga sangat mudah dibuat! Bebek panggang ini memiliki kulit yang renyah pada bebek yang sangat empuk dan berair yang akan dinikmati oleh semua orang!

Bebek bumbu panggang utuh yang sangat mudah dibuat ini selalu menjadi hit!

Ketika ayam dan kalkun sudah terlalu lama menjadi makanan pokok Anda, istirahatlah dengan sesuatu yang istimewa. Bebek panggang utuh enak, terutama resep ini penuh dengan rasa yang mengasyikkan! Bersiaplah untuk terkesima dengan kulitnya yang renyah, daging yang berair, dan kesegaran di sekelilingnya.

Apakah Anda ingin membuat bebek panggang utuh ini untuk makan malam keluarga atau untuk liburan atau perayaan, pujian yang akan Anda terima akan berlimpah. Saat bebek Anda dimasak dengan sangat sempurna, setiap gigitan adalah kebahagiaan!

Lompat ke:

• Bahan
• Instruksi
• Suhu Bebek
• Penyimpanan & Pemanasan Ulang
• Kartu Resep
• Ulasan

My bau dapur yang spektakuler saat bebek melakukan tugasnya, membiarkan mulut kita berair sampai waktu makan malam tiba. Begitu lembut dan menggoda, seluruh bebek panggang saya adalah segalanya yang "dibuat-buat"!

Bahan

Bahan yang dibutuhkan untuk resep bebek panggang utuh ini minimal, memungkinkan rasa alami bebek untuk bersinar. Konon, perpaduan yang tepat antara bumbu dan bumbu itulah yang membuat resep ini sangat fantastis.

Jika Anda tidak terbiasa membeli bebek, bicaralah dengan tukang daging Anda sebelum Anda membawanya pulang, baik itu segar atau beku.

• Daging Bebek Kampung - Segar atau beku, keduanya cocok untuk resep ini. Jumlah ini cukup banyak 3-4 porsi besar. Jika Anda memberi makan lebih dari empat orang, panggang lebih dari satu bebek.
• Garam - Jangan berlebihan, seperti dirimu ingin garamnya mengembang, tidak membuat bebek Anda terlalu asin. Sedikit saja sudah cukup, dan Anda selalu bisa membumbui di meja sesuai selera Anda.
• Lada - Sedikit merica hitam akan menambah rasa lembut, menonjolkan terbaik dari kelezatan bebek Anda.
• Kayu manis - Sedikit manis menyeimbangkan garam dan merica, menambah kehangatan pada hidangan yang unik dan luar biasa.
• Biji adas - Adas menanamkan esensi licorice hitam, memberikan rasa yang berbeda pada seluruh bebek panggang Anda yang pasti akan dikomentari oleh tamu Anda. Aromanya sangat menggoda saat bebek dipanggang di oven. Pastikan untuk menggunakan biji adas yang ditumbuk halus, yang dapat Anda beli atau buat dengan lesung dan alu atau penggiling bumbu. Anda dapat menggunakan pengolah makanan atau bahkan blender juga untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.

*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*

Instruksi

Jika Anda menggunakan bebek beku untuk resep ini, yang terbaik adalah biarkan bebek mencair di lemari es selama 2 - 3 hari sebelum mempersiapkan.

Setelah bebek Anda benar-benar dicairkan, lepaskan jeroan ayam itik dan lehernya serta saus jeruk kemasan apa pun yang mungkin ada di dalam rongga tubuh. * Jika Anda ingin membuat saus, sisakan bagian leher, jeroan ayam itik, dan lemak apa pun yang dipotong dari bebek di dalam panci. Tutupi dengan air dan didihkan dengan api kecil saat bebek dipanggang.

1. Siapkan bebek. Bilas seluruh bebek dengan air dingin lalu keringkan dengan handuk kertas. Letakkan bebek di atas permukaan yang bersih 30 menit untuk menghangatkannya ke suhu kamar.
2. Memanaskan lebih dulu. Atur oven Anda ke 425ºF (218ºC) saat bebek berangkat setelah dibersihkan dan dikeringkan.
3. Skor kulitnya. Gunakan pisau tajam untuk mengiris kulit bebek menjadi irisan kecil atau menyilang (dalam pola berlian). Lakukan ini dengan hati-hati, sebagai Anda tidak ingin menusuk daging bebek, jadi jangan terlalu dalam dengan celahnya. Menggunakan gigi garpu juga bisa berfungsi, sekali lagi, pertahankan tekanan untuk hanya menusuk kulit bebek.
   Untuk yang bagus bahkan memasak dengan bebek Anda, Ada dua hal yang perlu diperhatikan. 1) Itu yang terbaik tidak untuk mengisi rongga tubuh dengan bawang atau jeruk sebagai penyedap rasa. Ini mengurangi aliran udara dan menambah waktu memasak. 2) Jika Anda tidak khawatir tentang presentasi atau mengikat kaki bersilang, Anda dapat membuat celah pada sambungan kaki antara tubuh dan paha untuk memastikan bahwa bebek matang dengan cepat dan merata.

Musim & Panggang

1. Campur bumbu. Giling biji adas Anda jika perlu haluskan bahan bumbu: garam, merica, kayu manis, dan adas. Gosokkan campuran tersebut ke seluruh permukaan kulit bebek.
2. Mulai memanggang. Tempatkan bebek dengan sisi payudara menghadap ke atas ke dalam wajan dengan rak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 425ºF (218ºC) untuk 15 menit.
3. Lanjutkan memanggang pada suhu yang dikurangi. Kurangi suhu oven menjadi 350ºF (175ºC) dan lanjutkan memanggang bebek selama 1 jam 15 menit. Tusuk dengan pisau atau garpu. Jika bebek masih mengeluarkan cairan yang berwarna merah muda, biarkan terus memanggang selama 15 menit lagi.
4. Istirahat dan sajikan. Setelah bebek Anda memiliki suhu internal 145ºF (63ºC), keluarkan bebek panggang dari oven dan 'tenda' sekotak aluminium foil di atas bebek untuk menahan panas. Biarkan bebek istirahat selama 20 menit sebelum diukir dan disajikan untuk hasil terbaik.

Simpan lemak yang diberikan yang ada di wajan pemanggang Anda! Ada alasan mengapa bebek dan angsa gemuk disebut 'emas cair' - Itu membuat kentang goreng lemak bebek terbaik yang pernah ada!

saya suka sajikan bebek panggang utuh saya dengan satu sisi kentang panggang dengan rosemary, wortel kukus dengan mentega herba, atau couscous dengan kacang pinus dan kismis. Terkadang, ketiganya!

Suhu Bebek

Seperti yang Anda lihat di atas, saya mengeluarkan bebek panggang saya dari oven pada suhu 145 ° F (63 ° C). Anda bahkan bisa turun serendah 135 ° F (57 ° C) sebelum istirahat!

Jika Anda bertanya-tanya mengapa bebek dianggap matang pada suhu yang lebih rendah dari sepupunya, ayam, inilah alasannya!

Sebagian besar unggas perlu dimasak hingga 165 ° F (74 ° C) untuk membunuh kemungkinan menyebabkan penyakit karena parasit salmonella. Bebek tidak diternakkan dengan cara yang sama seperti ayam (belum) dan karena itu memiliki peluang lebih kecil untuk membawa salmonella.

Bukan berarti daging bebek benar-benar bebas dari kemungkinan kontaminasi salmonella. Anda bisa mendapatkan salmonella dari bebek peliharaanmu (atau ayam).

Perhatikan bahwa rekomendasi USDA tidak berbeda, itu adalah preferensi pribadi bagi sebagian besar penggemar bebek untuk menikmati bebek yang disajikan berwarna merah muda. Jika Anda tidak nyaman memakan bebek yang sedang langka, panaskan bebek Anda hingga mencapai suhu minimal 165 ° F (74 ° C).

Penyimpanan & Pemanasan Ulang

Bebekmu akan tetap segar selama 2 - 3 hari di lemari es, atau hingga 4 - 6 bulan jika Anda membekukannya. Tempelkan sisa makanan ke dalam wadah kedap udara.

Jika Anda menyimpannya di lemari es, file bebek sisa rasanya sangat dingin! Iris daging bebek di atas salad bayam dengan irisan almond, mie Cina yang renyah, dan kastanye air.

Anda juga bisa panaskan kembali dalam oven atau wajan. Kemungkinannya, Anda tidak akan memiliki sisa makanan yang perlu dikhawatirkan!

Kartu Resep