Tidak perlu restoran steak yang mewah saat Anda bisa membuat steak ribeye Wagyu yang dipanggang dengan sempurna dari kenyamanan dapur Anda sendiri! Metode penggorengan sederhana ini dijamin akan menghasilkan Wagyu Ribeye yang dimasak dengan sempurna langsung dari impian pecinta steak!
Panggangan sempurna di bagian luar dan lemaknya meleleh seperti mentega, tidak ada yang mengalahkan ribeye Wagyu!
Ribeye Wagyu adalah bukan steak biasa Anda. Daging sapi wagyu dianggap sebagai daging premium dan menjadi salah satu steak terbaik karena rasanya marmer tingkat tinggi. Faktanya, sapi Wagyu sejati memiliki tingkat kelerengan tertinggi dari semua sapi di dunia!
Marmer yang ada di potongan steak Anda berkorelasi langsung dengan seberapa lembut dan juicynya daging itu karena lemaknya meleleh saat dimasak. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk menyajikan steak Wagyu yang dimasak hingga medium-rare, tepat saat lemak telah meleleh di seluruh steak.
Lompat ke:
Ini akan meninggalkan steak Anda sangat lembut. Itu juga mengapa potongan ribeye berlemak yang bagus adalah favorit pribadi saya!
Anda mungkin telah menghabiskan sedikit uang receh untuk steak cantik ini, tetapi jangan takut untuk memasaknya! Ini sangat sederhana. Dengan sedikit perhatian dan beberapa langkah mudah, Anda akan menyajikan ribeye Wagyu Anda seperti seorang profesional.
❤️ Mengapa Anda Akan Menyukai Resep Ini!
Ini cepat! Begitu Anda mulai memasak, itu akan pergi dengan cepat. Serius, hanya perlu beberapa menit untuk menyiapkan dan memasak ribeye Anda.
Sangat Mudah! Jika Anda mengikuti beberapa tip dan trik yang saya cantumkan di bawah ini, metode ini adalah praktis sangat mudah.
Ini dekaden! Itu benar, steak bisa dekaden. Ribeye ini akan benar-benar lumer di mulut enak dan Anda pasti ingin menikmati setiap gigitan.
Bahan
Karena Anda akan melakukan perjalanan ke toko untuk membeli steak yang sempurna, ambil beberapa di antaranya bahan sederhana sementara Anda berada di sana. Ambil beberapa rosemary segar dan thyme di jalan keluar sebentar menambahkan rasa saat Anda olesi. Saya sering menggunakan rosemary untuk hiasan jika Anda benar-benar ingin steak Anda sempurna!
- 2 sendok makan Minyak Zaitun- Minyak zaitun extra virgin ( EVOO) lebih disukai tetapi Anda dapat menggunakan minyak jenis lain jika perlu.
- 8 ons Wagyu Ribeye- Bintang pertunjukan! Mencari marmer berat saat memilih steak Anda di toko. Potongan daging wagyu yang baik cenderung berwarna ceri cerah saat segar.
- sendok makan Bumbu Steak- Siapkan saya sangat sederhana bumbu steak di rumah, atau gunakan merek yang dibeli di toko favorit Anda.
- 1 sendok makan mentega- Anda akan mengolesi steak Anda dengan menyendok mentega di atasnya ketika hampir selesai memasak, tambahkan rasa dan kelembapan agar tidak mengering.
- 2 siung bawang putih (Opsional)- Kupas bawang putih tapi jangan dipotong. Cengkih utuh akan menambah rasa tanpa terbakar seperti bawang putih cincang.
- Rempah segar (Opsional)- Masukkan beberapa rempah segar untuk menambah rasa. Pilihan pertama saya akan sedikit rosemary dan thyme.
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
Siapkan ribeye Anda di konter setidaknya selama 30 menit sebelum memasak untuk biarkan sampai suhu ruang. Ini adalah kebiasaan yang baik untuk dilakukan saat memasak steak secara umum karena steak yang dingin akan mempengaruhi seberapa meratanya memasak. Setelah itu, itu akan cepat habis karena steak ini seharusnya berukuran sedang-langka sekitar 6-8 menit.
1 2 3 4
- Panaskan wajan Anda. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun ke wajan besi cor atau penggorengan dan bawa ke api sedang-tinggi. Pastikan minyaknya berkilauan dan wajannya benar-benar panas sebelum menambahkan steak Anda (s).
- Musim. Ambil a ½ sendok makan bumbu steak dan gunakan setengahnya untuk membumbui sisi steak yang menghadap ke atas. Tekan bumbu ke dalam steak untuk mengaturnya dengan kuat. (Bumbui sisi berlemak untuk menambah rasa!)
- penggorengan. Tempatkan steak Anda di wajan Anda, sisi yang dibumbui ke bawah, dan bumbui sisi yang tersisa. Jangan pindahkan steak sampai Anda siap untuk membalik (ini membantunya mendapatkan bakaran karamel yang sempurna). Jika ribeye Anda kira-kira setebal 1 inci, masak selama 3-4 menit sebelum dibalik. Jika lebih tebal, kira-kira 1½", masak sekitar 5 menit sebelum dibalik.
- Jelujur. Balikkan steak Anda dan masaklah jumlah waktu yang sama dengan sisi pertama, tergantung ketebalan. Tambahkan 1 sendok makan mentega ke wajan, dan 2 siung bawang putih dan rempah segar jika menggunakannya. Setelah mentega meleleh, berulang kali sendok di atas steak Anda setelah selesai memasak. Periksa suhu internal 135℉ (57 ℃) untuk langka sedang.
- Selesaikan steak ribeye. Keluarkan steak Anda dari wajan dan letakkan di atas talenan atau piring. Rekatkan selembar kertas timah di atas steak dan biarkan istirahat 5-10 menit sebelum disajikan.
Ribeye Wagyu saya yang dimasak dengan sempurna adalah karamel hingga sempurna. Sajikan dengan sepenuh hati kentang panggang asap, beberapa tumis asparagus dengan tomat ceri, atau salah satu steak klasik favorit Anda. Menikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- I sangat merekomendasikan menggunakan wajan besi cor saat memanggang steak! Besi tuang akan membantu mengkaramelkan bagian luar steak menjadi itu warna coklat keemasan yang sempurna, menghasilkan rasa keseluruhan yang lebih baik. Ini hanya preferensi pribadi saya, wajan atau penggorengan besar apa pun sudah cukup.
- Jika Anda memasak banyak steak pastikan Anda tidak memadati panci atau mereka akan memasak tidak merata. Gunakan beberapa wajan atau bekerja dalam batch jika Anda perlu.
- Untuk rasa yang lebih berbeda, Anda bisa tambahkan bawang putih dan rempah-rempah setiap saat selama proses memasak. Tambahkan saat Anda mulai memasak, saat Anda membalik steik, dan juga menjelang akhir untuk benar-benar menambah rasa pada mentega yang meleleh.
- Cobalah untuk tidak memasak steak Anda terlalu lama. Semakin Anda memasaknya, lemaknya akan meleleh dan Anda akan mulai kehilangan rasa mentega yang lezat.
- Jika Anda membeli Wagyu terlebih dahulu dan perlu membekukannya, lakukan segera setelah Anda pulang dari membeli steak Anda. Pembakaran freezer disebabkan oleh paparan udara, jadi semakin cepat Anda memasukkannya ke dalam freezer dan semakin sedikit udara yang terpapar sebelum pembekuan, semakin baik.
- Gunakan termometer daging! Dia mengeluarkan semua tebakan memasak steak sehingga Anda akan tahu kapan Anda melakukannya dengan benar.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Jika Anda memiliki sisa steak, Anda dapat menyimpannya di lemari es dalam wadah kedap udara yang dangkal, atau dibungkus rapat dengan kertas timah, selama kurang lebih 3 hari! Pastikan steak Anda sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah.
Jika Anda mencoba memperpanjang umur simpan steak yang tersisa, itu bisa dibekukan! Rapat bungkus setiap steak individu dengan bungkus plastik. Kemudian, masukkan ke dalam tas freezer tugas berat atau bungkus rapat dengan foil tugas berat.
Steak Anda akan tetap beku selama sekitar 3 bulan. Pastikan untuk memberi label pada mereka dengan tanggal!
Memanaskan kembali Wagyu Ribeye Steak
Saya telah menemukan cara terbaik untuk memanaskan kembali steak adalah langsung di oven! Panaskan oven Anda hingga 250℉ (121 ℃). Tempatkan steak Anda di atas loyang dengan rak pendingin jika ada.
Panggang selama 20-25 menit, atau sampai steak Anda mencapai suhu yang Anda inginkan.
Lauk Untuk Steak
❓ Tanya Jawab
Istilah "Wagyu" sebenarnya mengacu pada jenis sapi tertentu dari Jepang dengan atribut genetik tertentu yang membuat daging empuk dan berlemak. Bahkan, kata "Wagyu" (diucapkan 'wag-you') diterjemahkan menjadi "sapi Jepang". Petani Wagyu telah bermunculan di berbagai negara di seluruh dunia. Jumlah lemak intra-otot yang tinggi dan tekstur daging lebih halus itulah yang membuat ternak ini begitu diminati.
"Tenting" steak hanya berarti membuat tenda kecil dari kertas timah dan tutupi steik Anda dengan longgar saat diistirahatkan. Saat beristirahat, steak Anda menyerap kembali sebagian jusnya. Tenting penting karena membantu steak Anda mempertahankannya bakar coklat keemasan yang sempurna tanpa menjadi basah.
Kamu bisa! Bumbu steak akan memiliki rasa yang lebih berbeda, tapi a Steak wagyu beraroma sendiri. Jika Anda lebih suka membumbui steak Anda hanya dengan sedikit garam dan merica, Anda benar-benar bisa nikmati rasa dagingnya, Lurus Kedepan! Metode memasaknya akan tetap sama persis.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Wagyu Ribeye Steak (Digoreng dengan Sempurna)
bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 8 oz steak ribeye wagyu
- ½ sendok makan bumbu steak (lihat resep atau gunakan merek favorit Anda)
- 1 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih (opsional, dikupas dan dibiarkan utuh)
- rempah segar (opsional, rosemary dan thyme adalah pilihan pertama saya)
petunjuk
- Bawa wajan sedang ke besar atau wajan ke api sedang-tinggi dengan minyak zaitun, pastikan benar-benar PANAS sebelum Anda memasukkan steak ke dalam wajan.2 sendok makan minyak zaitun
- Bumbui sisi steak wagyu menghadap ke atas dengan my bumbu steak, gunakan ujung jari Anda untuk menekan bumbu agar meresap dengan kuat - bumbui sisi berlemak untuk rasa ekstra!8 ons steak wagyu ribeye, sendok makan bumbu steak
- Tempatkan steak di wajan, sisi yang sudah dibumbui menghadap ke bawah, lalu bumbui sisi steak yang menghadap ke atas. Jangan pindahkan steik sampai Anda siap membaliknya untuk memasak sisi lainnya. Jika steak Anda sekitar 1 "tebal, masak sisi pertama selama 3-4 menit, jika tebalnya 1 " biarkan matang selama sekitar 5 menit (untuk medium-langka).
- Balik steak dan masak dengan waktu yang sama, tergantung pada ketebalan steak (3-4 menit untuk steak setebal 1 ", atau 5 menit untuk steak setebal 1 ½"). Semua lemak harus dibuat dari steak setelah matang, dan suhu internal harus sekitar 135 ° F (57 ° C).
- Masukkan mentega, bawang putih, dan bumbu ke dalam wajan setelah Anda membaliknya, biarkan meleleh, lalu sendokkan di atas sisi steak yang sudah matang. (mengolesi atau 'arroser') saat Anda selesai memasak.1 sendok makan mentega, 2 siung bawang putih, rempah segar
- Keluarkan steak yang sudah matang dari wajan atau wajan dan tempelkan selembar aluminium foil di atasnya, biarkan steak beristirahat selama sekitar 5-10 menit sebelum disajikan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Saya merekomendasikan panci besi cor untuk memasak steak panggang apa pun. Besi cor mengkaramelisasi steak dan menghasilkan rasa yang lebih baik. Namun, itu adalah preferensi pribadi sehingga wajan atau penggorengan berukuran sedang hingga besar bisa digunakan.
- Jika Anda memasak lebih dari satu steak ribeye sekaligus, penting untuk tidak memadati wajan atau wajan Anda. Jika perlu, gunakan beberapa panci atau masak steik Anda dalam kelompok.
- Bawang putih dan rempah-rempah dapat dimasukkan ke dalam penggorengan pada awal memasak steak wagyu Anda, atau saat Anda membalik steak, serta di bagian akhir untuk menambahkan lebih banyak rasa pada mentega yang meleleh.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Marc mengatakan
Saya benci menjadi kritis karena Anda jelas tahu apa yang Anda lakukan, tetapi Anda sedikit tidak menghormati steak. Anda tidak boleh menggunakan minyak zaitun dengan steak, terutama Wagyu. Sebaliknya, potong sedikit lemak dan gunakan itu sebagai minyak Anda. Saya mengerti mengapa orang menggunakan bumbu, mentega, dan bawang putih dengan steak, tetapi rasa dari Wagyu sangat kaya dan unik sehingga saya merasa ingin menambahkan semua rasa itu menghilangkan pengalaman. Sepertinya Anda memiliki terlalu banyak hal yang terjadi di sini.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya mendengar Anda, tidak ada yang salah dengan steak berkualitas tinggi yang dibumbui hanya dengan garam dan merica!
Margie mengatakan
Luar biasa! Mengikuti petunjuk untuk steak 1 1/2 masuk dan sempurna. Pertama kali saya berbelanja secara royal di Wagyu dan sekarang selamanya dimanjakan! Sangat lezat dan dimasak dengan sempurna!😋