Kredensial mikro bebek krim & sup nasi hangat, gurih, dan penuh dengan bebek empuk, sayuran, nasi, jamur liar, dan rempah-rempah! Tidak hanya sangat lembut dan lezat, tetapi juga sarat dengan banyak rasa! Plus, sup ini adalah cara sempurna untuk menggunakan sisa daging bebek yang mungkin Anda miliki!
Resep Bebek Krim & Sup Nasi Liar
Sup krim ini sangat mudah dibuat, terutama jika Anda sudah memiliki sisa daging bebek! Memang begitu luar biasa beraroma dan lezat bahwa Anda pasti ingin membuatnya setiap kali Anda mendapatkan bebek!
Kaldu itu sendiri sebenarnya sangat mudah dibuat, jadi jangan biarkan hal itu mengintimidasi Anda jika Anda belum pernah membuatnya sebelumnya! Percayalah, itu sepadan dengan usaha ekstra!
Lompat ke:
🥘 Bahan Sup Bebek Krim & Nasi Liar
Sup ini penuh dengan berbagai sayuran, bumbu, dan rempah-rempah. Menggunakan bahan-bahan segar untuk rasa terbaik!
- Nasi Liar - 1 cangkir beras mentah yang sudah dicuci bersih dengan air panas sebelum dimasak.
- Mentega - ¼ cangkir mentega asin.
- Bawang perai - ½ cangkir daun bawang cincang.
- Wortel - 3 buah wortel ukuran sedang yang sudah dicuci dan dipotong dadu.
- Seledri - 4 batang seledri yang sudah dicuci bersih dan dipotong dadu. Jika Anda memilikinya, Anda juga bisa menggunakan daunnya!
- Daun salam - 2 lembar daun salam.
- Herbes de Provence - ½ sendok makan herba de provence.
- Garam lada - ½ sendok teh garam dan merica secukupnya.
- Bubuk bawang putih - sendok teh bubuk bawang putih.
- Peterseli - 1 sendok makan peterseli segar cincang. Jika mau, Anda bisa menggunakan tambahan ½ sendok makan untuk hiasan.
- Stok Bebek - 6 cangkir kaldu bebek.
- Daging Bebek Kampung - 2 cangkir bebek matang. Ini kira-kira 1 pon bebek cincang atau ditarik dengan kulitnya dibuang.
- Krim kental - 1 cangkir krim kental.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Bebek Krim & Sup Nasi Liar
Cukup masak nasi Anda, tumis sayuran, dan biarkan sup mendidih! Ambil panci persediaan Anda (atau oven Belanda), talenan, dan pisau untuk memulai.
Resep ini menghasilkan 8 porsi yang memuaskan sup bebek! Jangan khawatir, sisa makanannya sama enaknya!
- Bilas beras. Nasi liar Minnesota perlu dibilas dengan air panas selama minimal 30 detik hingga satu menit. Tambahkan 1 cangkir nasi mentah (yang telah dibilas) ke panci Anda dengan 3 gelas air panas sambil menyiapkan bahan yang tersisa (lanjutkan dan ikuti petunjuk memasak pada kemasan nasi dengan pengecualian ini). *Pastikan untuk menyaring nasi setelah matang, karena air yang digunakan untuk memasak dapat memberikan rasa pahit.
- Tumis. Tempatkan panci besar atau oven belanda di atas api sedang dan lelehkan ¼ cangkir mentega. Tambahkan ½ cangkir daun bawang cincang, 3 wortel ukuran sedang, dan 4 batang seledri. Masak, aduk sesekali selama sekitar 5 menit, atau sampai wortel telah melunak.
- Add. Tambahkan 2 lembar daun salam, penyedap rasa (½ sendok makan Herbes de provence, 1 sendok makan peterseli, ¼ sendok teh bubuk bawang putih, dan ½ sendok teh garam dan merica), dan 6 cangkir kaldu bebek, lalu aduk hingga rata.
- Membara. Tambahkan panas ke tinggi dan biarkan sup sampai mendidih, kemudian kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 20 menit.
- Add. Tambahkan 4 ons jamur liar, 2 cangkir daging bebek cincang, nasi liar Minnesota yang dimasak, dan 1 cangkir krim kental. Lanjutkan mendidihkan sup sampai semuanya memanas.
- Rasa. Setelah matang, buang daun salam dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Kemudian, sajikan segera.
Sajikan bebek krim dan sup nasi dengan beberapa ramuan mentega Rhodes rolls, atau roti gandum! Tentu saja, rasanya fantastis juga! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Saya menggunakan bebek seberat 5 pon untuk resep ini, tetapi Anda juga dapat menggunakan sisa dari lebih dari satu bebek jika Anda sangat beruntung untuk memanggang atau memanggang dua bebek sekaligus.
- Untuk membuat kaldu bebek, tepuk bebek Anda hingga kering setelah membilasnya dengan air dingin. Potong kulit berlebih sesuai kebutuhan. Kemudian masak bebek seberat 5 pon Anda dengan 6+ gelas air (lebih jika diperlukan untuk menutupi seluruh bebek) dengan sayuran mirepoix cincang kasar (wortel, seledri, bawang merah). Didihkan lalu masak dengan api kecil selama 30 menit. Keluarkan dari kaldu dan tarik daging bebek lalu saring sayuran untuk kaldu Anda (skim lemak jika diperlukan).
- Langkah opsional untuk rasa yang lebih mendalam adalah dengan membakar bebek Anda di semua sisi selama 2-3 menit dengan api sedang-tinggi dengan ½ sendok makan minyak goreng di dalam panci sebelum direbus.
- Jangan melewatkan membilas beras liar dengan air panas secara menyeluruh! Ini akan menghilangkan sisa pati sebelum dimasak.
- Kaldu atau air yang digunakan untuk memasak nasi liar Anda harus dibuang setelah nasi matang. Ini akan mencegah sup mengambil rasa pahit yang bisa tertinggal di dalam cairan.
- Untuk menambah lapisan rasa yang luar biasa, Anda bisa memanggang nasi liar dalam wajan kering dengan api sedang-tinggi sebelum memasaknya. Ini tidak hanya menambah rasa pedas dan berasap yang enak, tetapi juga membantu memecahkan lambung. Pastikan untuk menyiapkan wadah bersih untuk nasi panggang (supaya bisa langsung berhenti memasak).
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan sisa sup yang disimpan di lemari es selama 4-5 hari.
Memanaskan Ulang Sup Bebek & Nasi Liar
Anda dapat memanaskan kembali porsi kecil di dalam microwave atau porsi yang lebih besar di dalam panci di atas kompor. Cukup didihkan dengan api sedang sampai panas!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ FAQ Resep
Ya! Pastikan Anda benar-benar membilas beras untuk menghilangkan kelebihan pati sebelum memasaknya. Jika kamu masak nasi langsung dalam kaldu dengan sup, itu bisa menambah rasa pahit pada hidangan Anda. Inilah mengapa yang terbaik adalah memasaknya secara terpisah dan kemudian menambahkannya ke dalam sup.
Nasi liar memiliki tekstur yang kenyal, mirip dengan beras merah. Namun, rasanya lebih bersahaja, dengan esensi bakar dan pedas.
Anda akan melihat bahwa bebek biasanya dibandingkan dengan ayam karena keduanya adalah burung. Namun, daging bebek memiliki rasa yang berani yang lebih mirip dengan daging merah daripada ayam dan juga lebih gemuk (yang membuatnya lebih empuk).
🥩 Resep Menggunakan Daging Game
- Daging kelinci rebus - Sup kental yang penuh dengan kelinci, kentang, dan sayuran yang lembut!
- Burger Bison - Resep burger klasik yang menampilkan bison, bukan daging sapi!
- Ribo Prime Bison Asap - Daging panggang berasap dan beraroma yang akan disukai semua orang!
- Burger Rusa - Burger lezat dan berair yang sarat dengan rasa!
- bakso daging rusa - Sentuhan lezat dari bakso daging sapi atau sosis standar!
- Daging Rusa Bumbu Pedas - Cabai berasap dan lezat yang dikemas dengan rempah-rempah, kacang-kacangan, dan daging rusa!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Bebek Krim & Sup Nasi Liar
bahan
- 1 cangkir beras mentah (dibilas sampai bersih dengan air panas menggunakan saringan jaring halus)
- ¼ cangkir mentega (asin)
- ½ cangkir bawang perai (dicuci, dicincang)
- 3 medium wortel (dicuci, potong dadu)
- 4 iga seledri (dicuci, potong dadu - gunakan daun hijau dari seledri jika Anda memilikinya)
- 2 daun salam
- ½ sendok makan Herbes de Provence
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok makan peterseli segar (cincang - gunakan lagi ½ sendok makan atau lebih peterseli cincang untuk hiasan, jika diinginkan)
- 6 cangkir kaldu bebek
- 4 oz jamur liar
- 2 cangkir bebek yang dimasak (kira-kira 1 pon bebek cincang atau ditarik, kulitnya dibuang)
- 1 cangkir krim kental
petunjuk
- Nasi liar Minnesota perlu dibilas dengan air panas selama minimal 30 detik hingga satu menit. Tambahkan nasi mentah (yang telah dibilas) ke panci Anda dengan 3 gelas air panas sambil menyiapkan bahan yang tersisa (lanjutkan dan ikuti petunjuk memasak pada kemasan nasi dengan pengecualian ini). *Pastikan untuk menyaring nasi setelah matang, karena air yang digunakan untuk memasak dapat memberikan rasa pahit.
- Tempatkan panci besar atau oven belanda di atas api sedang dan lelehkan mentega. Tambahkan daun bawang cincang, wortel, dan seledri. Masak, aduk sesekali selama sekitar 5 menit, atau sampai wortel melunak.
- Tambahkan daun salam, penyedap rasa (Herbes de provence, peterseli, bubuk bawang putih, garam, dan merica), dan kaldu bebek, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan panas ke tinggi dan biarkan sup mendidih, lalu kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 20 menit.
- Tambahkan jamur liar, daging bebek cincang, nasi matang, dan krim kental. Lanjutkan mendidihkan sup sampai semuanya memanas.
- Setelah matang, buang daun salam dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Kemudian, sajikan segera.
Catatan
- Saya menggunakan bebek seberat 5 pon untuk resep ini, tetapi Anda juga dapat menggunakan sisa dari lebih dari satu bebek jika Anda sangat beruntung untuk memanggang atau memanggang dua bebek sekaligus.
- Untuk membuat kaldu bebek, keringkan bebek Anda setelah dibilas dengan air dingin. Potong kulit berlebih sesuai kebutuhan. Kemudian masak bebek seberat 5 pon Anda dengan 6+ gelas air (lebih jika diperlukan untuk menutupi seluruh bebek) dengan sayuran mirepoix cincang kasar (wortel, seledri, bawang merah). Didihkan lalu masak dengan api kecil selama 30 menit. Keluarkan dari kaldu dan tarik daging bebek lalu saring sayuran untuk kaldu Anda (skim lemak jika diperlukan).
- Langkah opsional untuk rasa yang lebih dalam adalah membakar bebek Anda di semua sisi selama 2-3 menit dengan api sedang-tinggi dengan ½ sendok makan minyak goreng di dalam panci sebelum direbus.
- Jangan lewatkan membilas nasi dengan air panas sampai bersih! Ini akan menghilangkan sisa pati sebelum dimasak.
- Kaldu atau air yang digunakan untuk memasak nasi liar Anda harus dibuang setelah nasi matang. Ini akan mencegah sup mengambil rasa pahit yang bisa tertinggal di dalam cairan.
- Untuk menambah lapisan rasa yang luar biasa, Anda bisa memanggang nasi liar dalam wajan kering dengan api sedang-tinggi sebelum memasaknya. Ini tidak hanya menambah rasa pedas dan berasap yang enak, tetapi juga membantu memecahkan lambung. Pastikan untuk menyiapkan wadah bersih untuk nasi panggang (supaya bisa langsung berhenti memasak).
- Untuk menyimpan: Simpan sisa sup yang disimpan di lemari es selama 4-5 hari.
- Untuk memanaskan kembali: Anda dapat memanaskan kembali porsi kecil di dalam microwave atau porsi yang lebih besar di dalam panci di atas kompor.
Anna mengatakan
Apakah saya perlu menghancurkan seluruh bebek sebelum membuat kaldu? Semua orang di internet tampaknya melakukannya, tetapi apakah itu perlu?
Angela Latimer mengatakan
Dalam resep (seperti yang difoto) saya menggunakan sisa bebek panggang, namun, Anda dapat menggunakan bebek utuh 100% dan merebusnya seperti Anda merebus ayam untuk membuat saus dasar. Angkat daging setelah mendidih lalu tambahkan semua bahan sesuai petunjuk. Beri tahu saya jika Anda memiliki pertanyaan lain.