Kredensial mikro lobster rebus yang luar biasa lezat adalah cara mudah untuk membuat makan malam lobster yang sempurna di rumah apakah itu malam khusus untuk dua orang atau pesta lobster besar! Sajikan lobster Anda dengan mentega sederhana saya dan celupkan setiap gigitan ke dalam kelezatan yang kaya!
Lobster Rebus Mudah
Lobster biasanya diasosiasikan dengan restoran berkelas di dekat pantai, tapi tidak harus begitu! Sangat mudah untuk menyajikan lobster yang dimasak dengan sempurna di rumah dengan sedikit usaha untuk suguhan kelas atas ini!
Perkenalkan rasa ke dalam air rebusan dengan daun salam, garam, jus lemon, dan bumbu Old Bay. Sajikan dengan kaya mentega yang ditarik saus dan irisan lemon. Mentega yang saya buat untuk makanan laut menggabungkan rasa jeruk yang segar, rasa anggur, dan mentega yang ditambah bumbu - dan rasanya sangat enak.
Lobster tak terlupakan yang bisa Anda buat dalam 20 menit!
Lompat ke:
❤️ Mengapa Saya Suka Resep Ini
Sangat Mudah! Hanya ada 4 langkah dalam resep lobster yang mudah ini!
Sangat cepat! Hanya perlu 20 menit dari awal hingga akhir untuk membuat hidangan restoran kelas atas ini.
Ini Istimewa! Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi saya biasanya memesan lobster untuk acara-acara khusus! Makan malam ulang tahun, malam kencan, Hari Valentine, dan sesuatu yang istimewa untuk penggemar makanan laut saya!
Bahan
Anda kemungkinan besar akan sudah memiliki banyak hal di daftar ini, tapi saya berasumsi Anda harus keluar mencari lobster. Ada alasan mengapa itu dianggap sebagai bahan khusus.
- air - Anda akan menggunakan ini untuk merebus lobster dan dinginkan setelahnya untuk mencegah terlalu matang.
- Daun salam utuh - Daun salam berasal dari pohon salam dan digunakan dalam resep ini untuk rasa airnya lobster akan menyerap.
- Garam Kosher - Garam halal memiliki serpihan yang lebih besar daripada garam meja biasa, tidak hanya itu larut dengan cepat tetapi juga membantu air Anda mendidih lebih cepat!
- jeruk nipis - Kamu akan membutuhkan baik jus maupun irisannya jeruk segar ini.
- Bumbu Teluk Tua - Ada 18 bumbu dan rempah yang berbeda dalam campuran klasik ini!
- Lobster - Jangan terintimidasi! Lihat tips beli lobster dimana.
- Mentega Ditarik - mentega yang ditarik menggabungkan anggur putih, bawang putih, bawang merah, dill, lada hitam, dan lemon menjadi saus mentega asin yang kaya. Ini sebagus kedengarannya.
Instruksi
Tarik keluar terbesar Anda tempat persediaan dan bersiaplah untuk menciptakan keajaiban. Ini resep mudah yang akan meninggalkan kesan.
Cara Merebus Lobster
- Pertama, siapkan air rebusan. Dalam panci besar, tambahkan air secukupnya untuk menutupi lobster. Lobster harus tetap berada di luar pot untuk saat ini. Cicipi air dengan 2 lembar daun salam utuh, sendok makan garam halal, 2 sendok makan air jeruk lemon, dan 1 sendok makan bumbu Old Bay. Pasang tutup panci dan masak semuanya dengan cepat. Saat sudah siap, itu akan menggelegak dengan cepat.
- Selanjutnya, tambahkan lobster. Setelah air mendidih sempurna, tambahkan 4 lobster, sekitar 1 pon masing-masing. Anda harus memegangnya di belakang dan memasukkan kepala terlebih dahulu. Tinggalkan pita cakar. Mereka semua harus sepenuhnya tertutup air. Jika Anda perlu memasak dalam kelompok untuk menjamin hal ini, lakukanlah.
- Masak dengan seksama. Pasang kembali tutupnya dan didihkan kembali airnya. Setelah mendidih kembali, masak selama 8 menit. Sekarang, pindahkan lobster ke dalam a mandi air dingin untuk menghentikan proses memasak. Biarkan mereka terendam selama sekitar 1 menit.
- Terakhir, sajikan dan nikmati! Keluarkan lobster dari air dan kibaskan. Sajikan dengan mentega dan irisan lemon di sampingnya saat lobster rebus Anda masih panas.
Saya pikir lobster adalah yang terbaik untuk makan malam, karena cenderung paling terasa seperti perayaan, tetapi hidangan ini juga cocok untuk makan siang! Sajikan dengan krim caesar calad, mac dan keju cheddar putih or jagung rebus, dan hiasi dengan peterseli jika diinginkan.
💭 Tip & Catatan
- Lobster Maine umumnya dianggap yang paling beraroma. Mereka memiliki cakar dan daging ekor yang lezat.
- Pasar harga biasanya tertinggi di awal musim semi dan terendah pada bulan Mei dan Juni. Jika Anda tinggal di Maine, Anda beruntung!
- Perhatikan baik-baik saat memasak. Anda bisa tahu kapan lobsternya habis, karena cangkangnya akan berubah warna menjadi merah cerah, dan antenanya bisa dengan mudah dicabut.
- Jika Anda menarik lobster rebus keluar dari air terlalu cepat, jangan khawatir. Pasang kembali dan periksa lagi setelah beberapa menit.
- Ukur suhu internal untuk memastikan kerang dimasak dengan aman. Gunakan termometer daging digital untuk memverifikasi suhu internal lobster adalah 140℉ (60 ℃) minimal.
- Untuk mencegah overcooking, jangan biarkan lebih panas dari 145℉ (63 ℃). Dagingnya empuk, dan memanaskannya terlalu lama akan membuatnya kenyal!
- Perluas resepnya jika Anda mengharapkan lebih banyak orang untuk makan malam. Ukuran porsi lobster yang direkomendasikan adalah 6-8 ons per orang. Untuk mendapatkan hasil ini, Anda membutuhkan 1 pon lobster. Dengan kata lain, untuk melayani 2 orang, Anda membutuhkan 3 pon lobster. Untuk 4 orang, Anda membutuhkan 6 pon, dan seterusnya.
Waktu Memasak Lobster
- Hitung waktu memasak berdasarkan berat masing-masing lobster. Tambahkan 6-7 menit untuk pon pertama lobster yang Anda masak. Tambahkan 3 menit untuk setiap pound ekstra setelah itu.
- Dalam resep ini, saya meminta 1 pon lobster utuh, jadi total waktu memasak adalah sekitar 8 menit. Jika setiap lobster memiliki berat 3 pon, Anda akan memasaknya selama 12-13 menit.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Sisanya akan disimpan 3-4 hari di kulkas jika disimpan dalam wadah kedap udara atau dibungkus rapat dengan foil atau bungkus plastik. Jika Anda memiliki sisa lobster, Anda dapat menggunakannya di my risotto lobster yang luar biasa atau duniaku yang luar biasa lobster mac!
Lobster rebus paling baik dimakan saat baru dimasak, tetapi jika masih ada sisa, bisa dibekukan. Ini hanya benar jika mereka belum pernah dibekukan sebelumnya, mereka tidak dapat dibekukan kembali - Anda harus membelinya segar.
Bungkus rapat dengan kertas timah atau bungkus plastik dan masukkan ke dalam tas freezer atau wadah kedap udara. Lobster beku akan enak selama 2-3 bulan.
Memanaskan kembali Lobster Rebus
Pilihan terbaik Anda untuk memanaskan lobster adalah di dalam oven. Bungkus lobster yang sudah dikupas dengan kertas timah dengan sedikit mentega di atasnya. Masukkan ke dalam 350℉ (175 ℃) oven selama 5-10 menit atau sampai hangat sesuai keinginan Anda.
Apa Untuk Disajikan Dengan Lobster Rebus
Berikut adalah beberapa favorit saya resep untuk disajikan dengan lobster.
❓ FAQ Resep
Lobster dijual di departemen makanan laut di sebagian besar toko kelontong, tetapi saya akan merekomendasikan untuk mencari toko atau pasar yang mengkhususkan diri pada makanan laut. Pasar makanan laut cenderung menawarkan lobster dan makanan laut segar terbaik.
Lobster secara alami memiliki bakteri berbahaya di dalamnya. Ketika mereka mati, bakteri itu berkembang biak dan melepaskan racun, dan tidak semuanya dapat dibunuh melalui memasak. Dengan merebusnya hidup-hidup, Anda mengurangi kemungkinan keracunan makanan.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Lobster rebus
bahan
- air (cukup untuk menutupi lobster - ditambah air dingin untuk mandi air dingin setelah direbus)
- 2 seluruh daun salam
- ½ sendok makan Garam halal
- 2 sendok makan air jeruk
- 1 sendok makan Bumbu Teluk Lama
- 4 seluruh lobster (sekitar 1 pon masing-masing)
- 1 mentega yang ditarik (Untuk penyajian)
- 1 jeruk nipis (dipotong menjadi irisan untuk disajikan)
petunjuk
- Isi panci besar dengan air yang cukup untuk menutupi lobster. Tambahkan daun salam, garam Kosher, jus lemon, dan bumbu Old Bay. Tutup dan didihkan air sampai mendidih (bergelembung dengan cepat).
- Setelah air mendidih, pegang bagian belakang lobster dan masukkan ke dalam kepala air mendidih terlebih dahulu (biarkan pita cakar tetap menyala). Rendam setiap lobster sepenuhnya saat ditambahkan. * Masak dalam batch jika diperlukan.
- Kembalikan penutup ke panci kaldu Anda dan didihkan kembali airnya, masak lobster selama 8 menit. Setelah waktu memasak berlalu, celupkan lobster rebus ke dalam bak air dingin selama sekitar satu menit untuk menghentikan proses memasak.
- Sajikan segera dengan mentega dan irisan lemon.
Catatan
- Lobster 1 pon menghasilkan porsi ideal 6-8 ons daging lobster per orang untuk satu porsi.
- Masak lobster Anda selama 6-7 menit untuk pon pertama, dan tambahkan 3 menit untuk setiap pon tambahan. Kami menggunakan 1 pon lobster untuk resep ini, jadi total waktu memasak adalah 8 menit.
- Lobster dilakukan ketika cangkangnya berwarna merah cerah dan antenanya dapat dengan mudah ditarik keluar.
- Lobster yang dimasak harus memiliki suhu internal minimum 140 ° F (60 ° C) untuk keamanan pangan. Suhu internal maksimum yang saya rekomendasikan adalah 145 ° F (63 ° C) untuk mencegah daging lobster yang empuk terlalu matang.
Raul Santos Margaca mengatakan
Fiz esta receita de Lagosta cozida for a passem de ano 2022/2023 ficou uma delicia....para fazer um molho á parte misturei mayonaise com ketchup onde molhava cada pedaço de lagosta que levava à boca...é sem duvida um sabor incrivel makanan lezat.
Final tahun 2023/2024 ini akan berakhir dengan sedikit dukungan dari marisco dan pāo de alho.
OBRIGAD
Selamat makan.
(Oleh Raul Margaça)
“Resep lobster masak ini saya buat untuk malam tahun baru 2022/2023, enak sekali….untuk membuat kuah tersendiri, saya campurkan mayonaise dengan kecap dan basahi setiap potongan lobster yang saya masukkan ke dalam mulut…pastinya enak rasa yang luar biasa enak.
Akhir tahun 2023/2024 ini juga akan dilakukan dengan ditemani nasi seafood dan roti bawang putih.
TERIMA KASIH, Selamat menikmati."
Ros Beaulac mengatakan
Benar saja.
Terima kasih!
Betty mengatakan
Resep yang fantastis!
Duri mengatakan
Luar biasa! Terima kasih, Angela untuk resep yang luar biasa!
Teresa Peterson mengatakan
Resep Anda sempurna, saya dan suami saya memesan lobster hidup segar dan mengikuti petunjuk Anda dengan tepat. Semuanya sempurna, sangat menyenangkan ketika resep benar-benar berfungsi!