Nikmati kesederhanaan dan cita rasa laut bersama kami kerang kukus anggur resep, perpaduan sempurna antara kesegaran dan ramuan aromatik untuk hidangan yang tak terlupakan. Ambil sebotol anggur yang enak dan roti kering untuk dipisahkan, dan siapkan kerang segar yang empuk dalam waktu singkat! Anda tidak akan pernah ingin membuatnya dengan cara lain!
Lompat ke:
Resep Kerang Kukus Infus Anggur Putih
Ini selalu menjadi hit! Kerang kukus adalah salah satu makanan seafood favorit suami saya (walaupun kami lobster Risotto adalah hidangan seafood favorit kedua yang sangat dekat untuknya)!
Kerangnya dikukus sempurna dengan air, anggur putih, dan bawang cincang lalu dipasangkan dengan mentega yang ditarik saat disajikan. Tambahkan beberapa irisan lemon segar dan beberapa roti bawang untuk pergi dengan tumpukan kerang Anda untuk melengkapi malam seafood super!
Bahan
Hidangan seafood yang cepat dan mudah ini adalah dibuat hanya dengan 4 bahan - tambahkan mentega dan lemon dan mentega Anda juga sudah tertutup!
- Kerang Steamer - 4 pon kerang kukusan. Segar dan digosok untuk menghilangkan pasir. Alternatifnya adalah kerang cangkang keras seperti Littlenecks, Cherrystones, atau Quahogs.
- air - 3 gelas air.
- Anggur putih - ½ cangkir anggur putih. Opsional, tetapi gunakan anggur putih kering seperti Pinot Grigio.
- Bawang putih - ½ bawang putih kecil, cincang.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Kerang Kukus
Ambil beberapa persediaan dan pastikan kerang Anda benar-benar dibersihkan, lalu mulailah memasak! Semua orang akan menyukai kerang kukus yang mudah ini!
Anda membutuhkan keranjang kukusan, panci kaldu besar, gelas ukur, talenan, dan pisau.
Resep ini akan menghasilkan kerang yang cukup untuk 8 porsi.
Langkah 1: Panaskan hingga mendidih. Dalam panci kaldu besar - tambahkan 3 cangkir (710 mililiter) air, ½ gelas (118 mililiter) anggur, dan ½ bawang bombay kecil. Tempatkan keranjang kukusan Anda di atas cairan dan didihkan.
Langkah 2: Tambahkan kerang. Tambahkan perlahan 4 pon (kilogram 1.81) kerang segar yang sudah dibersihkan dan tutup kembali panci Anda.
Langkah 3: Kukus sampai matang. Memasak dengan api kecil selama 5-10 menit atau sampai semuanya cangkang kerang telah terbuka.
Langkah 4: Memeriksa. Hapus semua kerang yang belum terbuka dan buang. *Beberapa orang baik-baik saja dengan membuka kerang dan memeriksa apakah masih bagus. Gunakan penilaian Anda sendiri.
Langkah 5: Porsi dan sajikan. Sajikan segera.
🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Kerang Kukus
Kerang ini sangat nikmat jika disajikan bersama mentega yang ditarik, Roti perancis, atau roti bawang. dikukus jagung rebus, tumis kacang hijau, atau salad kentang juga pilihan bagus!
Pertimbangkan untuk menyajikan kerang ini di acara khusus dan hari libur seperti Pesta makan Tujuh Ikan.
💭 Tip & Catatan
- Jika menyajikan kerang Anda sebagai hidangan utama, rencanakan untuk mendapatkan 1 pon kerang per orang. Jika menyajikannya sebagai hidangan pembuka, ½ pon per orang sudah cukup.
- Setelah mengukus kerang, keluarkan dan buang semua yang belum terbuka selama proses memasak.
- Karena ini adalah kerang hidup, memasaknya pada hari yang sama saat Anda membelinya adalah yang terbaik. Jika tidak, Anda bisa menyimpannya hingga 24 jam di lemari es yang ditutup kain basah sebelum dikukus.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Kerang ini paling enak jika langsung dinikmati, namun bisa disimpan hingga 4 hari jika diperlukan. SAYA merekomendasikan de-shelling mereka sebelum memasukkannya ke dalam kantong atau wadah kedap udara.
Pastikan untuk menyimpannya di lemari es.
Saya tidak menyarankan membekukan kerang karena dapat menyebabkan teksturnya menjadi keras atau kenyal.
Memanaskan ulang
Jika menambahkan kerang ke dalam masakan (seperti nasi, pasta, sup, dll.), panaskan piring itu.
Setelah panas dan mendidih, angkat piring dari api dan segera tambahkan kerang Anda. Aduk sampai tercampur rata.
Panas dari piring akan memanaskan kembali kerang tanpa harus khawatir akan memasaknya.
Jika Anda memakan kerangnya sendiri, Anda bisa mengukusnya kembali selama 30-60 detik.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Berapa Lama Kerang Mengukus?
Kerang kukus cukup cepat dan mudah dibuat! Tergantung pada ukuran kerang, dibutuhkan waktu antara 7-10 menit untuk dibuka.
❓ Kerang Direndam Dalam Apa Sebelum Dikukus?
Untuk bersihkan kerang Anda dengan benar sebelum dikukus, harus direndam dalam air. Hal ini memungkinkan kerang menyerap air segar dan mengeluarkan pasir.
Untuk melakukannya, biarkan kerang di dalam jaring atau kantong jaring tempat Anda membelinya. Masukkan kantong ke dalam mangkuk besar berisi air dingin dan biarkan terendam selama 5 menit.
Kemudian, tiriskan air dari mangkuk dan isi kembali dengan air bersih. Ulangi proses ini beberapa kali lagi untuk menghilangkan semua pasir dan pasir.
Membuang kerang yang terbuka sebagian atau pecah sebelum memasak juga yang terbaik.
❓ Kerang Apa Yang Terbaik Untuk Dikukus?
Kerang pengukus (atau kerang bercangkang lunak) sempurna untuk mengukus dan dapat dengan mudah ditemukan di sebagian besar supermarket. Dengan ini, Anda akan mendapatkan sekitar 10-12 kerang per pon.
batu ceri (kerang yang bercangkang keras) adalah pilihan bagus lainnya. Mereka lebih besar, jadi Anda akan menerima sekitar 3-5 kerang per pon.
Terakhir, littleneck adalah kerang bercangkang keras lainnya tetapi ukurannya lebih kecil dari batu ceri. Anda akan mendapatkan 10-12 kerang per pon.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kerang Kukus (Kerang Littleneck Kukus Anggur Putih)
bahan
- 4 lbs kerang kukus (segar, digosok untuk menghilangkan pasir)
- 3 cangkir air
- 1 cangkir anggur putih (kering)
- ½ kecil bawang putih (dicincang)
petunjuk
- Dalam panci kaldu besar - tambahkan air, anggur, dan bawang bombay. Tempatkan keranjang pengukus di atas cairan dan didihkan.
- Tambahkan kerang littleneck atau kerang kukus yang sudah dibersihkan dan segar. Masak dengan api kecil selama 5-10 menit, atau sampai seluruh kulit kerang terbuka.
- Buang semua kerang yang belum terbuka dan bongkar dengan pisau, jika berbau tidak sedap, buang. Sajikan segera.
Annie B mengatakan
Senang sekali saya menemukan resep ini, resep ini disimpan untuk digunakan di masa mendatang.
Anonim mengatakan
Resep kerang kukus yang sangat mudah dibuat, terima kasih telah berbagi (dan saya juga suka videonya). Tidak sabar untuk mendapatkan lebih banyak kerang steamer!