Cumi Goreng Dilapisi Tepung Roti

Cumi goreng berfungsi sebagai makanan pembuka yang ideal untuk hidangan apa pun. Resep yang mudah dibuat ini menghadirkan pengalaman restoran Italia klasik langsung ke dapur Anda. Cumi-cuminya direndam dalam buttermilk, lalu dilapisi dengan tepung jagung yang sudah dibumbui agar lebih renyah. Setiap batch membutuhkan waktu sekitar 45 detik untuk menggoreng, menghasilkan cumi yang ringan dan renyah yang sangat menarik.

Lompat ke:

• ❤️ Mengapa Saya Suka Resep Ini
• Bahan
• 🔪 Cara Membuat Cumi Goreng
• 🥗 Dengan Apa Sajikan
• 💭 Tip & Catatan
• 🦑 Cara Menyiapkan Cumi Utuh Untuk Cumi
• Penyimpanan & Pemanasan Ulang
• ❓ FAQ Resep
• Kartu Resep
• Ulasan

Angkat tangan Anda jika Anda penggemar cumi renyah, renyah. Saya tahu saya memang demikian!

Cumi-cuminya yang renyah dan ringan penuh dengan rasa seafood yang cerah dan sangat menakjubkan saat dicelupkan ke dalam rasa yang tajam dan lezat saus marinara. Ini adalah sesuatu yang selalu saya pesan di restoran Italia - tetapi sekarang saya membuatnya di rumah, dan bahkan lebih enak lagi.

Cumi goreng adalah resep cepat dan mudah itu dibuat ekstra lezat dengan tepung jagung yang dibumbui yang akan disukai semua orang. Ini juga merupakan hidangan yang sangat menyenangkan untuk dibuat bersama seluruh keluarga. Anak-anak akan senang melapisi cincin cumi saat Anda menggorengnya.

Saya memiliki seluruh posting yang didedikasikan untuk itu semua yang perlu Anda ketahui tentang cumi! Lihatlah jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut!

❤️ Mengapa Saya Suka Resep Ini

• Sangat Cepat. Setelah cumi siap, membuat dan menggorengnya sangatlah mudah! Penggorengan dilakukan di hanya 45 detik per batch.
• Renyah. Saya menambahkan tepung jagung ke breading untuk menambahkan kerenyahan yang lebih menakjubkan ke cumi goreng! NS kerenyahan keluar dari dunia ini!
• Kesenangan Kerumunan. Siapa yang tidak suka cumi renyah yang dicelupkan ke dalam saus marinara? Ini adalah favorit di sekitar sini, dan pasti jadi favorit di rumahmu juga.

Bahan

Cumi goreng super renyah adalah sangat cepat dan mudah dibuat. Anda dapat menyiapkan cumi-cumi Anda sendiri atau meminta penjual ikan menyiapkan cumi-cumi tersebut untuk Anda.

• Cumi-cumi - 1 pon cumi. Anda ingin cumi dibersihkan dengan baik dan kepala/tabungnya diiris menjadi cincin setebal ½ inci. Biarkan tentakel utuh! Itu akan digoreng apa adanya.
• Mentega susu - 1 cangkir susu mentega. Mentega susu (atau a pengganti buttermilk) membantu untuk empukkan cumi dan membantu breading tetap di tempatnya.
• Minyak goreng - Anda akan ingin menggunakan minyak goreng netral untuk menggoreng cumi. Mencoba canola, sayuran, atau bunga matahari.
• Tepung serbaguna - 1½ cangkir tepung serbaguna. Anda akan campur tepung AP dengan tepung jagung dan bumbu untuk mengeruk cumi.
• Tepung jagung - ⅓ cangkir tepung jagung. Tepung jagung menyediakan crunch yang luar biasa ke cumi setelah digoreng.
• Teluk Tua – 2 sendok teh bumbu salam tua. aku cinta kombinasi rasa Old Bay dan seafood! Ini sempurna melengkapi rasa cumi.
• garam halal - 2½ sendok teh garam Kosher. Ini harus dibagi antara porsi 2 sendok teh dan porsi ½ sendok teh. Setelah selesai, gunakan porsi yang lebih kecil untuk membumbui cumi goreng.
• Irisan jeruk nipis (opsional) - Ini adalah hiasan opsional! Tapi itu membantu mencerahkan rasa cumi sebelum dimakan.
• marinara (opsional) - Ini adalah saus opsional tapi direkomendasikan untuk disajikan dengan cumi yang sudah jadi. Coba milikku saus marinara buatan sendiri, atau Anda juga bisa menggunakan saus apa pun yang Anda suka.

🔪 Cara Membuat Cumi Goreng

Cumi adalah hidangan pembuka cepat yang sempurna. Ikuti instruksi mudah saya, dan Anda akan mendapatkan cumi renyah yang tiada duanya. Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa mangkuk pencampur, peralatan pengukur, dan wajan atau penggorengan.

Resep ini akan menghasilkan sekitar 4 porsi cumi.

Rendam & Roti Cumi

1. Siapkan cumi. Mulailah dengan menepuk 1 pon (454 gram) cumi yang sudah dibersihkan dikeringkan menggunakan tisu. Anda terutama ingin melakukan ini jika sudah dicairkan. Masukkan cumi kering ke dalam mangkuk, tuangkan 1 cangkir (237 mililiter) buttermilk ke atasnya, lalu aduk hingga terlapisi secara merata. Tutup dengan plastik cling film dan dinginkan minimal 2 jam dan maksimal 24 jam.
2. Panaskan minyak goreng. Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menenggelamkan seluruh kumpulan cumi dalam wajan yang dalam, oven Belanda, atau penggorengan dalam. Bawa minyak ke 375 ° F (190 ° C).
3. Campur tepung. Selagi minyak memanas, siapkan tepung rotinya! Dalam piring dangkal, campurkan 1½ cangkir (187.5 gram) tepung AP, ⅓ cangkir (53 gram) tepung jagung kuning atau putih, 2 sendok teh (4 gram) bumbu Old Bay, dan 2½ sendok teh (15 gram) garam halal. Aduk rata dan sisihkan.
4. Roti cumi. Bekerja dalam batch sesuai kebutuhan, gunakan garpu untuk mengeluarkan potongan cumi dari mangkuk buttermilk. Kemudian, membiarkan potongan menetes kering sebanyak mungkin, pindahkan ke dalam wadah tepung yang dangkal. Anda ingin mengeruk sedikit setiap bagian dan menghilangkan kelebihannya.

goreng cumi

1. Goreng sampai keemasan. Bekerja dalam batch, masukkan potongan cumi yang dilapisi tepung roti ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Hanya dibutuhkan sekitar 45 detik! Kemudian, gunakan sendok berlubang atau penjepit logam untuk mengeluarkan cumi goreng ke rak pendingin kawat (dengan handuk kertas di bawah untuk menangkap minyak).
2. Selesai dan sajikan. Saat semua cumi digoreng, tempatkan cumi ke dalam mangkuk besar dan taburi dengan sisa sendok teh garam Kosher. Melemparkan untuk melapisi, lalu sajikan segera!

🥗 Dengan Apa Sajikan

Sajikan dengan irisan lemon tambahan sebagai hiasan dan pelengkap saus marinara, saus celup seafood, sepasang kekasih, atau saus Tzatziki! Ini adalah hidangan pembuka fantastis yang akan disukai siapa pun. Menikmati!

💭 Tip & Catatan

• Jika Anda tidak dapat menemukan buttermilk (Jika Anda seperti saya dan selalu lupa membelinya saat saya membutuhkannya), coba salah satu milik saya pengganti buttermilk dibagikan di sini. Favorit saya adalah krim kental dan jus lemon, tapi Anda bisa menggunakan susu apa pun yang Anda punya.
• Tepung jagung digunakan di sini untuk mendapatkan cumi goreng yang paling renyah! Anda bisa menggunakan tepung jagung kuning atau putih, apa pun yang Anda temukan! Atau, Anda bisa memblender tepung jagung dalam food processor untuk membuatnya lebih halus jika diinginkan.
• Anda bisa menggunakan cumi segar atau beku untuk resep ini! Saya sarankan menggunakan cumi lokal segar bila memungkinkan. Jika hanya beku yang bisa Anda temukan, tidak apa-apa juga! Saya akan merekomendasikan cumi beku utuh sehingga Anda bisa memotongnya sendiri untuk memastikannya tidak kenyal.
• Pastikan minyak Anda benar-benar dipanaskan hingga 375°F (190 ° C), lalu panaskan kembali di antara proses mengaduk agar cumi tetap renyah. Saya suka menggunakan termometer untuk memastikan minyak tetap berada pada suhu sempurna. Jika minyaknya terlalu dingin, waktu menggoreng cumi akan memakan waktu terlalu lama dan membuatnya kenyal.

🦑 Cara Menyiapkan Cumi Utuh Untuk Cumi

Jika Anda menggunakan cumi-cumi utuh dan segar, Anda mungkin perlu melakukan sedikit persiapan ekstra untuk mengubahnya menjadi cumi.

1. Mulailah dengan membilas seluruh cumi secara menyeluruh, lalu keringkan dan letakkan di atas talenan plastik yang bersih.
2. Selanjutnya, sambil memegang kepala, tarik tentakelnya dan sisihkan. Jika Anda melihat jeroan dan tulang rawan lagi di dalam kepala cumi-cumi, tarik atau peras keluar dari lubangnya. Menyisihkan.
3. Selanjutnya, potong tentakel tepat di bawah mata. Kemudian, lihat di bawah tentakel dan peras untuk menarik kembali "paruh" atau mulut cumi-cumi dan tarik keluar dengan lembut. Sisihkan tentakel yang sudah disiapkan.
4. Setelah Anda memisahkan tentakel dan mengeluarkan jeroan, Anda dapat mengupas kulit dari kepala (seharusnya cukup mudah terkelupas), bilas dengan baik, dan keringkan.
5. Kemudian, dengan pisau tajam, potong kepala dan potong-potong. Anda kemudian bisa potong kepala menjadi cincin inci yang rata.
6. Anda sekarang siap untuk rendam tentakel dan cincin yang sudah disiapkan dalam susu mentega!

Penyimpanan & Pemanasan Ulang

Untuk penyimpanannya, saya sarankan menyusun cumi dalam satu lapisan dalam wadah kedap udara. Jika Anda perlu menambahkan lebih banyak, pisahkan lapisan dengan tisu atau selembar kertas roti. Ini akan tetap seperti ini hingga 3 hari!

Pembekuan

Pembekuan flash untuk hasil terbaik! Atur potongan yang didinginkan dalam satu lapisan di atas loyang dan bekukan selama satu jam.

Saat dibekukan, pindahkan ke tas penyimpanan freezer tugas berat dan buang udara berlebih. Tanggal dan label dan itu akan bertahan selama 3 bulan!

Memanaskan ulang

Menurut saya, file cara terbaik untuk memanaskannya kembali adalah dengan oven atau air fryer! Ini akan memastikannya kembali ke semua kemuliaan renyahnya!

Panaskan oven atau air fryer Anda hingga 375 ° F (190 °C) lalu olesi sedikit wajan atau keranjang penggorengan Anda dan letakkan cumi dalam satu lapisan yang rata. Panggang atau goreng udara selama 3 hingga 6 menit atau sampai cumi mendesis dan renyah!

❓ FAQ Resep

Kartu Resep