Kredensial mikro rak babi panggang adalah makan malam yang juicy dan beraroma. Ini cepat dibuat dan siap untuk dimasukkan ke dalam oven hanya setelah 10 menit persiapan! Bumbu babi buatan sendiri dan kombinasi mustard Dijon menambah jumlah rasa yang sempurna pada daging.
Resep Daging Babi Panggang Mudah
Jika Anda berminat untuk membuat makan malam spesial untuk keluarga Anda maka resep rak daging babi panggang ini akan menjadi pemenang sejati! Ini juicy, beraroma, dan mudah disiapkan.
Potongan daging ini juga disebut sebagai iga babi panggang dan dipotong dari daerah iga pinggang (yang sangat juicy dan beraroma!) Ini sempurna set-it-dan-lupa-itu hidangan yang akan mengesankan tamu Anda tanpa Anda harus menghabiskan berjam-jam menyiapkan makanan di dapur.
Lompat ke:
- Resep Daging Babi Panggang Mudah
- Bahan Daging Babi Panggang
- Cara Memanggang Daging Babi
- 💭 Tip & Catatan
- Penyimpanan & Pemanasan Ulang
- Potongan Apa Rack Of Pork?
- Berapa Lama Anda Memasak Daging Babi Panggang Tulang Per Pound?
- Bisakah Babi yang Dimasak Menjadi Sedikit Merah Muda?
- Resep Babi Lebih Lezat
- Kartu Resep
- Ulasan
Bahan Daging Babi Panggang
Berat sebenarnya dari iga panggang Anda dapat bervariasi, jadi bidik saja yang memiliki 7-8 tulang. Saya juga merekomendasikan mencoba mudah saya, bumbu babi buatan sendiri!
- Rak Babi - Rak daging babi seberat 4½ pon (7-8 tulang iga panggang, potong tengah).
- Dijon Mustard- cangkir mustard Dijon (atau mustard Jerman, atau minyak zaitun).
- Wortel - 4 wortel sedang, cincang.
- Seledri - 3 batang seledri, cincang.
- Bawang - 1 bawang kuning sedang, cincang.
- Apel - 1 apel Braeburn besar (atau varietas semi-manis dan keras lainnya).
- Bawang putih - 6 siung bawang putih.
- Kaldu ayam - 1 cangkir kaldu ayam (atau air).
- bumbu babi - 2½ sendok makan bumbu babi (dari resep saya, atau gunakan merek favorit Anda).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Cara Memanggang Daging Babi
Resep ini mudah karena sebagian besar waktunya sederhana dihabiskan di oven! Keluarkan panci pemanggang, pisau, dan termometer daging Anda dan Anda siap untuk memulai.
Grafik lebih besar iga babi panggang Anda, semakin banyak orang yang dapat Anda beri makan (atau semakin banyak sisa yang Anda miliki!) Rak 8 tulang akan memberi Anda 8 porsi lezat!
- Memanaskan lebih dulu. Untuk memulai, panaskan oven Anda hingga 450 ° F (230 ° C).
- Potong sayuran Anda. Cincang kasar wortel, seledri, bawang bombay, dan apel Anda dan masukkan ke dalam panci pemanggang di sampingnya utuh, kupas siung bawang putih. Lalu tuang kaldu ayam (atau air) dan letakkan rak pemanggangan Anda di atasnya.
- Bumbui daging babi. Untuk menyiapkan daging babi Anda, bilas dengan air dingin dan keringkan. Selanjutnya, lapisi semua sisi dengan mustard Dijon dan kemudian musim murah hati dengan bumbu babi sebelum meletakkannya di rak pemanggang dengan sisi lemak menghadap ke atas.
- Memanggang. Setelah oven Anda dipanaskan, masukkan rak daging babi ke dalam oven dan masak selama 15 menit. Kemudian kurangi suhunya hingga 325 °F (165 ° C) dan terus memanggang daging babi selama 1½-2 jam, atau sampai suhu internal mencapai 145 °F (65 ° C) (*Lihat Catatan).
- Beristirahat. Setelah rak Anda selesai dimasak, keluarkan dari oven dan pindahkan ke piring besar atau talenan. Tutupi daging panggang yang sudah dimasak dengan longgar dengan selembar aluminium foil, dan biarkan sampai istirahat 15-20 menit sebelum mengiris dan menyajikan (*Lihat Catatan).
Rak babi panggang yang lezat ini adalah makanan keluarga yang sempurna! Pasangkan dengan beberapa casserole kacang hijau dan irisan kentang merah panggang untuk makan malam yang lengkap! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Berat sebenarnya dari rak Anda dapat bervariasi, sehingga menyebabkan waktu memasak yang berbeda. Berat rata-rata untuk rak daging babi 7-8 tulang adalah 4 pon/2 kilogram.
- Cara terbaik untuk mengetahui kapan daging babi Anda selesai dimasak adalah dengan menggunakan termometer daging dan memeriksa suhu internal di beberapa tempat. Anda ingin suhu membaca 145 ° F (65 ° C) untuk sedang.
- Sangat penting untuk membiarkan daging Anda beristirahat selama 15-20 menit penuh. Jika tidak, semua jus akan habis, meninggalkan Anda dengan daging kering.
- Jangan memangkas lemak berlebih jauhkan sebelum dimasak karena menambah rasa! Anda selalu ingin memanggang daging babi Anda dengan sisi lemak menghadap ke atas sehingga semua jus dan rasa mengalir melalui daging saat dimasak, bukan langsung ke dalam wajan.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Potong rak Anda untuk memudahkan penyimpanan, dan masukkan daging ke dalam wadah kedap udara di lemari es untuk hingga 3 hari. Atau, sisa makanan dapat dibungkus rapat dengan aluminium foil tugas berat.
Jika Anda ingin membekukannya untuk nanti, tempatkan rak Anda yang sudah matang sepenuhnya ke dalam wadah tertutup yang aman untuk freezer untuk sampai 3 bulan. Biarkan mencair sepenuhnya di lemari es sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan Kembali Rak Panggang Daging Babi
Panggang sisa makanan Anda di a oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada 350 ° (175 ° C) selama 30 menit dan kemudian biarkan selama 15 menit sebelum disajikan. Tambahkan kaldu sesuai kebutuhan agar sisa makanan yang dipanaskan tetap berair.
Potongan Apa Rack Of Pork?
Satu rak daging babi (atau iga babi panggang) dipotong dari pinggang babi. Secara khusus, itu berasal dari daerah tulang rusuk pinggang, yang mengandung banyak lemak (menambahkan banyak rasa).
Berapa Lama Anda Memasak Daging Babi Panggang Tulang Per Pound?
Pada suhu 325 °F (165 ° C), Anda harus memasak daging panggang selama sekitar 20-25 menit per pon. Ini, tentu saja, setelah 15 menit awal yang harus dihabiskan pada suhu yang lebih tinggi dari 450 ° F (230 ° C), berapa pun beratnya.
Bisakah Babi yang Dimasak Menjadi Sedikit Merah Muda?
Anda mungkin pernah mendengar sepanjang hidup Anda bahwa daging babi harus dimasak sampai matang dan tidak boleh ada sisa merah muda. Namun, apa yang banyak orang tidak sadari, adalah bahwa USDA sebenarnya merevisi rekomendasi memasak daging babinya di 2011.
Secara khusus, rekomendasi saat ini menurunkan pedoman suhu internal untuk daging babi dari 160°F - 145°F (70 ° C - 65 ° C). Jika Anda memiliki potongan daging yang lebih besar, suhu internal 145 ° F (65 ° C) masih ada daging merah muda di dalamnya (atau bahkan jus merah muda), tapi masih matang dan benar-benar aman untuk dimakan!
Satu-satunya pengecualian untuk aturan ini adalah daging babi giling, yang harus dimasak hingga 160 °F (70 ° C).
CATATAN: Jawaban ini berlaku khusus untuk daging babi yang dibesarkan di Amerika Serikat yang mengalami proses iradiasi untuk membunuh mikroorganisme.
Resep Babi Lebih Lezat
- Daging Babi Berkulit Parmesan
- Panggang Daging Babi Dijon Gula Merah
- Daging Babi Boneka Kupu-kupu
- Daging Babi Panggang Bawang Putih Madu
- Sparerib Babi Panggang BBQ
- Perut babi asap
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Rak Panggang Daging Babi
bahan
- 4 ½ lbs rak daging babi (7-8 tulang iga panggang, potong tengah)
- ¼ cangkir Dijon mustard (atau mustard Jerman, atau minyak zaitun)
- 4 medium wortel (dicincang)
- 3 iga seledri (dicincang)
- 1 medium bawang kuning (dicincang)
- 1 besar apel (Braeburn, atau varietas semi-manis lainnya)
- 6 cengkeh bawang putih
- 1 cangkir kaldu ayam (atau air)
- 2 ½ sendok makan bumbu babi (½ resep, atau gunakan merek favorit Anda)
petunjuk
- Untuk memulai, panaskan oven Anda hingga 450 ° F (230 ° C).
- Cincang kasar wortel, seledri, bawang bombay, dan apel Anda dan masukkan ke dalam panci panggang di samping seluruh siung bawang putih yang sudah dikupas. Lalu tuang kaldu ayam (atau air) dan letakkan rak pemanggangan Anda di atasnya.
- Untuk menyiapkan daging babi Anda, bilas dengan air dingin dan keringkan. Selanjutnya, lapisi semua sisi dengan mustard Dijon dan kemudian bumbui dengan bumbu babi sebelum meletakkannya di rak pemanggang dengan sisi lemak menghadap ke atas.
- Setelah oven Anda dipanaskan, masukkan rak daging babi ke dalam oven dan masak selama 15 menit. Kemudian kurangi suhu menjadi 325 ° F (165 ° C) dan terus memanggang daging babi selama 1½-2 jam, atau sampai suhu internal mencapai 145 °F (65 ° C) (*Lihat Catatan).
- Setelah rak Anda selesai memasak, keluarkan dari oven dan pindahkan ke piring besar atau talenan. Tutupi daging panggang yang sudah dimasak dengan longgar dengan selembar aluminium foil, dan biarkan selama 15-20 menit sebelum diiris dan disajikan (*lihat catatan).
Catatan
- Berat sebenarnya dari rak Anda dapat bervariasi, sehingga menyebabkan waktu memasak yang berbeda. Berat rata-rata untuk rak daging babi 7-8 tulang adalah 4 pon/2 kilogram.
- Cara terbaik untuk mengetahui kapan daging babi Anda selesai dimasak adalah dengan menggunakan termometer daging dan memeriksa suhu internal di beberapa tempat. Anda ingin suhu membaca 145 °F (65 ° C) untuk sedang.
- Sangat penting untuk membiarkan daging Anda beristirahat selama 15-20 menit penuh. Jika tidak, semua jus akan habis, meninggalkan Anda dengan daging kering.
- Jangan memangkas lemak berlebih sebelum dimasak karena menambah rasa! Anda selalu ingin memanggang daging babi Anda dengan sisi lemak menghadap ke atas sehingga semua jus dan rasa mengalir melalui daging saat dimasak, bukan langsung ke dalam wajan.
- Untuk menyimpan: Potong rak Anda untuk mempermudah penyimpanan, dan masukkan daging ke dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Atau, sisa makanan dapat dibungkus rapat dengan aluminium foil tugas berat.
- Untuk membekukan: Tempatkan rak yang sudah matang sepenuhnya ke dalam wadah tertutup yang aman untuk freezer hingga 3 bulan. Biarkan mencair sepenuhnya di lemari es sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Panggang sisa makanan Anda dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 350° (180 ° C) selama 30 menit, lalu diamkan selama 15 menit sebelum disajikan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar