Kredensial mikro perut babi asap resep akan menjadi hal favorit baru Anda untuk dibuat dengan perokok Anda karena sangat mudah dan sangat lezat! Dengan banyak rasa dari gosok kering babi sederhana saya, perut babi ini adalah suguhan istimewa bagi pecinta daging. Iris tipis-tipis untuk membuat sandwich perut babi terbaik atau nikmati apa adanya!
Resep Perut Babi Asap Terbaik
Jika Anda menjadi tuan rumah bagi banyak orang dan Anda ingin semua orang pergi dengan senang dan puas, ini perut babi asap adalah cara untuk melakukannya! Itu membuat hidangan pembuka, lauk, atau hidangan utama yang fantastis yang akan membuat semua orang datang sebentar.
Serius, pikirkan bacon tapi 10x lebih baik! Anda dapat menikmati irisan tipis surga daging ini sendiri atau menggunakannya untuk membangun sandwich perut babi BBQ epik. Anda tidak bisa salah jalan!
Lompat ke:
🥘 Bahan Perut Babi Asap
Anda tidak perlu banyak untuk membuat perut babi asap yang sempurna. Anda hanya perlu memastikan bahwa Anda memilikinya potongan daging berkualitas!
- Piring Perut Babi - Sepotong perut babi seberat 4 pon dengan kulit dipangkas.
- Babi Kering Gosok - ½ cangkir gosok kering babi (1 angkatan gosok kering saya atau merek favorit Anda).
- air (opsional) - gelas air (opsional, untuk dicampur dengan cuka).
- Cuka sari apel (opsional)- ½ cangkir cuka sari apel (opsional, *lihat catatan, atau gunakan an pengganti cuka sari apel).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Cara Membuat Perut Babi Asap
Perokok Anda akan melakukannya semua kerja keras Di Sini! Anda juga membutuhkan pisau tajam, beberapa alat ukur, talenan, dan botol spritz food grade (jika menggunakan campuran cuka sari apel opsional) untuk memulai.
4 pon perut babi akan membuat kurang lebih 20 porsi, tapi itu semua tergantung bagaimana Anda menggunakannya! Jika membuat sandwich, itu akan mendekati 12 porsi, tetapi jika menyajikannya sebagai lauk atau makanan pembuka, itu jauh!
- Persiapan. Panaskan perokok Anda hingga 225 ° F (105 ° C). Sementara itu, gunakan tajam pisau untuk mencetak sisi lemak dari lempengan perut babi seberat 4 pon Anda dalam pola garis silang (hati-hati untuk hanya memotong lemaknya, bukan dagingnya).
- Musim. Taburkan cangkir gosok kering babi secara bebas atas lempengan perut babi di semua sisi. Pijat ke dalam daging dan ke dalam potongan melintang
- Merokok. Setelah perokok Anda dipanaskan, letakkan lempengan perut babi sisi lemak di perapian perokok. Tutup pintu dan asap selama 4 jam atau sampai suhu internal terbaca 165 ° F (74 ° C).
- Spritz (pilihan). Setelah 1 ½ jam, semprot perut babi dengan campuran ½ cangkir cuka sari apel dan ½ cangkir air setiap 30 menit sampai selesai (*Lihat Catatan).
- Beristirahat. Keluarkan perut babi dari pengasap dan pindahkan ke piring atau talenan. Tutup dengan longgar dengan kertas timah dan biarkan istirahat selama 15-30 menit.
- Melayani. Iris tipis perut babi asap dan sajikan apa adanya atau gunakan untuk membuat sandwich!
Coba buat beberapa roti brioche cepat jika Anda berencana untuk membuat sandwich perut babi. Jika tidak, Anda juga bisa menyajikannya nasi putih atau dengan salah satu favorit Anda sisi babi BBQ! Nikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- 1 batch gosok babi saya yang mudah cukup untuk membumbui 3-4 pon perut babi.
- Jika membeli perut babi Anda dari tukang daging, Anda dapat meminta mereka untuk menghilangkan kulitnya untuk Anda.
- Jika perut babi Anda didinginkan, pindahkan ke konter untuk mencapai suhu kamar selama 1 jam sebelum merokok. Ini membantunya merokok secara merata.
- Untuk menambah rasa, Anda bisa meletakkan perut babi yang sudah dibumbui di atas rak (biarkan tidak tertutup) dan keringkan air garamnya di lemari es selama 12-24 jam sebelum diasapi. Saya tidak melakukannya kali ini, tapi ternyata tetap enak!
- Menyemprot perut babi dengan cuka sari apel 50/50 dan campuran air adalah opsional karena saya bukan penggemar membuka perokok lebih dari yang diperlukan (tapi saya suka rasa tambahan dari spritz).
- Jika Anda lebih suka perut babi Anda renyahy, Anda dapat menggorengnya dengan cepat selama beberapa menit setelah mengiris.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Setelah dingin, masukkan perut babi ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan hingga 4 hari.
Perut Babi Asap yang Membekukan
Bungkus perut babi yang tersisa dengan rapat dengan foil atau bungkus plastik, lalu masukkan ke dalam wadah yang aman untuk freezer atau tas freezer tugas berat. Untuk rasa dan tekstur terbaik, nikmati dalam 6 bulan (meskipun aman untuk makan lebih lama dari itu). Cairkan perut babi beku di dalam kulkas sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan kembali Perut Babi Asap
Cara termudah untuk memanaskan kembali sisa perut babi asap adalah dalam microwave dengan penambahan 30 detik sampai puas. Atau, Anda bisa menggoreng irisan dengan cepat sampai panas dan renyah.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Ya, dengan beberapa penyesuaian. Perut babi membuat pengganti yang bagus untuk bacon (bahkan mungkin lebih baik), meskipun itu tidak asin sebagai bacon. Jadi, Anda mungkin perlu menambah jumlah garam yang digunakan dalam resep. Sebaiknya dicicipi terlebih dahulu, lalu tambahkan garam jika perlu.
Babi asin terbuat dari perut babi yang telah diasinkan dan diawetkan (maka nama), sedangkan perut babi adalah potongan daging dari sisi babi. Meskipun mereka berasal dari daerah yang sama, mereka memiliki rasa dan tekstur yang berbeda.
Yang terbaik adalah mengasapi perut babi dengan sisi lemak menghadap ke atas karena memungkinkan lemaknya matang dan sedikit garing. Juga, saat lemaknya berubah, pada dasarnya lemak itu mengalir ke bawah daging mengolesinya seperti yang merokok.
Resep Perokok Terbaik!
- Ekor Lobster Asap - Ekor lobster asap ini diolesi mentega berbumbu Cajun untuk makan malam hidangan laut yang mengesankan!
- Tulang rusuk utama Bison - Makan malam bison yang berair dan lembut yang hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk disiapkan sebelum perokok mengambil alih pekerjaannya!
- Ayam Spatchcock - Makan malam ayam yang diasap sempurna dan menggiurkan yang akan mengesankan bahkan pemakan yang paling pemilih sekalipun!
- Sandung lamur asap Traeger - Jika Anda belum pernah merokok brisket sebelumnya, resep ini adalah tempat yang tepat untuk memulai!
- Iga Punggung Bayi - Makan malam iga bayi yang manis dan berasap yang hanya membutuhkan sedikit bahan untuk membuatnya!
- Steak Tomahawk Asap - Steak tomahawk asap sempurna ini akan membuat keluarga dan teman Anda kagum!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Perut babi asap
bahan
- 4 lb lempengan perut babi (kulit dipangkas)
- ½ cangkir babi gosok kering (1 batch gosok kering saya, atau merek favorit Anda)
- ½ cangkir air (opsional, untuk dicampur dengan cuka)
- ½ cangkir cuka sari apel (opsional, *Lihat Catatan)
petunjuk
- Panaskan perokok Anda hingga 225 ° F (105 ° C). Sementara itu, gunakan pisau tajam untuk menggores sisi lemak perut babi Anda dalam pola garis melintang (hati-hati untuk hanya memotong lemaknya, bukan dagingnya).
- Taburkan gosok kering babi secara bebas di atas lempengan perut babi di semua sisi. Pijat ke dalam daging dan ke dalam potongan melintang.
- Setelah dipanaskan sebelumnya, letakkan lempengan lemak perut babi menghadap ke atas di atas jeruji pengasap. Tutup pintu dan asap selama 4 jam atau sampai suhu internal terbaca 165 ° F (74 ° C).
- (Opsional) Setelah 1 jam, semprot perut babi dengan campuran cuka sari apel setiap 30 menit sampai matang. (*Lihat Catatan).
- Keluarkan perut babi dari pengasap dan pindahkan ke piring atau talenan. Tutup dengan kertas timah dan diamkan selama 15-30 menit.
- Iris tipis perut babi asap dan sajikan.
Catatan
- 1 batch gosok babi saya yang mudah sudah cukup untuk membumbui 3-4 pon perut babi.
- Jika Anda membeli perut babi dari tukang daging, Anda dapat meminta mereka untuk membuang kulitnya untuk Anda.
- Jika perut babi Anda didinginkan, pindahkan ke konter untuk mencapai suhu kamar selama 1 jam sebelum merokok. Ini membantunya untuk merokok secara merata.
- Untuk menambah rasa, Anda bisa meletakkan perut babi yang sudah dibumbui di atas rak dan mengeringkannya di lemari es selama 12-24 jam sebelum merokok. Saya tidak melakukannya kali ini, tapi ternyata tetap enak!
- Menyemprot perut babi dengan cuka sari apel 50/50 dan campuran air adalah opsional karena saya bukan penggemar membuka perokok lebih dari yang diperlukan (tapi saya suka rasa tambahan dari spritz).
- Jika Anda lebih suka perut babi Anda renyah, Anda bisa menggorengnya dengan cepat selama beberapa menit setelah diiris.
- Untuk menyimpan: Setelah dingin, masukkan perut babi ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan hingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Bungkus perut babi dengan erat dalam foil atau clingwrap, lalu masukkan ke dalam wadah yang aman untuk freezer atau tas freezer tugas berat. Untuk rasa dan tekstur terbaik, nikmati dalam waktu 6 bulan (meskipun aman untuk dimakan lebih lama dari itu). Cairkan perut babi beku di lemari es sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Cara termudah untuk memanaskan kembali sisa perut babi asap adalah dalam microwave dengan penambahan 30 detik sampai puas. Atau, Anda dapat dengan cepat menggoreng irisan sampai panas dan renyah.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
jake c mengatakan
Perut babi asap yang sangat mudah dan lezat yang akan saya buat lagi saat berikutnya saya menjadi tuan rumah.