Baik pengganti seledri pasti akan berguna karena seledri adalah salah satu sayuran yang paling serbaguna dan banyak digunakan dalam masakan! Apakah Anda ingin menambahkan sedikit kegentingan pada hidangan atau Anda membutuhkan pengganti rasa ringan seledri, ada banyak pilihan mudah untuk dipilih. Pengganti seledri yang sempurna hanya tergantung pada resepnya!
Pengganti Seledri Terbaik
Seledri adalah salah satunya sayuran yang paling umum digunakan dalam memasak. Baik digunakan dalam isian untuk Thanksgiving atau untuk menambahkan sedikit kerenyahan pada salad, tekstur dan rasanya sangat penting dalam banyak resep. Namun, kadang-kadang bahkan hal-hal penting tidak tersedia.
Hal yang indah tentang sayuran adalah banyak yang dipertukarkan. Oleh karena itu, ambil salah satu pengganti seledri yang bagus ini saat Anda dalam keadaan darurat.
Lompat ke:
1. Adas
Adas tidak biasa digunakan seperti seledri di dapur rumah. Namun, ini adalah sayuran yang luar biasa untuk dimasak. Ini memiliki dan rasa tanah yang kaya itu seperti rasa seledri yang ditingkatkan. Selain itu, ada catatan licorice. Oleh karena itu, meskipun ini adalah salah satu pengganti seledri terbaik jika Anda tidak menikmati rasa licorice, Anda mungkin ingin melewatkan opsi ini.
Saat mengganti seledri adas, Anda bisa menggunakan umbi dan batang hijaunya. Silakan dan potong mereka untuk campuran tekstur dan rasa. Mentah, itu akan memberikan tekstur yang mirip dengan seledri. Dimasak, itu akan melunak menjadi tekstur yang sama juga. Adas yang dimasak juga memiliki rasa yang lebih ringan.
Jika Anda menikmati rasa adas, lanjutkan dan mulai dengan rasio 1:1. Jika Anda tidak yakin dengan rasanya, mulailah dengan setengah.
2. Seledri
Celeriac adalah sayuran akar yang kadang-kadang disebut akar seledri. Meskipun secara teknis bukan akar dari batang seledri, ia memiliki kualitas yang serupa. Rasa akar seledri bersahaja seperti seledri; namun, itu jauh lebih kuat. Ini juga memiliki tekstur yang renyah.
Sementara kerenyahannya bagus di beberapa resep, rasa celeriac paling enak saat dimasak. Saat dimasak rasanya lebih lembut dan lebih mirip seledri. Jika menggunakan celeriac mentah, cukup potong tipis-tipis untuk mendapatkan tekstur terbaik.
Mulailah dengan setengah ukuran celeriac cincang dan tambahkan lebih banyak jika perlu.
3. Bok Choi
Bok Choy juga disebut sebagai sawi putih. Ini memiliki tekstur yang mirip dengan kubis yang enak dan renyah. Apalagi bisa dimasak. Kualitas yang bagus sebagai pengganti seledri.
Dalam hal rasa, Bok Choy memiliki keseluruhan rasa agak bersahaja. Daunnya yang hijau sering disamakan dengan bayam. Meskipun ini bukan kecocokan rasa yang tepat untuk seledri, seledri memiliki elemen yang sama yang akan cocok dengan resep apa pun yang membutuhkan seledri. Baik dimasak maupun mentah.
Bok Choy dapat dicincang dan digunakan dalam perbandingan 1:1 untuk seledri.
4. Kubis
Rasa kubis secara keseluruhan adalah ringan, namun berbeda. Ini akan menyatu dengan baik dengan sebagian besar resep yang membutuhkan seledri. Ini juga merupakan sayuran yang bisa digunakan mentah atau dimasak.
Jika menggunakan kubis dalam hidangan panas, perhatikan bahwa kubis yang dimasak memiliki rasa yang lebih berbeda daripada kubis mentah. Karena itu, hindari menggunakan kubis yang dimasak kecuali Anda tahu Anda menikmati rasanya.
Kubis cincang dapat digunakan dalam pertukaran 1:1 untuk seledri.
5. Bengkuang
Jika resep Anda bergantung pada kegentingan yang berbeda seledri mentah, maka bengkuang adalah alternatif yang bagus. Apalagi jika Anda menginginkan crunch seledri tanpa rasa pedas.
Bengkuang adalah sayuran yang berasal dari Meksiko. Setelah dikupas, bagian putihnya dapat digunakan dalam banyak resep. Sementara bengkuang menyerupai tekstur seledri, ia memiliki rasa lebih manis. Manisnya bengkuang seperti apel yang lembut adalah tambahan yang bagus untuk banyak resep yang membutuhkan seledri. Ini menambahkan kontras ringan untuk hidangan gurih.
Karena perbedaan rasa, mulailah dengan setengah takaran. Dalam banyak resep, Anda akan menggunakan substitusi penuh 1:1 tetapi selalu yang terbaik, untuk memulai dengan lebih sedikit.
6. apel
Sementara bengkuang akan memberi Anda sedikit rasa manis apel, apel segar akan memberi Anda hal yang nyata. Kerenyahan apel mirip dengan seledri dan bisa menjadi pengganti rasa yang menyenangkan dalam banyak resep. Apel bahkan bisa dimasak, meskipun akan kehilangan sebagian kerenyahannya (tergantung berapa lama Anda memasaknya).
Seledri biasanya digunakan dalam resep gurih; Namun, banyak hidangan gurih yang luar biasa jika dipadukan dengan sedikit rasa manis. Isian, casserole, dan bahkan beberapa semur. Lain kali Anda kehabisan seledri, pertimbangkan untuk mencoba apel.
Mulailah dengan setengah jumlah dan tambahkan lebih banyak jika diinginkan.
7. Wortel
Seledri dan wortel digunakan bersama dalam banyak resep. Karena itu, Anda tahu bahwa keduanya cocok dengan makanan yang sama. Ingatlah perbedaan warna yang jelas. Sementara wortel akan memberikan kerenyahan yang indah pada hidangan mentah atau melunak dengan cara yang sama seperti seledri saat dimasak, mereka akan menambahkan semburat warna. Karena itu, jika warnanya akan memengaruhi tampilan keseluruhan hidangan, pertimbangkan pengganti yang berbeda.
Jika Anda kehabisan seledri, Anda dapat sering menukar wortel dengan pertukaran 1: 1 yang sederhana.
Dalam resep yang membutuhkan wortel dan seledri, Anda bisa gunakan wortel ekstra atau tinggalkan seledri dan tetap dengan jumlah wortel asli.
8. Karton
Sayuran yang kurang dikenal daripada seledri atau wortel adalah kardus. Cardoon memiliki tampilan yang mirip dengan seledri dengan tangkai hijau dan bagian atas yang berdaun. Tekstur cardoon adalah pengganti yang bagus untuk seledri dalam masakan yang dimasak. Namun, rasa cardoon lebih pahit. Ini juga memiliki profil rasa yang lebih nuttier.
Untuk mendapatkan rasa terbaik dari cardoon rendam dalam air garam sebelum menggunakannya. Ini akan membantu melunakkan rasa dan kepahitan.
Cardoon dapat digunakan sebagai pengganti seledri dengan perbandingan 1:1 dalam sup, saus, dan hidangan serupa lainnya. Jika Anda belum pernah memasak dengan cardoon sebelumnya, pertimbangkan untuk menggunakan setengahnya untuk menguji rasanya terlebih dahulu.
9. Lobak
Jika Anda mencari sedikit lebih banyak menggigit ke piring Anda, lalu ambil beberapa lobak. Sayuran merah dan putih kecil ini memiliki rasa pedas yang akan meningkatkan banyak hidangan. Ini bisa menjadi penambah rasa yang bagus untuk salad atau hidangan dingin lainnya.
Selain itu, kegaringan lobak sama memuaskannya dengan seledri. Karena bentuk batang seledri dan lobak sangat berbeda, paling mudah untuk menggantinya dengan ukuran cangkir.
10. Biji seledri
Saat ingin bertahan dengan rasa asli dari sebuah resep, maka a bumbu mungkin pilihan terbaik. Selain itu, rempah-rempah mudah disimpan karena memiliki masa simpan yang lama. Oleh karena itu, jika Anda tidak sering membeli seledri tetapi menyukai rasanya, Anda dapat mempertimbangkan untuk membeli biji seledri.
Biji seledri merupakan rempah-rempah yang memiliki rasa bersahaja yang menyerupai seledri. Namun, rasanya lebih pahit daripada seledri segar. Sebagai pengganti, ini adalah pilihan tepat untuk menambahkan rasa yang kaya pada semur, sup, isian, dan casserole.
Tidak ada satu rasio yang tepat untuk pertukaran seledri segar dengan biji seledri karena akan bervariasi tergantung pada resep dan preferensi rasa. Mulailah dengan jumlah yang sangat kecil dan kemudian perlahan tambahkan lebih banyak.
11. Garam Seledri
Pilihan bumbu lainnya adalah garam seledri. Garam seledri dibuat dengan menggabungkan biji seledri yang digiling dengan garam. Oleh karena itu, Anda akan mendapatkan catatan rasa bersahaja yang sama seperti akar seledri, tetapi sedikit lebih lembut karena diimbangi dengan garam.
Namun, penambahan garam penting untuk diwaspadai. Saat menggunakan garam seledri sebagai pengganti, tinggalkan apa pun garam ekstra dari resep.
Seperti biji seledri, mulailah dengan sedikit garam seledri dan perlahan tambahkan lebih banyak saat Anda mencicipinya. Garam seledri sangat bagus dalam sup, semur, saus, dan hidangan panas lainnya.
12. Kastanye Air
Sementara biji seledri dan garam seledri akan meningkatkan rasa dari hidangan asli, mereka tidak akan menambahkan tekstur seledri. Jika Anda menginginkan tekstur tetapi tidak peduli dengan rasanya, maka chestnut air adalah pilihan yang baik.
Sayuran berbentuk kancing kecil ini juga mudah disimpan karena kalengan dan memiliki umur simpan yang lama. Air chestnut dapat digunakan dalam hidangan panas dan dingin. Faktanya, mereka adalah salah satu sayuran yang akan mempertahankan sedikit kerenyahan saat dimasak.
Chestnut air memiliki rasa yang ringan dan tidak akan mengalahkan hidangan. Anda bisa menukar seledri dengan water chestnut dengan perbandingan 1:1.
13. Timun
Lain sayuran beraroma ringan yang bisa menggantikan seledri adalah mentimun. Mentimun memiliki tekstur yang indah dengan sedikit renyah dan rasa yang lembut. Namun, mereka tidak ideal untuk memasak.
Mentimun cincang paling baik digunakan sebagai pengganti seledri dalam hidangan dingin seperti salad. Ini akan menambahkan crunch serupa dan rasa sayuran ringan.
Gunakan mentimun cincang sebagai pengganti 1:1 untuk seledri cincang.
14. Paprika Hijau
Paprika hijau adalah sayuran lain yang termasuk dalam kelompok tekstur tapi tidak rasa. Rasa paprika hijau yang ringan mudah dipadukan dengan banyak makanan. Namun, rasanya akan lebih manis dan kurang bersahaja dibandingkan seledri.
Seperti chestnut air, paprika juga bisa digunakan dimasak atau mentah. Mereka akan melunak saat dimasak dan sedikit renyah saat mentah.
Pertukaran 1: 1 yang mudah dapat digunakan dengan pengganti ini. Jika Anda tidak ingin mengubah rasa keseluruhan resep terlalu banyak, mulailah dengan setengah jumlah.
15. Brokoli
Brokoli memiliki kualitas tersendiri di keduanya rasa dan tekstur. Ini adalah pilihan yang bagus untuk mengganti seledri. Apalagi jika Anda menyukai brokoli tetapi bukan penggemar seledri.
Kebanyakan orang lebih suka brokoli yang dimasak, tetapi juga merupakan sayuran mentah yang enak. Oleh karena itu, seledri dapat digunakan sebagai pengganti seledri dalam banyak resep. Sup dan saus adalah pilihan yang sangat bagus. Ingatlah bahwa brokoli mungkin bukan pilihan yang bagus untuk sesuatu seperti isian.
Perbedaan tekstur tidak akan memberikan rasio 1:1 yang tepat, tetapi Anda dapat mulai dengan ukuran yang sama dari brokoli cincang untuk seledri dan sesuaikan jika perlu.
16. Kacang Hijau
Kacang hijau termasuk dalam kategori brokoli. Mereka bukan pertukaran yang tepat untuk seledri, tetapi mereka adalah alternatif sayuran yang baik. Seperti brokoli, mereka juga paling enak saat dimasak. Meskipun, banyak orang menikmati nada bersahaja dan tekstur kacang hijau mentah.
Rasa kacang hijau tidak akan bubar di seluruh sup atau saus seperti seledri. Anda akan menemukan bahwa Anda akan melihat rasa kacang hijau sebagian besar ketika Anda menggigitnya saat makan.
Mulailah dengan perkiraan ukuran 1:1 kacang hijau sebagai pengganti seledri. Sesuaikan sesuai kebutuhan.
17. Bawang Hijau
Meskipun rasa dan teksturnya cukup berbeda dari seledri, daun bawang tetap menjadi pilihan yang bagus sebagai penggantinya. Bawang hijau adalah cara yang menyenangkan untuk meningkatkan rasa dari sebuah hidangan. Karena itu, jika Anda tidak memiliki seledri dan menikmati rasa yang lebih kuat, cobalah bawang hijau.
Bawang hijau mentah adalah lezat ketika ditambahkan ke salad. Anda bahkan bisa memasak dengan bawang hijau. Ini tidak akan menjadi pertukaran 1:1 yang tepat karena rasa bawang hijau yang lebih berani.
Mulailah dengan sekitar ukuran bawang hijau dibandingkan dengan seledri. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak jika diinginkan.
18. Daun bawang
Daun bawang terlihat seperti bawang hijau besar. Hal ini cocok karena mereka berdua adalah anggota dari keluarga sayuran yang sama. Seperti bawang hijau, daun bawang tidak akan memiliki tekstur atau rasa yang sama dengan seledri. Mereka pengganti rasa yang menyenangkan meskipun.
Rasa daun bawang adalah lebih ringan dari bawang hijau, tapi masih dengan sedikit rasa bawang. Tidak seperti bawang hijau, daun bawang teksturnya lebih kencang. Oleh karena itu, mereka akan sedikit lebih dekat dengan tekstur seledri – terutama jika digunakan mentah dalam salad.
Substitusi rasio yang tepat dari daun bawang untuk seledri akan berbeda dari resep ke resep. Apalagi bervariasi tergantung selera pribadi.
Mulailah dengan jumlah kecil, kira-kira dari apa yang dibutuhkan resep. Kemudian bereksperimen menambahkan lebih banyak sampai Anda menemukan rasa yang sempurna.
Anda tidak pernah tahu kapan pengganti seledri akan berguna! Beri tahu kami pengganti seledri mana yang Anda pilih untuk digunakan di komentar di bawah!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pengganti Seledri Terbaik: Adas, Celeriac, Bok Choy (+Lebih Banyak Alternatif Hebat!)
bahan
Pengganti Seledri Terbaik
- 1 cangkir adas (potong-potong, batang dan umbi)
- 1 cangkir seledri (dicincang)
- 1 cangkir bok choy (dicincang)
Pergantian Seledri termudah
- 1 cangkir wortel (dicincang)
petunjuk
Pengganti Seledri Terbaik
- Saat menggunakan adas, sebaiknya sudah terbiasa dengan rasanya (baik mentah maupun matang) sebelum menggunakannya sebagai pengganti seledri. Jika Anda tahu bahwa Anda menikmati rasa licorice adas, lanjutkan dan gunakan dalam rasio 1:1 yang sama.
- Gunakan setengah jumlah celeriac saat mengganti seledri. Tambahkan lebih banyak sesuai selera.
- Bok choy dapat digunakan dengan perbandingan 1:1 untuk seledri dalam resep apa pun.
Pengganti Seledri termudah
- Saat Anda menggunakan wortel dalam kombinasi dengan seledri, Anda cukup menambah jumlah wortel dalam resep Anda untuk mengganti seledri yang hilang.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar