Jelajahi dunia sayuran akar dengan ini panduan rinci tentang Ubi vs Ubi Jalar. Sumber daya komprehensif ini menggali persamaan dan perbedaan antara kedua bahan populer ini, memastikan Anda dapat membedakannya dengan mudah. Banyak orang bingung antara ubi dan ubi, tetapi panduan saya akan mengklarifikasi kesalahpahaman apa pun.
Lompat ke:
Perbedaan & Persamaan Ubi & Ubi Jalar
Jika Anda tidak sadar, ubi dan ubi jalar bukan sayuran yang sama! Istilah "ubi jalar" dan "ubi jalar" sering digunakan secara bergantian di Amerika Serikat (terutama di toko kelontong). Namun, sebenarnya tampilan, rasa, dan rasanya sangat berbeda.
Sayuran umbi ini berasal dari berbagai keluarga tumbuhan dan berasal dari belahan dunia lain! Berikut semua persamaan, perbedaan, dan cara terbaik memasak ubi dan ubi.
Apa itu Yam?
Ubi tidak digiling sayuran umbi terkait dengan keluarga tanaman lily. Mereka mengandung tepung, daging yang tidak manis dan teksturnya mirip dengan kentang Russet. Ubi cenderung berukuran lebih besar dari kentang standar dan dapat tumbuh hingga 6 kaki panjangnya! Mereka berasal dari negara-negara Afrika dan Asia dan terutama digunakan dalam masakan Asia, Latin, Karibia, dan Afrika Barat.
Ubi memiliki tekstur kasar, bersisik, dan kulit seperti kulit kayu yang sulit dikupas. Ujungnya cenderung membulat dan daging bagian dalamnya berwarna putih, kuning, ungu, atau merah. Ada di sekitar 500 jenis ubis, termasuk Pegunungan Jepang, tropis, ungu Filipina (Ube), Okinawa, Cina, putih, emas Guinea, dan banyak lagi!
Kebanyakan ubi yang ada di Amerika sebenarnya adalah ubi jalar berdaging oranye. Jadi jangan bingung ketika Anda melihat "ubi" kalengan atau ubi jalar yang salah label di toko kelontong. Anda dapat menemukan ubi asli di pasar khusus Afrika dan Asia.
Varietas Yam
- Gunung Jepang
- Tropis
- Ube
- kentang udara
- Okinawa
- Lesser
- Okinawa
- Cina
- Guinea Putih
- Guinea Kuning
Cara Terbaik Memasak Ubi
Ubi biasanya direbus, dipanggang, ditumbuk, atau digoreng dan disajikan dengan daging yang lezat. Kecuali jika Anda berencana memanggang ubi, Anda harus buang kulitnya terlebih dahulu sebelum dimasak. Kulitnya sangat kasar dan pengupas kulit kentang biasa tidak akan berfungsi, Anda harus menggunakan pisau tajam.
Merebus ubi adalah salah satu metode memasak yang lebih populer; hasilnya lebih rapuh, bertepung, dan padat dibandingkan kentang biasa. Ubi serbaguna dan dapat dibuat menjadi banyak hidangan, oleh karena itu ubi menjadi makanan pokok di banyak negara.
Apa Itu Ubi Jalar?
Ubi jalar adalah sayuran akar yang terkait dengan keluarga tanaman morning glory dan dikenal agak manis dan bertepung, dengan a tekstur lembut. Kentang ini biasanya memiliki panjang yang lebih panjang dan lebar yang lebih tebal dibandingkan kentang standar dan juga memiliki ujung yang meruncing, bukan bulat. Ubi jalar dimasak dalam masakan dunia dan berasal dari Amerika Tengah dan Selatan.
Ubi jalar memiliki kulit halus berwarna oranye-kemerahan yang mudah dikupas dan memiliki kulit yang halus rentang warna daging dari putih, kuning-oranye, oranye, merah, dan ungu. Ada lebih dari 6000 varietas di seluruh dunia dan sekitar 100 jenis di Amerika Serikat.
Varietas Ubi Jalar
- Beauregard
- permata
- Garnet Merah
- Covington
- Seratus tahun
- Hernandez
- O'Henry
- baju kaos
- Jepang Putih
- murasaki
Cara Terbaik Memasak Ubi Jalar
Ubi jalar bisa direbus, microwave, dipanggang, dipanggang, dihaluskan, digoreng, atau dipanggang! Berbeda dengan ubi, kulit ubi tidak perlu dikupas sebelum dimasak kecuali Anda bukan penggemar makan kulit ubi.
Ubi jalar sangat populer Menu ucapan syukur, apalagi jika dijadikan a basi dan di atasnya diberi marshmallow mini.
Perbedaan Fisik
Ubi dan ubi memiliki banyak perbedaan; mereka sebenarnya sangat bertolak belakang satu sama lain. Ubi jalar cenderung lebih manis, dan ubi memiliki rasa yang agak bersahaja. Ubi memiliki kulit yang beracun dan kasar sehingga lebih sulit dikupas, sedangkan kulit ubi jalar dapat dimakan, halus, dan mudah dikupas.
Ubi jalar memiliki ujung yang lebih meruncing, sedangkan ubi memiliki ujung yang membulat. Ubi juga memiliki kandungan karbohidrat lebih tinggi dan pati lebih tinggi dibandingkan ubi jalar. Akhirnya, ubi bisa tumbuh sangat besar, dan ubi jalar ukurannya mirip dengan kentang biasa.
Kemiripan
Kedua sayuran tersebut sangat tinggi serba guna dan dapat disiapkan dengan berbagai cara untuk membuat masakan yang berbeda. Ubi dan ubi jalar memiliki warna daging yang beragam mulai dari putih hingga ungu. Terakhir, keduanya dianggap sayuran akar, artinya bagian tanaman bawah tanah yang dikonsumsi manusia.
Bisakah Ubi & Ubi Jalar Dipertukarkan?
Ubi jalar dan ubi asli tidak bisa digunakan secara bergantian karena perbedaan rasa dan teksturnya yang besar. Ubi kering dan mengandung tepung, sedangkan ubi manis dan lembab.
Resep Ubi & Ubi Jalar Enak
- Manisan Ubi Jalar Slow Cooker - Hidangan manisan ubi liburan klasik yang sempurna untuk dibuat pada hari Thanksgiving atau untuk pesta liburan apa pun!
- Ubi Jalar & Bawang Goreng - Ubi jalar panggang membuat lauk yang luar biasa dan serbaguna!
- kentang Manis tumbuk - Ubi jalar tumbuk sederhana ini lembut, kaya, dan sangat menarik.
- kue kentang manis - Buat kentang panggang yang manis dan gurih ini hanya dengan 4 bahan!
- Ubi Jalar Goreng - Ubi jalar goreng di atas kompor mudah dibuat dan siap hanya dalam 10 menit!
- Kentang Goreng Air Fryer - Kentang goreng yang dibuat di Air Fryer cepat dan mudah untuk semua sisi malam hari!
Saya harap artikel tentang ubi vs. ubi jalar ini dapat menghilangkan kebingungan tentang persamaan dan perbedaan antara kedua sayuran umbi-umbian ini. Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya yang mana yang ingin Anda buat!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Ubi vs Ubi Jalar: Ubi Jalar Tumbuk (+Cara Membedakannya!)
bahan
- 6 medium ubi jalar (kupas dan potong dadu)
- ½ cangkir krim kental (pada suhu kamar)
- ½ cangkir mentega (melunak, pada suhu kamar)
- 1 mencubit masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- ¼ cangkir madu (opsional - atau gunakan sirup maple atau gula merah - *lihat catatan)
- ¼ sendok teh kayu manis (Opsional)
- ⅛ sendok teh cengkeh tanah (Opsional)
- ⅛ sendok teh pala (Opsional)
petunjuk
- Untuk memulai, isi panci besar dengan air, tambahkan garam, dan didihkan.
- Sambil menunggu air mendidih, Anda bisa menyiapkan ubi jalar dengan mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus. Pastikan ukurannya hampir sama untuk memasak yang merata (*Lihat Catatan).
- Setelah mendidih, tambahkan ubi jalar, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan didihkan sampai garpu empuk (sekitar 20-30 menit). Kemudian tiriskan kentang dan kembalikan ke panci Anda atau pindahkan ke mangkuk bersih.
- Gunakan penghalus kentang, garpu, atau ricer kentang untuk mulai menumbuk ubi jalar Anda (*Lihat Catatan). Perlahan tambahkan krim dan mentega suhu kamar Anda sampai Anda mencapai konsistensi yang Anda inginkan.
- Kemudian, tambahkan garam & merica serta madu opsional (atau sirup/gula merah), kayu manis, cengkeh, dan pala. Aduk perlahan hingga mentega benar-benar meleleh dan semua bahan tercampur dengan baik.
- Setelah tercampur, sajikan segera.
Catatan
- Pilihan lain untuk memasak ubi jalar ini adalah dengan memanggangnya, utuh, di dalam oven dan kemudian mengeluarkan bagian dalamnya! Ini membantu menambahkan rasa ekstra kaya alami.
- Jika Anda perlu membuatnya dalam keadaan darurat, Anda juga bisa memasak kentang dalam microwave! Tambang biasanya memakan waktu sekitar 5-8 menit dengan daya tinggi.
- Selain madu, Anda juga bisa menggunakan kombinasi cangkir sirup maple dan cangkir gula merah!
- Jika Anda khawatir ubi tumbuk Anda terlalu manis untuk selera Anda, mulailah dengan menambahkan hanya setengah madu dan kemudian sesuaikan dengan selera Anda.
- Untuk benar-benar mengeluarkan rasa liburan, Anda bisa mengganti bumbunya dengan sendok teh beberapa enak bumbu pai labu!
- Anda dapat membiarkan ubi jalar tumbuk ini menjadi chunky atau creamy yang Anda suka! Saya lebih suka menggunakan penghalus kentang untuk menumbuk kentang saya, tetapi Anda bisa menggunakan garpu atau ricer kentang jika Anda mau. Namun, jangan pernah memasukkan kentang ke dalam blender atau food processor karena akan membuatnya bergetah dan lengket!
- Untuk menyimpan: Tempatkan sisa makanan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Setelah benar-benar dingin, simpan ubi jalar tumbuk Anda dalam porsi ukuran tunggal dalam wadah tahan beku hingga 6 bulan. Saat siap digunakan, cairkan semalaman di lemari es.
- Untuk memanaskan ulang: Anda dapat menggunakan semburan pendek 20 detik dalam microwave atau memanaskannya kembali dengan api sedang-rendah dalam panci kecil di atas kompor untuk memanaskan kembali kentang Anda.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Anonim mengatakan
Saya tuan informasinya. Mudah dipahami. Terima kasih banyak.
"Informasinya membantu saya. Mudah dimengerti. Terima kasih banyak."