Saya yang paling populer resep iga utama menampilkan berbagai metode memasak, termasuk pengasapan, pemanggangan, penggorengan udara, pemanggangan, dan banyak lagi! Saya selalu menguji hal baru tips dan trik membuat iga panggang terbaik karena itu tradisi hari raya di rumahku. Saya tidak dapat mempersempitnya menjadi favorit karena masing-masing resep ini menghasilkan daging sapi panggang yang empuk, berair, dan beraroma yang layak untuk acara khusus apa pun!
Lengkapi makan malam prime rib Anda dengan beberapa favorit saya lauk pauk untuk daging iga panggang utama. Lihat panduan saya di berapa lama Anda bisa membekukan dan berapa lama Anda bisa mendinginkan prime rib untuk hasil terbaik!
Lompat ke:
- Cara Terbaik Memasak Prime Rib Roast (Tanpa Tulang & Tanpa Tulang)
- 1. Iga Utama Penggorengan Udara
- 2. Panggang Natal
- 3. Iga Utama Panggang
- 4. Iga Panggang Berdiri
- 5. Prime Rib Panggang Oven dengan Gosok Iga Kering
- 6. Prime Rib yang diasap
- 7. Iga Perdana Bison Asap
- 8. Prime Rib Tanpa Tulang
- 9. Kerak Bawang Putih Panggang
- 10. Tidak Mengintip Prime Rib
- Bumbu Terbaik Untuk Prime Rib
- Apa yang Harus Dibuat Dengan Sisa Makanan
- 💭 Tips Memasak Prime Rib Roast Terbaik
- Kartu Resep
- 10 Resep Prime Rib Terbaik (Cara Membuat Prime Rib Panggang yang Sempurna!)
- Bahan-bahan US CustomaryMetric
- petunjuk
- Catatan
- Ulasan
Cara Terbaik Memasak Prime Rib Roast (Tanpa Tulang & Tanpa Tulang)
Daging iga panggang yang lezat menghasilkan a hidangan utama yang memukau untuk Paskah, Thanksgiving, atau makan malam Natal. Karena ini adalah potongan daging premium dan seringkali sedikit mahal, biasanya daging ini disediakan untuk acara-acara khusus.
Itu berarti iga panggang yang kering, kurang matang, atau terlalu matang akan lebih merusak daripada rata-rata Anda Tmakan malam Selasa malam. Untungnya, saya sudah menguji resep iga utama ini berkali-kali langkah-langkah yang jelas dan ringkas yang dapat diikuti siapa pun!
1. Iga Utama Penggorengan Udara
Iga utama penggorengan udara adalah cara mudah untuk menghasilkan daging panggang yang matang sempurna dan berair. Bumbui iga utama dengan olesan favorit Anda atau bumbu steak, letakkan di keranjang penggoreng udara, dan tutup.
Duduk santai dan biarkan sirkulasi udara panas menciptakan nikmat, kerak renyah di luar daging panggang Anda sambil menjaga kelembutan di dalamnya. Hasilnya adalah prime rib beraroma yang hemat waktu dan mengesankan!
2. Panggang Natal
Di bawah kerak berbumbu yang renyah, iga panggang utama Natal ini diolesi lobak pedas untuk menambah rasa. Kemudian, dipanggang perlahan-lahan di dalam oven hingga empuk dan berair sempurna!
Grafik bau surgawi sendirian akan membuat keluarga Anda berebut ke meja makan Natal!
3. Iga Utama Panggang
Kebaikan daging iga panggang yang empuk dan lezat ditambah dengan asapnya rasa berciuman api dari menjadi panas dari panggangan? Ya silahkan!
Jika kita menginginkan prime rib di dalamnya bulan-bulan musim panas, ini dan iga utama asap adalah dua pesaing utama saya.
4. Iga Panggang Berdiri
Iga panggang berdiri seperti a versi kartu pos makan malam Natal yang sempurna. Disebut 'berdiri' karena biasanya dipanggang dalam posisi tegak, dengan iga berfungsi sebagai rak pemanggang alami.
Potongan yang banyak dicari ini memiliki marmer yang bagus, memberikan kesegaran dan rasa yang kaya, menjadikannya favorit untuk acara-acara khusus dan pesta hari raya!
5. Prime Rib Panggang Oven dengan Gosok Iga Kering
Ini adalah metode favorit saya untuk memasak a prime rib yang sempurna dalam oven menggunakan olesan kering sederhana yang bisa Anda buat dengan apa yang ada di lemari bumbu Anda. Anda memerlukan wajan pemanggang atau rak pemanggang, tapi saya jamin itu sepadan dengan investasi kecilnya!
6. Prime Rib yang diasap
Dapatkan daging sapi panggang yang meleleh di mulut Anda dengan resep yang sangat mudah untuk prime rib yang lezat dan diasap perlahan ini. Dagingnya yang empuk menyerap rasa smokey yang luar biasa benar-benar unik memanggang!
7. Iga Perdana Bison Asap
Jika Anda menginginkan sesuatu yang istimewa, saya sangat merekomendasikan tulang rusuk bison. Ada sesuatu tentang yang alami, bersahaja, rasa daging bison dipadukan dengan rasa rustic dan smokey yang membuat daging panggang ini terasa semakin dekaden.
8. Prime Rib Tanpa Tulang
Iga utama dengan tulang akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada a tulang rusuk utama tanpa tulang, jadi saya mengikuti panduan ini jika saya punya yang tanpa tulang. Panggang ini irisan seperti mentega dan memiliki rasa yang begitu kaya dan berdaging sehingga hampir merupakan suatu kejahatan jika tidak menyimpan tetesannya dan membuat au jus!
9. Kerak Bawang Putih Panggang
Ini adalah resep prime rib pertama saya di situs ini dan yang mengawali tradisi menyajikan prime rib untuk acara-acara istimewa. Berasal dari keluarga pecinta bawang putih, the kerak bawang putih panggang daging panggang ini menjadikannya favorit abadi!
10. Tidak Mengintip Prime Rib
Kredensial mikro metode oven-off yang populer untuk memasak prime rib bakar daging panggang dalam oven pada suhu 500°F (260 ° C) untuk hasil bakaran berwarna coklat renyah di bagian luar. Lalu, matikan saja ovennya dan jangan disentuh selama 2 jam penuh!
Jika belum matang sempurna setelah 2 jam, Anda bisa segera menyalakan oven untuk menyelesaikannya. Dia praktis lepas tangan, dan hasilnya enak!
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
Bumbu Terbaik Untuk Prime Rib
Seolah-olah iga panggang yang lezat belum cukup, Anda dapat meningkatkan kualitasnya lebih jauh lagi bumbu yang tepat. Saus lobak pedas adalah saus klasik (dan favorit pribadi saya).
Namun, Anda juga bisa memilih au jus yang gurih jika Anda bukan penggemar lobak pedas. Simpan saja tetesan daging sapi dari daging panggang Anda saat diistirahatkan, dan Anda dapat dengan cepat menyiapkan au jus sebelum makan malam!
Jika Anda lebih suka file kuah yang lebih tradisional yang lebih kental dari au jus, Anda bisa menghemat tetesan daging panggang untuk membuatnya kuah iga utama dengan tepung maizena!
Apa yang Harus Dibuat Dengan Sisa Makanan
Meskipun lezat, daging sapi panggang sangat mengenyangkan, dan saya sering kali hanya memiliki sisa makanan. Anda bisa memanaskannya kembali dan memakannya yang berharga irisan sisa iga utama atau gunakan untuk membuat sesuatu yang baru dan sama lezatnya!
Untuk hidangan yang cepat dan mudah, tumpukkan iga utama yang diiris tipis di atas dua potong roti untuk hidangan gourmet sandwich. Atau, buatlah makan malam keluarga yang tak terlupakan dan sajikan ragu rib utama!
Jika saya tahu kami mempunyai lebih banyak sisa daging di tangan saya daripada yang bisa kami makan, saya membekukannya. Kemudian, saya mencairkan sisa daging panggang saya untuk mendapatkan rasa yang paling lezat dan nyaman cabai ketika cuaca musim dingin menjadi mengerikan!
Saya punya banyak pilihan sisa resep iga utama di situs yang layak untuk dicoba jika Anda ingin membuat rencana ke depan! Ikuti aku panduan untuk menyimpan dan memanaskan kembali prime rib di sini untuk mendapatkan hasil maksimal dari sisa makanan Anda!
💭 Tips Memasak Prime Rib Roast Terbaik
Dengan latihan bertahun-tahun dan uji coba yang lezat, memasak a prime rib yang sempurna adalah salah satu hal yang paling aku yakini. Berikut adalah beberapa tips saya yang paling penting dan benar, apa pun metode memasak yang Anda pilih!
- Pilih daging panggang berkualitas tinggi: Saat Anda berbelanja, carilah potongan prime rib dengan marmer yang bagus. Marmer (alias garis-garis lemak putih) menambah kesegaran dan kekayaan daging. Seleksi adalah bagian penting dari proses sehingga saya memiliki satu halaman penuh yang didedikasikan untuknya cara memilih daging panggang yang sempurna!
- Bawa daging ke suhu kamar: Saya selalu mengeluarkan iga panggang dari lemari es setidaknya 2 jam sebelum dimasak agar mencapai suhu kamar. Ini secara drastis membantunya matang secara merata.
- Bumbui dengan murah hati: Bumbui daging panggang secukupnya dengan garam, merica, bumbu, dan rempah-rempah, atau gunakan iga utama saya Gosok kering. Pastikan untuk membumbui seluruh permukaan dan kedua ujungnya.
- Gunakan termometer daging: Saya merekomendasikan berinvestasi pada termometer daging berkualitas baik. Saya menggunakan termometer setiap saat untuk memantau suhu internal daging panggang saya secara akurat. Ikuti pedoman saya untuk suhu internal prime rib dan tingkat kematangan.
- Biarkan istirahat: Anda harus mendiamkan daging panggang setidaknya selama 15-20 menit sebelum diukir agar sarinya menyebar ke seluruh daging untuk menghasilkan daging panggang yang lebih juicy.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
10 Resep Prime Rib Terbaik (Cara Membuat Prime Rib Panggang yang Sempurna!)
bahan
Prime Rib Panggang Tanpa Tulang
- 5 lb tulang rusuk utama (panggang tanpa tulang atau iga panggang berdiri)
- 2 sendok makan lobak pedas (untuk melapisi daging panggang)
Gosok tulang rusuk utama
- 1 ½ sendok makan garam kosher
- 1 sendok makan merica bubuk kasar (yang baru digiling adalah yang terbaik)
- ½ sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok teh paprika asap (atau paprika biasa)
- 1 sendok teh Rosemary kering
- 1 sendok teh tanah bijak
- 1 sendok teh thyme kering
- ½ sendok teh oregano kering
- ½ sendok teh bubuk bawang
petunjuk
Persiapan
- Pertama, bilas iga panggang utama Anda dengan air dingin mengalir, lalu keringkan dengan handuk kertas. Iris kelebihan lemak atau kulit perak jika diinginkan. Jika memungkinkan, atur daging panggang Anda 1-2 jam sebelum dimasak hingga mencapai suhu kamar.
- (Opsional) Gunakan benang daging untuk mengikat daging panggang Anda. Untuk iga utama tanpa tulang, beri jarak setiap 1.5 inci di sepanjang daging panggang.
Gosok tulang rusuk utama
- Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan gosok kering (garam, merica, paprika asap, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, sage tanah, rosemary kering dan thyme kering) dan sisihkan.
- Letakkan daging panggang Anda di atas loyang atau di loyang, lapisi dengan 2 sendok makan lobak pedas. Bumbui dengan banyak dengan gosok kering di semua sisi. Pijat bumbu ke dalam daging dan gulingkan bagian tepi daging panggang dengan sisa yang jatuh.
Memanggang Prime Rib
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 200 ° F (93 ° C).
- Pindahkan daging panggang yang sudah disiapkan ke wajan pemanggang (sisi lemak menghadap ke atas untuk daging panggang tanpa tulang atau sisi tulang menghadap ke bawah untuk daging iga panggang berdiri). Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 3 jam 45 menit, atau kira-kira 45 menit per pon.
- Setelah daging panggang Anda memiliki suhu internal 120-125°F (49-52 °C) untuk LANGKA, 125-129°F (52-54 °C) untuk SEDANG LANGKA, 130-139°F (54-59 °C) untuk MEDIUM, atau 140-145 °F (60-63 °C) untuk MEDIUM DONE, keluarkan dari oven dan kendurkan selembar foil di atasnya. Biarkan istirahat selama 20-30 menit sebelum mengiris dan menyajikan.
(Opsional) Membalikkan Sear
- Jika Anda ingin membalikkan daging panggang Anda, keluarkan dari oven 10°F (5.5 ° C) malu suhu internal ideal Anda. Pindahkan ke talenan dan tutupi dengan aluminium foil saat Anda menaikkan suhu oven menjadi 500°F (260 ° C).
- Setelah oven mencapai suhu, kembalikan daging panggang selama 5-10 menit atau hingga mencapai suhu internal yang Anda inginkan. * Ini akan terjadi dengan cepat jadi awasi terus.
- Keluarkan tulang rusuk utama yang telah disengat dari oven dan letakkan selembar foil dengan longgar di atasnya. Biarkan istirahat selama 15 menit sebelum mengiris dan menyajikan.
Catatan
- Jika Anda tidak memiliki atau tidak menyukai lobak, Anda dapat mencoba membuat iga panggang utama Natal ini menggunakan a pengganti lobak.
- Selalu periksa suhu internal daging Anda di bagian yang paling tebal. Merupakan praktik yang baik untuk memeriksa beberapa area lain menuju pusat untuk memastikan kematangan.
- Ingat, suhu internal daging panggang Anda akan terus meningkat 5-7°F (3-4 °C) setelah dikeluarkan dari oven, juga dikenal sebagai 'carryover cooking'. Rencanakan hal ini dengan membuang daging panggang di bawah suhu ideal Anda.
- Untuk menyimpan: Biarkan iga panggang utama Natal menjadi dingin, lalu tempatkan dalam wadah kedap udara dan dinginkan hingga 5 hari.
- Untuk membekukan: Bungkus daging panggang dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam kantong freezer tugas berat atau wadah kedap udara. Bekukan hingga 6 bulan dan cairkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali. Lihat postingan saya'berapa lama Anda bisa menyimpan tulang rusuk utama di dalam freezer' untuk informasi lebih lanjut.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan daging panggang dalam loyang dengan ¼ cangkir kaldu sapi (tergantung banyaknya daging) dan panggang pada suhu 300 ° F (150 ° C) hingga mencapai suhu internal yang Anda inginkan.
makanan
Awalnya diterbitkan 23 Desember 2023
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar