Prime Rib tanpa tulang

Ini tulang rusuk utama tanpa tulang daging panggang lembut, berair, dan hidangan utama pamer sempurna yang akan dikagumi oleh keluarga dan teman Anda! Tidak pernah sulit, selalu menghasilkan BANYAK rasa yang luar biasa, dan sangat mudah dibuat! Siapkan daging panggang ini untuk makan malam yang tak terlupakan!

Resep Prime Rib Tanpa Tulang Terbaik

Mendambakan resep iga utama yang luar biasa untuk hari libur? Tulang rusuk utama tanpa tulang saya benar-benar sempurna! Resep iga utama ini lezat, beraroma, dan lembut di mulut Anda!

Resep iga utama saya tidak hanya enak, tapi juga jadi lebih mudah dari yang Anda harapkan! Jangan terintimidasi oleh pemikiran untuk memasak potongan daging sapi yang lezat ini – tips dan trik saya akan mengubah Anda menjadi seorang profesional!

Juicy, beraroma, dan sangat lembut – prime rib roast tanpa tulang saya adalah hidangan utama yang sempurna!

Lompat ke:

• Resep Prime Rib Tanpa Tulang Terbaik
• ❤️ Mengapa Anda Akan Menyukai Resep Ini!
• 🥘 Bahan Iga Utama Tanpa Tulang
• 🔪 Cara Memasak Prime Rib Tanpa Tulang
• 💭 Tip & Catatan
• Penyimpanan & Pemanasan Ulang
• ❓ Tanya Jawab
• 😋 Apa yang Disajikan Dengan Prime Rib
• Kartu Resep
• Ulasan

Iga utama yang dipanggang sempurna adalah yang harus dimiliki untuk Makan malam Natal, dan biasa dalam makanan liburan kami (bersama dengan angsa berbumbu). Saya harap Anda menikmati makan malam prime rib Anda seperti kami!

Sebelum memulai, pastikan Anda tahu cara memilih daging iga panggang terbaik!

Apakah Anda ahli dalam menyelenggarakan makan malam Natal dan pesta liburan atau mencobanya untuk pertama kali tahun ini, Anda pasti akan menemukan saya panduan utama untuk merencanakan Natal sebuah bantuan! Jangan lupa untuk mencairkan iga utama liburan Anda dengan aman awal juga!

❤️ Mengapa Anda Akan Menyukai Resep Ini!

• Favorit Liburan! Prime rib adalah standar untuk meja liburan saya! Semua orang suka daging yang berair dan kaya, yang melengkapi setiap sisi dengan luar biasa!

• Ini Lebih Mudah dari yang Diharapkan! Bagian tersulit dari resep ini adalah mengetahui kapan harus mengeluarkannya dari oven! Menggunakan instruksi terperinci saya untuk suhu dan termometer daging untuk memastikan iga utama Anda berubah sempurna setiap saat!

• Ini Menakjubkan! Sudahkah saya menyebutkan betapa lezatnya resep ini? Tulang rusuk utama saya hanya itu bagus –Anda juga tidak akan bisa berhenti membicarakannya!

🥘 Bahan Iga Utama Tanpa Tulang

Bikin liburan makin seru dengan iga panggang tanpa tulang saya! Ini resep sederhana, dengan gosok lezat Anda dapat menggunakan hampir semua daging merah!

Prime Rib Panggang Tanpa Tulang

• Tulang rusuk utama – Tulang rusuk utama seberat 5 pon. Kami menggunakan panggang tanpa tulang untuk resep ini, tetapi teknik ini juga bisa diterapkan pada iga panggang berdiri. Mintalah bantuan tukang daging toko kelontong Anda jika Anda membutuhkannya! *Perhatikan bahwa daging panggang yang lebih kecil atau lebih besar akan matang selama kurang lebih 45 menit per pon.

Bumbu Gosok Prime Rib

• garam halal - 1½ sendok makan garam halal. Saya suka menggunakan garam Kosher dalam resep ini karena serpihan garam menutupi daging secara merata, sehingga seluruh daging panggang dibumbui dengan sempurna.
• Lada kasar - 1 sendok makan merica bubuk kasar. Yang baru digiling adalah yang terbaik untuk resep ini! Anda akan menginginkan lada hitam yang ditumbuk kasar rasa berdiri ke daging dan bumbu lainnya.
• Bubuk bawang putih - ½ sendok makan bubuk bawang putih. Setiap daging panggang membutuhkan bubuk bawang putih, menurut saya! Pastikan untuk tidak menggunakan garam bawang putih, agar daging tidak terlalu asin.
• Paprika asap - 1 sendok teh paprika asap. Anda juga bisa menggunakan paprika biasa untuk resep ini. Saya suka menggunakan paprika asap karena memberikan daging panggang luar biasa sedikit berasap, sedikit manis rasa.
• Rosemary kering - 1 sendok teh rosemary kering. Rosemary menambahkan sebuah aromatik, catatan herbal untuk menggosok. Anda bisa menggunakan rosemary segar jika mau, tetapi pastikan untuk mencincang rosemary dengan halus agar tidak gosong.
• Bijak Tanah – 1 sendok teh bijak tanah. Sage tanah sempurna dalam gosokan ini! Ia menambahkan rasa herby yang berbeda yang kita semua suka sekitar liburan.
• timi kering - 1 sendok teh thyme kering. Timi memberi rasa lemon yang manis untuk menggosok. Timi kering sangat cocok, tetapi jika Anda mau, Anda juga bisa menggunakan timi segar.
• Oregano kering - ½ sendok teh oregano kering. Oregano kering adalah ramuan terakhir dalam gosokan ini dan menyeimbangkan rasa dengan kekayaan pedasnya!
• Bubuk bawang - ½ sendok teh bubuk bawang merah. Bubuk bawang menambahkan itu kedalaman rasa yang luar biasa! Anda bisa menggunakan bawang putih bubuk atau bawang bombay bubuk.

*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*

🔪 Cara Memasak Prime Rib Tanpa Tulang

Anda dan keluarga Anda pasti akan menyukai tulang rusuk utama saya yang tanpa tulang! Itu akan berada di oven selama hampir 4 jam – jadi salah satu yang paling lepas tangan Induk Anda bisa membuat!

1. Siapkan Prime Rib. Bilas iga panggang tanpa tulang seberat 5 pon Anda dengan air dingin yang mengalir, lalu keringkan dengan handuk kertas. Pastikan untuk membersihkan wastafel Anda sesudahnya!
2. Selesai Mempersiapkan Prime Rib. Hapus kelebihan lemak atau kulit perak/jaringan ikat, jika diinginkan. Jika Anda ingin, Anda bisa mengikat iga panggang dengan benang daging setiap 1½ inci di sepanjang daging panggang.
3. Buat Rib Gosok. Dalam mangkuk kecil, campur bahan gosok kering: 1½ sendok makan garam Kosher, 1 sendok makan lada bubuk kasar, ½ sendok makan bubuk bawang putih, 1 sendok teh paprika asap, 1 sendok teh rosemary kering, 1 sendok teh sage bubuk, 1 sendok teh timi kering, ½ sendok teh oregano kering, dan ½ sendok teh bubuk bawang merah. Aduk rata dan sisihkan.
4. Musim Perdana Rib. Tempatkan tulang rusuk utama di atas loyang atau loyang dan taburkan gosok kering ke seluruh bagian, gunakan sekitar setengah gosok untuk setiap sisinya. Dengan menggunakan tangan yang bersih, pijat gosok kering ke dalam daging dan gulung tepinya dengan kelebihan yang jatuh ke loyang. Seluruh permukaan harus sepenuhnya dilapisi! *Jangan malu dengan bumbunya!
5. Biarkan Prime Rib hingga Air Asin Kering. Setelah tulang rusuk utama dibumbui sepenuhnya, biarkan terbuka dan pindahkan ke lemari es Anda air garam kering semalaman atau setidaknya 8 jam. Untuk hasil terbaik, biarkan prime rib mencapai suhu (tidak lebih dari dua jam) sebelum dipanggang.
6. Panggang Prime Rib. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 200 ° F (93 ° C). Kemudian pindahkan iga panggang utama yang sudah dibumbui ke dalam wajan pemanggang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (sisi lemak menghadap ke atas untuk iga utama tanpa tulang atau sisi tulang ke bawah untuk iga panggang berdiri). Panggang selama 3 jam 45 menit, atau sekitar 45 menit per pon daging sampai suhu internal mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
7. Bawa Panggang ke Suhu yang Diinginkan. Bawa daging panggang ke suhu internal dari 120-125 °F (49-52 °C) untuk langka, 125-129°F (52-54 °C) untuk medium rare, 130-139°F (54-59 °C) untuk sedang atau 140-145 ° F (60-63 °C) untuk sedang dilakukan. Kemudian keluarkan daging panggang dari oven dan biarkan beristirahat, diikat longgar dengan selembar aluminium foil selama 20 hingga 30 menit sebelum diukir dan disajikan.

Sear Mundur Opsional

1. Hapus Panggang. Jika Anda ingin membalikkan panggangan iga utama Anda, keluarkan daging panggang pada suhu sekitar 10°F (5.5 ° C) di bawah suhu yang diinginkane. Kemudian, pindahkan daging panggang ke talenan atau piring dan tutupi dengan aluminium foil saat Anda menaikkan suhu oven ke 500°F (260 ° C).
2. Saring Terbalik. Setelah oven Anda sepenuhnya dipanaskan, kembalikan panggangan dan masak sampai suhu internal 130 ° F (54 ° C) untuk langka, 135 ° F (57 ° C) untuk medium rare, dan 140 ° F (60 ° C) untuk medium. * Perhatikan baik-baik tulang rusuk utama Anda saat langkah yang membakar ini bergerak dengan cepat!
3. Finish. Keluarkan tulang rusuk utama Anda dari oven, letakkan selembar aluminium foil di atas panggang dan biarkan selama setidaknya 15 menit dan hingga 30 sebelum mengukir.

My iga utama yang lezat dan dimasak dengan sempurna harus dimiliki di meja liburan apa pun! Sajikan hidangan utama yang lezat ini dengan lauk favorit Anda – kentang tumbuk, biskuit kucai daging cheddar, kacang hijau, dan saya manisan ubi yang lengket-manis! Nikmati!

💭 Tip & Catatan

• Jika mau, Anda bisa mengikat daging iga panggang untuk membantu menjaga bentuknya dan membuat ukiran menjadi mudah! Saya sangat merekomendasikan ini jika Anda memutuskan untuk menggunakan iga panggang berdiri.
  • Anda akan ingin menggunakan benang katun yang bersih dan ikat iga panggang dalam bagian 1½ inci dari atas ke bawah. Kemudian, saat memasak, letakkan sisi simpul panggang di bawah.
  • Pastikan untuk tidak mengikat tali terlalu kencang, jika tidak, jus bisa bocor!
• Biarkan daging panggang untuk 'menyembuhkan' atau 'air garam kering' semalam untuk rasa terbaik!
  • Setelah daging panggang dibumbui, bungkus dengan cling film plastik dan biarkan mengering di lemari es selama 4 jam hingga semalaman. Anda juga bisa membiarkan daging panggang yang sudah dibumbui tidak dibungkus, letakkan di atas loyang atau di piring, dan biarkan air garam mengering di lemari es semalaman. (rekomendasi saya).
  • Sangat penting untuk menempatkan daging di piring atau di loyang di rak paling bawah lemari es Anda, jauh dari produk apa pun. Ini sangat penting jika Anda membiarkan daging tidak tertutup sehingga tidak menyebabkan kontaminasi silang.
• Yang pasti tulang rusuk utama telah mencapai suhu yang tepat, gunakan termometer daging!
  • Periksa suhu internal daging panggang Anda di bagian daging yang paling tebal, serta beberapa area lain di dekat bagian tengah daging panggang untuk menentukan tingkat kematangan.
• Saat memanggang tulang rusuk utama, penting untuk dicatat bahwa suhu yang diberikan untuk menghilangkan daging panggang bukanlah suhu akhir yang akan dicapai!
• Karena masakan sisa yang terjadi saat daging panggang diistirahatkan, suhu akan meningkat sebesar 5-7°F (3-4 °C), jadi Anda harus menyesuaikannya dengan preferensi kematangan Anda.

Penyimpanan & Pemanasan Ulang

Iga utama yang berair ini tidak bertahan lama! Pastikan untuk bungkus rapat sisa daging panggang dalam bungkus plastik dan/atau wadah kedap udara dan simpan di lemari es.

Anda juga dapat membungkus sisa makanan dua kali untuk memastikannya tetap lembab! Ini akan bertahan selama sekitar 5 sampai 7 hari di lemari es untuk kualitas terbaik.

Prime rib juga bisa dibekukan! Pastikan prime rib sudah benar-benar dingin, lalu bungkus prime rib dengan plastik wrap lalu masukkan ke dalam tas penyimpanan freezer atau wadah freezer kedap udara dan itu akan bertahan selama sekitar 6 bulan!

Anda juga bisa membekukan porsi individu atau porsi yang dibutuhkan untuk makanan di masa depan! Bekukan potongan plastik cling film yang dibungkus secara terpisah, lalu masukkan ke dalam tas penyimpanan freezer!

Ini adalah metode pilihan saya karena saya memiliki banyak resep sisa yang luar biasa untuk iga utama. Jadi, Anda dapat melihat catatan saya di bawah tentang pemanasan ulang - tetapi ketahuilah bahwa setiap sisa resep yang saya bagikan di sini di Bake It With Love akan memberi tahu Anda cara terbaik untuk memanaskan kembali sisa tulang rusuk utama Anda!

Lihat postingan saya di berapa lama sisa tulang rusuk utama akan bertahan, berapa lama Anda bisa menyimpan tulang rusuk utama di dalam freezer, dan berapa lama Anda bisa menyimpan tulang rusuk utama yang dicairkan di lemari es!

Memanaskan kembali Prime Rib Tanpa Tulang

Sebelum memulai, jika iga utama Anda dibekukan, pastikan Anda tahu caranya mencairkannya dengan aman!

Memanaskan kembali tulang rusuk utama adalah seni! Ke memastikan tulang rusuk utama mempertahankan gigitan lembut dan warna merah mudanya, pastikan Anda memanaskannya perlahan! Tempatkan sisa makanan dalam panci, tambahkan beberapa percikan kaldu daging sapi, lalu tutup dengan kertas timah dan panggang pada suhu 300 ° F (150 ° C) selama 20 hingga 30 menit.

Catatan, USDA merekomendasikan daging sisa dipanaskan kembali hingga 165 ° F (74 ° C) yang jauh di atas suhu medium rare. Gunakan penilaian terbaik Anda!

❓ Tanya Jawab

😋 Apa yang Disajikan Dengan Prime Rib

Butuh beberapa ide tentang sisi apa yang harus disajikan dengan iga utama Anda?? Berikut adalah beberapa iringan yang bagus!

• Saus Lobak Krim - Saus lezat ini adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan iga utama apa pun!
• Au Jus or Anggur Merah Au Jus - Celupkan daging panggang Anda ke dalam saus au jus yang lezat ini untuk sentuhan akhir yang istimewa!
• Kentang fondant - Kentang canggih ini kaya, dekaden, dan lauk yang sempurna untuk daging panggang Anda.
• Yorkshire puding - Gulungan makan malam unik ini pasti menjadi favorit keluarga!
• Wortel Mengkilap Gula Merah - Untuk lauk sayuran klasik, cobalah wortel berlapis manis ini!
• Brussel Sprout Sangrai - Kecambah brussel panggang mudah dibuat dan sangat lezat!

Kartu Resep