Kredensial mikro Daging iga panggang utama Natal adalah hidangan utama elegan yang benar-benar membuat makan malam Natal terasa seperti acara spesial! Lapisan cepat lobak membantu semua bumbu dan rempah-rempah dari gosok kering menempel pada daging dan menambah rasa yang luar biasa. Keluarga Anda akan sangat menyukainya, ini bisa menjadi tradisi Natal tahun demi tahun!
Resep Prime Rib Natal
saya cinta kalkun panggang dan ham panggang madu sebanyak siapa pun, tapi tidak ada yang mengalahkan a tulang rusuk utama yang berair di tengah meja makan malam Natal. Daging panggang ini adalah salah satu hidangan utama liburan saya karena dagingnya sangat empuk setiap saat.
Lapisan cepat lobak pedas dipasangkan dengan olesan kering tulang rusuk utama saya yang sederhana memberikan dagingnya banyak rasa. Jika Anda ingin tampil mengesankan tahun ini, iga panggang utama Natal ini akan menyelesaikan pekerjaan!
Lompat ke:
Apakah Anda ahli dalam menyelenggarakan makan malam Natal dan pesta liburan atau mencobanya untuk pertama kali tahun ini, Anda pasti akan menemukan saya panduan utama untuk merencanakan Natal sebuah bantuan! Jangan lupa untuk mencairkan iga utama liburan Anda dengan aman awal juga!
🥘 Bahan Untuk Prime Rib Roast Natal
Anda mungkin perlu mengambil beberapa lobak pedas saat Anda mendapatkan daging panggang, tetapi bumbunya kemungkinan besar sudah ada di lemari bumbu Anda! Meskipun saya menggunakan daging panggang tanpa tulang, Anda juga bisa menggunakan daging iga panggang berdiri.
iga Bakar
- Iga Bakar - Daging iga panggang seberat 5 pon atau daging iga panggang tanpa tulang. Untuk tips menemukan sangrai yang sempurna, lihat halaman saya di cara memilih daging iga panggang.
- lobak pedas - 2 sendok makan lobak untuk melapisi daging panggang.
Gosok tulang rusuk utama
- garam halal - 1½ sendok makan garam halal.
- Lada Hitam Bubuk - 1 sendok makan merica bubuk kasar (yang baru digiling adalah yang terbaik).
- Bubuk bawang putih - ½ sendok makan bubuk bawang putih.
- Paprika - 1 sendok teh paprika asap (atau paprika biasa).
- Rosemary kering - 1 sendok teh rosemary kering.
- Sage Tanah - 1 sendok teh bijak tanah.
- timi kering - 1 sendok teh thyme kering.
- Oregano kering - sendok teh oregano kering.
- Bubuk bawang - ½ sendok teh bubuk bawang merah kering.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Prime Rib Roast Natal
Persiapan untuk resep ini adalah sangat sederhana dan oven melakukan sebagian besar pekerjaan. Anda membutuhkan alat ukur, wajan pemanggang, dan a mangkuk pengadukan.
Satu daging panggang seberat 5 pon melayani sekitar 10 orang. Jika Anda memiliki sisa, pastikan untuk memeriksa saya sisa resep iga utama!
Persiapan
- Siapkan panggang. Pertama, bilas daging iga panggang seberat 5 pon di bawah air dingin mengalir, lalu tepuk-tepuk hingga kering menggunakan tisu. Iris kelebihan lemak atau kulit perak jika diinginkan. Jika memungkinkan, atur daging panggang Anda 1-2 jam sebelum dimasak hingga mencapai suhu kamar.
- (Opsional) Gunakan benang daging untuk mengikat daging panggang Anda. Untuk tulang rusuk utama tanpa tulang, keluarkan benang setiap 1.5 inci sepanjang panggangan.
Gosok tulang rusuk utama
- Buat olesan kering. Dalam mangkuk kecil, gabungkan semua bahan gosok kering (1½ sendok makan garam Kosher, 1 sendok makan merica, 1 sendok teh paprika asap, bubuk bawang putih, ½ sendok teh bubuk bawang merah, 1 sendok teh sage bubuk, 1 sendok teh rosemary kering, dan 1 sendok teh thyme kering) dan sisihkan.
- Lapisi dengan lobak. Letakkan daging panggang Anda di atas loyang atau di loyang dan lapisi dengan 2 sendok makan lobak seluruh. Bumbui dengan gosokan kering Anda di semua sisi. Pijatkan bumbu ke dalam daging dan gulingkan pinggiran daging panggang dengan kelebihan yang telah jatuh. 2 sendok makan lobak pedas
Memanggang Prime Rib
- Memanaskan lebih dulu. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 200 ° F (93 ° C).
- Memanggang. Pindahkan daging panggang yang sudah disiapkan ke wajan pemanggang (sisi lemak menghadap ke atas untuk daging panggang tanpa tulang atau sisi tulang menghadap ke bawah untuk daging iga panggang berdiri). Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 3 jam 45 menit, atau kira-kira 45 menit per pon.
- Beristirahat. Setelah panggang Anda memiliki suhu internal dari 120-125 °F (49-52 °C) untuk LANGKA, 125-129°F (52-54 °C) untuk MEDIUM-RARE, 130-139°F (54-59 °C) untuk MEDIUM, atau 140-145 °F (60-63 °C) untuk MEDIUM-WELL, keluarkan dari oven dan kendurkan selembar foil di atasnya. Biarkan istirahat selama 20-30 menit sebelum mengiris dan menyajikan.
(Opsional) Membalikkan Sear
- Nyalakan api. Jika Anda ingin membalikkan daging panggang Anda, keluarkan dari oven 10°F (5.5 ° C) malu suhu internal ideal Anda. Pindahkan ke talenan dan tutupi dengan aluminium foil saat Anda menaikkan suhu oven 500 ° F (260 ° C).
- Bakar terbalik. Setelah oven mencapai suhu, kembalikan panggang selama 5-10 menit atau hingga mencapai suhu internal yang Anda inginkan. * Ini akan terjadi dengan cepat jadi awasi terus.
- Beristirahat. Keluarkan tulang rusuk utama yang telah disengat dari oven dan letakkan selembar foil dengan longgar di atasnya. Biarkan istirahat selama 15 menit sebelum diiris dan disajikan.
Kredensial mikro tulang rusuk utama yang indah terlihat dan terasa lebih enak dengan beberapa kentang fondant dan Asparagus dibalut daging asap di sisi. Lihatlah halaman saya di apa yang harus disajikan dengan prime rib untuk rekomendasi lauk lainnya. Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Jika tidak punya atau tidak suka lobak, Anda bisa mencoba membuat iga panggang utama Natal ini menggunakan a pengganti lobak.
- Selalu periksa suhu internal daging Anda di bagian yang paling tebal. Merupakan praktik yang baik untuk memeriksa beberapa area lain menuju pusat untuk memastikan kematangan.
- Ingat, suhu internal daging panggang Anda akan terus meningkat 5-7°F (3-4 °C) setelah dikeluarkan dari oven, juga dikenal sebagai 'carryover cooking'. Rencanakan hal ini dengan membuang daging panggang di bawah suhu ideal Anda.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Biarkan iga panggang utama Natal mendingin, lalu letakkan di wadah kedap udara dan dinginkan hingga 5 hari.
Untuk tips lebih lanjut tentang penyimpanan, lihat posting saya di berapa lama tulang rusuk utama yang tersisa akan bertahan.
Membekukan Prime Rib Roast Natal
Bungkus daging panggang dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam tas freezer tugas berat atau wadah kedap udara. Bekukan untuk sampai 6 bulan dan cairkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Lihat postingan saya'berapa lama Anda bisa menyimpan tulang rusuk utama di dalam freezer' untuk informasi lebih lanjut.
Memanaskan Ulang Prime Rib Roast Natal
Tempatkan daging panggang dalam loyang dengan hingga ¼ cangkir kaldu sapi (tergantung banyaknya daging) dan panggang pada suhu 300 ° F (150 ° C) hingga mencapai Anda temperatur internal yang diinginkan.
Lihat pos ini di cara memanaskan tulang rusuk utama untuk mempelajari lebih lanjut.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Itu tergantung pada tingkat kematangan yang Anda inginkan. Bertujuan untuk suhu internal berikut: 120-125°F (49-52 °C) untuk langka, 125-129°F (52-54 °C) untuk medium-rare, 130-139°F (54-59 °C) untuk medium, atau 140-145°F (60-63 °C) untuk sumur sedang. Ingatlah untuk menarik daging panggang Anda dari oven 5-7°F (3-4 °C) malu dari suhu ideal Anda untuk memperhitungkan sisa masakan. Coba lihat postingan saya di suhu internal tulang rusuk utama untuk mempelajari lebih lanjut!
Tidak perlu menutupi tulang rusuk utama Anda saat memasak. Ini akan menjebak uap yang mempercepat proses memasak.
Aturan praktis untuk iga utama adalah merencanakan untuk menyajikan 1 pon per orang untuk tulang rusuk panggang atau ½ pon per orang untuk daging iga panggang tanpa tulang. Ada baiknya juga untuk mempertimbangkan berapa banyak lauk pauk yang akan Anda sajikan dan seberapa beratnya.
🎄 Ide Menu Natal
- Ide Menu Makan Malam Natal Inggris - Resep Natal klasik dari seberang kolam.
- Ide Menu Makan Malam Natal Italia - Pasta, hidangan pembuka, hidangan penutup, dan lainnya untuk memberi Natal Anda suar Italia!
- Ide Menu Makan Malam Natal yang Mudah - Anda tidak perlu menjadi koki untuk membuat makan malam Natal yang luar biasa!
- Lauk pauk Natal 30 Menit - Tambahkan beberapa menit terakhir yang mudah ke menu Natal Anda tahun ini!
- Resep Brunch Natal - Resep makan siang terbaik untuk melayani orang banyak setelah membuka hadiah.
- Jadikan Ide Sarapan Natal Ahead - Anda akan menyiapkan sarapan dalam sekejap di pagi hari Natal dengan resep mudah ini!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Panggang Iga Perdana Natal
bahan
Prime Rib Panggang Tanpa Tulang
- 5 lb tulang rusuk utama (panggang tanpa tulang atau iga panggang berdiri)
- 2 sendok makan lobak pedas (untuk melapisi daging panggang)
Gosok tulang rusuk utama
- 1 ½ sendok makan garam kosher
- 1 sendok makan merica bubuk kasar (yang baru digiling adalah yang terbaik)
- ½ sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok teh paprika asap (atau paprika biasa)
- 1 sendok teh Rosemary kering
- 1 sendok teh tanah bijak
- 1 sendok teh thyme kering
- ½ sendok teh oregano kering
- ½ sendok teh bubuk bawang
petunjuk
Persiapan
- Pertama, bilas iga panggang utama Anda dengan air dingin mengalir, lalu keringkan dengan handuk kertas. Iris kelebihan lemak atau kulit perak jika diinginkan. Jika memungkinkan, atur daging panggang Anda 1-2 jam sebelum dimasak hingga mencapai suhu kamar.
- (Opsional) Gunakan benang daging untuk mengikat daging panggang Anda. Untuk iga utama tanpa tulang, beri jarak setiap 1.5 inci di sepanjang daging panggang.
Gosok tulang rusuk utama
- Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan gosok kering (garam, merica, paprika asap, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, sage tanah, rosemary kering dan thyme kering) dan sisihkan.
- Letakkan daging panggang Anda di atas loyang atau di loyang, lapisi dengan 2 sendok makan lobak pedas. Bumbui dengan banyak dengan gosok kering di semua sisi. Pijat bumbu ke dalam daging dan gulingkan bagian tepi daging panggang dengan sisa yang jatuh.
Memanggang Prime Rib
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 200 ° F (93 ° C).
- Pindahkan daging panggang yang sudah disiapkan ke wajan pemanggang (sisi lemak menghadap ke atas untuk daging panggang tanpa tulang atau sisi tulang menghadap ke bawah untuk daging iga panggang berdiri). Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 3 jam 45 menit, atau kira-kira 45 menit per pon.
- Setelah daging panggang Anda memiliki suhu internal 120-125°F (49-52 °C) untuk LANGKA, 125-129°F (52-54 °C) untuk SEDANG LANGKA, 130-139°F (54-59 °C) untuk MEDIUM, atau 140-145 °F (60-63 °C) untuk MEDIUM DONE, keluarkan dari oven dan kendurkan selembar foil di atasnya. Biarkan istirahat selama 20-30 menit sebelum mengiris dan menyajikan.
(Opsional) Membalikkan Sear
- Jika Anda ingin membalikkan daging panggang Anda, keluarkan dari oven 10°F (5.5 ° C) malu suhu internal ideal Anda. Pindahkan ke talenan dan tutupi dengan aluminium foil saat Anda menaikkan suhu oven menjadi 500°F (260 ° C).
- Setelah oven mencapai suhu, kembalikan daging panggang selama 5-10 menit atau hingga mencapai suhu internal yang Anda inginkan. * Ini akan terjadi dengan cepat jadi awasi terus.
- Keluarkan tulang rusuk utama yang telah disengat dari oven dan letakkan selembar foil dengan longgar di atasnya. Biarkan istirahat selama 15 menit sebelum mengiris dan menyajikan.
Catatan
- Jika Anda tidak memiliki atau tidak menyukai lobak, Anda dapat mencoba membuat iga panggang utama Natal ini menggunakan a pengganti lobak.
- Selalu periksa suhu internal daging Anda di bagian yang paling tebal. Merupakan praktik yang baik untuk memeriksa beberapa area lain menuju pusat untuk memastikan kematangan.
- Ingat, suhu internal daging panggang Anda akan terus meningkat 5-7°F (3-4 °C) setelah dikeluarkan dari oven, juga dikenal sebagai 'carryover cooking'. Rencanakan hal ini dengan membuang daging panggang di bawah suhu ideal Anda.
- Untuk menyimpan: Biarkan iga panggang utama Natal menjadi dingin, lalu tempatkan dalam wadah kedap udara dan dinginkan hingga 5 hari.
- Untuk membekukan: Bungkus daging panggang dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam kantong freezer tugas berat atau wadah kedap udara. Bekukan hingga 6 bulan dan cairkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali. Lihat postingan saya'berapa lama Anda bisa menyimpan tulang rusuk utama di dalam freezer' untuk informasi lebih lanjut.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan daging panggang dalam loyang dengan ¼ cangkir kaldu sapi (tergantung banyaknya daging) dan panggang pada suhu 300 ° F (150 ° C) hingga mencapai suhu internal yang Anda inginkan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar