Yang terbaik pengganti bijak ide dan alternatif, termasuk berbagai herbal yang berbeda serta kapan dan bagaimana menggunakannya! Rasa sage yang bersahaja mungkin tampak sulit untuk ditandingi, tetapi ada banyak pilihan mudah yang cocok untuk resep apa pun!
Alternatif Sage Terbaik
Sage adalah ramuan yang merupakan anggota dari keluarga mint. Ada beberapa varietas herbal lain dalam keluarga mint, termasuk thyme, rosemary, oregano, dan mint.
Sementara masing-masing ramuan ini adalah bagian dari keluarga yang sama, mereka memilikinya sendiri rasa yang berbeda. Sage memiliki rasa yang bersahaja dengan sedikit pinus dan jeruk. Itu tidak memiliki rasa mint yang kuat; Namun, ada yang mengatakan ada nada ringan darinya.
Lompat ke:
Grafik catatan bersahaja yang kuat sage adalah salah satu alasan mengapa mint bukan pengganti yang direkomendasikan. Mint terutama manis dan pedas, tetapi tidak bersahaja. Namun, banyak herbal lain dalam keluarga ini yang memiliki sifat bijak yang membumi dan merupakan pengganti yang bagus.
Berbagai Jenis Sage
Sebagian besar herbal biasanya digunakan di keduanya bentuk segar dan kering. Namun, bijak jarang digunakan dalam bentuk segar untuk memasak. Bentuk keringnya hadir dalam dua bentuk populer: sage gosok atau sage tanah.
Perbedaan utama antara sage gosok dan sage tanah adalah tekstur mereka. Sage gosok adalah daun sage kering yang dipecah-pecah. Potongan sage kering yang lebih besar ini digunakan untuk mengoleskan daging dan sayuran akar. Maka nama.
Sage giling adalah sage kering yang telah digiling halus. Orang bijak tanah adalah lebih terkonsentrasi daripada bijak yang digosok. Itu masih bisa digunakan sebagai gosok sekalipun. Selain itu, bijak tanah digunakan sebagai bumbu yang dicampur ke dalam resep.
Baik menggunakan sage segar, gosok, atau giling, sedikit sage akan sangat bermanfaat. Oleh karena itu, Anda akan menemukan banyak resep panggilan untuk jumlah bijak yang lebih kecil dibandingkan dengan banyak herbal lainnya.
Pengganti Terbaik Untuk Sage Kering
Karena sage segar jarang digunakan dalam masakan, Anda mungkin membutuhkan pengganti Sage kering. Oleh karena itu, disarankan agar Anda menggunakan versi kering dari semua pengganti yang tercantum di bawah ini (kecuali sage segar).
Ada dua jenis bijak kering (digosok atau digiling), saya memilih untuk menulis ini sehubungan dengan mengganti bijak tanah. Ini karena sage tanah memiliki rasa yang lebih kuat daripada bijak yang digosok. Ini juga yang lebih umum digunakan dalam resep.
Sementara rasio yang disarankan adalah untuk bijak tanah, mudah untuk menyesuaikan untuk bijak yang digosok. Sejak menggosok bijak harasa lebih ringan, mulailah dengan rasio yang disarankan, lalu tambahkan lebih banyak sesuai selera.
Anda juga bisa mencoba menggiling bijak yang digosok untuk mendapatkan pengukuran yang lebih terkonsentrasi.
1.Marjoram
Saat mencari pengganti rasa yang dekat, marjoram adalah gasing pilihan. Meskipun lebih lembut dari sage, marjoram memiliki aroma pinus dan jeruk yang mirip.
Marjoram cocok dengan daging, ayam, dan bahkan pasta. Membuatnya pengganti serbaguna digunakan untuk bijak. Marjoram tidak mempertahankan rasanya juga dalam panas. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menambahkannya di akhir memasak untuk membantu mempertahankan rasa.
Karena marjoram lebih lembut daripada sage, Anda dengan aman menggunakan jumlah yang sama sebagai pengganti. Jika rasanya tidak cukup kuat, perlahan tambahkan sedikit lagi sesuai selera.
2. Oregano
Sedangkan marjoram adalah bumbu yang mudah untuk menemukannya di toko kelontong, jika Anda belum pernah menggunakannya sebelumnya maka Anda mungkin tidak memilikinya di lemari Anda. Dalam hal ini, ambil ramuan yang lebih umum – oregano.
Anggota lain dari keluarga mint, oregano memiliki profil rasa bersahaja yang sama dengan yang diberikan sage. Meskipun memiliki lebih sedikit pinus dan lebih banyak nada pedas.
Ini juga digunakan bersama sage dalam banyak campuran bumbu, terutama untuk masakan Italia. Oleh karena itu, ia akan menawarkan pengalaman rasa yang serupa.
Oregano bahkan lebih kuat dari sage dalam hal rasa dan aroma. Karena itu, mulai dengan menggunakan kurang dari jumlah yang dibutuhkan resep untuk sendok teh oregano untuk 1 sendok teh sage.
3. Timi
Thyme adalah anggota lain dari keluarga mint dan bumbu biasa untuk memiliki di lemari Anda. Ini lebih ringan daripada sage dan oregano. Oleh karena itu, ketika digunakan sebagai pengganti tidak akan mengalahkan rasa masakan lainnya.
Tidak seperti sage, rasa thyme yang bersahaja tidak tahan panas. Untuk menjaga rasa terbaik saat memasak dengan thyme, tambahkan di akhir proses memasak.
Gunakan thyme dalam pertukaran 1: 1 sederhana untuk sage dalam resep apa pun.
4. Rosemary
Rosemary membuat nama untuk dirinya sendiri dalam masakan Eropa. A indah tambahan rasa untuk domba, unggas, dan sayuran akar, itu adalah ramuan yang layak ditambahkan ke dapur Anda.
Rosemary dan sage berbagi kesamaan elemen tanah. Namun, meskipun namanya terdengar lebih lembut daripada sage, rosemary memberikan rasa yang cukup kuat.
Untuk menghindari rasa yang berlebihan, gunakan jumlah yang disarankan saat memasukkan rosemary: sendok teh rosemary untuk 1 sendok teh sage.
5. Tarragon
Kecuali Anda penikmat masakan Prancis, Anda mungkin tidak asing dengan tarragon. Seperti rosemary, itu adalah ramuan yang luar biasa untuk dikenal. Selain menjadi pengganti bijak yang baik, itu rasa tanah yang kaya adalah cara yang bagus untuk memperkaya rasa sup, semur, dan saus.
Jika Anda baru mengenal tarragon, ketahuilah bahwa ia memiliki nada kuat adas manis (rasa licorice). Oleh karena itu, ketika digunakan sebagai pengganti sage, itu akan menggeser nada bersahaja dari pinus ke adas manis.
Meskipun rasanya sedikit berbeda dari sage, tarragon masih dapat digunakan dengan rasio 1:1 yang sederhana.
6. kemangi
Kemangi rasanya kurang bersahaja daripada sage. Sebaliknya, cita rasa depannya adalah lebih manis dan pedas. Meskipun, itu berbagi sedikit mint dengan bijak.
Meskipun tidak sama persis dengan sage, basil dan sage digunakan untuk memuji banyak dari jenis hidangan yang sama. Selain itu, keduanya digunakan bersama dalam banyak hidangan.
Kemangi adalah pengganti yang mudah digunakan dalam rasio 1:1. Ini dapat digunakan dalam hidangan yang dimasak dan dingin.
7. Bumbu Unggas
Meskipun Anda mungkin tidak bijak, Anda mungkin memiliki campuran dengan bijak di dalamnya. Khususnya, bumbu unggas.
Bumbu unggas biasanya mencakup campuran sage, thyme, marjoram, dan lada hitam. Meskipun tidak akan menjadi rasa sage lurus, Anda dapat melihat bahwa itu mencakup beberapa pengganti sage. Oleh karena itu, ini akan memberikan profil rasa yang dekat untuk resep Anda.
Selain menjadi bumbu yang jelas untuk semua jenis unggas, bumbu ini juga merupakan pilihan yang baik untuk isian. Anda juga dapat menggunakannya sebagai pengganti sage di berkembang biak untuk unggas atau casserole dilapisi tepung roti (mirip dengan isian)
Gunakan bumbu unggas sebagai pengganti sage 1:1.
8. gurih
Sementara kata "gurih" banyak digunakan dalam masakan untuk menggambarkan rasa, sebenarnya itu adalah nama ramuan tertentu. Ada dua jenis gurih: musim dingin dan musim panas.
Kedua jenis ini terkait erat dengan keluarga herbal mint. Namun, mereka memilikinya sendiri berbeda rasanya.
Gurih musim dingin adalah varietas yang lebih tua dan memiliki rasa lebih berani. Musim panas gurih memiliki nada cerah yang mengingatkan pada rosemary dan thyme. Meskipun, gurih musim panas adalah rasa keseluruhan yang lebih ringan.
Sementara gurih musim dingin dan musim panas dapat digunakan dalam memasak, musim panas lebih umum jenis yang dijual dan digunakan. Ini juga menawarkan kecocokan rasa yang paling dekat dengan sage.
Gurih musim panas dapat digunakan dalam rasio 1:1 yang sama untuk sage. Jika menggunakan saus musim dingin, gunakan setengahnya.
Kedua bumbu gurih ini paling baik digunakan sebagai pengganti hidangan unggas, termasuk isian.
9. Sage Segar
bijak segar adalah tidak seperti biasanya untuk menemukan di toko-toko sebagai bijak kering. Jika Anda menanam sage Anda sendiri atau menemukan beberapa, Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti sage kering.
Sage segar sangat berbeda dari rempah segar lainnya. Sementara banyak rempah segar lebih ringan, sage memiliki daun tebal yang agak keras. Pastikan Anda memotong sage dengan baik sebelum menggunakannya sebagai pengganti.
Sage kering lebih terkonsentrasi daripada sage segar. Oleh karena itu, untuk mendapatkan rasa yang tepat, Anda perlu menggunakan 3x jumlah sage segar. 1 sendok makan sage segar sama dengan 1 sendok teh sage kering.
Kami berharap dapat membantu Anda menemukan pengganti bijak yang sempurna! Beri tahu kami jika menurut Anda artikel ini bermanfaat dengan berkomentar di bawah!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pengganti Sage Terbaik: Marjoram Kering (+ Lebih Banyak Alternatif Hebat!)
bahan
Opsi 1 (Rasa Pencocokan Terbaik) - Marjoram
- 1 sendok teh marjoram kering (tambahkan lagi sesuai selera)
Opsi 2 (Rasa Familiar Tersedia) - Oregano
- ¾ sendok teh oregano kering
Opsi 3 (Termasuk Sage Sebagai Bahan) - Bumbu Unggas
- 1 sendok teh bumbu unggas
petunjuk
Opsi 1 (Rasa Pencocokan Terbaik) - Marjoram
- Gunakan marjoram kering dengan perbandingan 1:1 yang sama untuk menggantikan sage giling, tambahkan lebih banyak oregano sesuai selera.
Opsi 2 (Rasa Familiar Tersedia) - Oregano
- Karena oregano kering memiliki rasa yang lebih kuat daripada sage giling, mulailah dengan sendok teh untuk menggantikan 1 sendok teh sage giling dalam resep apa pun.
Opsi 3 (Termasuk Sage Sebagai Bahan) - Bumbu Unggas
- Gunakan bumbu unggas dalam rasio 1:1 yang sama untuk menggantikan sage tanah yang disebut dalam resep apa pun.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar