Ini iga panggang oven dengan iga kering adalah salah satu hidangan yang luar biasa, disediakan untuk acara-acara khusus karena sangat lezat! Dagingnya juicy, empuk, dan rasanya luar biasa. Ini adalah metode saya untuk memasak iga utama yang sempurna setiap saat!
Resep Prime Rib Roast Terbaik (dengan Dry Rib Rub)
Panggang iga utama saya sangat lezat itu sulit untuk dikalahkan! Tentu saja, saya suka mengubah rasa jadi saya pasti bermain dengan bumbu, atau menambahkan hal-hal seperti lobak dan bawang putih panggang. Namun, saya selalu menyiapkan gosok kering ini untuk prime rib karena ini adalah favorit yang tidak pernah gagal!
Selalu ada banyak pilihan saat membumbui iga panggang utama, tetapi penambahan sage giling dalam iga kering ini sangat beraroma. Jadi, pastikan untuk tambahkan beberapa orang bijak untuk pilihan rempah-rempah Anda!
Lompat ke:
- Resep Prime Rib Roast Terbaik (dengan Dry Rib Rub)
- Bahan
- Cara Membuat Prime Rib Panggang Oven
- Tips & Catatan Resep Angela
- Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan Prime Rib Roast Untuk Memasak?
- Apakah Anda Memasak Prime Rib Tertutup Atau Tidak Tertutup?
- Haruskah Anda Mengeringkan Prime Rib Semalam?
- Lebih Banyak Resep Prime Rib!
- Resep
- 💬 Komentar
Kami selalu menggunakan tetesan untuk membuat kesenangan dan kemudahan kami puding Yorkshire tradisional juga, membuat gulungan makan malam yang sempurna untuk menyerap semua jus dari tulang rusuk utama. Anda pasti tidak ingin meninggalkan apapun di piring!
Pastikan untuk melihat halaman saya yang menampilkan semua konten populer dan kreatif saya sisa resep iga utama!
Bahan
Anda dapat membeli iga panggang utama di toko bahan makanan mana pun. Saya menggunakan iga panggang tanpa tulang, tetapi Anda bisa mendapatkan yang terbaik jika Anda mau!
- Iga Bakar - 5-6 pon daging iga panggang.
Bahan Gosok Kering Prime Rib
Anda bisa membuat saya gosok tulang rusuk utama sebelumnya dan untuk daging panggang, steak, daging, dll.
- Garam - 3 sendok makan garam kasar.
- Lada - 2 sendok makan merica bubuk kasar.
- Bubuk bawang putih - 1 sendok makan bubuk bawang putih.
- Sage - sendok makan bijak tanah.
- Rosemary - sendok makan rosemary kering.
- Timi - sendok makan thyme kering.
- Oregano - 1 sendok teh oregano kering.
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk mengetahui bahan, jumlah, & petunjuknya!*
Cara Membuat Prime Rib Panggang Oven
resep ini adalah sangat sederhana, bagian tersulit adalah membumbui daging! Satu-satunya alat yang Anda perlukan adalah panci pemanggang!
Panggang saya membuat sekitar 8 porsi, tetapi porsi ini akan bervariasi karena berat iga utama Anda. Jika Anda ingin memberi makan orang banyak, beli daging panggang yang lebih besar!
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 450 ° F (230 ° C).
- Campurkan semua herbal. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan garam, 2 sendok makan merica, 1 sendok makan bubuk bawang putih, sendok makan masing-masing sage, rosemary, dan thyme, dan 1 sendok teh oregano kering. Kemudian olesi prime rib roast dengan campuran bumbu, pastikan untuk melapisi semua sisi rata.
- Masak. Tempatkan daging iga panggang yang sudah dibumbui ke dalam panci pemanggang dangkal di atas rak dengan sisi lemak menghadap ke atas. Setelah oven selesai dipanaskan, bakar panggang selama 15 menit kemudian kurangi suhu menjadi 325 ° F (160 ° C) dan masak selama 45 menit lagi.
- Hapus dan istirahat. Ketika suhu internal mencapai 120 ° F (50 ° C), keluarkan daging panggang dari oven dan pindahkan ke talenan. Kemudian tutup dengan longgar dengan aluminium foil, membentuk 'tenda' di atas panggang sambil membiarkan prime rib Anda untuk istirahat 20-30 menit sebelum disajikan (*Lihat Catatan).
Pasangkan iga panggang utama Anda dan sandwich iga utama dengan saya saus krim lobak serta anggur merah au jus or prime rib au jus untuk membuat makanan bahkan lebih sensasional! Untuk beberapa inspirasi lauk, lihat posting saya di apa yang harus disajikan dengan prime rib!
Tips & Catatan Resep Angela
- Ingat waktu memasak itu akan bervariasi tergantung pada suhu oven Anda dan ukuran bagian tulang rusuk utama Anda, jadi pastikan untuk menggunakan termometer daging Anda.
- Saat memeriksa suhu internal, pastikan termometer daging Anda dimasukkan ke bagian tengah daging panggang yang paling tebal.
- suhu internal harus 130 ° F (54 ° C) ketika panggang telah beristirahat, sebelum disajikan.
- Biarkan daging panggang Anda berada pada suhu kamar selama satu jam sebelum dimasak untuk memastikan bahwa itu dimasak secara merata.
- Menyimpan: Tempatkan daging dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 5 hari. Itu juga dapat dibekukan hingga 6 bulan, pastikan untuk membiarkannya mencair selama 24 jam sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan daging panggang Anda dalam panci dan tutupi dengan kertas timah. Untuk menjaga kesegarannya, tambahkan cangkir kaldu sapi. Panggang dalam oven pada suhu 300 ° F (149 ° C) selama 20-30 menit.
Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan Prime Rib Roast Untuk Memasak?
Tidak peduli beratnya, 15 menit pertama harus pada suhu yang lebih tinggi untuk membakar daging. Setelah Anda menurunkan suhu, a aturan umum akan menjadi 10-12 menit per pon untuk langka, 13-14 menit per pon untuk sedang-langka, atau kira-kira 15 menit per pon untuk sedang. Saya memiliki seluruh posting tentang suhu memasak iga utama jika Anda ingin tahu lebih banyak!
Apakah Anda Memasak Prime Rib Tertutup Atau Tidak Tertutup?
Jangan menutupi tulang rusuk utama Anda! Jika Anda menutupi panggang dalam oven, itu tidak akan bisa membakar dengan benar (dari situlah rasa khas itu berasal!) Anda tidak ingin menutupi daging sampai setelah selesai memasak.
Haruskah Anda Mengeringkan Prime Rib Semalam?
Jika Anda punya waktu dan ingin maksimalkan rasamu, Ya! Garam akan larut ke dalam daging, membuatnya lebih empuk. Selain itu, ini memberi panggang banyak waktu untuk menyerap semua rasa. Namun, jika Anda tidak punya waktu untuk membiarkannya semalaman, jangan khawatir, daging panggang Anda akan tetap enak!
Lebih Banyak Resep Prime Rib!
- Nasi Goreng Prime Rib
- Sup iga utama
- Ribo Prime Bison Asap
- Prime Rib Eggs Benediktus
- Daging Sapi Mongolian Prime Rib
- Prime Rib tanpa tulang
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Prime Rib Panggang Oven dengan Iga Kering
bahan
- 5-6 lb iga Bakar (kami menggunakan daging iga panggang tanpa tulang)
- 3 sendok makan garam (tanah kasar)
- 2 sendok makan lada (tanah kasar)
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- ½ sendok makan tanah bijak
- ½ sendok makan Rosemary kering
- ½ sendok makan thyme kering
- 1 sendok teh oregano kering
petunjuk
- Panaskan oven Anda hingga 450 ° F (230 ° C).
- Campurkan semua bumbu: garam, merica, bubuk bawang putih, sage tanah, rosemary kering, thyme kering, dan oregano kering dalam mangkuk kecil. Gosok iga panggang utama dengan campuran bumbu, pastikan untuk melapisi semua sisi secara merata.
- Tempatkan daging iga panggang yang sudah dibumbui ke dalam panci pemanggang dangkal di atas rak dengan sisi lemak menghadap ke atas. Bakar daging panggang selama 15 menit dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 450 °F (230 °C), lalu turunkan suhu menjadi 325 °F (160°C) dan masak selama 45 menit lagi sebelum mulai memeriksa suhu internal daging.
- Saat suhu internal (dimasukkan ke dalam bagian tengah panggang paling tebal) mencapai 120 ° F (50 ° C), keluarkan panggang dari oven dan pindahkan ke talenan. Kemudian tutup dengan longgar dengan aluminium foil, membentuk 'tenda' di atas panggang sambil membiarkan tulang rusuk utama Anda beristirahat selama 20-30 menit sebelum disajikan. Suhu internal harus 130 ° F (55 ° C) saat daging panggang telah diistirahatkan, sebelum disajikan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Ingat waktu memasak itu akan bervariasi tergantung pada suhu oven Anda dan ukuran bagian tulang rusuk utama Anda, jadi pastikan untuk menggunakan termometer daging Anda.
- Saat memeriksa suhu internal, pastikan termometer daging Anda dimasukkan ke bagian tengah daging panggang yang paling tebal.
- suhu internal harus 130 ° F (54 ° C) ketika panggang telah beristirahat, sebelum disajikan.
- Biarkan daging panggang Anda berada pada suhu kamar selama satu jam sebelum dimasak untuk memastikan bahwa itu dimasak secara merata.
- Menyimpan: Tempatkan daging dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 5 hari. Itu juga dapat dibekukan hingga 6 bulan, pastikan untuk membiarkannya mencair selama 24 jam sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan daging panggang Anda dalam panci dan tutupi dengan kertas timah. Untuk menjaga kesegarannya, tambahkan cangkir kaldu sapi. Panggang dalam oven pada suhu 300 ° F (149 ° C) selama 20-30 menit.
makanan
Save
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Janice mengatakan
Ini adalah pertama kalinya saya membuat prime rib; itu sangat mudah dan LUAR BIASA! Tidak akan pernah ada kalkun lagi untuk makan malam Natal. Oleskan olesan pada panggang tanpa tulang seberat 5 lb dan bungkus dengan bungkus plastik semalaman di lemari es, keluarkan 1 jam sebelum mencapai suhu kamar, dan masak seperti yang dijelaskan dalam resep hingga suhu internal 125 derajat dengan probe oven (sekitar 1.25 jam) Biarkan istirahatkan 30 menit sementara saya membuat au jus anggur Bobby Flay (tidak perlu menambahkan bumbu apa pun ke au jus karena panggang ini memiliki gosok). Itu memiliki "kerak" yang indah di atasnya dan lembut dan berair. Saya lupa mengeluarkan saus lobak yang saya buat yang tidak ada yang ketinggalan karena au jusnya sangat enak. Tradisi Malam Natal baru untuk keluarga kami - terima kasih banyak Angela!