Ini iga Bakar dilapisi dengan kerak bawang putih panggang lobak yang dibumbui dengan sempurna untuk makan malam liburan yang luar biasa lezat! Ini adalah daging panggang yang sangat lezat yang mudah dibuat, dan hasilnya selalu indah! Persiapkan ini untuk menjadi pusat acara utama untuk makan malam Natal Anda!
Resep Prime Rib Roast Terbaik
Daging iga panggang utama adalah andalan makan malam Natal kami. Ini juga suguhan yang luar biasa sepanjang tahun dan kombinasi rasa bawang putih panggang dengan lobak pedas dan sedikit saus Worcestershire dan sedikit jus lemon hanyalah salah satu yang terbaik!
Prime Rib Roasted Horseradish Roasted Garlic Crusted ini dipanggang dalam oven dengan sempurna menggunakan metode memasak kami yang telah dicoba dan benar dengan bakar cepat 15 menit serta waktu pemanggangan (sekitar 12-15 menit per pon), lalu istirahat (separuh waktu memasak). Ini akan menghasilkan prime rib roast medium rare yang indah setiap saat! Waktu istirahat juga diberikan kepada kita (seperti saya), yang tidak memiliki oven ganda, banyak waktu untuk menghabiskan lauk pauk sesuai kebutuhan.
Lompat ke:
Apakah Anda ahli dalam menyelenggarakan makan malam Natal dan pesta liburan atau mencobanya untuk pertama kali tahun ini, Anda pasti akan menemukan saya panduan utama untuk merencanakan Natal sebuah bantuan! Jangan lupa untuk mencairkan iga utama liburan Anda dengan aman awal juga!
🥘 Bahan Prime Rib Roast
Anda dapat menemukan tulang rusuk utama di konter daging toko kelontong standar mana pun. Coba lihat postingan saya di cara memilih prime rib roast untuk tips dan trik untuk membantu Anda memilih daging panggang terenak mungkin!
- Bawang putih - 1 siung bawang putih panggang.
- lobak pedas - 2 sendok makan lobak. Anda dapat menyesuaikan jumlah ini menjadi lebih atau kurang tergantung selera Anda.
- Saus Worcestershire - 1 sendok teh saus Worcestershire.
- Jus Lemon - 1 sendok teh jus lemon.
- iga Bakar - Daging iga panggang utama seberat 5-6 pon. Untuk resep ini, saya menggunakan daging panggang tanpa tulang, tetapi Anda bisa menggunakan daging panggang berdiri dan cukup sesuaikan waktu memasaknya.
- Garam lada - garam kasar dan lada secukupnya.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Memasak Prime Rib Roast
Ini resep lepas tangan sangat sederhana, ingatlah untuk menurunkan suhu setelah 15 menit! Ambil rak pemanggang, mangkuk kecil, dan termometer daging untuk memulai.
Jumlah porsi dapat bervariasi berdasarkan berat daging panggang Anda. Secara umum, pertimbangkan tentang 1 pon per orang untuk daging iga panggang utama tanpa tulang.
Siapkan Pelapis
- Hangat. Jika waktu memungkinkan, atur 5-6 pound prime rib roast Anda ke suhu kamar untuk lebih cepat dan memasak lebih merata.
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 450 ºF (230 ºC) dan pindahkan rak oven jika perlu, untuk memposisikan daging panggang Anda di tengah oven.
- Buat lapisannya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 umbi bawang putih panggang, 2 sendok makan lobak, 1 sendok teh saus Worcestershire, dan 1 sendok teh jus lemon hingga rata. Bilas dan keringkan iga panggang Anda, lalu lapisi seluruh tulang rusuk utama panggang dengan saus bawang putih panggang lobak, lalu atur ke dalam wajan atau piring panggang dangkal, sebaiknya di atas rak (atau tulang rusuk panggang yang dipotong) dengan lapisan lemak menghadap ke atas.
Masak Iga Utama
- Menghanguskan. Bakar daging panggang selama 15 menit pertama memasak pada suhu 450ºF (230ºC), kemudian kurangi suhunya menjadi 325ºF (160ºC) dan terus memasak daging panggang Anda selama satu jam tambahan 45 menit.
- Istirahat. Ketika suhu internal (dimasukkan ke dalam bagian tengah daging panggang yang paling tebal) mencapai 120 ºF (49C), keluarkan daging panggang dari oven dan pindahkan ke talenan. Kemudian tutupi secara longgar dengan aluminium foil, membentuk 'tenda' di atas daging panggang sambil membiarkan tulang rusuk utama Anda beristirahat selama 20-30 menit sebelum disajikan. Itu suhu internal harus 130 ºF (54 ºC) saat daging panggang telah diistirahatkan, sebelum disajikan.
Pastikan Anda menyimpan jus untuk memasangkan daging panggang Anda dengan beberapa anggur merah au jus! Iris dan sajikan prime rib yang dipanggang sempurna dengan saya Saus Lobak Krim untuk mencelupkan (atau lihat beberapa ide untuk apa yang harus disajikan dengan prime rib). Nikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Ingatlah bahwa waktu memasak akan bervariasi tergantung pada suhu oven Anda dan ukuran porsi iga utama Anda, andalkan termometer daging Anda untuk menghilangkan daging panggang pada suhu internal 120ºF (49 º C) dan 130ºF (54 º C) setelah selesai istirahat.
- Jika Anda membutuhkan informasi lebih lanjut untuk saat tulang rusuk utama Anda selesai, lihat posting saya di suhu internal tulang rusuk utama!
- Waktu memasak kira-kira 12-15 menit per pon setelah 15 menit awal daging panggang Anda. Jika Anda menggunakan panggangan yang lebih besar, ikuti petunjuk di atas, tetapi perpanjang waktu memasak setelah menurunkan suhu oven (mis. Saya akan memanggang daging panggang seberat 8 pon sekitar 1 jam 15 menit, dan daging panggang seberat 12 pon yang lebih besar sekitar 2 jam 20 menit).
- Simpan jus pan Anda dari iga panggang utama yang dipanggang dengan bawang putih lobak dan pisahkan lemaknya untuk digunakan di my Puding Yorkshire Tradisional!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 5-7 hari.
Selain itu, Anda bisa menyimpannya di dalam freezer selama sampai 6 bulan dengan cara membungkus daging dengan kertas freezer lalu bungkus plastik sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Untuk panduan mendalam, lihat posting saya tentang berapa lama tulang rusuk utama yang tersisa bertahan!
Memanaskan Ulang Prime Rib Roast
Tempatkan sisa makanan Anda ke dalam loyang dan tambahkan hingga ¼ cangkir kaldu sapi (tergantung pada jumlah daging yang Anda panaskan kembali). Tutup rapat piring dengan aluminium foil lalu panggang dalam oven pada suhu 300°F (150 ° C) sampai dipanaskan sesuai dengan keinginan Anda.
Tentu saja, Anda selalu dapat menikmatinya resep sisa iga utama!
❓ Tanya Jawab
Pada dasarnya, standing rib roast adalah bagian iga utama yang masih menempel di tulang. Ada kantong berlemak di dekat tulang, jadi daging iga panggang Anda akan memiliki kandungan yang lebih berlemak dan marbling yang lebih baik yang menghasilkan rasa yang lebih enak. Jika Anda bisa mendapatkan iga panggang berdiri, Anda bisa meminta tukang daging untuk memotong tulangnya a) rak yang bagus untuk daging iga panggang Anda dan b) tulang untuk membuat kaldu yang luar biasa untuk Anda sisa sup iga.
Secara umum, saat memasak daging iga panggang tanpa tulang, Anda harus mengandalkan satu pon daging iga panggang tanpa tulang per sajian. Satu pon per orang dewasa yang lapar (karena kita semua menunggu untuk makan sampai makan malam saat tulang rusuk utama disajikan, bukan?!). Secara pribadi, saya telah menemukan bahwa porsi setengah pon bekerja dengan baik dan masih menyisakan banyak sisa iga panggang untuk digunakan dalam resep sisa saya yang luar biasa!
Untuk tulang iga panggang, saya menyiapkan satu pon daging sapi untuk setiap 2-3 orang. Jadi, iga panggang satu tulang akan disajikan 2 atau 3, daging iga panggang 2 tulang akan disajikan 4-6, dan seterusnya.
Setelah Anda membakar daging panggang Anda selama 15 menit dan kemudian menurunkan suhunya, Anda harus merencanakan waktu memasak 12-15 menit per pon. Tentu saja, menggunakan termometer daging adalah cara terbaik dan paling akurat untuk menentukan kapan daging panggang Anda selesai dimasak.
Sisa Resep Prime Rib
- Stroganoff Prime Rib Beef Stroganoff - Hidangan pasta yang kaya dan lembut ini adalah makanan yang sempurna untuk setiap malam dalam seminggu!
- Prime Rib Hash yang tersisa - Jika Anda menginginkan pilihan sarapan yang lezat dan mengesankan, hash kentang ini cocok untuk Anda!
- Sisa Sup Prime Rib Beef Barley dengan Jamur - Sempurna untuk cuaca dingin, sup hangat ini bahkan bisa menggunakan sisa tulang iga untuk menambah rasa!
- Prime Rib Tacos yang tersisa - Nikmati taco tidak peduli hari apa dalam seminggu dengan resep cepat dan mudah ini!
- Sandwich Prime Rib Dip Sisa - Membuat sandwich iga celup utama adalah cara cepat dan klasik untuk menikmati sisa makanan!
- Sandwich Keju Sisa Prime Rib Philly Cheesesteak - Gabungkan iga utama Anda dengan beberapa paprika, bawang, dan keju untuk steak keju yang lezat ini!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Bawang Putih Panggang Bawang Putih Horseradish Panggang
bahan
- 1 bohlam siung bawang putih panggang ((lihat resep) bawang putih lunak yang diperas dari cengkeh)
- 2 sendok makan lobak pedas (kurang lebih sesuai selera)
- 1 sendok teh Saus Worcestershire
- 1 sendok teh air jeruk
- 5-6 lb iga Bakar (kami menggunakan daging panggang tanpa tulang)
- garam lada (tanah kasar)
petunjuk
- Jika waktu memungkinkan, atur daging iga panggang Anda yang sudah benar-benar dicairkan ke suhu ruangan (sekitar 1 hingga dua jam) untuk memasak lebih cepat dan merata.
- Panaskan oven Anda hingga 450 derajat F (232 derajat C) dan pindahkan rak oven jika perlu, untuk menempatkan daging panggang Anda di tengah oven.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih panggang, lobak, saus Worcestershire, dan jus lemon hingga rata. Bilas dan keringkan iga panggang Anda, lalu lapisi seluruh iga panggang utama Anda dengan saus bawang putih panggang lobak, kemudian taruh di wajan atau piring pemanggang yang dangkal, sebaiknya di rak (atau tulang iga panggang yang sudah dipotong) dengan lapisan lemak menghadap ke atas.
- Bakar daging panggang selama 15 menit pertama memasak pada suhu 450 derajat F (232 derajat C), kemudian kurangi suhunya menjadi 325 derajat F (162 derajat C) dan lanjutkan memasak daging panggang Anda selama 45 menit lagi.
- Saat suhu internal (dimasukkan ke bagian tengah daging yang paling tebal) mencapai 120 derajat F (49 derajat C), keluarkan daging panggang dari oven dan pindahkan ke talenan. Kemudian tutupi secara longgar dengan aluminium foil, membentuk 'tenda' di atas daging panggang sambil membiarkan iga utama Anda beristirahat selama 20-30 menit sebelum disajikan. Suhu internal harus 130 derajat F (54 derajat C) saat daging panggang telah diistirahatkan, sebelum disajikan.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Jenny mengatakan
Saya menyukai "kerak" di tulang rusuk utama. resep super!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih! Saya suka kerak beraroma di atas iga panggang yang enak juga! !