Liburan tidak menjadi lebih baik daripada saat Anda menyajikan Prime Rib Roast bawang putih panggang yang dibumbui dengan sempurna ini! Panggang yang benar-benar lezat ini mudah dibuat, dan menjadi indah setiap kali menjadi pusat perhatian untuk makan malam Natal Anda!
Daging iga panggang utama adalah hidangan utama makan malam Natal kami. Ini juga merupakan suguhan yang luar biasa sepanjang tahun dan kombinasi rasa dari bawang putih panggang dengan lobak dan sedikit saus Worcestershire dan beberapa jus lemon hanyalah salah satu yang terbaik! !
Prime Rib Roast Horseradish Roasted Garlic Crusted Prime Rib Roast adalah kombinasi beraroma untuk makan malam prime rib Natal panggang paling sempurna yang pernah ada!
Resep Prime Rib Roast
Panggang Bawang Putih Panggang Bawang Putih Horseradish ini dipanggang dalam oven dengan sempurna menggunakan metode memasak kami yang telah dicoba dan benar dengan waktu pemanggangan dan pemanggangan cepat selama 15 menit. (sekitar 12-15 menit per pon), lalu istirahat (separuh waktu memasak) akan menghasilkan daging iga panggang langka sedang yang indah setiap saat! Waktu istirahat juga memberikan kita waktu istirahat (seperti saya), yang tidak memiliki oven ganda, banyak waktu untuk menghabiskan lauk pauk sesuai kebutuhan.
Berapa Prime Rib Untuk Dimasak Per Orang?
Secara umum, saat memasak daging iga panggang tanpa tulang, Anda harus mengandalkan satu pon daging iga panggang tanpa tulang per porsi. Satu pon per orang dewasa yang lapar (karena kita semua menunggu untuk makan sampai makan malam ketika iga disajikan, kan ?!). Secara pribadi, saya telah menemukan bahwa porsi setengah pon bekerja dengan cukup baik dan masih menyisakan banyak sisa daging iga untuk digunakan dalam resep sisa saya yang luar biasa!
Untuk daging iga panggang, saya siapkan satu pon daging sapi untuk setiap 2-3 orang. Jadi, satu tulang rusuk akan melayani 2 atau 3, 2 tulang rusuk akan melayani 4-6, dan seterusnya.
Apa Perbedaan Prime Rib dan Standing Rib?
Pada dasarnya iga panggang berdiri adalah bagian iga utama yang masih berada di atas tulang. Ada kantong lemak di dekat tulang, sehingga daging iga panggang Anda akan memiliki kandungan yang lebih berlemak dan pola marmer yang lebih baik sehingga menghasilkan rasa yang lebih enak. Jika Anda bisa mendapatkan iga panggang berdiri, Anda dapat meminta tukang daging untuk memotong tulang yang ada a) rak yang bagus untuk daging iga panggang Anda dan b) tulang untuk membuat kaldu yang luar biasa untuk Anda sisa sup iga.
Untuk Membuat Prime Rib Roast Anda
- Jika waktu memungkinkan, atur daging iga panggang Anda menjadi hangat ke suhu kamar untuk memasak lebih cepat dan lebih merata.
- Panaskan oven Anda sampai 450 ºF (232 ºC) dan pindahkan rak oven jika perlu, untuk memposisikan daging panggang Anda di tengah oven.
- Dalam mangkuk kecil, menggabungkan bawang putih panggang, lobak, kecap inggris, dan air jeruk nipis sampai rata. Bilas dan keringkan iga panggang Anda, lalu lapisi seluruh iga panggang utama Anda dengan saus bawang putih panggang lobak, kemudian taruh di wajan atau piring pemanggang dangkal, sebaiknya di rak (atau tulang iga panggang yang dipotong) dengan lapisan lemak menghadap ke atas .
- Menghanguskan panggang selama 15 menit pertama memasak pada suhu 450 ºF (232C), kemudian turunkan suhunya menjadi 325 ºF (162 ºC) dan lanjutkan memasak daging panggang Anda selama 45 menit lagi.
- Saat suhu internal (dimasukkan ke dalam bagian tengah daging panggang yang paling tebal) mencapai 120 ºF (49C), keluarkan daging panggang dari oven dan pindahkan ke talenan. Kemudian menutupi longgar dengan aluminium foil, membentuk 'tenda' di atas daging panggang sambil membiarkan tulang rusuk utama Anda beristirahat selama 20-30 menit sebelum disajikan. Suhu internal harus 130 ºF (54 ºC) saat daging panggang telah diistirahatkan, sebelum disajikan.
Simpan jus wajan Anda dari Horseradish Roasted Garlic Crusted Prime Rib Roast, pisahkan lemak untuk digunakan di my Puding Yorkshire Tradisional, dan simpan jus untuk membuat saya luar biasa Prime Rib Anggur Merah Au Jus! Iris dan sajikan prime rib panggang sempurna Anda dengan my Saus Lobak Krim untuk mencelupkan.
Anda mungkin juga menikmati kami Prime Rib Panggang Oven dengan Iga Kering untuk makanan liburan atau makan malam acara khusus Anda.
Atau apakah Anda perlu tahu apa yang harus disajikan dengan prime rib?
Jika Anda membutuhkan beberapa ide resep hebat untuk sisa daging iga panggang, cobalah resep kami yang sangat populer Stroganoff Prime Rib Beef Stroganoff atau hidangan sarapan pasca-Natal, Prime Rib Hash yang tersisa, orang kaya dan hangat Sisa Sup Prime Rib Beef Barley dengan Jamur, dan mudah kami buat Prime Rib Tacos yang tersisa, Sandwich Prime Rib Dip Sisa serta Sandwich Keju Sisa Prime Rib Philly Cheesesteak.
* Ingatlah bahwa waktu memasak akan bervariasi tergantung pada suhu oven dan ukuran porsi iga utama Anda, bergantung pada termometer daging Anda untuk mengeluarkan daging panggang pada suhu internal 120 ºF (49 ºC) dan 130 ºF (54 ºC) setelah selesai istirahat.
Bawang Putih Panggang Bawang Putih Horseradish Panggang
bahan
- 1 bohlam siung bawang putih panggang ((lihat resep) bawang putih lunak yang diperas dari cengkeh)
- 2 sendok makan lobak pedas (kurang lebih sesuai selera)
- 1 sendok teh Saus Worcestershire
- 1 sendok teh air jeruk
- 5-6 lb iga Bakar (kami menggunakan daging panggang tanpa tulang)
- garam lada (tanah kasar)
petunjuk
- Jika waktu memungkinkan, atur daging iga panggang Anda yang sudah benar-benar dicairkan ke suhu ruangan (sekitar 1 hingga dua jam) untuk memasak lebih cepat dan merata.
- Panaskan oven Anda hingga 450 derajat F (232 derajat C) dan pindahkan rak oven jika perlu, untuk menempatkan daging panggang Anda di tengah oven.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih panggang, lobak, saus Worcestershire, dan jus lemon hingga rata. Bilas dan keringkan iga panggang Anda, lalu lapisi seluruh iga panggang utama Anda dengan saus bawang putih panggang lobak, kemudian taruh di wajan atau piring pemanggang yang dangkal, sebaiknya di rak (atau tulang iga panggang yang sudah dipotong) dengan lapisan lemak menghadap ke atas.
- Bakar daging panggang selama 15 menit pertama memasak pada suhu 450 derajat F (232 derajat C), kemudian kurangi suhunya menjadi 325 derajat F (162 derajat C) dan lanjutkan memasak daging panggang Anda selama 45 menit lagi.
- Saat suhu internal (dimasukkan ke bagian tengah daging yang paling tebal) mencapai 120 derajat F (49 derajat C), keluarkan daging panggang dari oven dan pindahkan ke talenan. Kemudian tutupi secara longgar dengan aluminium foil, membentuk 'tenda' di atas daging panggang sambil membiarkan iga utama Anda beristirahat selama 20-30 menit sebelum disajikan. Suhu internal harus 130 derajat F (54 derajat C) saat daging panggang telah diistirahatkan, sebelum disajikan.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Jenny mengatakan
Saya menyukai "kerak" di tulang rusuk utama. resep super!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih! Saya suka kerak beraroma di atas iga panggang yang enak juga! !