Mempelajari cara membuat kuah dengan tepung maizena sehingga Anda dapat menikmatinya dengan semua resep kentang dan daging favorit Anda! Saus ini kaya, beraroma, dan mudah dibuat. Jadi, lanjutkan dan sajikan untuk tamu Anda dan saksikan menghilang!
Membuat Kuah Tepung Jagung
Saus adalah cara yang mudah dan kaya untuk tambahkan beberapa rasa ekstra ke salah satu makanan favorit Anda. Anda dapat menggunakan tetesan dari salah satu jenis panggang favorit Anda (atau tanpa tetesan sama sekali)!
Artikel ini akan memandu Anda melalui cara membuat saus lezat menggunakan tepung maizena. Teruslah membaca untuk mempelajari apa yang harus dilakukan!
Lompat ke:
Cara Membuat Saus
Ada 2 metode berbeda digunakan untuk membuat saus yang lezat!
Pertama, Anda bisa melelehkan mentega dan mengaduk tepung untuk membuat roux. Masak selama beberapa menit dan kemudian tambahkan kaldu atau tetesan.
Kedua, Anda bisa memanaskan kaldu dan/atau tetesan Anda lalu tambahkan bubur tepung jagung dicampur dengan air ke dalam cairan yang dipanaskan. Ini akan membuatnya mengental menjadi kuah.
Apa Itu Tepung Jagung?
Tepung jagung adalah pati yang berasal dari biji jagung. Ini adalah zat tepung putih yang biasa digunakan dalam memasak. Ini adalah sebuah agen pengental yang bagus yang dapat ditemukan dalam saus, saus, sup, dan banyak lagi!
Rasio Bubur Tepung Jagung
Untuk menggunakan tepung jagung untuk mengentalkan saus, Anda harus terlebih dahulu membuat sesuatu yang disebut bubur tepung jagung. Ini hanyalah kombinasi dari air dingin dan tepung maizena yang dicampur bersama sebelum ditambahkan ke saus.
Untuk hasil terbaik, Anda harus menggunakan rasio 1:1 yang tepat tepung maizena menjadi air. Secara umum, Anda akan ingin menggunakan 1 sendok makan air dingin yang dicampur dengan 1 sendok makan tepung maizena.
Cara Membuat Kuah Dengan Tepung Jagung
Membuat saus dengan tepung maizena adalah proses yang sangat mudah, bahkan seorang pemula pun bisa melakukannya! Plus, Anda bisa membuatnya dengan atau tanpa tetesan!
Dengan Tetesan
Menggunakan tetesan adalah cara yang bagus untuk tambahkan satu ton rasa untuk saus Anda! Setiap kali Anda membuat daging panggang (daging sapi, ham, ayam, kalkun, babi, domba, dll.) pastikan Anda menyimpan tetesan Anda!
- untuk. Tuangkan tetesan Anda ke dalam gelas ukur.
- Mengukur. Tambahkan sedikit kaldu ke dalam gelas takar yang sama untuk membuat volume total menjadi 2 gelas. (Pilih kaldu yang sesuai dengan tetesan Anda - ayam, sapi, dll).
- Panas. Tuang campuran tetesan dan kaldu ke dalam panci kecil di atas api sedang.
- Membara. Biarkan cairan mendidih.
- Bubur. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan air dingin dan 1 sendok makan tepung maizena.
- Mengocok. Sambil menunggu kuah mendidih, tuang perlahan larutan tepung maizena sambil diaduk cepat.
- Mengentalkan. Aduk rata saat kuah mengental.
- Musim. Cicipi dan tambahkan bumbu sesuai kebutuhan.
- Melayani. Angkat dari api dan nikmati.
Tanpa Tetesan
Jangan khawatir jika Anda ingin saus yang kaya tapi tidak ada tetesan. Anda dapat dengan mudah membuatnya hanya dengan sedikit kaldu!
- Add. Tambahkan 2 cangkir kaldu atau kaldu ke dalam panci kecil di atas api sedang.
- Membara. Didihkan kaldu.
- Bubur. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan air dingin dan 1 sendok makan tepung maizena.
- untuk. Perlahan tuangkan bubur tepung maizena ke dalam kaldu yang mendidih sambil diaduk cepat.
- Mengocok. Aduk kuah sampai mengental.
- Musim. Cicipi dan tambahkan bumbu sesuai kebutuhan.
- Melayani. Nikmati selagi hangat.
Kuah Tepung Maizena vs Kuah Tepung
Anda tidak akan bisa merasakan perbedaan antara tepung maizena dan saus tepung! Mereka berdua dengan mudah mengentalkan gravies dengan sedikit usaha.
Tepung jagung, bagaimanapun, akan menyebabkan kuah Anda menjadi memiliki bersinar bagus untuk itu!
Tips Membuat Kuah Dengan Tepung Jagung
- Pastikan cairan Anda menambahkan bubur ke dalam pipa panas.
- Simpan kuah di atas api sedang di atas kompor sehingga dapat mempertahankan api kecil.
- Tepung maizena tidak akan mengubah volume dari saus Anda. Jika Anda membutuhkan lebih banyak kuah, tambahkan lebih banyak kaldu.
- Cicipi kuahnya setelah mengental tambahkan garam dan merica secukupnya.
Sekarang Anda tahu cara membuat saus lezat menggunakan tepung maizena! Beri tahu saya di komentar di bawah jika Anda lebih suka membuat saus dengan tepung atau tepung jagung!
Hidangan Untuk Dinikmati Dengan Kuah
- Kentang Tumbuk Kuning - Tuangkan saus Anda di atas kentang tumbuk kuning yang kaya dan lembut!
- Panggang Bokong Bahu Babi - Gunakan tetesan dari daging panggang ini untuk saus ekstra beraroma untuk dituangkan di atasnya!
- domba giling panggang - Daging domba ini mudah dibuat, dikemas dengan rasa, dan dipanggang dengan sempurna!
- Ayam Sasso Panggang - Sausnya bahkan terasa enak saat dipasangkan dengan ayam sasso yang lezat!
- Kalkun Panggang Oven - Kalkun panggang klasik ini cocok untuk acara spesial apa pun!
- Kentang Panggang Asap - Kentang panggang yang lezat ini dapat disesuaikan dengan topping favorit Anda, termasuk saus!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Cara Membuat Kuah Dengan Tepung Jagung: Kuah Daging Domba (+Tips & Trik)
bahan
- ¼ cangkir menetes (dari domba panggang)
- 1 ¾ cangkir kaldu sapi
- masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 2 sendok makan kanji dr tepung jagung
petunjuk
- Tuangkan tetesan daging domba panggang ke dalam panci sedang. Pastikan untuk mengikis semua potongan cokelat (suka) dari bagian bawah wajan pemanggang dan masukkan juga.cangkir tetesan
- Tambahkan kaldu sapi, bumbu, dan tepung jagung ke tetesan daging domba dan aduk hingga rata.1 cangkir kaldu sapi, 2 sendok makan tepung maizena, masing-masing, garam & merica
- Didihkan saus, lalu angkat dari api dan aduk. Sesuaikan konsistensi saus dengan lebih banyak kaldu jika perlu, lalu uji rasa saus Anda dan tambahkan garam dan/atau merica sesuai kebutuhan.
- Sajikan segera selagi hangat.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Untuk membuat saus Anda lebih beraroma, gunakan kubus kaldu atau gunakan basis daging sapi Better Than Bouillon.
- Jika Anda tidak memiliki tetesan daging domba, gunakan ¼ cangkir mentega cair di tempatnya.
- Untuk menyimpan: Setelah didinginkan, saus domba dapat disimpan dalam wadah kedap udara yang dangkal dan didinginkan hingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Kuah daging domba sisa yang didinginkan dapat ditempatkan dalam wadah kedap udara yang aman untuk freezer atau tas freezer tugas berat hingga 3 bulan. Lelehkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali sisa makanan dalam panci di atas api sedang hingga mencapai suhu yang Anda inginkan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Nancy mengatakan
Kuah tepung maizena agak lebih bening dari kuah tepung. Saya suka keduanya. Saus bisa dibuat dengan tepung atau tepung maizena. Kaldu sapi kalengan, ayam atau sapi bisa digunakan. Saya suka membuat saus dan kentang tumbuk ketika saya memiliki ikan goreng.