Campuran bumbu Bumbu Steak buatan saya cepat dan serbaguna! Ini sempurna untuk dipanggang atau steak panggangs, dan bekerja dengan baik untuk membumbui babi dan ayam !!
Saya suka membawa pulang steak yang luar biasa untuk dimasak, dan ketika saya melakukannya, saya ingin itu sempurna! Salah satu kunci untuk benar-benar mengeluarkan rasa terbaik dalam potongan steak dengan kualitas apa pun adalah dengan menggunakan menakjubkan bumbu steak!
Lompat ke:
Bumbu Steak Buatan Sendiri
Steak Anda yang dibumbui dengan baik akan membuat semua orang terkesan dengan rasa yang enak dan selera pewarna karamel!
Jika Anda membakar steak daripada memanggang, Anda juga dapat menambahkan herba segar dan beberapa siung bawang putih utuh ke dalam wajan untuk lebih meningkatkan rasa steak!
Jumlah bumbu yang dibutuhkan tergantung pada ketebalan potongan steak atau daging panggang Anda, dan preferensi selera Anda. Konon, campur campuran bumbu ini secukupnya untuk disimpan bersama Anda rempah-rempah. Disegel dalam wadah kedap udara, bumbu steak akan bertahan selama berbulan-bulan!
Bahan
- 2 sendok makan merica bubuk kasar (baru digiling)
- 2 sendok makan Garam halal (atau Himalaya, baru digiling)
- 1 sendok makan bubuk bawang
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok makan paprika asap
- 2 teaspoon thyme kering
- 1 teaspoon Rosemary kering
Apa yang Membuat Bumbu Steak Hebat?
Steak berkualitas baik benar-benar hanya membutuhkan garam dan merica, tetapi penambahan beberapa bumbu dan rempah-rempah dapat menghasilkan yang terbaik rasa steak Anda!
Bumbu steak terbaik selalu menggunakan garam dan merica sebagai bahan intinya. saya menyarankan tanah kasar lada ( segera digiling ) dan garam halal atau garam Himalaya tergantung pada apa yang Anda miliki (lihat catatan di bawah tentang jumlah masing-masing yang akan digunakan).
Jamu lainnya digunakan dalam jumlah yang tepat, agar tidak mengalahkan atau ambillah dari rasa steak yang enak itu! Bubuk bawang merah dan bubuk bawang putih cocok dengan steak.
Jika Anda suka menggoreng steak Anda bawang putih segar cengkeh, Anda bisa menghilangkan bubuk bawang putih atau mengurangi jumlahnya secara drastis.
Ramuan tambahan kering, rosemary dan thyme, juga merupakan ramuan klasik yang dipasangkan dengan steak. Baik segar atau kering, kedua bumbu menonjolkan rasa steak dan menambahkan a keringanan yang cocok dengan semua elemen gurih dalam bumbu.
Paprika adalah salah satu elemen gurih yang ingin Anda tambahkan ke dalam campuran bumbu. Paprika tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membantu steak karamelisasi untuk steak dengan warna yang luar biasa.
Saya menggunakan paprika asap. Ini adalah rak bumbu yang penting bagi saya, dan telah tersedia di sebagian besar toko bahan makanan dalam beberapa tahun terakhir. Jika Anda tidak memiliki paprika asap, lihat catatan saya di bawah ini paprika vs paprika asap dan substitusi paprika asap.
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
Membuat campuran bumbu steak Anda sangat mudah. Itu hanya masalah menggabungkan bumbu dan rempah kering yang Anda inginkan.
Jadi hal pertama yang harus diperhatikan adalah berapa bumbu steak yang ingin anda buat saat ini. Tingkatkan atau turunkan resep sesuai kebutuhan.
- Kumpulkan bahan-bahannya (lada segar, garam, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, paprika asap, rosemary kering dan thyme kering) dan yang sesuai penyimpanan wadah. Sesuatu yang sederhana seperti tempat penyimpanan plastik ziploc berfungsi, atau wadah penyimpanan rempah-rempah yang telah dicuci dan dikeringkan. Saya suka kecil saya botol apotek, tetapi dipesan secara online.
- Gunakan mangkuk dan campurkan bahan-bahannya seperti Anda mengukur mereka keluar. Kemudian saya membumbui steak saya dan menyimpan apa pun yang tersisa setelah saya selesai memasak protein saya.
Apapun yang Anda pilih untuk digunakan untuk menyimpan campuran bumbu steak Anda, akan lebih awet jika disimpan di lemari Anda, jauh dari cahaya. Saya bilang campuran bumbu paling baik digunakan dalam waktu 3 bulan, tapi sebenarnya akan bertahan lebih lama jika disimpan dengan benar.
Konversi Garam (Kosher, Himalaya, Garam Meja)
Saat memutuskan garam mana yang akan digunakan untuk campuran bumbu steak Anda, lebih baik menggunakan a berbutir lebih besar garam seperti garam kosher atau garam Himalaya merah muda. Butiran yang lebih besar larut perlahan selama proses memasak.
Garam kosher dan garam Himalaya dapat digunakan secara bergantian sejauh jumlahnya. Jika Anda hanya memiliki garam meja, atau lebih suka menggunakan garam meja, Anda harus melakukannya gunakan lebih sedikit garam meja daripada garam Kosher atau Himalaya.
Untuk substitusi garam meja:
La Baleine Course Sea Salt, La Baleine Fine Sea Salt dan Real Salt Fine Sea Salt konversi pada 0.9, jadi 1 sendok makan garam laut = 0.9 sendok makan garam meja atau 2.7 sdt. Saya mengumpulkan hingga 2 sendok teh atau menganggap perbedaannya dapat diabaikan dan terus menggunakan satu sendok makan garam meja.
Garam Kosher Garam Asli dan Garam Kosher Morton konversi pada 0.8, jadi 1 sendok makan garam halal = 0.8 sendok makan garam meja atau 2.4 sdt. Saya mengumpulkan hingga 2 sendok teh garam meja.
Garam Kosher Kristal Berlian konversi pada 0.6, jadi 1 sendok makan garam Kosher = 0.6 sendok makan garam meja atau 1.8 sdt. Saya juga mengukur hanya 2 sendok teh atau mengumpulkan hingga 2 sendok teh garam meja.
Garam Laut Bersisik Maldon konversi pada 0.4, jadi 1 sendok makan garam laut = 0.4 sendok makan garam meja atau 1.2 sdt. Saya mengumpulkan hingga 1 sendok teh garam meja.
Garam halal vs garam Himalaya
Garam halal adalah sangat putih, seperti garam meja standar kami. Rasa Kosher dan garam meja adalah rasa garam murni dan keduanya terutama terdiri dari natrium klorida.
Garam Himalaya bervariasi dalam nuansa merah jambu, dari hampir putih atau putih pucat hingga merah muda pekat. Hal ini disebabkan oleh lautan purba tempat garam ditambang, dan ganggang, bakteri, dan mineral yang berada di dalam garam. Garam Himalaya menawarkan sejumlah kecil mineral yang dibutuhkan tubuh kita, dan mineral ini memengaruhi profil rasa garam.
Bumbu Paprika vs Paprika Asap
Sebenarnya ada BANYAK varietas paprika! Paprika Spanyol ada tiga jenis, paprika Hongaria delapan jenis, lalu ada paprika manis, panas dan asap varietas yang ditemukan di sebagian besar toko grosir eceran.
Paprika standar terbuat dari paprika Capsicum keluarga, biasanya paprika tomat yang merupakan jenis paprika atau paprika. Paprika panas dibuat dengan varietas lada yang sama, tetapi dengan varietas lada pedas seperti cabai atau cabai rawit yang dicampur.
Paprika asap terbuat dari bahan cabai rawit pohon ek diasap (asap kering) pertama. Cabai asap kemudian dihaluskan untuk dibuat paprika asap.
Profil rasa yang dibawa paprika asap hampir seperti bisa ditambahkan asap cair ke dalam campuran bumbu Anda. Paprika asap adalah tambahan yang bagus untuk hampir semua hidangan lezat dan gurih!
Rasanya sangat khas berbeda dibandingkan paprika biasa, meskipun paprika akan bekerja dalam campuran bumbu steak ini dalam jumlah yang sama.
Pengganti Paprika Asap Terbaik
Jika Anda ingin menambahkan nada berasap itu ke paprika Anda, gunakan 2 bagian paprika untuk 1 bagian jintan. Itu adalah yang terbaik Pengganti paprika asap yang saya temukan saat membuat campuran bumbu kering.
Cara Membumbui Steak
- Mulailah dengan a suhu kamar steak, jika memungkinkan. Saya ingin membiarkan sekitar 1 jam agar steak saya mencapai suhu kamar. Tetapi setidaknya cobalah untuk mengatur steak Anda setidaknya selama 30 menit.
- Steak akan matang lebih cepat dan lebih banyak rata jika Anda tidak perlu memanaskan steak dingin!
- Jangan membumbui steak Anda sampai Anda hampir siap untuk memasaknya! Steak harus diasinkan dan dimasak dalam waktu tiga menit setelah dibumbui dengan garam, dan sebaiknya segera setelah menambahkan bumbu (mengandung garam).
- Cara terbaik untuk membumbui steak adalah dengan memulainya lebih sedikit bumbu, dan tambahkan lagi jika perlu. Sangat sulit untuk menghilangkan bumbu jika Anda merasa terlalu berat dan berlebihan!
- Taburkan bumbu di kedua sisi steak, dan gunakan ujung jari Anda untuk menekan (tapi tidak menggosok) bumbu sehingga menempel pada permukaan steak. Anda juga bisa meletakkan bumbu di atas nampan atau piring Anda, lalu lapisi sisi steak. Ini adalah tambahan yang bagus untuk bagian berlemak yang tertinggal di sisi steak juga!
- Setelah dibumbui, pindahkan ke pemanggang atau wajan yang dipanaskan dan masak sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Bumbu Steak
bahan
- 2 sendok makan merica bubuk kasar (baru digiling)
- 2 sendok makan Garam halal (atau Himalaya, baru digiling)
- 1 sendok makan bubuk bawang
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok makan paprika asap
- 2 sendok teh thyme kering
- 1 sendok teh Rosemary kering
petunjuk
- Kumpulkan semua bumbu dan takar bahan bumbu steak ke dalam mangkuk kecil, kombinasikan.
- Bumbui steak suhu kamar (atau daging sapi panggang, serta babi atau ayam) sebelum memanggang, membakar wajan, atau memanggang dengan oven.
- Simpan bumbu yang tidak terpakai dalam wadah kedap udara atau kantong penyimpanan plastik jauh dari cahaya.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Janet mengatakan
Bumbu yang luar biasa untuk Daging Sapi! Campuran Anda bekerja sangat baik untuk daging panggang juga! Saya menghargai definisi Paprika asap itu membuat saya senang memilihnya di toko kelontong sementara hmm dan haw di pulau itu untuk memutuskan menahan orang lain di pulau rempah-rempah. Saya membuat pilihan yang tepat! Terima kasih, atas penjelasan Cadamom Anda juga. Senang menemukan Anda!