Anda mungkin berpikir pengganti ketumbar sulit ditemukan karena sifatnya yang seperti jeruk dan aromatik dari rempah-rempah ini, tetapi tidak! Dengan panduan saya untuk pengganti ketumbar terbaik, Anda akan mendapatkan hidangan lezat dalam waktu singkat!
Alternatif terbaik untuk ketumbar, apa pun resepnya!
Selamat datang! Jika Anda di sini maka kemungkinan besar Anda kehabisan ketumbar ketika Anda sudah berada di dapur siap untuk memasak, atau Anda membutuhkan yang serupa (atau berbeda) pertukaran rasa untuk ketumbar.
Apa pun alasan Anda mencari pengganti, Anda pasti akan menemukan yang sesuai dengan kebutuhan Anda dalam daftar keberuntungan 13 ini!
Lompat ke:
Apa itu ketumbar?
Biji ketumbar dari tanaman ketumbar. Tanaman ketumbar adalah anggota dari keluarga peterseli dan memiliki beberapa bagian yang digunakan dalam memasak.
Selain bijinya, yang merupakan bumbu populer di banyak masakan, daunnya juga bisa dimakan. Biji ketumbar biasanya hanya disebut sebagai ketumbar, sedangkan daun tanamannya dikenal luas sebagai ketumbar.
Meskipun berasal dari tanaman yang sama, ketumbar dan biji ketumbar memiliki profil rasa yang berbeda.
Seperti Apa Rasa Ketumbar?
Meskipun disebut sebagai biji, biji ketumbar secara teknis buah tanaman yang telah dikeringkan. Anda dapat menemukannya dalam seluruh bentuk atau tanahnya.
Baik biji utuh maupun bubuk giling memiliki rasa bersahaja yang sering digambarkan sebagai makhluk floral. Ketumbar memiliki cerah dan rasa segar dengan sedikit bumbu dan biasanya digunakan segar bukan kering.
Jika Anda menyukai ketumbar, Anda akan berpikir bahwa ketumbar memiliki rasa segar yang cerah dengan sedikit bumbu. Jika Anda membenci ketumbar, Anda mungkin berpikir rasanya seperti sabun (jika ini Anda, lihat beberapa yang bagus pengganti ketumbar untuk belajar mengapa).
Bagaimana Ketumbar Digunakan?
Biji ketumbar biasanya digunakan dalam bentuk dasar. Hal ini sering dipanaskan atau dipanggang, sebelum ditambahkan ke piring, untuk membantu melepaskan aroma penuh dan rasa rempah-rempah.
Biji ketumbar utuh tidak seperti yang biasa digunakan untuk membumbui makanan tetapi digunakan untuk menambah rasa selama brining atau pengawetan makanan.
Sementara daun ketumbar (cilantro) secara tradisional digunakan dalam masakan Amerika Latin, biji ketumbar paling sering digunakan dalam masakan. Masakan India, Timur Tengah, dan Asia. Ini digunakan dalam bumbu kering untuk daging, sebagai tambahan untuk bumbu perendam, atau untuk membumbui hidangan dingin dan salad.
Pengganti Terbaik untuk Ketumbar
1. Jintan
Meskipun jinten bukan rasa yang sama persis dengan ketumbar, rasanya sama rasa bersahaja dan pedas yang seperti ketumbar. Ini juga salah satu bumbu paling umum yang sudah ada di dapur orang.
Dua alasan ini dianggap oleh banyak orang sebagai pengganti ketumbar terbaik. Aroma jinten yang hangat sering dikaitkan dengan masakan Amerika Latin, tetapi bumbu ini sangat serba guna dan digunakan di seluruh dunia.
Alasan lain itu adalah pengganti yang bagus untuk ketumbar. Gunakan jinten dalam pertukaran 1:1 untuk ketumbar di salah satu resep Anda.
2. Jintan
Dari segi rasa, biji jintan paling cocok untuk ketumbar. Satu-satunya downside adalah bahwa rempah-rempah ini adalah salah satu kurang umum yang untuk orang-orang miliki di rak bumbu mereka.
Jadi, Anda mungkin tidak memilikinya. Jika Anda mencari pengganti ketumbar untuk hidangan, dan bukan hanya alternatif cepat saat ini, pertimbangkan untuk menambahkan jintan ke rak bumbu Anda.
Jintan dapat digunakan dalam 1:1 ditukar dengan ketumbar; bisa menggunakan jintan halus atau bijinya.
3. Peterseli Kering
Ketumbar adalah anggota keluarga peterseli, jadi masuk akal untuk memasukkan peterseli sebagai pengganti. Sementara peterseli segar adalah pengganti yang baik untuk daun ketumbar (alias ketumbar), peterseli kering adalah pengganti yang baik untuk daun ketumbar. terbaik sebagai pengganti biji ketumbar.
Peterseli kering akan memberikan nada dan aroma bersahaja yang berasal dari ketumbar. Ini paling baik bila digunakan dalam hidangan panas meskipun, karena terkadang peterseli kering dapat mengalahkan salad sederhana.
Gunakan peterseli kering secara merata 1:1 ditukar dengan ketumbar.
4. Biji Adas
Adas memiliki profil rasa yang jauh berbeda dari ketumbar. Ini lebih manis dan memiliki adas manis yang kuat (atau akar manis) rasa, tetapi memiliki beberapa nada bersahaja yang sama yang ditawarkan ketumbar dalam hidangan.
Meskipun itu bervariasi sedikit dalam rasa dari ketumbar, ketumbar digunakan sebagai bumbu untuk banyak jenis masakan yang sama dengan ketumbar. Meskipun rasanya mungkin berbeda dari ketumbar, itu akan tetap melengkapi resep Anda dengan baik.
Untuk memberi resep Anda sentuhan rasa baru, ganti biji adas dengan a substitusi 1:1 untuk ketumbar. Adas sangat menyenangkan ketika dipasangkan dengan sayuran akar panggang.
5. Bubuk Kari
Karena ketumbar biasa digunakan dalam Masakan India dan Asia, kari adalah pilihan alami untuk pengganti dengan profil rasa yang serupa. Ini karena banyak campuran bumbu kari yang mengandung ketumbar.
Selain ketumbar, kari juga menyertakan beberapa bumbu lain yang membuat rasanya lebih enak rasa yang kompleks di piring Anda. Ini bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk memperkaya rasa semur, saus, atau bumbu perendam. Terutama jika Anda ingin menambahkan sedikit rasa manis, karena kari seringkali lebih manis secara alami daripada ketumbar.
Kari dapat digunakan secara sederhana 1:1 ditukar dengan ketumbar. Namun, jika resep Anda membutuhkan banyak bumbu lain (selain ketumbar) pertimbangkan untuk memulai dengan setengah jumlah kari agar hidangan Anda tidak terlalu banyak. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan (atau diinginkan)!
6. Garam Masala
Garam Masala adalah campuran rempah-rempah yang berasal dari India. Ada banyak bumbu pokok yang sering digunakan di Garam Masala termasuk ketumbar.
Setiap campuran bervariasi tergantung dari daerah mana di India asalnya, jadi seberapa menonjol ketumbar akan bervariasi dari setiap campuran. Seperti kari, menggunakan Garam Masala akan memperkaya hidangan Anda dengan beberapa berbeda rasa.
Tergantung pada campuran Garam Masala yang Anda miliki, ini dapat meningkatkan kepedasan atau manisnya hidangan Anda – memberikan rasa lebih dari sekadar bumbu tunggal. Gunakan Garam Masala dalam substitusi 1:1 untuk ketumbar.
Seperti kari, jika Anda memiliki beberapa bumbu lain di hidangan Anda, mulailah dengan lebih sedikit Garam Masala atau meninggalkan beberapa bumbu tunggal lainnya.
7. Oregano
Oregano lebih rasa yang akrab bagi banyak orang karena banyak digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Rasa tanahnya yang kuat adalah pengganti yang baik jika Anda memasak untuk sekelompok orang yang mungkin tidak menikmati rasa ketumbar.
Oregano dapat digunakan dalam hidangan panas dan dingin, serta untuk membumbui saus dan bumbu. Gunakan oregano sebagai yang sederhana 1:1 pengganti fatau ketumbar.
8. kemangi
Kemangi adalah pengganti lain yang seperti oregano memberikan rasa yang sudah dikenal dan dinikmati banyak orang. Sebagai ramuan segar, basil memberikan sedikit mint dan sedikit adas manis (licorice) rasa.
Meskipun rasanya tidak cocok dengan ketumbar, ia bekerja dengan baik sebagai pengganti karena serbaguna di banyak hidangan dan dapat meningkatkan rasa dengan cara yang sama seperti ketumbar. Kemangi kering paling baik digunakan sebagai pengganti hidangan panas, sedangkan kemangi segar akan menambah rasa terbaik pada salad dan hidangan dingin.
Gunakan kemangi kering dalam a substitusi 1:1 untuk ketumbar. Kemangi segar sedikit lebih sulit untuk dicocokkan dengan rasio yang tepat, jadi jangan ragu untuk melihatnya atau Anda dapat memotong beberapa daun kemangi untuk memperkirakan volume yang dibutuhkan dalam resep Anda.
9. ketumbar
Meskipun berasal dari tanaman yang sama, ketumbar segar tidak memiliki profil rasa ketumbar yang persis sama. Ketumbar akan memberikan yang lebih cerah dan lebih banyak jeruk elemen rasa dengan sedikit rempah-rempah, daripada ketumbar yang hangat dan membumi.
Namun, mereka berasal dari tanaman yang sama! Ini berarti daun ketumbar bisa ditambahkan sedikit rasa sendiri dengan cara gratis, terlalu banyak hidangan yang membutuhkan ketumbar.
Karena ketumbar paling baik digunakan segar, ini adalah pilihan yang baik untuk hidangan dingin. Ingatlah bahwa banyak orang tidak menyukai rasa ketumbar, jadi jika Anda memasak untuk orang lain, Anda mungkin ingin memilih pengganti yang berbeda. Potong ketumbar segar untuk perkiraan substitusi 1:1 ketumbar dalam salad atau saus.
10. Tarragon
Tarragon adalah ramuan umum yang digunakan dalam masakan Prancis. Ini tidak begitu populer di Amerika Serikat, tetapi lebih banyak orang mulai mengenalnya. Tarragon menawarkan nada bersahaja yang mirip dengan ketumbar, serta sedikit licorice.
Ini cocok dengan hidangan ayam dan telur dan akan menjadi pengganti yang indah untuk ketumbar dalam hidangan serupa. Gunakan tarragon dalam pertukaran 1:1 untuk ketumbar.
Jika Anda menemukan bahwa rasanya tidak cukup kuat, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi.
11. Campuran Herbal
Banyak campuran ramuan termasuk ketumbar di dalamnya. Bumbu Italia dan Herbs de Provence adalah dua bumbu umum yang mungkin sudah Anda miliki di dapur Anda.
Banyak campuran lain tidak memiliki ketumbar di dalamnya tetapi bisa menjadi perubahan rasa yang enak. Lihat di lemari Anda dan lihat campuran apa Anda mungkin telah tersedia untuk mencoba.
Secara umum, campuran herbal adalah pilihan yang bagus untuk digunakan sebagai Gosok kering untuk daging atau untuk membumbui sayuran panggang atau casserole hangat. Berapa banyak yang digunakan sebagai pengganti akan tergantung pada campuran ramuan.
Mulailah dengan sekitar setengah dari resep yang dibutuhkan dalam ketumbar dan kemudian tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan untuk mencapai rasa yang Anda inginkan.
12. Dil
Jika Anda tidak menyukai rasa ketumbar, maka dill bisa menjadi pilihan yang bagus untuk mengubah rasa tetapi tetap memiliki hasil keseluruhan yang mirip dengan resepnya. dill akan mencerahkan cita rasa suatu masakan.
Dill paling baik digunakan segar untuk ditambahkan sebagai hiasan beraroma di atas piring sebelum disajikan. Ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk salad. Dill memiliki miliknya sendiri rasa yang berbeda, jadi pastikan Anda menyukai rasa dill yang kuat sebelum menggunakannya sebagai pengganti.
Dibandingkan dengan ketumbar, dill bisa menjadi cukup kuat. Mulailah dengan sekitar setengah dari apa yang dibutuhkan resep dalam ketumbar dan tambahkan lebih banyak jika perlu.
13. Kunyit
Kunyit memiliki rasa bersahaja yang kuat yang lebih terasa daripada ketumbar, tetapi ringan dan tidak mengandung aroma bunga atau kacang. Seperti yang lain bumbu tradisional digunakan dalam masakan India, Timur Tengah, dan Asia, ia dapat menawarkan rasa yang akrab bagi banyak hidangan yang membutuhkan ketumbar.
Kunyit paling baik digunakan dalam semur dan lainnya hidangan panas di mana itu dapat sepenuhnya dimasukkan ke dalam bahan-bahan lain dan memainkan rasa mereka. Ini juga akan cocok dengan banyak rempah-rempah lainnya, jadi pertimbangkan untuk menjelajahi gardu induk yang menyertakan kunyit dan pilihan lain dari atas.
Mulailah dengan setengah jumlah kunyit yang disebut resep dalam ketumbar. Kemudian jangan ragu untuk mengeksplorasi menggunakan lebih banyak atau menambahkan bumbu tambahan.
Kami harap informasi ini membantu Anda memilih alternatif beraroma selain ketumbar! Beri tahu kami substitusi apa yang ingin Anda lihat selanjutnya dengan berkomentar di bawah!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pengganti Ketumbar: Alternatif Terbaik & Paling Umum (13 Ide Hebat!)
bahan
Opsi 1 (Paling Umum) - Cumin
- 1 sendok teh jinten
Opsi 2 (Pencocokan Rasa Terbaik) - Biji Jintan
- 1 sendok teh biji jintan
petunjuk
Opsi 1 (Paling Umum) - Cumin
- Jinten dapat digunakan dalam rasio 1: 1 sebagai ketumbar yang disebut dalam resep apa pun.
Opsi 2 (Pencocokan Rasa Terbaik) - Biji Jintan
- Biji jintan dapat digunakan dalam ransum 1: 1 sebagai ketumbar yang disebut dalam resep apa pun.
komentar
Tidak ada komentar